Hvetebrød på kvass i ovnen

Hvetebrød på kvass i ovnen

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
hvetemel	450 g
flaske kvass	250 ml
sitronsyre	20 ml
vegetabilsk olje	30 ml
sukker	30 g
salt	5 g
saf-moment gjær	5 g

Kokemetode

• Vanlig brød., Der vann erstattes av kvass fra en flaske.
• Vi kobler komponentene til en brødmaker (eller som du vil) og elter til bunken er dannet (før den andre korrekturen). Vi tar ut og setter i varme i 1 time. Etter en time legger du det på bordet med mel, knuser det og lager en konvolutt, og legger det deretter i varmen i 30 minutter. Slå samtidig på ovnen 250 gr. Etter en halvtime setter vi brødet forsiktig i ovnen (for hvem det er praktisk - det betyr ikke noe) og steker i 30 minutter ved 230 gram, og 20 - 25 minutter på 200 gram.

Retten er designet for

1 STK

Tid for forberedelse:

2,5-3 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

slik kvass - 🔗

i konteksten - 🔗

Brødet er deilig. Det lukter ikke kvass.

Lignende oppskrifter

Hvetebrød på rugkvassurt og moden deig (Mikulishna)

Hvete-rug svampebrød på kvass i en brødmaker (BirdWhite)

Hvet rugbrød med tørr surdeig kvass (Omela)

Veldig fint og pent brød!

Forklar, vær så snill, hvordan er det?
sitronsyre 20 ml
Ta en sitronsyreoppløsning, og hva er konsentrasjonen?

Forklar, vær så snill, hvordan er det?
sitronsyre 20 ml
Ta en sitronsyreoppløsning, og hva er konsentrasjonen?

Prøv en tungekonsentrasjon, omtrent det samme som middels lav eddik
Det vil være nok

Vel, som forfatteren av oppskriften sier ...

Takk, "Admin"!

i butikken vår selger de en løsning av sitronsyre i plastflasker stiliserte som sitron, grønn. Det betydde det.

Forresten, jeg gjorde det også på øl - forskjellen er liten, om i det hele tatt ...

Funnet om en sitronsyreoppløsning -
"SAMMENSETNING
1 ts tørr sitronsyre, 2 ts varmt vann "Her er en beskrivelse av hvordan du tilbereder det selv 🔗

i prosessen med flere baking kom til den konklusjonen at det optimale
er t- 200 gr. i 35 minutter. Hvis du har en moderne ovn, anbefaler jeg deg å bare bruke det øverste varmeelementet. sukker kan i det hele tatt utelates.

[tadpole]

tadpole, Har du noen gang prøvd å bake slikt brød i en brødmaker? Jeg har min egen oppskrift på å bake brød på kvass, der jeg heller kvass 50% og 50% vann. Vi må prøve å bake det hele i kvass, og bare i en brødmaskin. Jeg baker ikke brød i ovnen, jeg liker det ikke!

[tadpole]

tadpole, Jeg bakte brød etter oppskriften din i dag. Jeg var fornøyd med resultatet. Brødet viste seg å være velsmakende, tettere enn med tilsetning av vann og overflaten på brødet med noen flekker, noe som gjør brødet mer attraktivt og appetittvekkende! Pukkelen viste seg å være så vakker at det ikke er ord. Jeg elsker det absolutt! Ja, jeg glemte: Jeg ville satt litt mer salt, og fjernet litt sukker. Brødet viste seg å være høyt opp til selve taket nesten. Brødprodusent Panasonic -2507. Tusen takk for en slik oppskrift!

Hvis du fremdeles er interessert, så har jeg ikke brukt denne oppskriften på lenge, nå legger jeg til kvassurtkonsentrat i mengden 15-20 gram. Det viser seg å være mye bedre, resten av oppskriften er som vanlig brød.

[tadpole]

tadpole, Og hvor mye vil det være i skjeer og hvilke spiseskjeer eller teskjeer?

ss - 3-4 skjeer.

[tadpole]

tadpoleTusen takk for at du har svart på spørsmålene mine! Lykke til og velstand!