Silt (svensk bærsyltetøy)

Silt (svensk bærsyltetøy)

Kategori: Blanke

Kjøkken: svensk

Ingredienser
noen bær	1 kg
sukker (fokus på surheten til bærene)	600-800 g

Kokemetode

• Forbered bærene, sorter ut, kutt av stilkene, hal av, skyll og legg på en sil for å fjerne vann.
• Hell i en beholder for kokende syltetøy og sett på bålet for å lage mat til de første bollene.
• Reduser varmen umiddelbart og kok i 15-20 minutter.
• Slå av brannen og bare da UMIDDELBART! hell ut sukker tilberedt på forhånd.
• Rør raskt til sukkeret er helt oppløst (prøv å ikke skade bærene). Så snart sukkeret er oppløst, hell det i glassene.
• De sier at du kan lagre det både varmt og kaldt. Jeg tar med boksene i kjelleren.
• Bringebærsyltetøy)
• 
• Aprikos syltetøy) samlet etter regnet som falt fra treet, overmoden (målet var å koke det)
• 
• I dag kokte jeg den med blåbær)
• 

Merk

Det året turte jeg ikke å lage denne syltetøyet, selv om jeg hørte og leste anmeldelser mer enn en gang. I år bestemte jeg meg for å prøve det på jordbær. Og det er det ... Jeg ble syk av det! Denne oppskriften imponerer med sin enkelhet og tilberedningshastighet! Og resultatet er mer enn overraskende! Syltetøyet viser seg å være aromatisk, som friske bær, litt geléaktig. Og viktigst av alt, den kan tilberedes hele året av frosne bær.
Jeg kan ikke si noe om matlagingsteknologien, selv tvilte jeg veldig på det det året! Men etter å ha hørt på den og lest anmeldelsene, bestemte jeg meg for at jeg skulle lage den.
Allerede tilberedt med jordbær, bringebær, aprikoser og blåbær.

takk Asya76-siden 🔗

Lignende oppskrifter

Courgettsyltetøy med fersken og sitron (Hekle)

Frukt- og bærsyltetøy med sitrus (trykkkokeren merke 6050) (Admin)

Sjokolade-plommesyltetøy (Elenka)

[nila]

For et fasjonabelt navn for syltetøy! Boom å vite, takk nila!
Og ved hjelp av denne teknologien har jeg stengt rips de siste par årene, og tidligere har jeg prøvd bringebær. Faktisk er fargen bevart og geleen er til stede.
Vi må også ta aprikoser i omløp

Ira, og jeg vil også koke ripsene slik. De sier at hun har en spesiell gelé!
Ble syltetøyet lagret ordentlig?

Jeg har laget syltetøy med denne oppskriften i 2 år nå. Jeg elsker det! Det viser seg å være på en eller annen måte ikke helt syltetøy. Men det er derfor familien min liker det! : seier: Det viser seg ikke sukkerholdig, men på en eller annen måte ømt, velsmakende. Og det kommer annerledes ut enn forskjellige bær og frukter. Noen ganger gelerer det godt (spesielt solbær - super!), Noen ganger forblir det vannaktig. Syltetøyet er litt utenom det vanlige, som om det er mer livlig. Det er veldig kult å legge den til hjemmelaget yoghurt, cottage cheese, pannekaker, ostekaker osv. Og til is !! Jeg laget også et utvalg av kirsebær, blåbær, bringebær, solbær, noen andre kombinasjoner, husker jeg ikke, og rent fra kirsebær, andre bær og fra epler, fra pærer. Alt viser seg fantastisk! Men med lagring hadde jeg punkteringer. Jentene på det forumet skrev at de ikke hadde noen problemer på kjøkkenet, pantryet og i kjelleren min (om enn lunken) noe mugne. Jeg tror, ​​bare i tilfelle, dryss den søte fruktsilen på krukken med et tynt lag sukker. I hvert fall vil jeg gjøre det i år. Forresten, syltetøy av klassisk proporsjon har stått her i årevis, husholdninger nekter å spise - det er sykt! Og siltet forlater oss for øyeblikket, og fra hvilken som helst frukt og bær! Og de aksepterer det som en godbit med glede! Så jenter, jeg anbefaler! Videre trenger du litt sukker, og det er ikke mye oppstyr med det!

Veldig interessant .... Men det er et spørsmål: hva med vann? Hvordan lage for eksempel kirsebær? Uten vann i det hele tatt? På omtrent samme måte lagde jeg syltetøy fra aprikoser, fra plommer, av dem med epler, men med vann.Jeg legger fruktene i en kjele, tilsett litt vann, kok til de er møre, henholdsvis når det avkjøles litt, fjerner jeg beinene. Så igjen på bålet, tilsett sukker og kok. Sukker går virkelig mindre, men jeg legger ikke sukker i det klassiske syltetøyet til prisen, alltid mindre.

Jeg har laget syltetøy med denne oppskriften i 2 år nå.

Så også jeg har høstet silt i flere år ved hjelp av denne oppskriften ...

det kommer annerledes ut enn forskjellige bær og frukt. Noen ganger gelerer det godt (spesielt solbær - super!), Noen ganger forblir det vannaktig.

Bli enige . Det er ikke alltid gelatinøst, men alt er deilig.

Jeg legger forresten litt sitronsaft til de lite gelerende bærene, den gelerer bedre med den ...

Og jeg lurer på væsken. Så jeg satte bringebær på bålet, så hva? Forstyrrer jeg henne? Vil det ikke brenne? I går lagde jeg bringebærsyltetøy: Jeg dekket med sukker, sto over natten. Det var lite juice og jeg sprutet litt vann for å gjøre sukkeret bedre oppløst. Så kokte jeg den, jeg lagde aldri mat lenge. I dag helte jeg den ut, jeg ser at den satt litt fast på ett sted. Og det ble veldig tykt. Ja, og et spørsmål til: å forsegle hermetisk?

[mylik.sv]

Takk alle for tilbakemeldingene! Jeg tenkte lenge på om det var verdt å laste opp denne oppskriften! Likevel er det noen spørsmål om matlagingsteknologien, eller rettere lagring av denne syltetøyet! Jeg rullet opp den første syltetøyet med vri lokk ... jeg var redd! Så byttet jeg til skruehettene. Men jeg heller syltetøyet i varme glass og strammer dem med varme lokk. Jeg lager ikke mye mat, med 1-1,5 kg bær. Jeg har allerede sluttet å spise vanlig syltetøy, det er krukker i kjelleren siden i fjor. Jeg vil se hvordan dette syltetøyet går!
Hvis du liker det, kan du koke det med frosne bær om vinteren. Heldigvis er det ikke noe problem med dette!
mylik.sv, helt enig med deg! Smaken er ekstraordinær, ikke sukkerholdig! Dette er et reelt funn for de som ikke liker veldig søt syltetøy. Fargen på syltetøyet oppnås også som friske bær. Og bærene i sirupen fordeles jevnt over glasset, og flyter ikke opp som i vanlig syltetøy.
BarsaRyza, ikke tilsett vann! Vi lager mat i vår egen juice! Jeg kokte aprikoser ... mens jeg fjernet beinene, var det allerede litt juice. Jeg la den i en bolle for syltetøy og dro ikke de første 5 minuttene og forstyrret til rikelig med juice ble frigitt, da var det allerede mulig å ikke blande sånn.
Jeg kokte også kirsebær, men jeg kokte dem uten frø og derfor var det ingen problemer med væske! Jeg leste, hvis du koker kirsebær med groper, så legg pitted zhmenka til juice.
Forfatteren anbefaler frukt som avgir litt juice med litt knuseknus til væske dukker opp!
Hekle, Jeg vil ikke si at syltetøyet mitt var godt gelert ... ikke som marmelade, men en svak gelering er til stede. Tilsynelatende må dette problemet fortsatt utarbeides! Jeg vil vurdere sitronsyre!

[kirch]

kirch, Om væsken som allerede er svart, ikke vann! Bare juice fra bær !!! Og dette sukkeret er forseglet. Jeg satte bringebær på og begynte bare å varme opp, saften begynte umiddelbart å skille seg ut. Men også kjøkkenutstyret må være egnet, med tykk bunn.
Jeg skrev også om tettheten, etter skjønn, og hvordan den vil bli lagret!

[nila]

nila , takk for oppskriften! I lang tid tenkte jeg selv i denne retningen, for på vasken la jeg på en eller annen måte merke til at hvis du først koker den ordentlig uten sukker, og deretter koker den med sukker, får du en slik syltetøy at du ikke kan forestille deg bedre ! Men det viser seg at alt kan tilberedes! Bokmerke en veldig viktig oppskrift!

[Ira]

Ira, Takk skal du ha! Du vil definitivt rapportere tilbake når du lager Silt!

For all del!

Vi samlet de siste jordbærene - i dag skal jeg prøve å lage mat slik - vent med en rapport.

Og uten vann begynner ikke bæret å brenne i det hele tatt? Det er lite sannsynlig at det umiddelbart gir juice for ikke å brenne.

Jeg vil virkelig prøve!

"Vi rører raskt til sukkeret oppløses" - fortell meg, betyr det å koke opp eller ikke? Takk for en så rask syltetøyoppskrift.

[NatalieN]

Og uten vann begynner ikke bæret å brenne i det hele tatt? Det er lite sannsynlig at noen umiddelbart gir juice for ikke å brenne.

NatalieNslik at bæret ikke brenner, legger vi en kasserolle (med esessna bær) på den veldig stille ilden, jeg gjør alltid dette. Ikke en gang ble det varmt !!!

Vi samlet de siste jordbærene - i dag skal jeg prøve å lage mat slik - vent med en rapport.

Her er jordbærene i min eDet året ble jeg på en eller annen måte ikke veldig gelatinøs, selv etter en ukes eksponering i kjøleskapet, forble en fic væskestentert ... Og jeg glemte dumt å helle sitronsaft ...

"Vi rører raskt til sukkeret løser seg opp" - fortell meg, betyr det å koke opp eller ikke?

santorini, etter å ha hellet sukker, koker vi ikke noe annet ...

Fjern fra varmen, tilsett deretter sukker og rør til fullstendig løsning. Så i den originale oppskriften.

Forrige sesong kokte jeg dette av blåbær og oppbevarte dem i kjøleskapet. Svært velsmakende

Tusen takk for avklaringen. Er det en annen avklaring? Kan det sammenrullede lokket lagres i leiligheten?

Jentene skrev at den ble oppbevart uten problemer i kjøkkenskapet. Men i den lunkne kjelleren min ble Sylt noen ganger muggen (jeg tok av et par cm og kastet den, resten vi spiste, det virket som om det ikke var noe galt) I år vil jeg helle 1-2 ts på hver krukke. sukker fra mugg. Jeg får se om det kan hjelpe?

[NatalieN]

NatalieNslik at bæret ikke brenner, legger vi en kasserolle (med esessna bær) på den veldig stille ilden, jeg gjør alltid dette. Ikke en gang ble det varmt !!!
Jeg har ingen kasserolle. Jeg har ... et kobberbasseng, som det skal være for syltetøy. Men ... når sukker er klart, gir han straks juice med bær. Og så: hmm ...

Men i den lunkne kjelleren min ble Silt noen ganger muggen (jeg tok av et par cm og kastet den, vi spiste resten, det virket som om det ikke var noe galt)

Det er trist.

Kan det sammenrullede lokket lagres i leiligheten?

Jeg har utmerket lagring.

[mylik.sv, Krosh]

mylik.sv, Krosh, Takk for svar ! Jeg lagde akkurat solbærsyltetøy! Det tar lengre tid å tilberede rips enn å lage mat.

Og uten vann begynner ikke bæret å brenne i det hele tatt? Det er lite sannsynlig at det umiddelbart gir juice for ikke å brenne.

NatalieN, bæret vil ikke brenne! I alle fall vil frukten gi juice! Og sukkeret brenner. Hvis du er veldig bekymret, kan du knuse litt med en knusing ... men jeg synes dette er unødvendig. Så du har et profesjonelt basseng!
Ripsbær med tykk skinn (jeg har en lang rips). Jeg vasket den og kjørte den på karusellen for å fjerne fuktighet. Helles i en rustfri panne med tykk bunn. Jeg dekket den løst og tente på bålet. Jeg så, saften begynte å dukke opp umiddelbart og jeg sto ikke over den, jeg bare blandet den.
For første gang var rips syltetøy allerede gelatinøs i en kjele uten å tilsette sukker! Nå er ikke glassene helt kalde, men det er tydelig at syltetøyet er gelé!

nila, jeg er sikker på at det ble kjempegodt!

Jeg vet ikke ... som alltid gikk alt i krukker, uten spor! Det gjenstår bare å slikke kasserollen!

Nelya, og det er det deiligste!

, ja! Jeg rengjør kjelen allerede

Ikke rart de sier: restene er søte! Vel, dette er alt!

Og hele livet mitt når alt kommer til alt, er jeg ferdig med alt, spesielt når barna var små!

Og mannen min gjør det nesten alltid!
Forresten, han er ikke en stor fan av syltetøy, men han liker silt veldig godt. Og fra alt!

Forresten, han er ikke en stor fan av syltetøy, men han liker silt veldig godt. Og fra alt!

Hvor mange ganger jeg allerede hører det! Mine liker ikke spesielt syltetøy, bortsett fra jordbær og bringebær ... alt går over!
Jeg håper at min vil elske silt også!

Selvfølgelig vil de elske Nelya! Prøv også å lage et utvalg av forskjellige bær og kirsebær. Det kommer så kult ut!

Nei, det er nok for 1 gang .... Jeg har allerede kokt mye og alle! Fortsatt er det gamle annerledes i kjelleren! Kirsebær har allerede reist, hovedbæret er rips og bringebær! Vel, vi kan fortsatt lage bringebær, hvis det blir billigere.

Og jeg planlegger bare å gjøre det en av disse dagene. Vi har fortsatt mange bær på markedet!

Jeg likte blåbæren, men det er dyrt hos oss, det er sannsynligvis billigere!

Jeg vil lage en blanding av blåbær med bringebær, kirsebær hver for seg, kanskje jeg plukker ut flere jordbær, vel, rips, selvfølgelig, og hva mer kan jeg røre opp ripsene med? Jeg vil ha et fat. Kanskje med bringebær også? Det vil være en dobbelt helbredende effekt for vinteren! Kort fortalt er det mange planer!

Vil du prøve blåbær med solbær? Jeg ville så mye, men da jeg kjøpte blåbær var det ingen som plukket rips, og jeg har ikke nok nerver til å plukke dem

Nøyaktig! Nelya, takk for tipset! Og blåbær, bringebær, rips vil nok være bra.

Ja, hvis det er bær, hvorfor ikke prøve det!

Jeg vil også definitivt prøve å lage silt, bringebærene våre begynner å modnes.
Moren min kokte ripsbær-syltetøy, noen ganger tilsatt irgu, jeg likte mer enn en rips eller bringebær.

[Jenter]

Jeg lagde akkurat solbærsyltetøy!

Jenter, men hvis du tenker på det, er ikke vårt kjære "fem minutter" verre (IMHO esessna) ...

Vitaminer konserveres igjen mer, vi koker i bare 5 minutter, mot de lokale 20 ...

I fjor lagde jeg solbærsilt og "fem minutter"ærlig talt, til sammenligning er den andre nra mye mer for meg, det og sukker er det mindre ...

Og jeg liker de fem minuttene bedre ... På en eller annen måte blir det muggent ... Å ja!

La oss vente ... vi får se!

Fem minutter og silt er forskjellige syltetøy. Og alle har rett til å eksistere. Og å velge hva du skal lage mat er rent frivillig.

[Ikra]

Ikra, ! !

Jenter, kan du snakke meg, kan du erstatte sukker med fruktose i denne oppskriften? Jeg har diabetes

[Svetlana]

Svetlana, Ja, det kan du sikkert !!! Selv i avdelingene for diabetikere selges syltetøy, syltetøy, konfekt, konserver på fruktose, sorbitol og andre søtningsmidler.

[Hekle]

Hekle, takk for rettidig svar, og jeg er ikke rådgiver om fruktose! Aldri brukt det!
Svetlana, det eneste jeg kan si er at hvis du er redd, så er det ikke nødvendig å koke syltetøy fra alle bærene! De kan frosses og tilberedes etter behov om vinteren.
I går kjøpte jeg flere blåbær til Silt, så tenkte jeg på det og sendte dem i fryseren ... det er ikke nok bokser igjen, og det er fortsatt salater fremover! Jeg skal lage mat om vinteren!