Hele hvete-rugbrød med havregryn og peanøtter

Hele hvete-rugbrød med havregryn og peanøtter

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
for 30 cm form
Hele hvetemel	300 g
Havremel	100 g
Fullkorns rugmel	100 g
Salt	1/2 ts
Sukker	1 ts
Smør	100 g
Fersk gjær	50 g
Kjernemelk	300 g
Linfrø	1 ss. l.
Hakkede peanøtter	50 g
Sesam	1 ts
Oliven olje	1 ss. l.
Tørket timian	1 ts

Kokemetode

• 1. Bland tre typer mel med knust gjær, granulert sukker og salt. Varm opp kjernemelk og smelt smøret i den. Hell blandingen i melet og elt med en mikser i 5 minutter.
• 2. Dekk deigen og la den stå på et varmt sted i en time. Den skal doble i volum.
• 3. Varm opp olivenolje og saut peanøtter, sesamfrø og linfrøfamilien. Avkjøl den deretter.
• 4. Forvarm ovnen til 200C. Mel opp benkeplaten, elt deigen, tilsett peanøtter, lin, sesam og timian. Smør formen med smør, legg deigen i den og la den stå i 15-20 minutter for å heve deigen.
• 5. Hell 2 ss vann over deigen, legg på bunnen i ovnen og stek i 50 minutter.
• Råd. Hvis du setter en varmebestandig beholder med vann i ovnen under steking, vil det vises en appetittvekkende skarp på brødet.

Merk

En venn tok med meg mange kort med forskjellige oppskrifter, og en av dem har en veldig interessant oppskrift på brød.
Jeg vil prøve å bake slikt brød, men jeg vet bare ikke hvor jeg skal få fullkorns rugmel.
Kan du fortelle meg hvem som vet hvordan du bytter den ut?

Lignende oppskrifter

Hvetebrød med cz havremel (ovn) (Omela)

Halvsøtt havrebrød (Gasha)

Brød med havregryn og "4 frokostblandinger" (Ludmila)

[Kokosnøtt]

Kokosnøtt , kontakt HER vil hjelpe.
Fullkornsmel kan erstattes av vanlig hvetemel, men smaken på brødet vil selvfølgelig være en helt annen.
Jeg leste i noen oppskrifter at kli ble tilsatt hvetemel (i fravær av fullkorn). Prøv å spørre HER.