Hvetebrød med cz havremel (ovn)

Hvetebrød med cz havremel (ovn)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	300g.
Havremel	80g.
Vann	235g.
Ghee smør	15g.
Fersk gjær	8d.
Rugmalt	1 \ 2t. l.
Sukker	2t l.
Salt	1,5t l.

Kokemetode

• Mal gjær med sukker og malt, tilsett litt vann fra det totale volumet, rør og la det gjære i 10 minutter. Hell HP i bøtta.
• Der resten av vannet, smør ved romtemperatur og salt på toppen av melet. Deigmodus. Elt en glatt, myk, elastisk deig. Tilsett vann om nødvendig. Etter den første eltingen legger du deigen på bordet, danner en kule, setter i en beholder, smurt med olje og legges på et varmt sted i 1 time. Jeg setter deigmodus i MV Brand.
• Elt deretter deigen, legg den på bordet (støv den med litt mel), danner et rektangel med hendene, brett den i tre. Snu deigen 90 grader og brett den tre ganger til, la den hvile i 5 minutter.
• Dann et deigbrød, rull i havregryn, legg på bakepapir (matte), og dekk med et håndkle. La den komme opp i ytterligere 40 minutter. Jeg setter den i ovnen med lyset på og et krus kokende vann.
• Dryss brød og ovn med mye vann før du steker.
• Stek i en ovn forvarmet til 220C i 30-35 minutter.
• Legg det ferdige brødet på et rist, dekk med et håndkle til det avkjøles helt.
• 
• 
• 
• Utrolig mørt og aromatisk brød. Krummen er rett luft !!! Uten tvil skriver jeg i favorittene mine !!!!!

Merk

Basert på oppskrift 🔗

Lignende oppskrifter

Hvetemelkbrød med havremel i en brødmaker (Sonadora)

Mykt havrebrød (brødmaker) (Hekle)

Brød med havregryn og "4 frokostblandinger" (Ludmila)

for et deilig brød! det er synd at vi ikke har slikt mel)
kan du gjøre det selv? blande noe med noe, ikke sant? opplyst meg mørk

[Rose blomst]

Rose blomst, Takk! Brødet er veldig deilig.

det er synd at vi ikke har slikt mel)

Du har bare havregryn i St. Petersburg: 🔗... Vi har et emne for denne produsenten på forumet: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Du kan også spørre landsmenn i denne tråden hvor du kan kjøpe: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Du kan også male skallet havre og i ekstreme tilfeller havregryn. Men i disse tilfellene er det viktig å kontrollere bunken, du trenger kanskje mindre / mer vann.

Mistletochka, tusen takk for linkene

[Misteltein]

Misteltein, og for en smule! Og skorpen - mmm ...!

[Vri]

Vri ,

Vel, du har veldig vakkert brød
Jeg kunne ikke motstå og bestemte meg for å bake et brød uten forsinkelse. Men strengt i henhold til oppskriften, kan jeg ikke: Jeg har ikke havre-CHZ, jeg byttet den ut med havremel i en blender, og siden den ikke er fullkorn, men jeg vil ha nytte, i stedet for 300 gram hvete Jeg la 200 gram hvete, 90 g hvete CH og 10 gram kli. Pepperkakemannen viste seg å være stram, men tilførte ikke vann. Nå er det bakt, jeg vet ikke hva som kommer av det, hvis det viser seg å være veldig skummelt, så vil jeg ikke vise bildet, men hvis ingenting, så vent i morgen. I alle fall takk for den interessante oppskriften.

[kateee84]

Men i følge oppskriften kan jeg ikke:

kateee84 , og vi er alle sånn !!! I alle fall vil jeg vente på brødet ditt !! Jeg er sikker på at det kommer en kjekk mann !!!

Jeg er sikker på at det kommer en kjekk mann !!!

Kjekk, kjekk allerede trukket ut og vil ikke vise bildet. Likevel måtte jeg tilsette litt vann veldig dårlig, selv om det i utgangspunktet bare er 380 gram mel, og jeg lager vanligvis fra 500 gram, jeg vet ikke generelt, kanskje det vil, i morgen skjærer jeg det - Jeg vil se. Og din handler om hvilken størrelse: diameter, høyde, jeg vil sammenligne med standarden, eller kanskje den ikke holder ut i utseende, så i det minste er den lik i størrelse?
Og jeg har også et ujevnt tak på alle sentrallåser - en slags humpete, vet ikke hva problemet kan være? Ellers, selv om den hever seg bra, blir den bakt, og toppen av hodet kommer ikke ut med en jevn glatt tuberkel

Og omtrent hvilken størrelse: diameter, høyde, jeg vil sammenligne med standarden,

Vel, du spurte !!!! Hvem målte det ?? Har spist lenge! Det gikk bra opp - du kan se fra smula at det er luftig. Bakte du i ovnen? Hvorfor si at du ikke reiste deg? Det var nødvendig å øke tiden for korrektur. Generelt sett er dette .. la oss ta et bilde !!!

Hvem målte det ?? Har spist lenge!

Hvordan tør de spise uten å måle.
Nei, jeg bakte i en brødmaker. Vel, i morgen, kanskje jeg tar et bilde og bestemmer meg, akkurat nå er jeg for lat til å ta bilder, samtidig vil jeg sette pris på smaken

Hvordan tør de spise uten å måle.

Var feil!!! Jeg blir bedre !!

Venter på i morgen!

[Omela]

Omela , og hvis tvert imot å lage av det som er tilgjengelig, fullkornshvete og havre vanlig ??

[Natasha]

Natasha, hvis du elsker tsz-brød, så gjør det. Jeg vil også fortynne den med hvetemel.

Generelt her: (våkne le og jeg vil slå)


Brødet viste seg å være deilig, selv om det selvfølgelig var for presset, neste gang vil jeg tilsette 20 ml mer vann og litt mer sukker ser ut til å mangle

Gjennom komplekse matematiske beregninger beregnet jeg (selv om jeg ikke er sterk i matematikk) at det kreves 245 ml vann for andelene mine hvetemel / hvetemel / havregryn / kli! Jeg skriver her for ikke å glemme og neste gang ikke gå glipp av det

[kateee84]

kateee84 , vel, de lot frykten gå! Godt brød. Tilsett litt vann så blir alt i orden!

[kateee84]

kateee84 , vel, de lot frykten gå!

Ja jeg kan gjøre det