Courgette-kaviar (Panasonic SR-TMH 18)

Sterilisert i en trykkoker i dag. Jeg legger den etter blanderen i sterile krukker (sterilisert i mikrobølgeovn). Jeg skrudde lokkene godt. Hun la et serviett i bunnen av pannen, satte boksene

Alexandra, takk. hva deler du med deg? Skruer du lokkene tett før du steriliserer i en trykkoker? Vil ikke rive dem av under press? Og 3 eller 7 under press?

Alexandra, takk. Hva deler du med deg? Skruer du lokkene tett før du steriliserer i en trykkoker? Vil ikke rive dem av under press? Og 3 eller 7 under press?

Lokkene er tett vridd (enkle, som ikke fungerer med en maskin, de vil definitivt bli revet av). Når de tas ut av komfyren, vil dekslene være litt konvekse, men når de er avkjølt, trekker de seg tilbake til sin normale stilling. Trykk 0,7. Jeg tror at steriliseringstiden kan reduseres, 5 minutter vil være nok, men noe våget ikke. Men i går reduserte jeg løken med 100 gram, jeg kjente ikke forskjellen i smak. Så du kan leke litt med innholdet

[Andreevna]

AndreevnaAlexandra. tusen takk for svaret

I dag lagde jeg kaviar igjen. Som alltid ble mye væske presset ut. Jeg helte den ut, men i dag kokte jeg en grønnsakssuppe ut av den, og tilsatte tomater og stekt paprika med løk. Og hun helte det overflødige væsken som ble oppnådd under kaviar.

[Andreevna]

Andreevna, kom for å si takk for oppskriften. Jeg lagde mat i følge tante Basies versjon, tilpasset gjøk. Det ble veldig velsmakende. Jeg gikk for å takke henne, og hun fortalte meg "Jeg må takke Andreyevna." Så jeg kom til deg med en lav bue for deilig kaviar

[ElenaBK]

ElenaBK,
Helen, gjorde meg glad, takk. Spis sunt.

Alexandra, i dag kokte jeg nok en gang kaviar og husket deg med et vennlig ord. Alt ble raskt og veldig velsmakende. Takk skal du ha!

[ninza]

ninza,
Ninochka, hvor glad jeg er at denne kaviaren i så mange år har vært etterspurt. Husstanden min er også veldig glad i henne, hun er praktisk talt kosthold. Jeg gjorde det i går også, jeg har spist nesten alt.

Nei, jeg gjorde alt nøyaktig etter oppskriften, og bakte og stuet. Hvorfor jeg ikke forstår mye væske selv. Kanskje grønnsakene er for saftige - courgette, løk og gulrøtter bare fra hagen. Jeg skal prøve igjen. Og kaviaren er også ganske velsmakende - jeg bruker den som en saus.

Nei, jeg gjorde alt nøyaktig etter oppskriften, og bakte og stuet.

Vi baker alt separat i ermet i ovnen. TØP VÆSKE. Så en blender ... etc. Ikke glem å tilsette glutamat, å, du kan ikke vente til og med på ...

[VladimirK]

VladimirK, hvorfor legge til glutamat?

Det er definitivt bedre med glutamat. Umami-smak hjemsøker oss overalt ...

Det er definitivt bedre med glutamat. Umami-smak hjemsøker oss overalt ...

Jeg tviler veldig på nytten av et slikt tilsetningsstoff i mat. Jeg beskytter magen og magen til slektningene mine.

Jeg støter på slektningene mine.

Ja, fordommer vedvarer. Bare søk etter fordelene og skadene ved glutamat. Det ble til og med foreskrevet for barn i sovjettiden. Vi bruker mye mer salt og sukker, men dette er de samme smakstilsetningsstoffene med samme E-indeks ... Men jeg insisterer ikke. Du trenger ikke å gå noe sted. Akkurat her øverst i søket, skriv "glutamat" og ...

Andreevna, takk for den gode oppskriften. Laget i en gjøk 1051. På steking i 20 minutter på 3. nivå ga jeg løk, gulrøtter, courgette i terninger. Så tilsatte jeg salt, sukker, litt pepper og lapskaus på programmet (still trykkkokeren i 32 minutter).Da den åpnet, la jeg den i en gryte, tilsatte hvitløk, selskapet sydde i ytterligere 5 minutter, så er alt med en blender, deilig kaviar klar. Jeg holdt på å lete i butikken etter kaviar som før, men akk. Og så akkurat som jeg ville. Tusen takk! Jeg ga deg et pluss-tegn.

[irina23]

irina23,
Ira, jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med for deg. Selv elsker jeg denne kaviaren.