Auberginebåter

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
Middels store eggplanter	4 ting.
Kjøttdeig (noen)	500 gr.
Tomater	4 ting.
Pære løk	1 STK.
Hard ost	150 gr.
Smeltet smør eller vegetabilsk smør	2-3 st. l.
Salt, malt svart pepper, krydder etter smak

Kokemetode

Skjær auberginen i to på langs, velg massen med en skje, og la veggene være 1 - 1,5 cm tykke. Skjær eggplantemassen i små terninger. Dryss båtene og masse terningene med salt og la det stå til saften kommer ut. Finhakk løken og stek den i olje til den er gyldenbrun, tilsett kjøttdeig, stek lett, tilsett salt, pepper, krydder som du liker. Jeg la i hasselgress og chaman (fenegreek). Tilsett de skrelte tomatene i terninger og fortsett å brune kjøttdeigen. Tomater vil gi juice, kjøttdeig vil være saftig. Vask eggplanter med vann. Stek aubergineterningene separat og bland med kjøttdeig. Legg fyllet i et lysbilde på båtene, dryss på ost og sett i ovnen. Stekes ved 180 gr. til kokt 40 - 50 minutter). Hvis osten begynner å bake for hardt, dekk til med folie.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Det er en lignende oppskrift på forumet, men ingrediensene er litt forskjellige, så vel som tilberedningsmetoden. Jeg har forberedt denne retten lenge, så jeg bestemte meg for å legge den ut.