Svinekjøtt

Svinekjøtt

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Svinekjøtt (mørbrad eller mørbrad uten bein)	1 kg
Smør	2 ss. l.
Fennikel	1
Hvitløk	6 tenner
laurbærblad	2 stk.
Kummin, havsalt, pepperkorn

Kokemetode

• Bland en sjenerøs klype spisskummen, en håndfull havsalt og 10 hakkede pepperkorn. Rull svinekjøttet til en rull og bind det med tråd flere steder. Dypp i en blanding av pepper, salt og spisskummen.
  
• 
  
• Smelt smøret i en tung stekepanne (som deretter kan plasseres i ovnen) og stek svinekjøttet på begge sider til det er gyldenbrunt.
  
• 
  
• Tilsett hvitløk, tynnhakket fennikel og laurbærblad. Dekk til og stek svinekjøttet i ca. 1,5 time i en ovn som er forvarmet til 180 C.
  
• 
  
• La svinekjøttet stå i ca 20 minutter før du skjærer det i porsjoner. Du kan servere med kokt
  

Retten er designet for

1,5 timer

Tid for forberedelse:

1,5 timer

Nasjonalt kjøkken

Ukrainsk