Butterbeer

[Merk følgende! For din egen sjelefred - fjern husnissene fra skjermene!]

Butterbeer

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Ale	500 ml
Eggeplomme	1 STK
Sukker (opprinnelig brun)	30gr
Usaltet smør	20gr
Anis, frø	1/4 ts
Lakris (aka lakrisrot, lakris)	1 pinne, malt - ca 1 time l.

Kokemetode

• Merk følgende! For din egen sjelefred - fjern husnissene fra skjermene!
  
• 
  
• 
  
• Hogsmeade var som et julekort. Fehus under stråtak, butikker i snøhetter, kristtornkranser på dørene, trekroner er dekorert med kranser av magiske lys ...
  
• 
  
• "La oss gå til de tre kostene og ta litt smørøl," foreslo Ron mens tennene klappet av kulde.
  
• Harry var fornøyd: en gjennomborende vind blåste, og hendene hans var helt følelsesløse, det ville være veldig nyttig å sitte i varmen. Vennene krysset gaten og kom inn på en koselig pub - første etasje på et lite hotell.
  
• Puben var overfylt, støyende og røykfylt. Bak disken var det en gruppe glade karer, de lo og snakket høyt, en klumpete kvinne hadde knapt tid til å fylle glassene.
  
• "Dette er Madame Rosmerta," sa Ron. "Jeg skal hente oss alle krus," la han til og rødmet lett.
  
• Harry og Hermione satte seg ved et lite bord i det ytterste hjørnet mellom vinduet og det utsmykkede juletreet. En peis knitret i nærheten, den var veldig varm og festlig. Ron hadde med seg tre øl. Det var varmt og røykfylt.
  
• - God jul! Ron ønsket muntert og løftet kruset.
  
• Harry drakk i store sluk: den fantastiske drikken varmet hele kroppen til fingertuppene.
  
• J.K. Rowling, Harry Potter og fangen fra Azkaban
  
• 
  
• 
  
• 1. Hell aleen i en bolle med tykk bunn (best emalje), varm opp til kokepunktet.
  
• 2. Tilsett krydder i kokende ale, reduser varmen, hold i 5 minutter, rør litt.
  
• 3. Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter.
  
• 4. Bland eggeplomme, smør og sukker til en homogen pasta.
  
• 5. Sil aleen med krydder og hell i en ren bolle (du kan bare skylle den der den var og returnere den tilbake), varme den opp, men ikke koke den.
  
• 6. Når du er oppvarmet, pisker du eggepastaen raskt og forsiktig. Alen blir i farge og konsistens, som te med melk, vil tykne litt. Fortsett vispingen en stund til den er glatt. Omtrent et minutt eller to er nok, men hvis du vil ha mer skum, kan det være lengre og sterkere.
  
• 7. Hell i krus eller irske glass, la det avkjøles til en behagelig drikketemperatur.
  

Retten er designet for

2 kopper

Tid for forberedelse:

5+10+5

Nasjonalt kjøkken

Britisk

Merk

Oppskriften er hentet fra kokeboken fra 1664. Butterbeer eller Buttered Beer er en gammel britisk drink som virkelig eksisterer. Det var veldig populært i det 16. og 17. århundre, oppskriften ble først registrert i 1588 og tilskrevet Tudors. Selv om de sier at Rowling ikke visste om prototypen og beskrev favorittdrinken til innbyggerne i Hogwarts intuitivt.
Noen notater om matlaging.

1. Den opprinnelige kilden anbefaler utvetydig som grunnlag for en drink, nemlig EL, og KUN EL... Samtidig understrekes det at pils og dets brødre (og i vårt land er det pils som er vanligst) IKKE PASSER. Jeg innrømmer at du kan finne noe godt og anstendig blant de lokale vanlige ølene, men jeg vil likevel anbefale å prøve med vanlig engelsk øl.

Jeg prøvde det selv St. Peters Golden Ale og Wells bombardier... Med "bombardieren" virket smaken rikere, kanskje mørkere øl er mer optimale for smørøl. På samme tid må du sørge for at det ikke lenger er blandet sjokoladekaramellkrem eller andre smaker (dette skjer også) - det er bedre å ta en ren.Du kan prøve den sterke (i det minste skal jeg).

2. Hvis du trenger å gjøre brus for barn er det to måter. Enten fortynn ferdig og avkjølt ale med søt melk (forresten, det er fullt mulig å konsumere den "voksne" versjonen med den kalde) og varme den opp igjen (eller ikke), eller hold ølen på en temperatur 140C i 20 minutter ved første oppvarmingstrinn - deretter fordamper det meste av alkoholen.

3. Det vanskeligste er å røre eggeplommen inn i den varme ølen for ikke å få omeletten i ølet. Her kan jeg knapt hjelpe med praktiske råd, med mindre det er banalt å ikke overopphete blandingen og blande seg veldig raskt og sterkt.

4. Hvis noen plutselig ikke liker anis og / eller lakris, kan du prøve andre varianter av krydder. I det store og hele avhenger det av smak, men det er minst to "kanoniske" versjoner av krydder. Den første er bare ren muskat, alt gjøres likt, bare muskat blir kjørt inn umiddelbart sammen med alt annet. Ja, og egget til muskatversjonen anbefales å ta det hele (ikke bare eggeplommen). I tillegg inneholder den eldste "Tudor" -oppskriften et sett med "ingefær + nellik + muskatnøtt" (tilberedningsprosedyren er den samme).

5.Mer smakfull med mengden av krydder, spesielt med anis og lakris, satte jeg anis på en halv liter til slutt 1 liten måleske (1 ml fra Ikean-settet) med et lysbilde - dette er mer enn nok. Jeg anbefaler deg å prøve lakris fra en ufullstendig teskje og deretter justere den oppover (hvis ønsket oppstår). Hvis du finner lakris i sin helhet - er roten ca 10 cm.

6. brunt sukker i vårt område finnes det ikke eller vanvittige veier. Det mistralen selger er IKKE brunt sukker, men raffinert sukker farget med melasse (jeg sjekket det mange ganger, inkludert meg, hvorpå jeg sluttet å bruke penger på det). Den enkleste testen er en teskje sukker i en kopp vann, hvis det etter en stund er hvit sand i bunnen, og i koppen er det gul drikk, så er den farget. Hvis den oppløses helt, holder fargen - ekte. Men jeg brukte vanlig sand.

[Ernimel]

Ernimel, hvis en landsomfattende avstemming plutselig motstår i følge oppskriftene til konkurransen, så bør du vite at min stemme og sjel i tillegg nå tilhører deg!
Jeg hater øl, men jeg vil gi mye for å prøve denne landemerkedrikken, som satte et uutslettelig preg på sjelene til alle potterforskere

[Ernimel]

Ernimel, veldig original !!!! Hva smaker det som ?? Hva kan du sammenligne med ???

Ernimel, selv jeg, helt teetotal, ville prøve! Og for å blande eggeplommen uten problemer, trenger du bare å helle 100 ml når du filtrerer drikken (den er bare varm som jeg forsto) og pisk med eggeplommen og smøret, og hell deretter blandingen i en tynn strøm i den varme drikken i sluttfasen, vel, prosessen er omtrent som en stivelsesinfusjon ...

[Ernimel]

Ernimel, veldig original !!!! Hva smaker det som ?? Hva kan du sammenligne med ???

Det er faktisk ingenting. Ølsmaken forsvinner ikke helt, og ølbitterheten er til stede, men den drikkes veldig myk og kremaktig, nesten søt til og med. I den varme versjonen er det veldig varmende, i tillegg er det ganske tilfredsstillende (noe som ikke er overraskende når det gjelder komponentene). I følge kilder er kulde tvert imot forfriskende. Alkohol i smaken merkes ikke i det hele tatt, selv uten å koke. Bare behagelig varme og lett avspenning.

Det jeg fremdeles ikke kan forestille meg er hva slags matbit du kan hente med det, selv om det stort sett ikke er nødvendig - det er i seg selv både mat og drikke. Det vil definitivt ikke fungere for chips med nøtter (eller til og med for tyske pølser eller noe villsvin), og du bør ikke prøve. Jeg vil anbefale det som en voksen "dessert" - når alt allerede er spist, og du vil sitte stille.

Generelt er det veldig vanskelig å beskrive en ny spesifikk smak for noen som ikke har prøvd den. Er det slik, si, et eple ser ut? Det er kombinasjonen av krydder - vel, den typiske smaken av lakrissøtsaker, bare mer kremaktig og delikat og litt med et snev av øl (men for dette må du vite hvordan lakrissøtsaker smaker, ja ...)

[Ernimel]

Datteren min elsker Harry Potter og alt som er knyttet til ham.Hver gang spørsmålet mitt er: "Hva skal du drikke?" (vel, i betydningen te, kaffe, juice ...), får jeg svaret - Kremet øl! Selv etter å ha lært om konkurransen ba hun om å finne en oppskrift og lage nøyaktig smørøl. Nå er det en oppskrift! Hun slo til! Jeg vil definitivt lage det i hemmelighet fra henne, og selv om jeg bare får svar på spørsmålet om drikken, Kremet øl ...
Tusen takk, Ernimel!

[Ernimel,]

Ja ... Hvordan juryen vår vil bestemme vinneren - kan jeg ikke forestille meg! Hver oppskrift er en fryd!
Ernimel, oppskriften er unik! Tusen takk!

[Ernimel,]

Ernimel, Takk for påminnelsen om denne "velsmakende godbiten", vinterkulde er på nesen!

Vakker og magisk

Jeg leste den på nytt flere ganger, men jeg forsto fortsatt ikke hva El er ..... Du kan populært forklare hva det er og hvor jeg skal kjøpe det!

Jeg har lest det om flere ganger, men jeg forsto fremdeles ikke hva El er ..... Du kan populært forklare hva det er og hvor jeg skal kjøpe det!

Ale er en øltype produsert av rask toppgjæring ved høye temperaturer.

Takk, jeg har ikke sett dette ...

Jeg leste den på nytt flere ganger, men jeg forsto fortsatt ikke hva El er ..... Du kan populært forklare hva det er og hvor jeg skal kjøpe det!

Ale er virkelig en type øl (en slags, ikke et merke), veldig populær (og en gang den eneste) i England. Selv om noen av våre lokale produsenter heller noe ufattelig i literflasker for å matche temaet hans.

Jeg vet ærlig talt ikke hvordan det er med importert øl i Ukraina (jeg vet ikke hvilken by du er fra nøyaktig), for jeg dro alltid dit for å drikke utelukkende lokale Chernigovskoe (for det meste hvite, og helst Nikolaev-spill) Mine kilder til Nikolaev også (ennå) ikke veldig vkur, dessverre, selv om de er veldig interessert i smørøl. Jeg tror det er verdt å se i chisinau og silpo (og hva mer har du fra super-hypermarkeder), du bør definitivt se nærmere på METRO (hvis du har en) - du kan sannsynligvis se noe der.

Det bør tas i betraktning at ordet ale på prislappen (mest sannsynlig) ikke vil være - det vil være noe med øl, kanskje "spesialøl" eller "mørkt øl" eller "halvmørkt øl", men flasken må ha ordet ALE (den kan være brun, kobber, gylden, rød ...).

Hvis det ikke er noe med bare ale, kan du med stor sannsynlighet finne en sterk. Den mest berømte, tror jeg, er guinness. Men du må se på produksjonsstedet. For eksempel er irsk guinness og det som helles under kalugaen vår med maling og karamelladditiver to store forskjeller. Men stout er i det minste en "slektning" til øl, hvis jeg kan si det (faktisk er klassifiseringen der noe gjørmete). Jeg tror at med det vil det være en lysere bitterhet fra øl, hvis ønskelig og smakspreferanser, kan du øke sukkeret.

Selv om det ikke er noen stouts i horisonten ... vel så velg det beste ølet du kan finne og prøv det. Bedre halvmørkt, muligens ufiltrert.

Ps: I går prøvde vi det bare med en ny ale - denne gangen tok vi St. Peters RUBY RED ALE. Akkurat bedre enn gylden, tilsynelatende er antagelsen min at den kommer bedre ut med mørkere varianter.

[Ernimel!]

Ernimel! Tusen takk for et så detaljert og detaljert svar! Nå har jeg i det minste en ide om hva det er, jeg håper at jeg kan prøve.