Kirsebærmousse

Kirsebærmousse

Kategori: Konditori

Ingredienser
Pitted kirsebær, ferskfrossen	300 g
Sukker	1 stkn
Gelatin	15 g
Vann	1,5 stkn

Kokemetode

• Sug gelatin i et glass kokt vann. Vend kirsebærene og et halvt glass vann til potetmos med en blender. Tilsett sukker og fuktet gelatin. Varm opp under omrøring, men ikke kok opp. Når sirupen er avkjølt, pisk den med en mikser til et tykt skum. Massen øker betydelig i volum, så du må ta passende retter. Så snart denne massen tykner litt, hell den i former eller vaser og avkjøl.

Merk

Fru Settergren så strengt på Pippi.
“Tenk deg,” sa Frau Grenberg, “en av disse dagene min
Britta, på vei ut, tok på meg den blå silken
kjolen! Vel, er ikke det frekkhet!
- Selvfølgelig, selvfølgelig, - sa Peppy, - jeg ser din Britta fra det
den samme testen som Malin. Mormoren hadde en rosa jakke, som hun
veldig kjære. Men problemet er at Malin bare ble gal for
akkurat denne jakken. Og så begynte bestemor og Malin å krangle hver morgen,
hvem skal jeg ha på denne jakken. Til slutt ble de enige om at de ville ha den på seg
køer, annenhver dag, er dette i det minste rettferdig. Men du og
Du kan ikke forestille deg hvor vanskelig det var med Malin. Selv i dagene
da det var bestemors tur å ta på seg denne jakken. Malin kunne plutselig
erklære: "Hvis du ikke gir meg en rosa jakke, vil jeg ikke gi deg en kirsebær
mousse for søtsaker. ”Så hva kunne den stakkars kjerringa gjøre?
kirsebærmousse var hennes favoritt! Jeg måtte gi meg! Og når
Malin tok på seg en rosa jakke og kom tilbake til kjøkkenet, hun strålte som
polert øre og slå kirsebærmoussen så flittig at
sprutet alle veggene ...

Astrid Lindgren "PEPPI Langstrømpe"

Lignende oppskrifter

Masse mousse "Confetti" (dopleta)

Solbærkremmousse (Gasha)

Gresskar fløte mousse (MariS)

[Jefry]

Jefry , veldig hyggelig og velsmakende !!!!

skjønnheter !!!!

Ja, det viser seg virkelig kjempegodt, jeg hadde ikke forventet det selv ...
Dotsya sa at en slik rett burde tilberedes med servanter ...

Jefry, ja !!! Kummer !!!!
Men i et glass - så vakkert! Håper veggene ikke blir skadet?

Jeg elsker alt kirsebær
Men er det mulig å få opp gelatin? overalt de skriver ikke koke

Men er det mulig å få opp gelatin? overalt de skriver ikke koke

, ja, det er ikke nødvendig å koke. Kanskje la moderatorene rette det? Generelt er det en idé å gjøre alt det samme, bare med agar.

[+]

Hvor mange ganger ga jeg meg et ord ... å komme inn på nettstedet bare etter lunsj, middag osv. ... Og her en slik "frostskjønnhet" ..... Utydelig +

Et fantastisk kulinarisk og litterært funn, IMHO!

Jeg er også glad når oppskrifter fra barnebøker migrerer til bordet. Jeg vet ikke hvordan noen har det, men barnet mitt spiste veldig dårlig. Men han elsket å unne seg boller, fordi hans elskede Carlson spiste dem.

Fantastisk oppskrift og laget med sjel! Så lett og luftig, takk igjen for oppskriften!

Jeg likte det også - det blåser et nytt år!

Nettopp returnert fra slagmarken. Laget på agar. Første gang jeg jobbet med ham, likte jeg det veldig. Bare uflaks: uansett hvordan hun slet, ble ikke moussen pisket. Og varmt og varmt, og nesten avkjølt da det begynte å gel ... Og smaken og utseendet - veldig, veldig! Takk.
P.S. Hvis du vet hvor feilen min er - fortell meg, jeg vil gjerne fikse den ...
Jeg har fortsatt frosne jordbær liggende

og likevel ... - å koke med gelatin eller ikke? Jeg vil ikke ta feil

og likevel ... - å koke med gelatin eller ikke? Jeg vil ikke ta feil

Nei, bare kok opp ...

Nettopp returnert fra slagmarken. Laget på agar. Første gang jeg jobbet med ham, likte jeg det veldig. Bare her er uflaks: uansett hvordan hun slet, ble ikke moussen pisket. Og varmt og varmt, og nesten avkjølt da det begynte å gel ... Og smaken og utseendet - veldig, veldig! Takk.
P.S. Hvis du vet hvor feilen min er, fortell meg, jeg vil gjerne fikse den ...
Jeg har fortsatt frosne jordbær

I dag lagde jeg marmelade på agar og bestemte meg for å slå den til eksperimentet. Det pisker faktisk ikke. Det viser seg ikke mousse, men skum med store bobler. Og hvis du venter på begynnelsen av gelering, kommer marmelade "hakket i kål" ut.

Da jeg så gjennom oppskrifter på mus, så jeg et spørsmål

Nettopp returnert fra slagmarken. Laget på agar. Første gang jeg jobbet med ham, likte jeg det veldig. Bare her er uflaks: uansett hvordan hun slet, ble ikke moussen pisket. Og varmt og varmt, og nesten avkjølt da det begynte å gel.
P.S. Hvis du vet hvor jeg savner - fortell meg

Jeg mistenker at årsaken er at gelatin er et protein med skummende egenskaper (som eggehvite, for eksempel). Pisking danner et skum som fikseres av selve gelatinen når den er avkjølt. Og agar er et polysakkarid uten skummende egenskaper.