Ostekake "Cow"

Ostekake "Cow"

Kategori: Konditori

Ingredienser
STIFTELSEN
ferske kaker som Jubilee	200g
smør	100
FYLLING
Godteri Korovka	200 g
melk	100 g
sukker	0,5-1 glass
gelatin	30 g
vann	100 g
cottage cheese	400 g
fett rømme	200 g
vanillin, vaniljesukker	smak
GLAS
godteri ku	200 g
melk	60 g
Baileys likør	ønskelig

Kokemetode

• DEIG
• Bryt kakene og mal dem i en blender. Tilsett smeltet smør, bland, legg i delt form, tamp og avkjøl.
• FYLLING
• Sug gelatin i kaldt kokt vann. Hvis du bruker tung fløte eller rømme (30 ~ 35%), kan du ta mindre gelatin - 10 g til 30 g vann eller 20 g til 60 g vann. - Jeg brukte ikke dette rådet, men forgjeves!
• Når gelatinen blir gjennomsiktig, setter jeg koppen i en dobbel kjele, en dobbel kjele på en gryte med kokende vann, og til gelatinen løses opp, rør jeg den et par ganger. Mens fyllingen ble tilberedt, sto en kopp gelatin i en dobbel kjele.
• Skjær godteriene og ha dem i en liten gryte. Tilsett melk, sukker og vanillin. Ha på brann til godteri og sukker er helt oppløst, og rør hele tiden. La det avkjøles.
• Ha cottage cheese, rømme og godterimasse i en blender. Slå. Hell i oppløst gelatin og pisk igjen. Høsten min var homogen, myk, så jeg la cottage cheese, rømme og godterimasse i en kopp og bare pisket den med en mikser. Hun helte gelatin i en pen, tynn strøm.
• Den resulterende fyllingen ble jevnt hellet på kakebunnen og satt tilbake i kjøleskapet.
• Glasur
• Løs godteri med melk på bålet. Hvis det er tilstede, tilsett sprit. Hell den resulterende fondanten på den frosne kaken, glatt. Sett kaken i kjøleskapet i 6 timer.
• Merkelig, men bildet er ikke satt inn
• Derfor spredte jeg meg her
• 

Merk

Mine kommentarer
Jeg forsto ikke hvorfor kaken skulle stå i kjøleskapet i 6 timer. Det er ingenting mettet med noe. En time eller to er nok til at bunnen og fyllet tykner.
Mengden sukker i fyllet avhenger av ostemassen. Du må prøve å få det til din smak.
Jeg tok 30 g gelatin per 100 g vann. Dette er litt for mye, fordi fyllingen begynte å ligne en ganske tett marmelade. Men sønnen min likte det veldig. Og her er en annen topp fondant. Det stabiliserer seg ikke i det hele tatt. Selv bildet viser at fudgen flyter. Og fudge er deilig. Dessuten var jeg der på grunn av mangel på kausjonister, la Sheridan til. Derfor er det bedre å ikke dampe og lage fondanten, som en saus, og hell over allerede når du serverer. Å, også: selvfølgelig er det bedre å sette hele kua ikke på kaker, men på en kjeks. I går la ikke sønnen min restene i kjøleskapet, i dag om morgenen begynte alle smulene å krype fra hverandre. Selv om padden ikke hadde kvelet meg og ikke lagt til kakene vår "type smør", men hviterussiske kjøpte dagen før, tror jeg basen ikke ville ha kollapset. Jenter, smør i Hviterussland er super !!!!!, men prisen er 435 rubler / kg

Lignende oppskrifter

Kakebasert ubakt ostekake (ang-kay)

Lett ostekake "Tropical fantasy" (Alexandra)

Kosthold ostekake uten mel, sukker og smør (Anna1957)

Du har all supermelken der Oppskrift er bokmerket

Du har all melken der super

Ja, dette er ikke med oss. Dette er i Hviterussland. De åpnet flere butikker i Vladimir med kjøtt og meieriprodukter av høy kvalitet.

Jeg vet ikke jeg vet ikke, i Russland er all melk veldig velsmakende (sammenlignet med israelsk, selvfølgelig)

Å, også: selvfølgelig er det bedre å sette hele kua ikke på kaker, men på en kjeks. I går la ikke sønnen min restene i kjøleskapet, i dag om morgenen begynte alle smulene å krype fra hverandre. Selv om padden ikke hadde kvelet meg og ikke lagt til kakene vår "type smør", men hviterussiske kjøpte dagen før, tror jeg basen ikke ville ha kollapset.

Ikke synd på olje og din egen "padde"))))
Jeg så hvordan konditorene våre lager denne basen (jeg jobber på en restaurant), de maler kaker med mykt smør (ikke smeltet), legger dem i en form, men baker dem deretter ved en høy temperatur på 250-300 grader i omtrent fire minutter. og bare da, på den avkjølte skorpen, spred osteblandingen. Jeg prøvde det selv, jeg gjorde det, og det fungerte tre ganger))))) Selv om jeg omarbeidet oppskriften deres, er det veldig vanskelig å skille. Kaken sto på bordet i halvannen dag, og ingenting skjedde med den (selv om den var feil - den skjedde - den ble spist).

Alexey, takk for rådene!
Det var sant at ostekaken skulle være uten baking

nydelig ostekake! Bokmerker!

[celfh]

celfh, takk for oppskriften! Ingrediensene er kjøpt, jeg skal skrive hvordan det skjedde i nær fremtid. Jeg har karamellkyr i sjokoladeglasur. Og karamell. )) Hvordan ikke ødelegge fargen på ostemassen. Jeg vil gjøre det med mykgjort smør på råd fra vagsal, men i mikrobølgeovnen.

[men i mikrobølgeovnen]

Jeg vil gjøre det med mykgjort smør på råd fra Vagsal, men i mikrobølgeovnen.

Åh åh. Men mikrobølgeovnen ser ikke ut til å bake, men varmer produktet fra innsiden. Kan det være at smøret smelter og renner ut?

Vagsal, takk for advarselen. Alt gikk bra. Jeg satte den i kombimodus i 10 minutter - 25% mikrobølgeovn, 75% grill. Kaken herdet godt. Kaken viste seg å være uvanlig velsmakende (jeg laget ikke fondant))))). Kaken er like tykk som på forfatterens bilde, men ostemasse er mye tykkere. (overrasket smiley). Myk cottage cheese Hus i landsbyen - to bokser ... Gelatin 10g per 50g vann. Ostemasse-blandingen på kaken frøs i kjøleskapet i ca 5 timer, og viste seg fortsatt å være for skjelven. Sinnsykt velsmakende, men ikke veldig presentabel etter kutting og utfolding.))
Tusen takk til forfatteren for oppskriften. Mine sa at dette er den beste og ekte ostekaken av de tre jeg har prøvd. Forresten kalte de en kopi av en oppskrift fra et annet nettsted en cottage cheese-gryte.
Din, celfh, er veldig bra!
PS. Kua, i siste øyeblikk, kjøpte en klassisk og laget med den.