Pizza med kjøttkuler

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	350g
Tørrgjær	1 pose
Oliven olje	1 ss. l.
Salt og sukker	1 ss. l.
Fylling:
kjøttdeig (svinekjøtt)	250g
egg	1 STK
røkt bacon	6 strimler
Parmesanost (revet på et grovt rivjern)	250g
Bitter hot chili	0,5 pod
Ketchup	6 ss. l.
Vokser. olje	3 ss. l.
Hakket persille	1 ss. l.

Kokemetode

1. Hell gjær og sukker i en bolle, hell et halvt glass varmt vann. Rør og la stå på et varmt sted i 15 minutter, til blandingen skummer. I en stor bolle, bland mel og salt, lag en brønn i midten. Hell i olivenolje, gjærblanding og 150 ml varmt vann. Elt deigen. Elt i 5 minutter. La det være dekket i 30 minutter.
2. Forbered fyllet. Finhakk paprikaen. Bland med kjøttdeig, persille og egg, smak til med salt og pepper.
Lag små kuler av valnøttstørrelse fra kjøttdeigen.
3. Varm opp 2 ss i en stekepanne. l. vegetabilsk olje og stek kulene på alle sider til de er brune.
4. Terninger søt paprika. Hakk baconet tynt også.
5. Kjevle ut deigen, legg i en smurt rund form slik at du får en liten side. Hell tomatsausen over pizzabunnen.
6. Forvarm ovnen til 200 g. Fordel kjøttkulene jevnt på pizzaen, tilsett biter av paprika og bacon. Dryss ost på toppen og drypp med olivenolje.
Stek i 20 minutter.