Rosintunneler

[struusel]

Rosintunneler

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
deig
vann	100-200 ml. (Jeg tok 200)
fersk gjær	15 gr.
mel, premium	200 gr.
deig
all deigen
mykt smør	100 g
salt	5 gr.
sukker	100 g
melkepulver	12 gr.
premium hvetemel	200 gr.
rosiner	200g (jeg dynket natten i cognac)
kandisert frukt	100gr (valgfritt)

Kokemetode

• struusel
• Jeg laget etter oppskriften min
• 1 del smør, 2 deler mel og sukker (jeg gni det med hendene, dette er mer praktisk for meg)
• Forberedelse:
• Elt deigen og legg den enten i 4 timer ved en temperatur på 30 grader, eller i 8-12 timer i kjøleskapet, og rør det av og til.
• Fra deigen og de ovennevnte ingrediensene, romfrukt, elt deigen, tilsett deretter rosiner og kandiserte frukter (jeg blandet i bomull) og la deigen gjære i 1 time 30 minutter eller den andre til volumet øker.
• Del deigen i porsjoner og rull dem i 15-20 cm lange stenger. La være i 15 minutter. Deretter dannes tunneler, for hvilke to parallelle brede fordypninger rulles med en kjevle langs brødets lengde, brettet i to i lengden og igjen rullet med en kjevle nær ryggen langs den doble tynne delen.
• Innleggene er tillatt å bevise i 30 minutter ved 35C, smurt med smør og bakt ved 400F / 200C i 30 minutter. Etter baking smøres shtoli med smør og drysses med melis med vanilje. ALTERNATIV: Trim galleriene med en strisel eller nøtter.
• 

Merk

Oppskriften er hentet herfra
🔗

[vichka jordbær]

vichka jordbær
Veldig interessante ting !!! Tusen takk, jeg tok det med til bokmerkene dine !!!

[vichka jordbær]

vichka jordbær
Veldig interessante ting !!! Tusen takk, jeg tok det med til bokmerkene dine !!!

Takk for svaret ditt, jeg er glad jeg likte det. De ble spesielt interessante for meg under morgenkaffen))))))))