Salat "Sild under pelsjakke"

[Opplæring:]

Salat "Sild under pelsjakke"

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
poteter	3 stk. midten
gulrot	1 STK. stor
fat sild	1 STK. stor
pære løk	1 STK. gjennomsnitt
egg	3 stk.
bete	1 STK. stor
et eple	1 STK. middels søt og sur
majones	pakke 300 ml.
dill	2 ss. l.

Kokemetode

• Opplæring:
• Kok rødbeter, gulrøtter, poteter i skinnet (rødbeter i separat vann), avkjøl, skrell, kutt i strimler på et Berner-rivjern. Å kutte grønnsaker i tynne strimler gjør salaten tykkere.
• Skjær løken i små terninger, ha i en bolle og hell over med kokende vann, avløp, avkjøl løken. Dermed mister løken sin viktigste skarphet og bitterhet og lukt, selv neste dag er det ingen skarp løklukt.
• Skrell silda, skjær og skjær filetene i små terninger.
• Kok eggene hardt, avkjøl og skjær i strimler på et rivjern, mos 1 egg fint med en gaffel.
• Skjær eplet i tynne strimler. Hakk dill fint.
• Når jeg lager mat, salter jeg vannet, så jeg tilfører ikke salt i salatlagene, det er nok å belegge salatlagene med et tynt lag majones.
• Forberedelse:
• Jeg vil samle salaten i en avtakbar form til kaker (kulinarisk ring), størrelse 16 cm, høyde 6 cm. Det er veldig praktisk å lage salater i denne formen, etter kokingen skyver vi endene på skjemaet og salaten forblir intakt på platen, ikke ødelagt.
• Nå samler vi salaten lagvis, smør lagene med en liten mengde majones. Hvis lagene er tynne, kan du belegge to lag samtidig.
• Et lag potetstrimler
• Et lag gulrøtter.
• Et lag sild i terninger. Jeg setter alltid sild på en pute med poteter og gulrøtter, så et høyt stykke salat overføres veldig godt til en tallerken med kakespatel.
• Et lag epler med sugerør
• Et lag løk dampet med kokende vann
• Dryss løk med finhakket fersk dill
• Lag av strippede egg
• Et lag potetstrimler
• Lag med betestrimler. Jeg belegger ikke det øverste laget av rødbeter med majones, ellers blir rødbetene mettet med majones, endrer den lyse og vakre fargen og ser stygg ut
• Lag egg knust med en gaffel til fine smuler.
• Fjern den kulinariske ringen fra salaten, la salaten ligge på bordet i et par timer for å suge i majones.
• 
• Server den ferdige salaten til bordet, skjær den med en skarp kniv, og legg salaten på porsjonerte tallerkener med en kakespatel.
• 

Merk

Jeg lager aldri mye av en slik salat, og jeg forlater den ikke dagen etter. Jeg foretrekker å servere salat bare fersk, så beholder den farge, form, smak.

Hvis grønnsakene kokes og skrelles på forhånd, tar ikke tilberedningen av salaten mye tid, salaten får tid til å bli mettet med godbiter og vil se frisk og vakker ut på bordet!

Salat "Sild under pelsjakke" er nesten hundre år gammel, og vi lager den til nesten hver høytid, begivenhet og blir aldri lei av vår smak!

Sild under pels - hvorfor under pels?
Fra salatets historie ...
I følge en versjon ble den populære oppskriften på sild under pelsjakke oppfunnet av Moskva-gjestgiveren Aristarkh Prokoptsev i det sultne året 1918. Han lagde en lagdelt grønnsakssalat med sild og provençalsk saus og kalte den "SHUBA".
SHUBA - en forkortelse av slagordet som er fasjonabelt i disse årene: "Boikott og anathema mot sjåvinisme og tilbakegang", det vil si Sh. U. BA!

Kok og spis sild under pelsjakken for helse - den er deilig!

[Administrator]

Takk skal du ha Administrator, for en pels, jeg rister den !! Klar til å tenke på og alltid spise!

[Aprelevna]

Aprelevnase! Vel, men du må lage mat selv, vi har allerede overtalt denne!

God appetitt, lag mat for helsen

[Administrator]

Wow! Jeg lurte aldri på hvor navnet på salaten kom fra! Administrator, takk for interessant informasjon!

Så .. og jeg fikk nylig vite om det

Jeg levde en salat, jeg levde - de forberedte den av hele verden til høytiden og på hverdager, snart feirer vi hundre år - men vi lærte nettopp historien!

Kok og spis for din helse!

men hvis maten ikke blir kuttet i strimler, men i terninger, vil du få en annen smak på grunn av forskjellige følelser, jeg forsikrer at du vil smake bedre i terninger

men hvis maten ikke blir kuttet i strimler, men i terninger, vil du få en annen smak på grunn av forskjellige følelser, jeg forsikrer at du vil smake bedre i terninger

Vel, dette er smaken og designet til hver av oss

Jeg vet at silda må legges ut i et lag slik at den treffer tungen først, for akkurat midt på tungen er det salte reseptorer som fanger smaken av salt - prøv dette, påfør silda på tungen og til ganen - hvilke opplevelser vil dukke opp?

Og så er det en forskjell i kutting: lag en salat med en pyramide som min, og et brett. I mitt tilfelle vil pyramiden holde bedre hvis skjæringen gjøres i strimler, den vil ikke smuldre opp.

:) Jeg gjør det, men grønnsaker i terninger er bedre

:) Jeg gjør det, men grønnsaker i terninger er bedre

Jeg vil ikke krangle

Jeg vil gjerne tilby min egen versjon av salaten "Sild under pelsjakke"

[Tatyana]

Tatyana, takk for ideen om å lage en salat i formen! Som jeg ikke hadde gjettet før, leve og lære ...

[Zhenya]

Zhenya, til din helse! Duc, vi er alle venner og lærer noe av en venn jeg ikke gjettet, vel, det skjer - nå er alt i fortiden, nå vil det være en vakker salat på bordet

Å, en sild under en pels ... skjønnhet! Noen ganger lager jeg en pels "for de rike" - jeg kjøper ikke bare sild, men også røkt makrell, og så lager jeg 2 lag fisk (jeg blander 2 typer fisk, eller trenger ikke å blande den, av kurs). Går bra! Men noen ganger glemmer jeg å skåle løken! Nå vil jeg definitivt huske det

Jeg elsker denne salaten og jeg elsker den veldig godt med et eple.

[Katyusha]

Katyusha, takk for ideen, legg til et lag makrell i pelsen - det gjorde jeg aldri, nå skal jeg prøve

men jeg foretrekker likevel å rive grønnsaker på et grovt rivjern - dette gjør en salat mer øm ...

Jeg respekterer virkelig sild under pelsjakke og nylig på fest prøvde jeg det i tillegg, i morgen skal jeg gjøre det.
Etter at alt er lagt ut i form, drysses smuler av stekt svart brød med valnøtter på toppen av majones.
Jeg liker det.

Jeg vil samle salaten i en avtakbar form til kaker (kulinarisk ring), størrelse 16 cm, høyde 6 cm. Det er veldig praktisk å lage salater i denne formen, etter kokingen skyver vi endene på skjemaet og salaten forblir intakt på platen, ikke ødelagt.

Jeg stryker hvilken som helst form med kulinarisk film og legger lagene omvendt, så snur jeg formen på fatet, fjerner filmen og salaten holder også formen. Kanskje noen vil bruke metoden min.
Tatyana, takk for ideen om å skjære i strimler!
Trenger å prøve.

[Lena]

Lena, god idé med film! Ta som et minnesmerke

Kutter du grønnsaker i strimler, så viser ikke salaten seg å være tett og flat, noe jeg liker mer

men jeg foretrekker likevel å rive grønnsaker på et grovt rivjern - dette gjør en salat mer øm ...

Jeg gjør det også, veldig forsiktig og luftig !!!

Takk for ideen med delt skjema, det ble vakkert.

[Irina]

Takk for ideen med delt skjema, det ble vakkert.

Irina, til din helse! Festlig fest!

Åh, og jeg gjør det også i en barberhøydeform og på en fiskerett, noen ganger lager jeg vekter av løkringer på toppen, olivenøyer, greener - finner, og i går lagde jeg det bare i en oval tallerken og med røkt makrell

(Jeg hadde nylig en negativ opplevelse fra en kjøpt sild, jeg begynte å skrelle og kastet den),

bare jeg har en mager versjon, uten egg .. Virkelig på Berner-rivjernet som er plast, husker jeg ikke navnet ...
Godt nyttår helse, lykke, mange deilige og forskjellige brød, fred og velstand i familier !!!

I familien raspte vi ALLTID alle grønnsaker ikke på et grovt rivjern, men på et fint rivjern. For ikke å nevne kuber / kuber))). Det er for stort for meg.

Godt nytt år! La den være bedre og "smakligere" enn den forrige.

[JENTER, GODT NYTT ÅR!]

JENTER, GODT NYTT ÅR!

Vel, tilsynelatende er dette prinsippet om hvordan mor min lagde mat for første gang, og smaken ble lagt i hjernen og på tungen
Moren min kokte aldri sild under en pels, likte ikke sildemønsteret.
Og jeg liker det bedre når salaten har noe å tygge, i små biter.

I alle fall er biter, biter og sild under en pels allerede vår klassiker! Matlaging for helse!

Familien vår er i utgangspunktet veldig "matlaging", men her "ble" Shuba-oppskriften "brakt" til oss av kona til mors kusine fra Leningrad på begynnelsen av åttitallet, ifølge oppskriften hennes ble alt kuttet i terninger, for stort til meg, da jeg allerede begynte å lage det selv, kuttet jeg mikroskopiske terninger, og begynte så å gni på Berner.
Jeg vil prøve et "koreansk" rivjern.

Interessant smak med et eple, jeg gjør også alt bare på et grovt rivjern, gni grønnsaker, kuttet litt sild, prøvde det med et eple, sin egen glød, takk!

[Nadyusha]

Nadyusha, til din helse! Ja, eplet gir smak til saltfisken, balanserer saltholdigheten

Og jeg gjorde det igjen med en rapport, vel, jeg likte det med et eple)

[Nadyusha]

Nadyusha, silda er veldig vennlig med det sure eplet Syltet løk og eple + sild = kjærlighet for alltid
Derfor er det deilig

[sildekakekake!]

I går var det en "sild under pelsjakke", men på en annen måte, i form av en kake

Og jeg ba dette om til en krukke med halvspist sild med løk og smør ... spiste salt
Og hvor er hun nå? Silda er allerede veldig god, sterk, lubben, moderat salt og veier 520 gram per stykke



Vil gjøre sildekakekake!

Vi tar en kakeform, uten bunn. Vi setter den direkte på fatet.

1. Et lag kokte poteter i runde skiver. Lag av sild sammen med løk.



2. Lag av eple på et grovt rivjern



3. Lag linfrømajonesog dryss med friske urter (grønn løk, persille, koriander)



4. Bratt egg i runde skiver



5. Grovkokte rødbeter



6. Litt mer linfrømajones, og et dryss friske urter. Pynt med sitronbåter.



7. Og du kan skyte konturformen!


"Silda under pelsjakke" -kaken er klar! Server umiddelbart!
Eller du kan la det brygge i et par timer for impregnering.



For å legge et kakestykke på en tallerken, må du skjære den gjennom med en kniv, siden den er laget av grovhakkede grønnsaker. Kaken kuttes normalt, brytes ikke, alle lag er kuttet gjennom. Og bruk deretter en slikkepott til å overføre et stykke til en serveringsplate



Formen på kaken bevares selv etter porsjonskjæring med en kniv



På grunn av linfrømajones (det tok litt), løs kutting av grønnsaker, var FUR ikke tung i smaken. Det er ingen rask og rikelig suge i majones. Alle lag av kaken er godt synlige.
Kaken sto i kjøleskapet hele dagen, spiste den sakte, impregnering påvirket den, men ikke slik at majonesen trengte igjennom.

Smaken er utmerket, ikke salt, bare i moderasjon! Anbefale

Etter min mening vil jeg fortsette å lage SHUBU på denne måten, den ser mye mer interessant ut og ikke tung i smaken
Og kakens flakhet varer lenge, alle lag er godt synlige

Magert (vegan) linkli majones (Admin)

Samtaler om sild og "pelsfrakker" fra den gjorde meg appetitt. Jeg spiser sild og salt sjelden, og enda mer så hjernen ble begeistret - jeg gikk for en tønnsild

[Administrator]

Administrator,
Tanya, jeg elsker det bare med et eple. Men jeg gjør dette bare når mannen min og jeg spiser. Datter og mamma liker ikke å ha et eple. Med ett unntak i noen tid nå tar vi salt makrell, ikke sild. Og lagene er nesten sånn - fisk, løk, epler, poteter, gulrøtter, egg og rødbeter. Men det vil være nødvendig å prøve i samme rekkefølge som din.
Og noen ganger gjør jeg det på en kongelig måte, det er ikke klart hvorfor. Jeg la finhakkede rugbrødterninger i det første laget og heller litt vegetabilsk olje.
Makrell under en pelsrull.

[Sveta]

Og lagene er nesten sånn - fisk, løk, epler, poteter, gulrøtter, egg og rødbeter.

Sveta, virkelig kongelig! Wow, og sild, beklager makrell og rød kaviar, og alt i en flaske Ikke nok føtter i bakgrunnen Utmerket handling, det vil si en fest

Og hvorfor legger jeg potetene i det første laget, og ikke silda: fisken er våt, alltid fet (og ømere enn makrell), og krever et slags teppe fra bunnen slik at fettet absorberes av fisken , og det er mer praktisk å ta det på en gaffel, ingenting faller av. Derfor, først potetene, og fisk på henne

Og eplet er i god harmoni med saltfisk, sild, og balanserer dermed fiskens smak og saltholdighet.

Sveta, til helsen til hele familien!

Stabler mangler i bakgrunnen

Tanya, det er en haug i bakgrunnen. Og så er det ikke alene. Hvor kan vi gå uten den.

[Sveta]

Ikke i bakgrunnen - men bak bakgrunnen så jeg en Sveta, til din helse!

Vel, vi elsker sild under en pels.

[Svetlana]

Svetlana, skjønnhet)))

[Sveta]

Sveta, men hvordan vil du kutte den? Buer og kuer på en pels Bare se og se, og det er en haug etter alle reglene Mesterverk!

Tanyusha! Ja, det er ikke noe problem, klipp det. Og vi er så rette med skjeer fra retten.

Og vi er så rette med skjeer fra retten.

Hun representerte hele familien ved bordet, og med skjeer ... lo hun hjertelig
Vel gjort, hvorfor kaste bort tid på bagateller, vask platene