Panasonic SD-2501. Brød laget av flere typer mel.

[Brukte ingredienser:]

Panasonic SD-2501. Brød laget av flere typer mel.

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tørr hurtigvirkende gjær	1,5 ts.
Hvetemel	300 gram.
Maismel	6 ss. l. (60 gram.)
Hercules flager	6 ss. l.
Salt	2 ts
Sukker	2 ss. l.
Smør	2 ss. l. (30 gram.)
Melk	270 ml.

Kokemetode

• Deilig og sunt brød kan tilberedes med en brødmaker.
• Oppskrift fra instruksjonene for Panasonic SD-2501.
• 1. For å tilberede dette brødet, legg tørr gjær på bunnen av formen. I dette tilfellet ble SAF-MOMENT-gjær brukt. En pose inneholder 11 gram tørrgjær og er designet for 1000 gram mel til lett deig (ostekaker, smultringer osv.) Eller 500 gram mel til "tung deig", for eksempel muffins. Denne deigen kan betraktes som "tung". Derfor brukes en pose SAF-MOMENT fullstendig.
• 2. Fyll opp med maismel og havregryn. Disse ingrediensene bør tilsettes før resten av ingrediensene for bedre blanding. De minste havreflakene (3 mm) brukes. I stedet for rullet havre kan du bruke rug eller bygg.
• 3. Hvetemel helles jevnt på toppen.
• 4. Tilsett deretter salt og sukker.
• 5. 270 ml helles. melk.
• 6. Siden smør reduserer gjæringsaktiviteten til gjæren, tilsettes smør sist.
• 7. Sett størrelsen "L" på brødmaskinen.
• 8. Sett skorpefargen på brødmakeren. I dette tilfellet ble programmet for mørk skorpe installert.
• 9. Deretter må du kjøre ett program kalt "Basic Bread".

Tid for forberedelse:

4 timer 5 minutter

Matlagingsprogram:

1 program for Panasonic SD-2501

Merk

Brødmakeren baker deigen veldig pent og jevnt. Kornmel gir krummen en gylden fargetone. Brødet er veldig sunt. En rekke ingredienser kan tilsettes i små mengder.

Brukte ingredienser:




Det resulterende brødet:

Jeg begynte å bake for mindre enn en uke siden, og alt ordner seg for meg. Det vil fungere for deg. Prøv det!

Oppdag den fantastiske verden av brødprodusenter!

Og oppskriften sier riktig - smør 2 ss. l. (60 gr). I 1 st. l. - 15 gr., Så du trenger 4 ss. l.?

Feilen i oppskriften ble løst: Smør 2 ss. l. (30 gram.)

Nyt måltidet!

Tilgi meg, eller jeg er til og med kjedelig, eller jeg forstår ikke med gjær. I en teskje tørr gjær: 3 - 3,2 gram (i tillegg sjekket av meg på smykkeskalaer). Det vil si at en og en halv teskje er 5 gram. Og du skriver at hele posen er full - 11g? Forvirrer jeg noe? ..

Hvis vi snakket om den totale temperaturen til ingrediensene, kunne den utjevnes før du bruker ingrediensene. Dette lar deg bringe alt til en fellesnevner og angi et utgangspunkt for standard referansepunkt for temperatur. Mange tror at Panasonic-brødprodusenter står og gjør ingenting etter oppstart, men jeg antar at de bare forvarmer ingrediensene litt til standardtemperaturen, sannsynligvis rundt 20 grader. Det er umulig å varme det opp sterkt, slik at ufrivillige prosesser i melet ikke starter.
Det er en klok beslutning fra ingeniører fra Panasonic å alltid begynne å lage mat under standardforhold og med konstant utjevnet temperatur på ingrediensene. Dette er garantien for stabiliteten og suksessen til Panasonic brødprodusenter.
Instruksjonene for Panasonic SD-2501 foreslår at du bruker tørr gjær 1,5 ts.
Problemet er at løftekraften til gjær er forskjellig i forskjellige land og hos forskjellige selskaper. Det er umulig å bringe dette til en nevner og utjevne, slik det er tilfelle med temperatur.Derfor er det bedre å la seg lede av det som står i selve gjæren. Gjærprodusenter vet best hva gjæren deres er designet for.
Selvfølgelig er det vanskelig å finne den perfekte nøyaktige mengden gjær, men mel er mer tolerant overfor gjæroverskudd enn mangel på det. Det er best å starte med litt mer gjær og deretter redusere den gradvis.
Men problemet vil oppstå igjen når den gamle bevist gjæren tar slutt og ukjent ny gjær ervervet. Valget av gjærmengde må starte på nytt. Dette er en av grunnene til at når kokker gjentar andres oppskrifter med andres gjær, noen ganger mislykkes de.
Derfor angir jeg alltid hvilken gjær jeg brukte. Kokkene, som kjenner gjæren og gjæren min, kan alltid justere mengden gjær de trenger.
Jeg foreslår at alle oppskrifter i tillegg angir hvilken gjær som ble brukt. Dette vil bare være til nytte for brødet vårt.

Bon Appetit alle sammen!

I går prøvde vi nøyaktig denne oppskriften, den er beskrevet i instruksjonene til Panasonic SD-2501 brødprodusent. Bare i våre instruksjoner ikke 270 ml melk, men 2 ss. ss melkepulver og 270 ml vann. Det ble veldig velsmakende, akkurat som du beskriver. Det eneste med gjær - vi brukte Dr. Oetker 🔗 (7 gram i en pose), strengt i henhold til oppskriften, ble alt bra.
I dag gjennomfører vi et eksperiment. Mengden hvetemel ble redusert med 50 gram, og følgelig ble maismel tilsatt med 50 gram.

[Brads]

I dag gjennomfører vi et eksperiment. Mengden hvetemel ble redusert med 50 gram, og følgelig ble maismel tilsatt med 50 gram.

Brads ikke vær redd for å eksperimentere!

Tilsett forskjellige mel! Men dette vil være en annen oppskrift, så legg den ut med ditt eget tema!

Lykke til!

[jeg antar]

Hvis vi snakket om den totale temperaturen til ingrediensene, kunne den utjevnes før du bruker ingrediensene. Dette gjør at vi kan bringe alt til en fellesnevner og etablere et utgangspunkt for standard referansepunkt for temperatur. Mange tror at Panasonic-brødprodusenter står og gjør ingenting etter lansering, men jeg antarat de bare forvarmer ingrediensene litt til standard temperatur, sannsynligvis rundt 20 grader. Det er umulig å varme det opp sterkt, slik at ufrivillige prosesser i melet ikke begynner.
Det er en klok beslutning fra Panasonic-ingeniører å alltid begynne å lage mat under standardforhold og med konstant utjevnet temperatur på ingrediensene. Dette er garantien for stabiliteten og suksessen til Panasonic brødprodusenter.

Det er et helt tema om temperaturutjevning. Det er mange antagelser, og til slutt er det eksperimenter og konklusjoner. her

Hallo! Vash valgte blant flere oppskrifter med maismel og korn. Dette er mitt fjerde brød siden kjøpet av brødmaskinen (ikke Panas). Her er hva som skjedde:




Flakene var "raske" kiler "Hercules". Jeg blandet det på Dough-modus (i Supra), i prosessen la jeg til 3 ss mel. I denne modusen 5 + 20 min - elting, deretter 1 times prøvetaking. Så tok hun den ut, la den ned med hendene, fjernet mikseren, og i en time stod deigen bare i en varm, frakoblet HP. Har steget 3 ganger et sted. Deretter bakemodus - 55 min.
Takk skal du ha!
Åh, jeg glemte å skrive at jeg la ingrediensene, som det er skrevet for min HP og i de fleste fora - først var det flytende, salt-sukker var løst i det, så var det frittflytende, på slutten av gjær. Ja, fortsatt under. olje levanula i ferd med å blande 1 st. Jeg, fordi bunen først ble smurt på alle veggene ... Jeg var redd.

Jeg lagde brød, men la det på størrelse M, middels skorpe (med beregninger fra Panasonic SD-2501 oppskriftsbok). Ble vakker, men noen små, bare 530 gram (cub). For min smak kan salt legges i 1 ts, fordi 1,5 er for mye. Jeg tok tørrgjær til en prøve (Lviv), 7 gr. , melk 220 ml., hakkede Hercules-flak (knust) før legging. Du må legge på en større størrelse) og adlyde deg))

Og hva slags bolle skal være? Jeg gjør det akkurat nå, jeg er tynn, holder meg til veggene og er redd for å tilsette mel, for flakene vil fremdeles hovne opp

Det ble veldig velsmakende.Det var sant at havregryn ikke var rent, nordisk tilsatt fra 4 korntyper: havre, hvete, bygg, rug.

[abl]

abl og mel ble aldri tilsatt til slutt? Pepperkakemannen ble normal?

[abl]

abl og mel ble aldri tilsatt til slutt? Pepperkakemannen ble normal?

Jeg la bokstavelig talt til en spiseskje, først en bolle lindens og under mikseren var det et rot, men på slutten av eltingen var bunen allerede samlet i en bolle. Ja, jeg la også til en skje med smør, i henhold til oppskriften, smør, men jeg hadde det ikke, jeg tok grønnsak.

Klar. Takk.

Denne oppskriften er en av våre favoritter i familien vår.
Jeg bytter ut maismel med fullkorn.
For vår smak er de mest duftende flakene 6 kornede "Uvelka", der det også er bokhvete.
Pepperkakemannen er alltid våt, uansett hvilket hvetemel det tar, pepperkakemannen krever alltid min deltakelse -) og ekstra mel.
I et av emnene ble jeg anbefalt å bake den i "Diet" -modus (Panasonic 257). Faktisk, på grunn av den lengre korrekturen, er den "diett" for denne oppskriften bedre egnet enn den "viktigste" anbefalt i boken.

Jeg bakte også brød ved hjelp av denne oppskriften. Første gang det var størrelse L, viste brødet seg å være en kjekk mann, men den andre gangen var det størrelse M, og jeg måtte legge til 3. skjeer. det viste seg vakkert, men lavt og krummen er tett. Vi elsket denne oppskriften!

Nylig bakte jeg dette brødet i størrelse M, deigen viste seg å være helt flytende, men jeg la ikke til noe. Jeg åpnet den på slutten, taket falt gjennom, det ble som en murstein. Opprørt. Mannen min kom, prøvde det og hoppet til og med. Han likte det så godt! Faktisk er krummen helt nesebor, litt fuktig, men velsmakende. Nå krever han å gjenta "fiaskoen" og sier at dette brødet nesten er leder i vurderingen.

Jeg har bakt brød i følge denne oppskriften lenge. Men jeg korrigerte det litt: Jeg la 320 gram mel til en gjennomsnittlig størrelse, jeg fjernet melkepulveret (det er angitt i oppskriften min), jeg bytter ut 270 ml vann med melk. Det viser seg luftig, velsmakende og med et godt "tak" brød. Suksess for alle !!!

God ettermiddag, bakere. Din hjelp er veldig nødvendig.

I går bakte jeg dette brødet for første gang, størrelse "M". Jeg baker brød om natten, det vil si at jeg legger ingrediensene i, og ser om morgenen.
I stedet for brød fikk jeg en våt kake

For å bake brød av størrelse "M" i oppskriften står det å bruke 225 gram hirse mel og 4 ss. l (40 gr) mais. Jeg veier alltid melet, det vil si i dette tilfellet legger jeg 40 gram maismel.
Kanskje er det feil i oppskriften, og du må bruke 4 * 40 = 160 gram mel?

Tusen takk for oppskriften! Alt ordnet seg. Jeg var bekymret for at bunken var litt klissete, men alt gikk perfekt. Smaken er fantastisk.

Jeg har en morsom måte å velge en oppskrift på.
Jeg har akkurat en slik Panasonic, og følgelig er det en bok med oppskrifter. Men oppskrifter er ikke bakt fra en bok, men fra et forum - bare gå!
Generelt bakte jeg den i går, jeg likte den veldig godt, en behagelig lukt, smula smuldrer ikke, smaken er spesiell, men den er ganske og ganske spiselig.
Generelt, takket være Kolobok, hadde jeg ikke funnet denne oppskriften uten ham!

smaken av nicho er spesiell

Jeg kan argumentere med forfatteren av disse ordene. Dette brødet har en veldig fantastisk smak !!! Tusen takk til forfatteren!
Jeg valgte brød til min samme modell av en helt ny brødmaskin.
Som et resultat, har familien min kalt dette encore for tredje gang