Khychiny

Irina, takk for den smakfulle og enkle oppskriften !!! tilberedt med fyll og kjøtt - vi gleder oss !!!

Natasha, jeg er veldig glad for at du likte det. Det ble veldig appetittvekkende! Spis til helsen din!

Mannen min sier at det ikke er noe bedre enn Balkar Khichins (jeg prøvde det på Blue Lakes), men jeg har aldri mestret oppskriften, selv om jeg spiste dem siden barndommen (og jeg måtte lære å lage dem). Riktignok er oppskriften min enklere, uten brus og egg. Jeg må prøve denne oppskriften, kanskje den ordner seg. Forresten, for meg er den deiligste fyllingen med poteter og ost (fetaost). Bare i Latvia er det vanskelig å finne ost, til og med litt lik Ossetian, og mye avhenger av ost.

[Kara]

Kara, tusen takk for oppskriften! Det ble så deilig at vi på en eller annen måte ivrig - med varmen dømte dem raskt, så uten en fotoreportasje.

[Duffy,]

Duffy, Ossetisk ost kan erstattes med hvilken som helst ost eller Adyghe eller suluguni. Som en siste utvei, hvis du ikke finner noe av det ovennevnte, kan du også bruke vanlig hard ost, bare tilsett fyllet.

izumka , til din helse! Jeg er glad du likte det

Du kan også lage hjemmelaget ost selv

Lag cottage cheese av melk, tilsett salt og under press. Etter en dag eller to med å stå på et kaldt sted, kan du bruke det. Det viser seg noe som vagt minner om fetaost eller Imeretian ost.

[Duffy,]

Duffy, Ossetisk ost kan erstattes med hvilken som helst ost eller Adyghe eller suluguni. I ekstreme tilfeller, hvis du ikke finner noe av det ovennevnte, kan du også bruke vanlig hard ost, bare tilsett fyllet.

izumka , til din helse! Jeg er glad du likte det

Det gjorde jeg, men smaken er fortsatt ikke den samme. Sannsynligvis fordi både fetaost og suluguni er lokale. Forresten, jeg vil spørre alt, hva er funksjonen til brus i Khichin? Tross alt, i teorien, jo tynnere de er, jo bedre, men på brus vil de stige?

Duffy, brus gjør deigen mer elastisk. Og finheten oppnås ved å rulle ut den ferdige kaken. Siden khychins blir bakt i en panne raskt og ved ganske høy temperatur, har deigen rett og slett ikke tid til å heve. Hvorfor legger vi brus til pannekaker?

Duffy, brus gjør deigen mer elastisk. Og finheten oppnås ved å rulle ut den ferdige kaken. Siden khychins blir bakt i en panne raskt og ved ganske høy temperatur, har deigen rett og slett ikke tid til å heve. Hvorfor legger vi brus til pannekaker?

Klar. Jeg vil ikke si om pannekaker, men jeg har ikke sett brus og egg i deigoppskrifter på Khichins (Balkarian, Kabardian). Derfor var jeg så interessert i hva som er forskjellen og hvilken rolle disse ingrediensene har. Takk for oppklaringen.

[Kara]

Kara (Irina), takk for oppskriften på deilige tortillas. Jeg fikk følgende:



Og dette er i bakeprosessen:



Deigen ble laget på kefir med mineralvann, "Adygei" -ost. Jeg vil definitivt gjøre mer.

[Ela_ru]

Ela_ru, hvilken fantastisk khychiny viste seg! Er det slik første gang? Bare aerobatics!

Ja, jeg gjorde khychins for første gang. Jeg ble erobret av deigen din: den viste seg så elastisk at jeg kunne klare meg uten kjevle når jeg kuttet - jeg strakte deigen og elte kaken med kreps, som IRR i videoen på første side. Takk igjen for den fantastiske oppskriften. Den er til deg .

Skjønnhetene mine! gjorde i landet. Med grillet kjøtt og kebab ............... fylle poteter med dill!



Fra denne oppskriften viste det seg 8 stykker, men alle hadde nok, og fortsatt. Takk for oppskriften!

Takk for oppskriften!
Fylling - poteter med Adyghe-ost, dill, hvitløk. Svært velsmakende!

[Moskvichk @, Freesia]

Moskvichk @, Freesia, veldig appetittvekkende khychiny viste seg! : bravo: For helsen din! Jeg er veldig glad for at du likte det!

og sønnen min overvant 4,5 stykker bare fra bordet !!

ved ordet "khychins" galopperte de sultne boblene mine som hundene til Pavlov ... Jeg går og jeg skal bake noe

takk for oppskriften !!! Jeg så ham nylig på kjøkkenet. TV og fant den på favorittforumet ditt.
veldig tilfredsstillende .... ut av den angitte mengden viste det seg 11 stykker, jeg kunne ha gjort dem enda mindre (for stekepannen min). Deigen var til og med til overs.
Med te mmmmm, deilig ... du kan også dyppe i rømme
og hvis fyllet er med kjøtt, hva skal legges der ??? å rulle slike baller?

Anna-Mish, med rått kjøtt vil det neppe fungere, om enn bare med allerede kokt, siden khychins tilberedes veldig raskt i tide, vil ikke fyllet ha tid til å bake. Og fra den ferdige kjøttfyllingen tror jeg det er mulig, men det vil være veldig vanskelig å rulle og holde ballen. Generelt turte jeg ikke

[Kara]

Kara, har du bokstavelig talt følgende i selve oppskriften: "Khichin er en pai med potetost eller kjøttfylling med urter", og også "når du fyller hånden din, kan fyllene være forskjellige: kjøtt, bønner, gresskar" .. Jeg trodde du prøvde med alle disse fyllingene et sted, i det minste, og gjorde noe selv. På den tredje siden gjorde noen det med kjøtt. Jeg innså at kjøttdeig skulle lages av ferdigkokt kjøtt. Men hva skal jeg blande det med, slik at slike baller senere kan rulles til stekte løk ??? ost???

[natapit]

Faktisk nå og da "fyll hånden din" - her er hovedfrasen. Selv har jeg aldri prøvd det, det gjør guruene. I alle fall skal deigen til khychin med kjøttfylling være litt tykkere. Kokt med kjøttfyll natapit berømt håndverkskvinne Ta en nærmere titt, på bildet hennes er khychiny tykkere enn alle andre.

Google for å hjelpe oss)))) hvis du skriver inn noe søk "khychiny with meat", vil det være en haug med oppskrifter. Ja, de skriver der at deigen skal være like mye som fyllet. Stek løk, tilsett kjøttdeig og stuv alt dette til det er fullstekt. Grønne er fremdeles mulig. Da er det ingen oppgave å lage kuler av dette kjøttdeigen, du trenger bare å legge den i deigen (vel, som paier, hvite), klype og kjevle den ut.

Vel, Anna, vi ser frem til resultatet av eksperimentet ditt.

I dag lærte en kvinne i Karachai å lage khychiny-deig på TV, hun hadde mel, gjær, et egg, vann ... Hvem gjorde noe med gjærdeig? Det ser fantastisk ut! Jeg vil prøve en av disse dagene ..

Vel, jeg kom med en fototeller ... kjempegod Nei !!!!!

[echeva]

echevaser fantastisk ut! Og de deilige minnet meg nok om ossetiske paier i form, bakte du i ovnen?

ja nei - stekt i olje i en panne: D

[echeva]

echeva, Zhenya, lagde du dem med poteter og ost?

ja, sånn var det med poteter og ost ... Jeg la til litt mer løk

Og litt salt i oppskriften - 1 ss. Er det en skrivefeil? Jeg har gjort det 2 ganger allerede, men jeg turte ikke å legge så mye salt, jeg gjorde det med en teskje, jeg trenger ikke mer

[Leken]

Leken, her, som de sier, smak og farge. Faktisk tar jeg alltid hensyn til ostens saltholdighet, hvis den er fersk, så legger jeg 1 ss. l., hvis det er veldig salt, så kan jeg generelt ikke tilsette salt i deigen. Fokuser derfor på smaken til familien din

tusen takk
se

Elena, så kult! Jeg ville ha det så rett

Irina, tusen takk for oppskriften ..
som jeg så "og ville"
Det eneste: Jeg hadde ikke så mye syltet ost, derfor er det ytterligere 200 g vanlig russisk inni, men smaken

[FoXya]

FoXya, Elena, tusen takk! Og med ost ... Hvorfor la de den ikke der?

Jeg tok det til bokmerker, jeg vil definitivt prøve det

Sergey, jeg er sikker på at du vil like det. Og for ektheten, prøv ekte Ossetiske paier

Wow, hvor kult !!! Jeg gjorde det lenge, det er nødvendig å prøve oppskriften etter din - din blir mer interessant !!!

For all del med en fotoreportasje !!

[Kara]

Kara, og det liker jeg alltid !!!!!

Jenter, selv om jeg er dum, forklar hvordan du pakker fyllet i deigen? pannekake rullet tynt ut ... legg en fyllkule på den ... og ...? som? så deilig !!!! Ønsker!

Oksana, på første side av jentene, ble det lagt ut lenker til bilder og videoer, listingen er veldig tydelig vist der

Og jeg så nettopp denne oppskriften! Nydelig! Jeg vil definitivt bake den. Takk, Irina!

Maroussia, jeg håper du liker det

[Kara]

Kara, Irochka, jeg skal rapportere til deg!

Takk for oppskriften! Vkusnoooo!

mmmm ....
kjempegod
i India spiste de noe lignende
de kaller det "naan"
bare de tilsetter hvitløk
ost hvitløk naan ....

[Kara]

Kara, Irochka, jeg skal rapportere til deg!

Anya, så deilig!

[Irina]

Irina, takk for komplimentet! De er veldig deilige!

Irinkaaaa! Tusen takk, veldig velsmakende! Jeg la til litt kjøttdeig og urter i potetene med ost. Så tynn som den skulle, jeg lyktes ikke, men smaken, jeg forsto det, STE påvirker ikke

Irsk, veldig appetittvekkende, jeg vil bare stjele en bit

Takk for oppskriften, jeg likte deigen, den er universell, du kan tenke på mange ting med den. Og khychiny er utenfor ros!