Tradisjonell juletysk kake Baumkuchentorte

Tradisjonell juletysk kake Baumkuchentorte

Kategori: Konditori

Ingredienser
smør / margarin /	250 g
sukker	250 g
vanillin	1 pakke
hele egg	2
eggeplommer	4
rom	40 ml
mel	150 g
stivelse	100 g
bakepulver	3 ts
proteiner	4
glasur	150 g

Kokemetode

• Pisk de hvite med en liten mengde sukker og sett til side.
• Mal smør / margarin / med resten av sukkeret og vaniljen, tilsett egg, eggeplommer og rom gradvis.
• Rør inn siktet mel, stivelse og bakepulver.
• Rør inn piskede eggehviter sist.
• Smør en 24 cm panne / eller legg bakepapir /, fordel 2-3 ss deig jevnt langs bunnen.
• Stek i ca. 10 minutter ved 180 °.
• Fjern formen fra airfryer, fordel deigen oppå den allerede bakte kaken og legg den tilbake for å bake.
• Fortsett på denne måten til deigen er ferdig.
• Forsikre deg om at lagene er bakt. Jo tynnere lag, desto bedre blir kaken.
• Fjern den ferdige kaken fra formen, snu den på en tallerken, hell / belegg / glasur: 175 g melis, 1 ss. l. sitronsaft, 2 ss. l. varmt vann, 10 gram kokosfett. Jeg tok ferdig sjokoladeglasur, jeg liker det bedre.

Tid for forberedelse:

3 timer

Matlagingsprogram:

AG eller ovn med toppvarme

Nasjonalt kjøkken

tysk

Merk

Dette er en tradisjonell tysk julekake - Baumkuchentorte. I gamle dager ble den bakt på et spytt, og helte deig over hvert bakte lag, dråpene ble bakt på farten, derfor har en ekte baumkuchen så lett stikkende "grener" i ferdig form. Så ble den fjernet fra spyttet og kuttet i porsjoner. På et julemarked fikk jeg muligheten til å observere prosessen og prøvde den også. / Mine imponerte meg mer her ..... / For et par år siden før tysk jul fant jeg en oppskrift tilpasset ovnen. Men det var en viktig merknad - å bake i ovnen med TOPP-varme - og dette er vår AG! Generelt er prosessens egenart at deigen helles i et tynt lag på den allerede bakte kaken og helles tilbake i ovnen. Jeg er veldig fornøyd med resultatet! Forresten, jeg bakte den to ganger før, men jeg likte den mer i en "vanlig" ovn, i AG, på en eller annen måte ble den mer øm ..

For en original oppskrift! Og sannheten er perfekt for en airfryer!

Super! Hvis jeg kommer til AG (han vintrer på dachaen) - vil jeg definitivt gjøre det!
Bare ett spørsmål - hva er viften? (svak, middels, sterk?)

Jeg elsker å bake i AG veldig godt. Jeg er interessert i oppskriften, jeg vil prøve den. Det eneste spørsmålet er i hvilken hastighet du skal bake?

Jenter, jeg kan ikke si noe om hastigheten, fordi min AG er den enkleste, med en hastighet, halogen. / Som imidlertid ikke hindrer oss i å kjøre den nesten hver dag ... / Jeg tar den midterste først og ser at den første kaken bakes på 7-10 minutter, så kan du endre hastigheten, hvis det. På de første kakene samlet forresten viften deigen litt mot midten, jeg kjempet med denne haugen - og gjennomboret den og prøvde å smøre deigen tynnere i midten, men til slutt jevner alt ut.
Angre ikke på det. Moren min likte det så godt første gang at hun ønsket det til seg selv for bursdagen sin i august ...

Super! Hvis jeg kommer til AG (han vintrer på dachaen) - vil jeg definitivt gjøre det!

Og hvorfor overvintrer han på landet!? Ja, om vinteren vil du bare ha mer av noen bakte, varme ting ... Jeg tror du bare ikke har satt pris på det ennå ... :) Men om sommeren setter vi det på balkongen for å jobbe, slik at i varmen der er ingen ekstra leilighet oppvarmet og gjorde meg ikke gal med hans kjøttfulle svinekjøtt lukter - og jeg har ikke lyst til å spise i varmen, og også fettete lukter ... / Mannen min kan ikke gå uten kjøtt, vi lager mat for ham i en uke på veien ... /

Tusen takk for ditt svar. I dag, i henhold til planen, struden (brødmakeren elter allerede), i morgen har jeg planlagt en honning-havremel-pepperkaker, men på fredag ​​skal jeg ta for meg din skapelse. Det er vanskelig å forestille seg det ennå, men jeg elsker den nye veldig mye.
Dessuten er det fantastisk å bake i AG!

Jeg bakte for ca 5 år siden. Det er ille at jeg ikke visste om siden da. Ingen foreslo at ovnen med overvarmen er nødvendig. Selv om jeg har en super HANSA-ovn, som ikke er der. Nå kan du prøve igjen

Bakte denne kaken i AG, for lenge siden
gammelt bilde

[Tanyulya]

Tanyulyaser kult ut! Hvordan smaker denne kaken? Svampekake, shortbread eller hva? Og hvor mange lag blir det?

[Tanyulya]

Tanyulyaser kult ut! Hvordan smaker denne kaken? Svampekake, shortbread eller hva? Og hvor mange lag blir det?

Mer som en kjeks, men noooo ikke sand. Lag ... vel, dette er hvor lang deigen er nok, det er bedre å helle ut et par skjeer, spredt med en silikonbørste, bake, hvert lag er bakt i 5-7 minutter, så igjen et par skjeer av deigen, smør med en pensel og bruk dermed opp hele deigen. Jeg tror at den øverste grillen er ideell for denne typen baking.

Takk for svaret ditt, og det er bra at du skrev om slike finesser som å smøre med pensel! Ellers hadde jeg hellet deigen ordentlig. Viste henne allerede neste "offer"! Ser frem til fredag!

Bakte denne kaken i AG, for lenge siden

Det er forskjellige oppskrifter på denne kaken. Jeg har bare tre av dem hjemme. Jeg la ut den beste for min smak. Din ser frodig og våtere ut. Hvordan er oppskriften din annerledes? Kanskje jeg prøver din neste gang ...

Det er forskjellige oppskrifter på denne kaken. Jeg har bare tre av dem hjemme. Jeg la ut den beste for min smak. Din ser frodig og våtere ut. Hvordan er oppskriften din annerledes? Kanskje jeg prøver din neste gang ...

Jeg så på en eller annen måte på TV den industrielle skalaen for å bake denne kaken ... vel, dette er mykt sagt kake, det var en kake, så jeg bestemte meg for å rote rundt og finne en hjemmelaget oppskrift, hvis du ikke har noe imot, skal jeg legg det ut her

Vel, hva ville jeg være imot! Kanskje din blir bedre? Da blir vi din ovn!
I butikkene våre selges den i form av en høy ring, hvis jeg ser det, ta et bilde / nå blir allerede julekaker og søtsaker fjernet fra hyllene, snart de vil bli erstattet av påske /.

Og hvorfor overvintrer han på landet!?

Jeg har et enormt varmere halvt bord, det er rett og slett ingen steder å si det kategorisk. Så om vinteren klarer vi oss med en ovn
Og kaken er så fristende ... Du vil gjøre det, så hvor vil du legge et notat til våren?

Så det er mulig i ovnen, jeg pleide å bake i den! Bare sett den høyt slik at bunnen ikke brenner!

Jeg har en slik oppskrift
egg 6 stk.
smør 250 g
sukker 250 g
mel 150 g
stivelse 100 g
rom 2-3 ss. l. (la ikke til)
bakepulver 2 ts
sitronskall (malt) 0,5 ts
bitter sjokolade 100 g

Forberedelse:
Skille eggeplommene fra proteinene
Visp det hvite med halvparten av sukkeret til det er fast
Mal den andre halvdelen av sukkeret med mykt smør, en om gangen, rør inn eggeplommene og rom i smørblandingen.
Bland mel med stivelse, bakepulver og en klype salt. Rør inn smør-eggeplomme-blandingen gradvis.
Bland gradvis til den resulterende deigen, bland inn proteinmassen. Først 2 ss. l. bland grundig med deigen, og bland deretter inn de resterende proteinene i små porsjoner.

Vi varmer ovnen til 200 grader, det er bedre å bruke toppvarmen eller grillen. Jeg bakte i AG på 235 grader
Legg 3 ss på bunnen av skjemaet. l. deig og smør i et jevnt lag.Stek til lys gyldenbrun (3-7 minutter), avhengig av ovnen. Ha deretter 2-3 ss på toppen av det bakte laget. l. deig og smøre (smør med en silikonbørste og en kremskrape av plast).
Vi gjentar operasjonen til all deigen slutter. Avkjøl den ferdige kjeksen.

Smelt sjokoladen i et vannbad. Du kan legge til 2 ss. l. krem. Hell toppen og sidene med sjokoladeglasur.

Veldig lik! Selv etter antall komponenter. Jeg har ikke sitronskall og annen glasur. Og med sjokolade gjettet jeg generelt, det passer bra her!
Generelt tror jeg at i AG kan du like godt bake hvilken som helst kake bestående av individuelle kaker. Den kjære, for eksempel - jeg gjorde det også i AG. Det ble bra.

Jenter! Jeg laget denne kaken i helgen, grillet med konveksjon i en 200 graders ovn, jeg trodde ikke engang at alt var så enkelt, kjeksene ble bakt på 3-4 minutter, tusen takk for originaloppskriften !! ! Og mannen min likte smaken av rom i deigen ...

Takk for tilbakemeldingen, jeg er veldig fornøyd! Forresten liker jeg også denne aromaen, selv om jeg ikke liker alkohol. Det virker for meg at kaken mister mye uten den. Og alkohol, den fordamper når den varmes opp ...

OH jenter, og jeg bakte den! Jeg trodde det var vanskelig, men det viste seg å være ganske enkelt. Baking mens du lager pilaf, fylle på paier, alt var i tide. Gjorde kaken litt festlig. Det vil si at hun smurte kantene med ananaskrem, helte ananasbiter på toppen med sjokolade. Jeg tok et bilde, men det er ikke noe bilde i seksjonen ennå. Så viser jeg deg alt på en gang.

Flott! : girl_claping: Og hvordan passet ananas inn?

Her er vi.




Barnebarnet vurderer mormors kake.

Her er vi.
Barnebarnet vurderer mormors kake.

Og jeg trodde DU mamma.

Og jeg trodde DU mamma.

På bildet er jeg bestemor, men faktisk er jeg tre ganger mor.

[Vikul]

På bildet er jeg bestemor, men faktisk er jeg tre ganger mor.

Vikul, vel, du trekker ikke til bestemoren din i det hele tatt!

[Vikul]

Vikul, vel, du trekker ikke til bestemoren din i det hele tatt!

Lenus, denne kaken hjalp meg. Jeg bestemte meg for å bake kaken igjen, men tilsett noen av mine egne tilsetningsstoffer. Jeg vil vise deg hvordan du gjør det.

Lenus, denne kaken hjalp meg. Jeg bestemte meg for å bake kaken igjen, men tilsett noen av mine egne tilsetningsstoffer. Jeg vil vise deg hvordan du gjør det.

Jeg burde også prøve å bake den, men bakte du den i grillen?

Jeg burde også prøve å bake den, men bakte du den i grillen?

Alt er klart etter oppskriften, som ikke er som meg. Jeg bakte den på den øvre risten, selv om det nest siste laget satt fast og jeg måtte bake den og den siste kaken på den midterste risten. Vel, så fantasien spilte litt. Men tankene mine stoppet ikke der! Kom til Libertot - jeg skryter av grøt der!

Hvordan satte barnebarnet pris på det?

Hvordan satte barnebarnet pris på det?

Sjokoladen var veldig velsmakende, så han flekket nesa godt!

Oh wow! Jeg kastet den på en eller annen måte i bokmerket og glemte oppskriften, i dag leste jeg den som første gang, gispet! Jeg gjør det i dag. takk for oppskriften!

[lignende patty]

Jeg kastet det på en eller annen måte i et bokmerke og glemte oppskriften

Her er jeg lignende patty siden 2010 har det samlet støv i bokmerkene ...

[lignende patty]

Her er jeg lignende patty siden 2010 har det samlet støv i bokmerkene ...

Jeg gjentok den i år, men bakte den med et lag eplesyltetøy.

[Vikul]

Vikul, Vi vil ?! Det er et eple for hamwnaya?!

[Vikul]

Vikul, Vi vil ?! Det er et eple for hamwnaya?!

Ja, til og med veldig mye, angret jeg på at jeg hadde smurt noen få lag. Kort fortalt påførte jeg et lag med hjemmelaget eplesyltetøy, deig og bakt før neste lag. Det viste seg ikke så tørt.

Hallo! Takk for oppskriften, jeg skal absolutt prøve i helgen. Jeg har ikke prøvd bakverk i airfryer ennå. Jeg har den enkleste, uten frills.
Jeg bakte denne kaken, veldig velsmakende! Takk!

Hvordan vet du om et lag er bakt?

Og jeg skynder meg allerede til hvert navn med ordet "kuchen")))
Alt jeg prøvde var deilig ...
Og så en slik bummer! Vel, jeg har ikke aerogrill)))
Jeg prøver, kanskje i ovnen med grillen, kanskje det blir bra ...

Og jeg bakte den igjen her om dagen. Jeg bare bakte litt etter en annen oppskrift, lagene var enkle og sjokolade, toppkaken ble smurt med aprikos syltetøy, dekket med valnøtter og dekket med sjokolade.

Vitus, du er min smarte)) hver gang jeg leser hvordan du bakte en kake og jeg vil lage den. Her er spørsmålet - når skal du smøre med syltetøy?

som ikke har AG, men har en robust mann og en vakker plen



hvordan du kan stille inn til å bake en så fantastisk kake i AG