Liège vafler

i Kherson solgte vi en gang slike gigantiske pakker med spisepinner, men sannsynligvis var feil fabrikk ... fryktelig ekkelt, broren min kjøpte den på en eller annen måte, og på kjøkkenet sto denne pakken og så bar de ut på balkongen ... de kastet det ut ... Og jeg elsker pinner og hva som skulle pudder .. pudder ..

[Fronya]

Sumlik fungerer som en utryddelses mamo-miya !!! Jenter! også meg, sier LJJ for å lukke slike vafler hawalnik ... Men hele problemet de sa er at de er veldig interessante å gjøre. Litt mer interessant enn det er. slik at det ... Jeg tror, ​​for erkjennelse, kan du kjøpe og gjøre slike en gang i måneden, som også har en talende LJJ. OG Fronya, som er Tanya, hun laget den siste i vegetabilsk olje. Han sier at det også er velsmakende og spiselig.

Ja Ja. Suslya og jeg ble forført av en egen MERCY Na-rast. olje er veldig velsmakende - på den tredje dagen (vi er slike spisere) - smaken av tørkede verguns friske fra tinn er bedre, hva kan vi si ...

Svetik, jeg kjøpte et vaffeljern i en nettbutikk, den enkleste, Aurora, ellers gikk jeg rundt i butikkene våre, og der er slike priser ublu ... Vent en lenke, jeg skal se hvor jeg tok den. Og om skadefettinnholdet .. vel, vi overspiser dem ikke fra tid til annen, du kan unne deg et par. Jeg lagde denne batchen til 200 gram mel, de herdet den med te, nå tar jeg en pause.

her er lenken der jeg kjøpte 🔗

Jeg kjøpte den her - det ble litt billigere med forsendelsen, for 20 UAH, men det er fortsatt hyggelig. 🔗

Jenter, jeg har allerede bestilt sukker fra Lily, og i morgen skal jeg også snakke med et firma i Kiev om en 5 kg pose sukker, og så husket jeg i tide at gudfaren min hadde det rette vaffeljernet! så jeg tar det fra henne
Jeg forstod bare ikke oppskriften på kopper. hvor mye koster en kopp?

vel, vanligvis er en kopp 240 ml, i det minste har jeg et målesett, den er i kopper, og det står 1 kopp = 240 ml.

Å, og her, som i en vits ... "Caruso, Caruso ... Jeg liker ikke Caruso! - Og hva hørte du ham? - Yasha sang for meg .."
Så det var med meg, jeg tok karamellsukker, slo det med en hammer, vel ... deilig, men hvordan det skal være ... vet du ..

[Rinochka]

Jeg har definitivt Caruso vafler
i stedet for normale former - et vaffeljern til hjerter, i stedet for fancy sukker - karamell stablet i en mørtel

Vel, mennene prøvde det hjemme - det var deilig, til og med veldig velsmakende, men ikke slik at det var rett i en svun. Hun førte meg til jobb, gru: "Liege vafler .... eeeeh, prøv dem til og med i Liège, så i det minste vet du hva de burde være!"
Rinochka, takk for oppskriften! med kaffe og syltetøy - bare en fantastisk ting
PySy. For de som, som meg, vil ha vafler, men som jeg ikke har SÅDAN form, men det er en vanlig runde for myke kaker, "hjertelig"
Jeg tror at smaken fortsatt avhenger av formen, siden "hjerte" -formen ikke gir crunchiness, vafler er mykere

Vel, mennene prøvde det hjemme - det var deilig, til og med veldig velsmakende, men ikke slik at det var rett i en svun. Hun førte meg til jobb, gru: "Liege vafler .... eeeeh, prøv dem til og med i Liège, så i det minste vet du hva de burde være!"

Eeeeeeeeeeee. Mannen min hadde jobbet i Belgia i et år (!!!) allerede før vi møttes. Og hva tror du? Smakte han vaflene? IKKE! Han fant bare ut av disse merkede belgiske og Liege vaflene (forresten, han burde også finne den belgiske oppskriften) fra meg! Ellers ville de allerede vite om de ser ut som ekte eller ikke ...

Men faktum er at så vidt jeg vet er alle disse vaflene omtrent som vår borscht - hvert område har sitt eget, hver vertinne har sitt.

Ja, det kan godt være ... Men jeg vil fortsatt reise til Liege. Jeg godtar å prøve i Belgia og Belgia

vi har en slik familie - de elsker gjærbakst. Kaker, rundstykker, boller - alt går med et smell.Ingen spiser shortbread i det hele tatt, bare sønnen respekterer kjeks, og da - uten sirup, kakao, bær og annet overdreven. En slik tørr kjeks. Etter min mening, belgiske - bare kjeksvafler

en av Gaufres de Bruxelles oppskrifter - Brussel vafler - er en gjærdeig der piskede proteiner tilsettes før siste korrektur, og sukker brukes tilsynelatende vanlig.

Vel, hvem kommer opp? Google oversetter for å hjelpe oss

🔗

Og her er et helt nettsted dedikert til belgiske vafler
🔗

Ingredienser til vafler Brussel 250 g mel 100 g smeltet smør 15 g gjærbaker 3 egg 375 ml melk 1 C. med kaffesukker
Legg gjæren i bløt i litt lunken melk med sukker. Skill det hvite fra det gule av eggene, slå det hvite i snøen. I en bolle, legg mel, gjør det bra der og hell den lunkne melkresten, slå det hele godt. Tilsett gule, smeltet smør, gjær og ta deretter hvitt inn i snøen. La hevingen 45 min topp og passere til gaufrier.

Kalyusya, og hvordan ble det oversatt? Google oversetter ga meg følgende oversettelse:

Vafler til Brussel
250 g mel, 100 g smeltet smør, 15 g gjær, 3 egg, 375 ml melk, 1 C. kaffe (en kopp kaffe?) Sukker

Oppløs gjær i litt varm melk med sukker. Skill de hvite og eggeplommene av eggene; slå de hvite. Ha mel i en bolle, lag det godt og hell ut den resterende varme melken, pisk sammen. Tilsett eggeplommer, smeltet smør, bakepulver og brett forsiktig inn eggehviter. La oss stige 45 minutter, dekket og overføre til vafler.

beklager, jeg trodde oppskriften var på engelsk

faktisk snakket den belgiske detektivet Poirot med en monstrøs fransk aksent ...

Kalyusya, og hvordan ble det oversatt?

Og jeg gjorde dette eksperimentet. Fra fransk til engelsk og deretter til russisk.

broren min fortalte meg en gang at en setning som "hun sto ved vinduet og så på solnedgangen" ble drevet gjennom hundrevis av språk - fra ett til et annet, fra et annet til et tredje, fra et tredje til et fjerde, osv. Og så overførte de til den opprinnelige. Resultatet var to sider tekst, og noen andre dukket opp i rommet ...

[avsløre alle filologiske uttalelser "]

Hvorfor gå så langt hvis det er (var) en "fantastisk" oversetter fra den ukrainsk-russiske RUTA-PLAY og for meg var apoteosen: avsløre alle filologiske uttalelser " , og det viser seg - personer med høyere filologisk utdanning

søppel for offtopic, men jeg kan ikke annet enn å dele! og for meg var apofigee av datamaskinoversettelse fra russisk til ukrainsk utsikten til Tsybuli - fra det opprinnelige Lukasevangeliet.
Jeg kan heller ikke annet enn å huske Osama Ben den gode - fra Osama bin Laden. Og en kriminell historie, hvor boyaguzy dukket opp som materielle bevis gjennom hele saken, selv om det på russisk bare var "feige".

vel, det ville være greit, dette var lavbudsjettpublikasjoner eller historier som gikk på Internett. Og så, i boka til vår kjære forrige garantist (Kuchma), nevner boken forskeren Alexander Bogomolets. slik dukket Oleksandr Prochanin opp i den ukrainske utgaven av boka.

Så jeg lagde endelig vafler med termostabilt sukker ... Ektemannens dom: "Interessant. Men med karamell er de helt forskjellige. Du bør ikke sammenligne dem, men din (med karamell) er bedre!"

Jeg sa til ham: "Du bryr deg ikke om en dårlig karakter! Du bodde i Belgia i ett år, og du vet ikke hvilke vafler det er!"
Ektemannens svar: "Ingen fortalte meg dette (at det er vafler). Hvis jeg hadde bodd i Liège da, hadde jeg kanskje visst ..."

Om morgenen prøvde mannen min igjen vaflene med sukker. Hans konklusjon: De med sukker har ikke så stor forskjell i smak mellom varmt og kaldt. Og de med karamell - forskjellen er for sterk, de er deiligst når de er varme.

Av alle oppskriftene jeg har prøvd, er dette den mest vellykkede, den eneste. det jeg ikke liker, på den andre dagen, en slags mager, må jeg prøve i stedet for vann, melk. Og så er alt utmerket - ingenting stikker, så luftig !!!!

Jeg vil gjenopplive litt Temka
Rinochka, takk igjen og for denne fantastiske, bekreftede oppskriften og for muligheten til å kjøpe termostabilt sukker, jeg gjorde det med en gang, men jeg la ikke ut bildene. Og i dag, under boardingdagen, bestemte jeg meg for å forbedre humøret mitt med solrike vafler, og til og med med jordbær, m-mmmm.
Hjelp deg selv!


Laget med en halv porsjon på waferplater for Neckerman RTC sandwich maker, kom 8 stykker ut

bombe!!!!!!!!
forresten, på grunn av disse jammerne, kjøpte jeg vaffeljernet mitt. Jeg har tre i en Aurora. kule ting!

[Jenter som fortsatt har kontakter]

Og til slutt lagde jeg disse vaflene med perlesukker (som jeg hadde i seks måneder og ventet). Velsmakende, veldig velsmakende. Spesielt når det bare er bakt. En så deilig karamellskorpe. Ingen bilder, jeg bakte den og spiste den der med te, bare barna kom på besøk.
Nå oppstår det brennende spørsmålet igjen: hvor igjen å få dette beryktede tannkjøtt sukker? Jenter som fortsatt har kontakter (av en eller annen grunn har emnet vårt om kjøp av sukker forsvunnet - fra meg gir det i alle fall ut at emnet ikke er tilgjengelig) -vennligst del adressen... Og da fant jeg ikke noe på Google i søket i Ukraina. Og sukkeret mitt er nok til å lage vafler fem ganger til, og det er det. Mannen min respekterte disse vaflene skarpt, nå må jeg gjøre det oftere.
Vær snill, gi et tips

Vær snill, gi et tips

Det er termostabilt sukker i brød imperiet
🔗

og jeg husker ikke lenger hvor jeg tok den da ... Jeg ryddet datamaskinen, installerte Windows på nytt, alt ble gnidd ut av meg .. og Temka med kjøpet ble slettet, skjønner du .. der var alle kontaktene borte også. det skulle være sånn, juletrær, koster .. det var 6 kg meksha, som ..

Lyudochka, ingenting mangler fra oss

Her er meldingen din:

jenter,
vi tok sukker her - 🔗, de selger til alle, vesken veier 5 kg. selskapet er pålitelig, alle gjør som lovet, vi sjekket det - bruk det!

Jeg vil bare presisere at Bakery House og Bread Empire er ett og samme selskap.

Bare Bakerihuset er for grossister, KhBK, etc.

Empire of Bread er en nettbutikk.

Lilechka, mange takk for adressen. Så allerede ut. Det er selvfølgelig litt dyrt, men hvis jeg ikke finner det noe annet sted, må jeg ta vafler fra dem, jeg vil

Jenter, kan du bake disse vaflene i en kakeform på gass?

Men jeg tenker, hva om vi heller melk i stedet for vann? vaflene er veldig velsmakende, men den andre dagen er de borte ... Jeg forstår at de er designet for å bli spist med en gang ... men så snart de legger seg og det er alt .. som umiddelbart er foreldede

[inucya]

Jenter, kan du bake disse vaflene i en kakeform på gass?

inucya, Jeg tror at ikke helt vafler vil vise seg, men også velsmakende og med skorpe. Opprinnelig ble selvfølgelig ikke vaflene bakt i elektriske vaffeljern, men i spesielle former over bålet. Kan prøves i en cookie cutter hvis formene ikke er flate. Formene for belgiske vafler har veldig dype "celler", som overflaten (skorpen) nesten dobles.

fronya40, det samme - du vil ikke prøve - du vet ikke

Og mannen min sa nylig at han likte vafler med karamell mer enn med termostabilt sukker.

Jeg har et skjema som dette bare alle celler er like

Inusya, bare prøv det, og resultatene viser om du kan bruke dette skjemaet eller ikke.

i dag vil jeg gjøre og avslutte abonnementet!

men hvis jeg hadde et spørsmål om å la vaflene være i morgen, vil jeg heller la deigen ligge i kjøleskapet, og om morgenen eller om ettermiddagen vil det være nybakt og ingen problemer. se etter alternativer

Eller kanskje du ikke skal bry deg så mye med dette perlesukkeret? På 1700-tallet eksisterte den absolutt ikke, og derfor bringer bruken av karamell oss fremdeles nærmere den originale oppskriften på ekte Liege-vafler.

Øh, kunnskap er makt))) Denne gangen styrtet hun meg bokstavelig talt fra sokkelen, jeg var kjent som en kulinarisk spesialist på mors mors forum, men vaflene mine erobret usekh. Jeg tok oppskriften i instruksjonene for vaffeljernet, de (vanlige) vaflene der ble kalt "Liege", men nå skjønte jeg at dette bare er vafler)))
Konklusjonen antyder seg selv - jeg trenger akutt et nytt vaffeljern)

Jeg vil uttrykke min beundring for vaflene. Luksuriøs oppskrift. Du kan bare klage på det faktum at det er så velsmakende at det er vanskelig å stoppe en hånd som strekker seg mot den neste.Bakt med både grovt rørsukker og konfekt, kan jeg ikke si at det gjør stor forskjell for meg, og begge alternativene er veldig velsmakende rørsukker, bortsett fra at det knaser litt mer på tennene. Oppskriften forblir i favorittene. Irina takk !!!!

De sa her at platen kan sprekke av varm karamell (hvis du lager den selv). Jeg heller alltid karamell i små porsjoner på et omvendt aluminiumslokk eller kasserolle, ingenting fester seg og vil selvfølgelig ikke sprekke. Kanskje noen kommer til nytte.

Og hvor mye granulert sukker og vann trenger du å ta for å få 2/3 kopp ferdig knust karamell?

[hvordan lage karamell]

Jeg gjør alt med øye.



dette er omtrent hvordan jeg lager mat. Jeg vil bestemme beredskapen ved å dryppe en dråpe sirup fra en skje på en tallerken - hvis en hard ball raskt fryser (den lille klattet på tallerkenen blir ikke uskarpt, griper den med en nesten perfekt ball), og en tynn, allerede solid tråden av karamell strekker seg bak den, så kan du vanligvis helle sirupen på tallerkenen. Jeg heller den ikke over hele overflaten på en gang, men i pytter, slik at de hver for seg begynner å stivne, og når det ikke er mer plass til nye pytter, heller jeg den i en sirkelbevegelse på en plate.

Men husky delte, hvordan lage karamell, en hel mesterklasse. For våre formål kan du klare deg uten syrer - bare sukker og vann

du trenger 150-200 g karamell, det vil si mest sannsynlig like mye sukker.

du trenger 150-200 g karamell, det vil si mest sannsynlig like mye sukker.

Jeg laget av 4 ss sukker og 1 skje vann - ikke nok, antar jeg. Deigen hever fortsatt, så det er ikke klart ennå.

Laget! Vkuuusno! Karamellfunnet er fantastisk! Takk for oppskriften!

Søk etter perlesukker i St. Petersburg ble ikke kronet med suksess, men jeg ville virkelig ha vafler. Mistral kjøpte krystaller, etter min mening passer de godt inn i vaflene, de smeltet et sted utenfor, men inne knuste de litt. Jeg har ikke prøvd ekte Liege, men de som viste seg var kule, smeltet karamellskorpe og myke inni med aromaen av wienerbrød! Jeg la mel til en tykk deig, men det virket liksom fettete.

Hvilke vakre vafler du har, Tatyana, og jeg så på dem og turte ikke å bake! Nå skal jeg absolutt prøve med slikt sukker! Det ble nydelig!

[Oksana]

Oksana, Takk! Disse vaflene viste seg å være de mest delikate av de "tykke" for oss, i 2 dager på rad bakte de dem på forespørsel fra hjemmet.

I dag mottok jeg Princess vaffeljern, og det første jeg gjorde var å lage disse vaflene. Jeg bokmerket oppskriften så snart jeg bestilte vaffeljernet. Dessuten hadde jeg allerede karamell klar (jeg laget den til en annen oppskrift med margin). Til å begynne med prøvde jeg en halv porsjon. Jeg reduserte oljen og sukkeret litt. Bakte 6 vafler. Det viste seg! Svært velsmakende! Ekte vafler! Takk!

Bare det var vanskelig å vaske vaffeljernet fra karamellen - jeg helte hver halvdel med vann hver for seg og vasket den av med en børste.

[Rina]

Rina, IrinaElsket vaflene til denne oppskriften! Laget nøyaktig i disse proporsjonene i Princess vaffeljern. Takk

Dette er helt uanstendig velsmakende. Jeg hadde perlesukker, jeg kjøpte en krukke for anledningen. Så det kom godt med. Det eneste var at deigen var litt tett. Jeg tok tørrgjær, 7 gram er mye. Neste gang setter jeg 5.
Men likevel - deilig å skamme. Takk for oppskriften.