Er det bedre å lage en pate - en stavmikser eller en bolle med kniv?

Jenter, råd for leverpaté hva er mer optimalt og riktig å bruke et ben eller en bolle med kniv?
Mengden av det ferdige produktet i form av en paté ser ut som en pakke med 250 gram smør.Leveren er ikke rå, det er nesten ingen olje eller annen væske. Jeg har to miksere, men den som er kraftigere er skjult, og den mindre kraftige varmes øyeblikkelig opp og lukter som om den ikke hadde brent ut. Kanskje du trenger en bolle, ikke en fot?

[Anna67]

Anna67, Jeg lagde en pasta av Onkel Sam med foten. Det vil være mer volum, men beinet er for det og beinet som tar noe volum. Men hvis det ikke er væske, vil det ikke være en pasta, det er lett å kutte, så er det i en helikopter.

[Midnattsdame]

Midnattsdame, og hva er din kraft?
Ja, det er derfor det er lettere å bruke foten enn å smøre på veggene på kvernen og stadig røre for jevn sliping (nedsenket og da er jeg lei av å pikke rundt, men den blir varm og lukter fett eller ledninger).
Selv om den som virket mer kraftfull og pålitelig er mindre enn 700 mot 750.
Nei, noen små biter er ikke forbudt, men jeg blander til en limtilstand. Hvis jeg tilfører mykt smør, eller i det minste gulrøtter i tillegg til løk, ville det være lettere for enheten, selvfølgelig.

[Anna67]

Anna67, Jeg laget pate med en blender på 650 watt.

[nedsenkbar]

Jeg lager alltid pate i Stebe, i en skål i rustfritt stål. Så blender jeg nedsenkbar blender Panasonic ("ben"). Flyturen er normal. Jeg har gjort dette i 2 år. Pate er alltid tilgjengelig i huset. Alle elsker.
Jeg pakker i plastbokser og i fryseren. Vi avslutter den siste ~ Jeg lager mat igjen. Kontinuerlig prosess.

[mamusi]

mamusi, Ritochka, hvilken oppskrift bruker du når du lager paté? Noe jeg ikke kan glede guttene mine på noen måte. De spiser det ikke, men så vil jeg gjerne lære dem! Både praktisk og nyttig.

[Anna]

Anna, Jeg lagde en Bosch i skålen til skurtreskeren med en kniv, men jeg gjorde et større volum, ifølge onkel Sams oppskrift, alt malet perfekt, til en luftig tilstand og raskt. Og med et lite volum ville jeg ta benet på en blender.

Jeg støtter, valget avhenger av størrelsen på pateen

[Tashenka]

Tashenka, Jeg gjør det hans hjemmelaget oppskrift. Jeg vet ikke engang om det er en på siden og hva som er der! For jeg har ingen annen oppskrift. Meg min ordner helt.
Jeg tar et brett med kyllingelever (kjølt) og et brett med kyllingbrystfilet.
I en bolle med Shteba steker jeg lett løk (mange = 5 hoder) og to store gulrøtter i store ringer. Så kaster jeg inn leveren, rører. Salt, pepper etter smak. Litt ~ på spissen av en muskatkniv. Jeg skal steke den litt mer. Slå av steken. Jeg legger til det oppskårne brystet. Jeg rører den. Jeg slår på kjøttmodus 0,7 poeng. 1 time. Så lar jeg det definitivt være på Oppvarming. Alle 4 timene. Og så til det avkjøles helt. Jeg åpner den med en stavmikser. Rett i bollen. Jeg spredte meg til bankene.
For å smake og hvis ønskelig kan du legge til hva trenger du mengde smør! Jeg satte 100 g smør på slutten og blender. Min pate går til frysing. Vi er så vant til det og vi liker det så godt.

Rita, takk! Jeg må prøve. Tross alt glatter brystet sikkert leverens smak. Og umiddelbart spørsmålet. Hvor mye (minst ca.) etter vekt er skuffen? Jeg har ikke MB, men modusene kan justeres slik at de passer til dine egne.

Vel, skuffen ... et slikt plastbad, de selger kjølt mat fra fjørfebedrifter. De kommer rundt 800-900 g tror jeg.
Her er et brett med bryst.

brystet flater sikkert leversmaken.

Og også gulrøtter! Det er et must. Hos henne er pateen bedre og edlere.

Hallo! Den enkleste og deiligste kyllingeleverposteen - vask 350-400 lever og rull i mel. Ikke har tørket mye med serviett på forhånd. Stek til de er møre i litt olje. Fjern fra kjelen. Tilsett litt olje i pannen og stek den tynt hakkede løken - 1 løk til den er gyldenbrun på middels varme, og rør hele tiden
Rør deretter løken med leveren og legg 150 g finhakket smør ved romtemperatur der og pisk enten med en nedsenkningsblander eller stans i en shaper. Du kan gjøre alt varmt) Salt etter smak og gulrøtter hvis ønskelig
Det viser seg en delikat pate. Ha i en salatskål, for eksempel, juster på toppen, dekk og i kjøleskapet

[mamusi]

mamusi, takk for patéoppskriften). I dag gjør jeg det for andre gang. I den første - jeg levde ikke for å se patéen - spiste de den sånn (den er veldig velsmakende!). Kan du gi ut en oppskrift? 💐