Carob Cupcake - Tamala

Carob Cupcake - Tamala

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: indisk

Ingredienser
Hvetemel	300g.
Sukker	180g.
Vegetabilsk olje	60g.
Kefir	250g.
Pulverisert johannesbrød	2. l.
Vanillin	1 \ 4t. l.
Soda	1 \ 2t. l.
Nøtter (ikke brukt)	1 \ 2st.

Kokemetode

• Pisk sukker med kefir og smør.
• Tilsett mel blandet med natron og vanilje. Visp raskt til det er glatt.
• Del deigen i 2 deler. Rør inn johannesbrød i en.
• Smør formen med olje. Skje den hvite og svarte deigen vekselvis.
• Stek i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C (varmluft 180 ° C) i 50-60 minutter.
• 
• Deilig, aromatisk cupcake. Jeg brukte ikke nøttene, men de er malplassert.

Merk

basert på en oppskrift fra boka "Vedisk matlaging for moderne husmødre"

OM! og så dukket det opp en ny cupcake! Hva er en johannesbrød?

[Johannesbrød]

Johannesbrød - et ekte miljøprodukt: naturlig, sunt. Brukes som erstatning for sjokolade. Johannesbrød er et pulver laget av tørkede johannesbrødder.

Carob - Sepatonia siliqua L. er et tre fra belgfrukterfamilien. Dens frukt - belger - brukes til å skaffe johannesbrød. Carob anbefales som et alternativ til sukker og sjokolade for diabetikere og overvektige. Men selvfølgelig kan det anbefales til folk som bare bryr seg om helsen sin.



Mange stiller sannsynligvis spørsmålet: hvorfor erstatte sjokolade hvis naturlig sjokolade også er nyttig? Faktum er at johannesbrød, i motsetning til kakaobønner, er søt. Carob inneholder 50% sukker og kan derfor brukes som en separat søt. Carob-basert konfekt krever mye mindre vanlig sukker - rent karbohydrat. Og du kan klare deg uten sukker i det hele tatt.



I tillegg er johannesbrød fri for koffein og teobromin, psykotrope stoffer som er vanedannende. Det er ingen fenyltylamin i johannesbrød - et stoff som forårsaker migrene, det er ingen fromamin, som fremkaller allergiske reaksjoner. Det er heller ingen oksalsyre, som forstyrrer absorpsjonen av sink og kalsium, mineraler som er essensielle for sunn hud.
I stedet er johannesbrød rik på vitaminer - A, B, B2, B3 og D, og ​​den inneholder også mye kalsium, kalium, magnesium, fosfor. Det er også jern, nikkel, kobber, barium, mangan i johannesbrød.

Smaken og konsistensen av johannesbrød ligner kakao, selv om aromaen selvfølgelig er svakere. Til tross for dette kan johannesbrød vellykket erstatte kakao. Du kan bruke den på samme måte: tilbered drikke med den, tilsett deigen, tilbered godteri og barer (du kan ikke lenger kalle dem sjokolade). (kilde 🔗)

Åh, Oksan, takk for en så detaljert lekbez! Et interessant produkt. Er det utbredt i salg?

Ilona, ​​selges i økologiske butikker. Jeg kjøpte her: 🔗

Takk skal du ha

Oksan, tok du rå eller stekt? (

Rå. Forresten, den skal oppbevares i kjøleskapet i ca 6 måneder. Da blir det harsk. Så de fortalte meg i butikken, så jeg tok 500g.

Og også ... i bakevarer gir det ikke sjokoladesmak.

Dette er hvordan! Og jeg trodde at det ville være en sjokoladesmak, men hva gir det i bakevarer? Hvilken smak?

Jeg kan ikke sammenligne smaken med noe. Kjempegod!!! Men i vanlig forstand med sjokolade - nei.

Misteltein, en nydelig cupcake!

Det er bra at det ikke er sjokoladesmak.

Du trenger ikke å erstatte sjokolade med noe.

Svart 100% sjokolade uten sukker eller kakaopulver er veldig nyttig, både for å øke stemningen og når det gjelder mineralsammensetning, og det er en kraftig antioksidant.

Viktor Kudryavtsev, eieren av Loyalty to Quality-sjokolademerket, sendte meg sammenligningstabeller om sjokolades antioksidantegenskaper (de gjennomførte en studie).

Så i sjokolade er antioksidanter dusinvis av ganger høyere enn slike kjente antioksidanter som solbær og til og med tranebær

Bitter sjokolade 99% k.p.510.0
Bitter sjokolade 65% c. S. 318.0
Melkesjokolade 96.0
Solbær 53,5
Tranebær 94.6
Oransje 18.1
Så la det være bedre for johannesbrød å forbli et uavhengig produkt, og ikke i stedet for sjokolade

[Ksyushenka]

Ksyushenka, fantastisk cupcake !!! Jeg får tak i en johannesbrødstekt !!!

Jeg gikk til lenken din, kjære mamma, og hva som ikke er der, jeg vil ha alt !!! Vel, eller nesten alt ...

Ksyusha, har du prøvd bare rå johannesbrød så langt? Stekt nei? Interessant, de skiller seg veldig i smak fra hverandre?

Takk, Alexandra for de gitte dataene, hva mener du bare i de gitte dataene?

[ilonnna]

ilonnna , ledet som det var - jeg antar at det betyr "kakaoprodukter"

[Ksyusha]

basert på en oppskrift fra boka "Vedisk matlaging for moderne husmødre"

Du vet, Ksyusha! Jeg liker denne boka mindre og mindre!

Nå må du definitivt kjøpe en johannesbrød!

[Manechka]

Jeg liker denne boka mindre og mindre!

Vær tålmodig Manechka, det er bare 30 oppskrifter igjen.

[Ksyusha]

Ksyusha, har du prøvd bare rå johannesbrød så langt? Stekt nei? Interessant, de skiller seg veldig i smak fra hverandre?

Kroshik, Jeg savnet spørsmålet ditt .. Prøvde ikke den stekte, mer i denne butikken sa de at rå - den er mer autentisk.

[Ksyushik]

Ksyushiktakk, siden det er mer autentisk, vil jeg definitivt bestille rå først !!!

Rå johannesbrød er forresten mye mindre vanlig enn stekt ... vel, i det minste for meg ...

P.S. Ksyusha, og du bestilte gjennom tyrnet?

[P.S.]

P.S. Ksyusha, og du bestilte gjennom tyrnet?

Ikke, Innul, gikk til butikken. Det er dyrt for meg å bestille i landsbyen min.

shl. Forresten ba mannen min om å bake den mer. Nå vil jeg øke delen av strømmen.

Det er dyrt for meg å bestille i landsbyen min.

Hvis jeg bestilte den til meg, wow, ville de sende meg langt unna, jeg kan føle det ... Jeg vil be mannen min om å jobbe, det er dyrere å gå til den butikken ...

shl. Forresten ba mannen min om å bake den mer. Nå vil jeg øke delen av strømmen.

Derfor skrev jeg det, ikke sant? Fulyuganka ... Jeg sender allerede en ordre på en johannesbrød !!!

Jeg sender allerede en ordre på en johannesbrød !!!

Og fseeee ?? Bokhvete, bestill mer grønt, vær sikker.

[caroba]

Om fordelen caroba front sjokolade vi kan si følgende.

Johannesbrødetreet vokser under tørre, skadedyrfrie forhold, så lite eller ingen plantevernmidler brukes når det dyrkes.

Det er ingen spennende stoffer i karob: koffein og teobromin, som finnes i sjokolade og som er vanedannende og allergiske. Koffein og teobromin er sentralstimulerende midler. Koffein virker direkte på hjernen for å stimulere følelser, inspirasjon og årvåkenhet. Koffein kan føres gjennom morsmelk, og gravide anbefales å avstå fra å ta koffein.

Koffein har smertelindrende egenskaper, men det har også bivirkninger: angst, nervøsitet, kvalme og økt hjertefrekvens. Det stimulerer produksjonen av magesaft og fungerer som et vanndrivende middel, det vil si på grunn av det, sammen med vann, kan vannløselige vitamin B og C lekke ut. Koffein stimulerer frigjøringen av kroppens energireserver, det vil si tilførselen av sukker kommer brått inn i blodet. Du vet selv hva dette fører til: diabetes, fedme osv.

Carob mangler fenyltylamin, som forårsaker migrene, og fromamin, som i tillegg til migrene forårsaker allergi. Om fenyltylamin videre vil det generelt være fantastisk informasjon. Carob er 8 prosent protein og inneholder vitamin A, B, B2, B3 og D. Den inneholder mye kalsium, fosfor, kalium og magnesium, samt jern, kobber, nikkel og mangan og barium.

Carob inneholder ikke oksalsyre, som forhindrer kroppen i å bruke kalsium og sink. Disse mineralene (kalsium og sink) er essensielle for sunn hud. Tilstedeværelsen av oksalsyre i sjokolade kan være årsaken til kviser som tenåringer har en tendens til å utvikle seg etter å ha spist for mye sjokolade. I hvilken som helst oppskrift kan du erstatte karobo med pulver.

Carob inneholder store karbohydrater (sukker) og tanniner. Karbohydrater gjør johannesbrød klebrig og i stand til å absorbere vann og fungere som fortykningsmiddel. Tanniner av johannesbrød binder giftstoffer, og deaktiverer dem.

🔗

Jeg fant ved et uhell hvor johannesbrød selges i Ukraina: 🔗

Oksanchik, det er fremdeles på urten etter min mening.
🔗
🔗

[x]

Og fseeee ?? Bokhvete, bestill mer grønt, vær sikker.

Å, Ksyusha, hvilken god mening du har om meg ... det er mye penger for bestillingenx ... og viktigst, alt du trenger ... Bokhvete er også i kurven ...

og viktigst, alt du trenger ...

Misteltein, jeg kom hit for å takke deg, takket være deg oppdaget jeg johannesbrødden. Jeg kjøpte den i dag, men jeg skal prøve den i baking neste uke,

Lena, lykke til !! Fortell oss om inntrykkene dine senere.

Lena, lykke til !! Fortell oss om inntrykkene dine senere.

Selvfølgelig vil jeg fortelle og vise

oh .... og jeg har kjøpt en johannesbrød ingensteds frittliggende ligger lope allerede .... Jeg håper den fortsatt passer .... Jeg trenger å bake en slik kake .....

[Nastya]

Nastya, avhengig av hvor mye og hvor det ligger. Det bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 6 måneder.

Jeg har mer enn to ganger løgner ..... og ikke i manken ... sho, død? hvordan forstå, smake, kan du forstå om han lever eller ikke? Det lukter fint ... Jeg har det stekt eller noe ... Jeg husker ikke hvilken jeg kjøpte, det var i forskjellige grader av steking ...

Jeg vet ikke om stekt, kanskje det blir normalt. Jeg hadde en vanlig, med langvarig lagring blir den harsk.

[Ksyu]

Jeg prøvde ikke stekt, mer i denne butikken sa de at rå - det er mer autentisk.

Ksyu, så når du baker, vil ektheten fremdeles gå tapt, siden koken er kokt. Dette, hvis du skulle røre med en lunken væske, så ja ...

[Tan]

Nøyaktig, Tan, Jeg måtte ta stekt. Den har bedre holdbarhet og kan smake mer på kakao.

[Omela]

Jeg slikket jo jo jo jo jo jo jo jo jo jo jo jo jo jo jo heller ikke kjøpt denne johannesbrødet av grådighet i en spesialbutikk for prof. bakere og konditorer, det kostet noe billigere enn kakao, det ser ut til ... Jeg kjøpte kakao til drikke og kakao til baking, og en karobetilhenger ... Jeg likte lukten ... så interessant ... Jeg kjøpte den , og hvorfor med at jeg ikke tenkte å gjøre det, vel, jeg lå rundt ... så takk. Jeg vil like det hvis jeg baker med ham - jeg vil kjøpe forskjellige steker da .... fordi de ikke gjør noe med ham, men vi trenger fortsatt å finne oppskrifter ... ja, slik at de ikke blir kokt i søpla. ...

Omela, denne cupcaken er ikke verdt å bake i en langsom komfyr eller et tykt vaffeljern, vil det være? Bedre ovnen å rødme fra alle kanter?

[Ksyunya]

Det bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 6 måneder.

Jeg går, jeg vil sannsynligvis kaste alle mine johannesbrødbeholdere, jeg har allerede mistet antallet av hans alder ...

Fikk grådig Jeg kom dit, mlyn ...

Ksyunya, takk for vitenskapen !!!

[Nastya]

det er ikke verdt å bake denne cupcaken i en treg komfyr eller et tykt vaffeljern, ikke sant? Bedre ovnen å rødme fra alle kanter?

Nastya, Jeg bakte ikke, men selvfølgelig kan du prøve, hvorfor ikke.

Jeg kom dit, mlyn

og jeg.

Ksyusha, jeg sender mannen min til butikken for Carob.
Hva mer å se og hvorfor?
Jeg forstod om grønn bokhvete, men jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke den ennå ...

Kroshik, hva bestilte du? Jeg trenger det også

[Olga]

Olga, det er selvfølgelig for sent med svaret. Hvilken butikk sendte du mannen din til? Grønn bokhvete kan spires, selv om det virket litt tøft for meg. Jeg kokte den også sånn https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167483.0

Takk, Ksyusha.
Han dro til Baumanskaya på tipset ditt.
Jeg kjøpte en litt stekt johannesbrød og grønn bokhvete.
Nå skal jeg eksperimentere.
Ikke uten din hjelp ...

Alt er veldig dyrt for dem. Jeg tok bare sennepsfrøene. Brukt her: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385814.0

Takk, Ksyusha.
Han dro til Baumanskaya på tipset ditt.
Jeg kjøpte en litt stekt johannesbrød og grønn bokhvete.
Nå skal jeg eksperimentere.
Ikke uten din hjelp ...

Jeg er johannesbrød av forskjellige frites, grønn bokhvete og mange andre miljøvennlige ting jeg kjøper på I-mne.com, det er et praktisk senter, det er et valg og i mange byer er det de samme butikkene.

Bokhvete er dyrt, men johannesbrød er ganske - 150 rubler for 500 g. Dette er lett stekt, Spania.
Andre steder ser det ut til å være dyrere.
Jeg tok bare inn og meg.

Ja, de har den billigste johannesbrødden.

[Misteltein]

MistelteinTusen takk for oppskriften!
Dette er mitt første bakverk med johannesbrød, det var veldig interessant å prøve hva det er og med hva den spises.
Det viste seg å være en god cupcake, og dagen etterpå var den enda bedre.
Jeg likte konsistensen, forventet ikke at den skulle være frodig, den doblet nesten i høyden.
Her er kuttet han har:
🔗

[Anna]

Anna, nydelig kutt !!! Glad for at du likte.

Fant Carob i Kaliningrad Bare han er dyrere hos oss ((så mye som 120 rubler for 200 g! Men likevel tok jeg oppskriften inn i bokmerkene, jeg venter på denne utenlandske sjeldenheten))

[Tatyana]

Tatyana, Gratulerer! Vet du hva du skal oppbevare i kjøleskapet?

nei, det gjorde jeg ikke, takk for hintet! Jeg har ikke kjøpt den ennå, de lovet å følge med. uke