Mandelkjeks-krutonger (Maida Heatter)

Mandelkjeks-krutonger (Maida Heatter)

Kategori: Konditori

Ingredienser
mel c. med.	210 g
bakepulver	1,5 ts.
smør 82,5%	84 g
vanillin
mandelessens
sukker	150 g
egg	140 g (3 stk. Liten)
mandler (eller hasselnøtter)	140 g

Kokemetode

• hvem vet - Maida er som alltid på topp! magisk deilige, ømme, skjøre kjeks-krutonger. mandelaroma, vanilje, kremaktig skorpe ... ehhh ... farvel midje !! )))
• forvarm ovnen til 200C. kled bakepapiret med folie eller klut.
• sikt mel og bakepulver sammen, sett til side.
• i en liten bolle, pisk smøret. tilsett vanillin og mandelessens. tilsett sukker i en tynn stråle, slå i 2 minutter.
• Bryt eggene i en liten bolle, vær forsiktig så du ikke ødelegger eggeplommene. i smør-sukkerblandingen, tilsett først eggeplommene en om gangen, slå ut til den er glatt, og deretter den hvite etter samme ordning.
• ved den laveste hastigheten på mikseren, tilsett melblandingen gradvis, bland i kort tid, bare til den er jevn, for ikke å stramme deigen. elt nøttene for hånd.
• Legg på et bakepapir med 2 ts - legg den ene i, skrap med den andre - i form av pinner. Vi utjevner ingenting - alt blir jevnt når du baker.
• 
• stek 1/3 fra toppen av ovnen, 15 minutter (eller til de er gyldenbrune) ved 200C. toppen vil springe.
• 
• overfør til et rist, avkjøl litt. skjær i en vinkel i skiver som er 1,5 cm tykke. Legg skivene opp på et bakeplate, tilbake i ovnen. tørk i 25 minutter ved 150 ° C. slå deretter av ovnen, åpne døren litt og la stå i ytterligere 10 minutter. ta deretter ut og legg på en rist for å kjøle seg ned.
• 
• for å bevare knasen, lagre i lukket beholder.

Merk

Jeg elsker rosiner i baking, så jeg tok 100 g mandler og 50 g fine mørke rosiner. og jeg skrællet ikke mandler .. bare hakket grovt

Jeg har mandelessens som dette:

Luda, hvilke deilige kjeks jeg definitivt vil lage, allerede i bokmerkene, takk

[Lyudmila,]

Lyudmila, fra en så velsmakende godbit - som en farvel midje!
Og nå er sommeren rett rundt hjørnet ...

jenter, for en aroma, ingen ord ristet kremaktig skorpe, vanilje, mandler ...
Jeg vil si uten falsk beskjedenhet - disse er de mest delikate av de jeg spiste

Og jeg har bare romessens, og hva skal jeg gjøre? LYUDIK, du vil tillate meg å fravike oppskriften godt, bokstavelig talt et halvt trinn ...

du tillater meg å fravike oppskriften

begynte !! vi vil også redusere sukker, erstatte egg med kefir !! ..

Lan, der lukter mandlene selv slik at de banker ned fra føttene. ikke legg til rom, vanillinstrømmen er nok .. men dette er første og siste gang !!!

Lyudochka, er de sannsynligvis som italiensk biscotti? Smertefullt visuelt minner om.
Jeg har lenge drømt om å prøve å gjøre dette, men sannsynligvis vil jeg definitivt bestemme meg ... Ellers skriver jeg bare av oppskrifter, men jeg har ikke tid til alt. Det er et veldig deilig bilde. Og jeg elsker tørket.

[inusya]

inusyaJeg snakker hele sannheten

Jeg bakte en biscotti etter Belonica-oppskriften .. de så det samme ut, men .. bare eik! ikke vanskelig, som kjeks, men eik så mye at du holder dem i melk i 5 minutter, men de er de samme hvordan - jeg forstår ikke ..

så begynte jeg å lete etter andre biscotti, slik at jeg kunne forstå! og fant en oppskrift på disse krutongene. de går ikke som biscotti, og de er helt delikate og skjøre. de har til felles - fylt med mandler, så nei, det er sannsynligvis ikke biscotti.

men maida hadde en oppskrift på andre kjeks, og under dem ble det skrevet direkte - a la biscotti. så jeg skal lage dem på en eller annen måte, legge dem ut, og så vil vi sammenligne

Laget i dag, vel, veldig smakfulle krutonger! Og gjort raskt! Du begynner å spise og det er umulig å stoppe! Etter min smak minner de meg om vaffelrullene som mor pleide å lage som barn! Takk for oppskriften!

Ludik, takk for forklaringen - jeg prøver (ellers er ikke tennene mine ekstra ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, tusen takk for oppskriften på denne kjempegode !!!
Resultatet er veldig skjøre, ømme, duftende og deilige krutonger!

🔗
Om morgenen så jeg oppskriften og lagde den med en gang. Nå er det viktigste ikke å male alt opp selv før de andre kommer hjem fra jobb!

[godartethet]

godartethet, til din helse !! Jeg er veldig glad for at du likte det også!

Vri, Marinochka, hvor søt du ble !! takk for tilliten!!

om ikke å krype - du har rett, det er umulig, når jeg går inn på kjøkkenet, er det sant, som madame Janukovitsj sa - og selve hånden strekker seg og strekker seg

om ikke å krype - du har rett, det er umulig, når jeg går inn på kjøkkenet, er det sant, som madame Janukovitsj sa - og selve hånden strekker seg og strekker seg

Det er sikkert!

Lyudochka, god kveld! Jeg forstår at dette ikke er det samme, men hvis jeg gjør det uten mandler, har jeg ingen nøtter nå, men jeg vil ha kjeks

Lenok, hei!

kanskje en peanøtt, ikke sant? eller ikke i det hele tatt? valnøtter, det ville jeg ikke, de er fortsatt bitre .. det er mulig uten nøtter, men det blir akkurat slike kjeks .. det vil fortsatt være deilig

Jenter, og jeg bakte "biscotte" til mannen min i dag, der er oppskriften lik i sammensetningen.
Lyudochka, neste gang jeg forplikter meg til å lage dine, - Jeg sammenlignet oppskriftene og forsto hvorfor din ikke er eik: den inneholder olje. Men det gjorde jeg, så ja, det viste seg å være litt eik. Vel, ingenting, la det gnage, det er nok lenger ...
Jeg vil vite hva jeg skal sammenligne med, jeg vil prøve alt ...

[inusya]

inusya, så jeg hjemsøkes også av de biscottiene, sho eik og små ber om dem .. Jeg må se etter den rette oppskriften på noe ..

disse er ikke biscotti i det hele tatt, de er veldig ømme. de er så skjøre ..

For biscotti - alt er det samme, bare uten smør og mel mer (250 g), og til og med appelsinskall er ønskelig. Og det er mye nøtter, mandler, hasselnøtter osv.

[Kalmykova]

Kalmykova, Natasha, legg den ut !! Jeg laget patamushta etter en oppskrift ... vel .. de kunne lett hamre negler

Hvorfor legge der ute - grunnleggende krutonger. Pisk 2 egg med 200 g sukker, 250 g mel, 1 ts. bakepulver, deretter - tilsetningsstoffer etter smak: vanilje, kanel, appelsinskall, 200 g nøtter, sjokolade. Blind brødet, stek i 20-25 minutter ved 180, avkjøl litt, skjær og stek i ytterligere 10-15 minutter med snu.

Ludik, og jeg kan også være flinke, mens minnet mitt er friskt (mannen min er en jævel, alt er tatt på jobb, jeg snappet bare en "rumpe", kul, men "gnagende").
Mel 400g, sukker 180g, egg 4stk (sett til side ett protein), 2 ts ripper, vanilje, rosiner + nøtter 150g.
Blind 2 stenger og pensle med litt pisket eggehvite. 180 grader. - 25 minutter, kutt deretter i kjeks og 150 grader. - 2 ganger i 10 minutter med en flip på begge sider. SÅ DET ER ALT. Konklusjon - jo mer mel, jo mer lubben er de.
Lyud, men hvis jeg klarer meg i dag, vil jeg bake din lik, jeg vil helst din, slik at du kan spre ...

Så dette er et kult veivalg!
Vi drar til Krim hver sommer i vår egen bil og sørg for å ta en liten i baksetet
Jeg la en stor blikkboks med diverse diverse hjemmelagde kjeks.
Og han føler seg bra, og vi gnager på veien ...
Takk.

[Luda]

Luda, kom med takknemlighet for oppskriften og med en rapport.
Soulful biscotti viste seg! Bakt med mandler og rosiner, som din.
Flott alternativ, jeg likte det veldig godt! Takk kjære for oppskriften!

🔗

Anh, så vakkert! Jeg elsker virkelig å se på bakverkene dine! god helse, glad du likte det !!

Og jeg kom med en rapport. Jeg har allerede forberedt dem flere ganger: med sjokoladedråper og med tørket frukt og med nøtter. Og sist gang vi gikk på eksperimenter med mel: Jeg byttet ut 1/3 av melet med havregryn og tilsatte frø (solsikke- og linfrø) - det ble veldig bra, så nyttig.
På tidspunktet for fotografering overlevde kjeks med mandler og appelsinskall (mine favoritter)

og med maismel, tørkede kirsebær og sitronskall

Og et par bakte brød er i fryseren - jeg vil sjekke om de kan tilberedes for fremtidig bruk)))
Tusen takk for oppskriften!

Fred være med dere bakere!

Hvorfor blir ikke en så velsmakende godbit bakt, eller de spiste alle sammen

Datteren min lagde en kake og bakte av restene av slike informasjonskapsler