Kongelige kaker

[Deig forberedelse]

Kongelige kaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
DEIG:
eggeplommer	3 stk
rømme	200g
smør (frossen)	200g
mel (sikt)	700g (+)
salt	1t l. (ingen topp)
FYLLING:
epler med surhet	3 stk
valnøtt (hakket)	100g
rosiner	1 st.
kanel	1t l.
FRANSK MERENGA:
eggehviter (romtemperatur))	fra 8 egg
fint sukker	450g
vaniljeekstrakt

Kokemetode

• Deig forberedelse:
• Du må avkjøle alle retter og mat på forhånd. Sikt mel på bordet. Riv det frosne smøret på et grovt rivjern til mel. Bland eggeplommer, rømme hver for seg og ha i mel og smør. Bland jevnt med to store kalde kniver og hakk massen i smuler….
• 
• Elt deigen raskt, samle til en ball og ha i en folie. Send til kjøleskap i 3-4 timer ... ..
• 
• Fylling:
• Hakk valnøttene hver for seg (verken små eller store). Skyll rosinene og tørk dem. Skjær eplene i små tynne biter. Hvis huden ikke er tykk, trenger du ikke å skrelle eplene. Bland alt og tilsett kanel.
• Fransk marengs:
• Avfett redskapene for å slå. Tørk deretter oppvasken og visp den tørk. Proteiner skal ha en temperatur på 22-25 grader. Pisk de hvite så snart de begynner å skumme og bli hvite, tilsett sukker. Visp til stive topper.
• Montering av kakene:
• Sett ovnen på oppvarming 200 * С. Forbered skuffer. Vi tar ut deigen, deler den i små biter. Ta deretter ett stykke om gangen og rull opp turnetten. Del turnetten i små biter ... Rull hvert stykke i en sirkel med en diameter på 8 cm ... ..
• 
• Ha i midten noen rosiner, hakkede valnøtter, epleskiver og dekk til med en dessertskje av marengs….
• 
• Sy kantene slik: blind to motsatte kanter sammen, deretter de to neste sammen (som et kryss).
• 
• Pisket marengs vises i ørene mellom deigen - dette er normalt. Legg alle kaker på et bakeplate.
• 
• 
• Stek i 15-20 minutter på en vakker rødaktig farge.
• Du bør få 24 store kaker, og hvis du gjør dem små, så 32 stykker. Mer marengs er nødvendig for små kaker.
• Jeg anbefaler på det sterkeste å lage andre fyllinger også. Pære + kanel + nøtt eller aprikos + kanel + nøtt, fersken + kanel + nøtt gir utmerket smak. Bare hvis frukten er saftig, kan du tilsette maisenna.
• 

Retten er designet for

32stk

Tid for forberedelse:

2,5t

Merk

Dette er mine signaturkaker. ... Prøv det, og kanskje blir kakene din signatur dessert.

Pts. vakkert! men si meg, marengsen er myk?

For en fantastisk oppskrift! Og for beskrivelsen og trinnvise bilder, spesiell takk

Ja, den er ikke knasende, men ikke deig ... Det er symbiose inni under baking, fyllet suppleres med sprø smuldrende deig ... Og en veldig harmonisk smak. Jeg elsker å lage små kaker for en bit. Oppstyr mer, selvfølgelig, men nyt det maksimale. Og når det er mange av dem på et fat, og jeg legger dem i en pyramide, så er det veldig vakkert.

Jeg har stekt disse kakene veldig lenge. Men de kjeder seg ikke. Jeg og makaroner går øyeblikkelig, og disse kakene ...

[Natasha]

Natasha, veldig skånsom og vakker! Jeg tok det med til bokmerkene.

Natashik, fantastiske paier !!!

En veldig interessant oppskrift!

Kongelige kaker! Å, de, viser det seg, kalles det !!!

mmmmmmmmmmmmmmmm. Jeg tar det med til bokmerker !!!!

Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Jeg føler at jeg allerede har matet deg alle godbiter. Jeg er glad for at min sparsomme opplevelse kan glede noen ...

Men de kjeder seg ikke. Jeg og makaroner går umiddelbart, og disse kakene ...
[/ sitat]


Jeg tilgir deg, men hvem er "makaroner"

Makaroner er ekte "diamanter", deilige små kaker, noen få gram ren nytelse. Jeg har ennå ikke mestret dette nettstedet, og jeg vet ikke om det er noen oppskrifter ... Jeg har for eksempel et helt utvalg, så jeg skal tegne og lage et eget innlegg om pasta. Glatt på utsiden, myk og litt tyktflytende innvendig, med et nydelig "skjørt" rundt kantene, laget av mandelmel og marengs, krem ​​........ Det som gjør meg spesielt glad for dem er den uendelige muligheten til å eksperimentere. - med smak, fyll og til og med i størrelse ... Fargerike morsomme halvdeler - nøtter, sjokolade, sitrus, bringebær, trøffel, kaffe, fiolett eller sort pepper. Fylling av sjokolade, iskrem, fruktgele, vaniljesaus, krydder, aromatisk alkohol, rosevann eller karamell. Dette er sjokoladene:

Natasha, super oppskrift! Del mer om dine talenter og oppskrifter. I mellomtiden tok jeg oppskriften inn i bokmerkene og i heftet! Takk!

[tasha74]

tasha74, mirakelkakene dine er så gode!

Det er en makaronioppskrift her på forumet, med bringebærkrem, MEN ikke la det plage deg, legg ut oppskriftene dine, fordi mye av oppskrifter ikke det skjer !

Nadia og Vika, selvfølgelig er jeg klar til å dele min suksess.

Og jeg er klar til å skrive!

Noe har ikke kommet ut for meg den andre dagen med skjønnhet, så i går med ruller, så i dag ... Her er resultatet mitt, jeg trenger erfaring med å lage ... marengs klatrer ut - det er upraktisk ...

Fylling - nøtter, rosiner, pære, kanel. Uvanlig og velsmakende. Takk!!!

Lette, sipatiske!
Fikk du deigen? Det skal være skjørt, flassete, smuldre ... Og bildet viser ikke strukturen, eller noe .. Og fyllingen trengs litt mindre. Det er mer praktisk å jobbe på denne måten ... Jeg gjorde det, jeg ble kanskje vant til det allerede ..
Det viktigste er deilig!

Ja, sannsynligvis strammet jeg deigen litt, den var for liten jeg fikk den og jeg prøvde å legge det hele i en ball. Puffiness er tilstede i det ferdige produktet, det er godt synlig på bunnen!

Takk for oppskriften! Jeg vil gjerne lage mat

[Freesia]

Epler er en klassiker, men aprikosen blir snart - også uvanlig velsmakende !!!
Freesia, Jeg blir glad om oppskriften kommer godt med !!!