Jeg leter etter en oppskrift på brød på deig til HP, slik at det er enkelt uten egg og melk

Jeg har allerede prøvd flere oppskrifter, men de var alle med melk og egg, brødet er for rikt, men jeg vil ha enkelt brød, kanskje noen har en bevist oppskrift, vær så snill å dele!

Hvis du vil ha ukokt brød, virker det som om denne oppskriften er det du trenger: Hvitt bordbrød i lang tid (ovn) fra Chuchelka (beklager, jeg vet ikke hvordan jeg setter inn en lenke), det er veldig, veldig velsmakende!

Et eller annet sted hadde vi oppskrifter på silebrød - det er absolutt på deig.

Vi bruker grunnoppskriften:

500 g hvetemel (premium, 1 eller 2 karakterer)
320 ml vann
6-8 g levende komprimert gjær
1,5 ts salt
1-2 ss. l. smør (grønnsak eller smør)

Vi tar halvparten av vannet, halvparten av melet og gjæren, 0,5 ts. salt - elt deigen (i Panasonic "pizza" -modus i 10-15 minutter, deretter tilbakestilles programmet), la deigen ligge i en bøtte i 1-2-3-4 timer, avhengig av temperaturen. Maksimum - til deigen faller av. Vi legger til andre produkter og setter dem på hovedprogrammet.
Og her er oppskriften på brød på en lang deig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Vi bruker grunnoppskriften:

500 g hvetemel (premium, 1 eller 2 karakterer)
320 ml vann
6-8 g levende komprimert gjær
1,5 ts salt
1-2 ss. l. smør (grønnsak eller smør)

Vi tar halvparten av vannet, halvparten av melet og gjæren, 0,5 ts. salt - elt deigen (i Panasonic "pizza" -modus i 10-15 minutter, deretter tilbakestilles programmet), la deigen ligge i en bøtte i 1-2-3-4 timer, avhengig av temperaturen. Maksimum - til deigen faller av. Vi legger til resten av produktene, setter dem på hovedprogrammet.
Og her er oppskriften på brød på en lang deig
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52097.0

Og legger du all gjæren på en gang eller også halvparten? Jeg gjorde noe slikt, men av en eller annen grunn hevet ikke brødet seg bra ... Eller på deig og skulle det være lavere enn uten deig?

Gjær går alt i deigen.

På presset gjær og deig vil brødet være tettere, ikke så luftig (eller rettere sagt ikke så bomullstungt) som på tørrgjær. Men det blir også mye bedre.

Forresten, nå så jeg på GOST i Kiev Arnaut - det er en deig til 400 gram hvetemel av 2. klasse, 2,5 gram gjær blir vanligvis brukt, og deigen gjæres i omtrent fire timer.