Kake "Majaritsa"

[Deig:]

Kake "Majaritsa"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Mel	300 g
Bakepulver	1/2 ts
Margarine	125 g
Melis	100 g
Melk	4 ss. l.
Krem:
Sukker	200 g
Melk	500 g + 100 g
Mel	60 g
Smør	200 g
Kakao	2 ss. l.
Glasur:
Sjokolade	2 fliser
Krem	50-100 ml

Kokemetode

• Deig:
• Bland mel med bakepulver og mal med margarin (smør) til smuler. Tilsett melis og melk og elt deigen. Du må ta så mye melk for å få en homogen, ganske myk deig. Pakk inn i plast og avkjøl i 30 minutter.
• Den opprinnelige oppskriften sier at deigen må deles i 4 deler. Men på bildet i kilden ser jeg flere kaker. Antall kaker avhenger tilsynelatende av størrelsen på skjemaet. Hovedregelen når du ruller og baker kaker er at de skal være tynne. Og hvor mange av dem du får, avhenger av størrelsen på kaken din. For en kake med en diameter på 18 cm fikk jeg 14 kaker. Stek kakene ved 200 ° C til de er gyldenbrune.
• Krem:
• Bland 100 ml melk med stivelse. Sette til side.
• Hell sukker i en kjele med tykk bunn, la den smelte og kok til den er karamellisert. Hell i melk 500g (vær forsiktig med dette!) Og kok til karamellen er helt oppløst i melk (ca. 10 minutter). Tilsett melk med stivelse i karamellmassen (rør kraftig slik at det ikke dannes klumper). Kok til tykk. Ro deg ned.
• Pisk smør til det er luftig. Fortsett å slå, tilsett vekselvis sukkermassen og kakaopulveret.
• Jeg gjorde det litt annerledes: først la jeg til kakaopulver i karamellmassen. Og da han oppløste, introduserte hun stivelse.
• Lag de avkjølte kakene med krem. Smelt sjokolade i fløte (50-100 ml) og hell over kaken. Det vil ta 1-2 dager å mette kaken helt. Før servering, skjær i firkanter (helst med en varm kniv).
• Jeg fikk en kake 18 cm i diameter, 9 cm i høyden og 1400 g i vekt. Liten, men dristig! :))))
• Du kan lese den originale oppskriften her: torte kolaci
• Hvis du har noen tillegg til oversettelsen, vil jeg lytte til dem med glede, det vil si jeg vil lese dem.))
• Og her er oppskriften test fra nabo Christina:
• 300 g mel
• 1 ts bakepulver
• 100 g smør
• 1 egg
• 100 g sukker
• 3 ss. l. rømme
• Bland mel og bakepulver, og sikt på bordet med et lysbilde. Lag en depresjon i midten - og kjør et egg inn i den. Fordel kaldt smør, kutt i små biter, sukker og rømme over melet. Elt deigen. Dekk med folie og avkjøl i en time. Del deretter deigen i 4 deler og rull hver del til en tykkelse på 2 mm til et rektangel som måler 20 x 30 cm. Stek ved 200 grader i 10-15 minutter.
• Denne deigen dynkes raskere med krem ​​enn den forrige. Og jeg likte personlig mer å jobbe med ham. Men uansett hvilken versjon av testen du bruker, vil du utvilsomt like kaken.
• OPPSKRIFT TAKT FRA BLOGG Raechka-Regina1611 FOR HVA TAKK TIL HENNES MYE!

Retten er designet for

Vekt: 1400g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Merk

Kaken min er designet som en kurv med kantareller.

så ... så ... så .... vel, hvem er så deilig, og med det navnet, viser om natten, ikke sant? allerede ønsker å prøve. nå spørsmål:
1.Hvor mye melk trengs i deigen? hell det litt, elt til konsistensen du trenger?

Det skulle være velsmakende, men jeg flyttet ikke inn, men hva er kantarellene fra?

CREAM intriger i Madjaritsa! det ser ut som karamell, men med smak av sjokolade på grunn av kakao ... et sted jeg leste at noen vil lage mikron til de berømte kantarellene ...

Kantareller? Det betyr at jeg ikke er den eneste som ser dem ... Jeg har allerede et hjerteinfarkt akkurat som en soppmaniak. Jeg trodde de allerede så dem overalt. Er denne dekorasjonen?

Kantareller er ferdige kaker som kom til meg ved et uhell til rett tid, og så jeg skulle lage dem selv, og mesterklassen i Mesterlandet ville være god og enkel ville ikke være verre. Melk i deigen etter oppskriften 4 ss, men alt avhenger av melet, se hva slags deig du får. Og du trenger noe for å gjøre det enkelt å jobbe. Legg derfor til en skje om gangen og se på. Skjeer er også forskjellige for alle ...
Kremen er definitivt en tolkning av karamell, jeg vil ikke si noe nytt - veldig velsmakende !!

Kantareller? Det betyr at jeg ikke er den eneste som ser dem ... Jeg har allerede et hjerteinfarkt akkurat som en soppmaniak. Jeg trodde de allerede hadde forestilt seg dem overalt. Er denne dekorasjonen?

og hva, de virkelige setter kanskje?

da forsto jeg ikke i det hele tatt, oppskriften koster 500g. + 100g. 100 gikk for krem ​​med stivelse, ca 4-5 ss. l. inn i deigen, og resten? Jeg har bare en idé - resten går til krem ​​...

Kaken var ment for en soppplukkervifte. Tenk deg hans skrikende ... en voksen jeg føler meg fortsatt varm i min sjel. Her er en enkel designkake, men glede for sjelen Eksakt hit i henhold til kundens interesse

[pygovka]

pygovkaSelvfølgelig er 500g melk i fløte, for å lage karamell. Jeg vil nå rette oppskriften slik at den blir tydelig med en gang

Valeria, er det en ekte kake dekorert med kantareller på bildet? Kult, som barna sier! Og hva med kurven?

Kaken var ment for en soppplukkervifte. Tenk deg hans skrikende ... en voksen jeg føler meg fortsatt varm i min sjel. Her er en enkel designkake, men glede for sjelen Eksakt hit i henhold til kundens interesse

Jeg kan til og med forestille meg det! Det er synd at jeg bor langt borte. Mannen min hyler høyt: han så kaken og mistet roen, jeg ville umiddelbart ha bestilt den samme. Han (og jeg) er en soppplukker-galning, i alvorlig form
Gi en referanse til produksjon av kantareller, jeg vil bare vise ham at sopp kan lages av skrapmaterialer. Og da tror han ikke)))

Kantareller? Det betyr at jeg ikke er den eneste som ser dem ... Jeg har allerede et hjerteinfarkt akkurat som en soppmaniak. Jeg trodde de allerede hadde forestilt seg dem overalt. Er denne dekorasjonen?

Og jeg trodde at forfatteren blandet sammen bildet. Men også jeg fanget kantarellene med en gang.

og hva, de virkelige setter kanskje?

Noe sånt!

[Merri]

Merri Jeg er Valentina, inne i kurven er det en Madzharitsa-kake, på toppen av en sjokolademastikk mshm er det lappeteppe på den, og så jeg gikk med en børste med vodka og honning for glans, vel, slik at den så mer ut som en skap. Sopp (informasjonskapsler) på toppen er bare en konfektdekor, men faktisk vises kaken i kakepyntetemaet som heter Basket med kantareller.
Ikra Vel, mannen min og jeg må være soppmisbrukere, det er derfor temaet er sopp og er en favoritt i kaker. Og jeg vil finne en referanse til soppen, og jeg vil ikke glemme, bare ikke med en gang, for jeg vet ikke hvordan jeg skal navigere gjennom den til Mesterlandet, jeg må se, men jeg finner det NØDVENDIGT !! !!!!

[valvery]

valvery , Jeg beundret såkantarellene. at jeg til og med leste om kaken uoppmerksomt. Nå leste jeg den og tok den til bokmerker
Jeg forstod bare ikke: oppskriften inneholder 60 g mel i kremen, og beskrivelsen inneholder stivelse. Er det utskiftbart?

[Ikra]

IkraJa, oppskriften inneholder mel, men Regina erstattet den med stivelse, og jeg lagde stivelse / mel i to

Skjønnhet! Jeg tok det med til bokmerkene dine, takk

Jenter! Jeg fant en referanse til å lage sopp! Jeg håper dette er den du leter etter.
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Men hvordan man lager slike søte kantareller kan jeg ikke forestille meg, hvem ville ha lært dem hvor ekte! Kaken er bare super !!!

[ilonnna]

ilonnna Nei, dette er ikke riktig lenke. Det er bare sopp, og vi trenger kantareller ...
🔗det er det!
🔗 og en til
Den er laget av leire, men jeg så på disse MK og fra mastikk, det viser seg enda bedre, fordi mastikken kan rulles ut tynnere.

Valentina, takk for lenken med kantarellene. Vi må adoptere

[ilonnna]

ilonnna Glad for å være behjelpelig!

Kaken er fascinerende. Veldig faglig forberedt!
Og hvor mye mastikk skal det til for en slik vektkake?

[valvery]

valvery!, for en skjønnhet! ... Si meg, hva tror du, kan denne deigen byttes ut i en brødmaker? Eller er den heller nærmere sanden, og trengs den med håndtak? (vel, jeg er ikke venn med sand)

[tasha74]

tasha74Jeg vil ikke si sikkert, jeg veide den ikke, men ikke veldig mye - det er som et bånd rundt sidene, og det er det, toppen av kaken er smurt med krem, jeg tror ikke mer enn 200 gram
Scarlett Det er ingen tvil om det! shortbreaddeig, som betyr med hendene, lett og raskt. Shortbreaddeig elsker og kjenner igjen bare hender.

Smaker kaken som Napoleon?

[Sana]

Sana Ikke ! dette er akkurat for elskere av shortbread-kaker (som jeg er). Det krever at sediment legger seg og blir mykere, og en deilig karamell-sjokoladekrem. I Napoleons er kakene enklere, men kremen er rik på smak. Og her er kakene fete, smulete og kremen er ekstraordinær. En kake, til og med en liten, viser seg å være tung, som alle sandprodukter

Lena, hvis kaken trenger tid å sette seg, hvordan skriver du, så må du dekorere den på en dag eller to? (slik at ingenting sank). Setter den seg i kjøleskapet?

Jeg fant ikke Lena i korrespondansen, men jeg, ikke desto mindre, Valentina og jeg tar motet til å svare i stedet for Lena, kaken må stå i to dager Vel, det er veldig varmt her og jeg vil bare ikke risikere det i rommet i to dager, selv om jeg kan stå i 6 timer bare i rommet. Sandkaker er modne! Det er bra hvis kjelleren redder deg i huset ditt, tryllestaven min er en livredder!

Slike kaker er gode fordi du gjør det på forhånd, det former seg og retter seg veldig bra, og det er et gap mellom baking og etterbehandling, slik at du kan gjøre noe nyttig.

Slike kaker er gode fordi du gjør det på forhånd, det former seg og retter seg veldig bra, og det er et gap mellom baking og etterbehandling, slik at du kan gjøre noe nyttig.

Vel, så ser vi dette, og jeg skal bake vennen min innen den fjerde. Og så knuste jeg hele hodet hvordan jeg skulle klare å kombinere det med arbeidsplanen. Hva tror du, hvis jeg baker og samler 31 og legger den i kjøleskapet under en stor pose, og lager og pynter den tredje, vil den ikke forverres ennå? Betyr ikke det for mange dager? (Hvis for meg selv, ville jeg ikke engang brydd meg).

Du vil få tid til alt, ingenting vil skje med ham. Se i samme tråd Krakowski kake er også oppskriften min, ikke mindre velsmakende med smørkrem, situasjonen din er bare beskrevet der

Takk for rådet, jeg gikk for å lete.

[Sana]

Sana Ikke ! dette er akkurat for elskere av shortbread-kaker (som jeg er). Det krever at sediment legger seg og blir mykere, og en deilig karamell-sjokoladekrem. I Napoleons er kakene enklere, men kremen er rik på smak. Og her er kakene fete, smulete og kremen er ekstraordinær. En kake, til og med en liten, viser seg å være tung, som alle sandprodukter

Jeg ville virkelig gjøre det etter en så detaljert layout. Vent på rapporten!

Jeg liker at mastikk bare er 200 gram !!! Og veldig vakkert! Og hvordan er tonaliteten oppnådd? Hvilke farger? Jeg vil prøve det også!

Er diameteren virkelig 18cm? Jeg ser på 200g sjokolade + 100ml krem ​​... den må være veldig tykk i glasuren ...

[tasha74]

tasha74 Ikke . Hvilken diameter kan jeg ha? Hvis kaken er firkantet! 21x21 cm Og jeg dekket det ikke med glasur, Det siste laget var en utjevnende krem ​​for mastikk. Og jeg ga oppsettet fra Regina, og kaken hennes ble rett og slett drysset med sjokolade uten mastikk. Der, og glasuren er passende. Tonaliteten oppnås med maling kjøpt i Tyskland basert på naturlige produkter. De maler ikke til døde, men de gir tone. Jeg kan fotografere og stille ut malingen, fordi jeg ikke kan tysk i det hele tatt, og jeg kan ikke fortelle deg noe om dem, bare vis dem. En veldig god ting!

Hjerteinfarkt hjerteinfarkt hjerteinfarkt !!! Ja, skjønnhet er ikke jordisk! For meg er denne typen kaker ikke en drøm som går i oppfyllelse. En hottsa, til og med brast! Jenter pokker snute nese i Temko på mastikk, noe jeg ikke finner. Hva slags dyr er. Underskrift: pinnsvin og tekanne i en flaske.

I dag så jeg ved et uhell slike informasjonskapsler som kantareller. Men prisen ... For kg så mye som 79 UAH. For russere vil jeg overføre nesten 10 dollar. Men da han så en slik informasjonskapsel, dukket kaken umiddelbart opp. Takk igjen, kake i bokmerkene!

Jeg lurer på om slike informasjonskapsler selges i Odessa?
Jeg bestilte sønnen min, og så skildret jeg også noe som lignet mannen min med en kake

Jeg lurer på om slike informasjonskapsler selges i Odessa?
Jeg bestilte sønnen min, og så skildret jeg også noe som lignet mannen min med en kake

Jeg husker vagt at jeg så noe sånt.La sønnen se på butikken "Sladko" på Panteleymonovskaya nær Privoz (inngang til Privoz fra siden av Aleksandrovsky Prospect)

Ja, han vil finne dette stedet. Jeg var her i tre dager, jeg gikk langs Alexandrovsky Prospect. Takk!

Så vi bor i ett land (jeg mener Ukraina), og prisene, der den som vil hva, setter det samme. I vår region, 125 gram, og jeg vet med sikkerhet at Lugansk, Donetsk, Dnepropetrovsk ligger foran resten når det gjelder høye kostnader. Vi blir nesten 40 gram dyrere. Men egentlig er det veldig lett !!! Jeg vil definitivt se hvem som er produsenten av dette miraklet? Det kan godt være at han blir ført til oss fra Russland .... Jeg vil finne ut av det, jeg vil rapportere tilbake umiddelbart!

Ja, vi har de samme prisene.
Jeg har (jeg beklager flommen, men forresten måtte jeg), en historie om hvordan jeg kjøpte en jakke fra en stasjon i en mestro i en liten butikk, og gikk til fots på forretningsreise til en annen stasjon. Gå - 20 minutter. Jeg gikk på forretningsreise og så på nesten den samme lille klesbutikken. Jakken min henger der for nøyaktig dobbelt så mye pris. Må jeg fortelle deg at den andre t-banestasjonen er nærmest Rublevka?

[tasha74]

Valentine, takk for oppskriften. Og dekorert som alltid herlig
Jeg elsker også fyll med sjokolade-karamell.

Jeg foreslår at du gjør en justering slik at det ikke blir forvirring

GLAS:
sjokolade - 2 barer
krem - 50-100ml

... Smelt sjokolade i fløte (50-100 ml) og hell over kaken ...

... Før servering, skjær i firkanter ...

... jeg fikk en kake 18 cm i diameter, 9 cm i høyden ...

tasha74 Ikke. Hvilken diameter kan jeg ha? Hvis kaken er firkantet! 21x21 cm. Og jeg dekket den ikke med glasur, det siste laget var en utjevningskrem for mastikk. Og jeg ga justeringen fra Regina ...

Det er bare det at endringene dine i Reginas oppskrift er noe forvirrende.
Det kan være bedre å markere i rødt, eller skrive separat, og deretter legge til din egen versjon

[Irina Dolar]

Irina DolarJeg ønsket, som vanlig, det beste, det vil si mer informasjon, men det viste seg som alltid forvirring! Selvfølgelig blir det bedre når det er tydeligere! Så snart jeg raker den litt opp, gjør jeg den om.
Jeg lærte alt om informasjonskapsler. Lager konfektbutikk i Kiev. Prisen er allerede forskjellig hos oss. De brakte dem til alle punkter og supermarkeder og banket ned prisen. Jeg så allerede 85 gram hver på markedet i konditoriene.

[shuska]

shuska , takk for butikkadressen! Kantareller ankom fra Odessa
Riktignok kom det ikke til kake, de spiste det sånn

Akkurat som å leve!

På et annet forum la jeg det i en soppfilial - alle kjøpte

Hvis du fjerner vasen, kan du enkelt kjøpe på et tømmerhus med en kniv ...

Så jeg ga dem et snev. Nei, de leste det ikke engang. Vi, sier de, er små, og du er heldig - jeg skrev stort

Fantastiske kantareller! Det er synd at vi i Moskva ikke finner disse på salg. Og så likte jeg veldig ideen om kaken.