Gjærdeig til paier

Gjærdeig til paier

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Min omberegning av oppskriften på brødmaskinen:
Hvetemel	650 g
Fersk gjær	40 g
Melk	250 ml
Sukker	0,5 kopper
Egg	2 store eller 3 små
Rast. smør	1/4 kopp
Smør	50 g

Kokemetode

• Varm melk til den er varm, tilsett smør og solsikkeolje, hell i en bøtte. Rør eggene med sukker (ikke pisk), hell i en bøtte, deretter gjæren fortynnet i en liten mengde melk og sukker. Jeg fortynner gjær i varm melk 50 ml + 1 ss sukker og venter på at "hetten" skal heve seg. Så siktet mel og en klype salt. "Gjærdeig" -modus - 1,5 timer. Jeg får en full bøtte deig (jeg har en stor bøtte til to eltekniver), bare ett bakepapir med paier.
• Eventuell fylling.
• Hvis du legger mindre gjær, vil ikke paiene være luftige.
• deigen etter den første eltingen etter 1,5 time
• 
• vel, paier etter korrektur
• 
• Deigen skal være litt myk når du elter. Når jeg jobber med ferdig deig bruker jeg solsikkeolje i stedet for mel og deigen holder seg ikke til hendene mine og mel flyr ikke rundt på kjøkkenet, det er veldig praktisk.

Tid for forberedelse:

omtrent 40 minutter

Matlagingsprogram:

Stekes i ovnen ved 170-180C

Merk

En gang en bekjent behandlet meg med meget velsmakende paier. Paiene var luftige og smeltet bare i munnen. Siden har jeg stekt disse paiene.

Lignende oppskrifter

Chouxdeig til nudler, dumplings, dumplings (Admin)

Deig til manti og kaker med surdeig (MariV)

Hjemmelagde hurtignudler (Admin)

Veldig vakre paier og luftig deig Men 650 gr. mel til komfyren min er for mye, så jeg tenker på hvordan jeg kan stole på 550 gr. - imidlertid HØYERE MATEMATIK

[nøtt]

nøtt, 550 må deles med 650. Få koeffisienten. Og multipliser deretter alle ingrediensene med denne faktoren. Det er alt høyere matematikk

Her er takk for hintet.

[nøtt]

nøtt Jeg har Panas 254, den takler så mye mel lett, hvis jeg trenger mer deig, øker jeg litt melmengden, det viktigste er at vekten av alle ingrediensene ikke overstiger 1200 gr.

[pushan]

pushan, gjær kjennes sterkt i deigen, ellers gjør det vondt for mye?

gjær føles ikke i det hele tatt, da første gang jeg bakte, var jeg også redd for å legge en slik mengde. I prinsippet er dette en oppskrift på kakedeig til 1 liter melk, om nødvendig vil jeg legge ut den originale oppskriften. Min konvertering er 1/4 av det totale antallet produkter

Takk for oppskriften! Allerede 4 ganger lagde jeg deig på den og bakte paier og boller.
Det er veldig hyggelig å jobbe med deigen, den holder seg ikke til hendene, jeg brukte ikke engang mel eller olje.

Takk for deigoppskriften.
Kålpai er bare fantastisk. : bravo: Jeg behandlet kollegene mine nå, hver dag spør de når det blir flere paier. Og du kan ikke trekke datteren din bort fra dem. Men det viktigste er at moren min (hvis paier gikk inn i klassekameratene mine som deiligste) sa at jeg hadde "overgått" henne. Dette er den høyeste ros.
Men det er en ubehagelig nyanse - jeg trente ikke kirsebærpaiene veldig bra. Og fyllet strømmet og ikke så mykt og luftig som med kål. Og noe mer "stramt" oppnås. Og de smelter med kål i munnen.
Hvorfor det?

Tusen takk for oppskriften. Deigen er nydelig. Hjemme respekterer alle paier, men jeg synes virkelig synd på min mors hender. Hun brukte å elte med hendene, men nå lagde vi deigen i x \ n. Og det er deilig og mors hender gjør ikke vondt. : yahoo: Jeg tok et bilde av resultatet, men jeg vet ikke hvordan jeg skal legge til et bilde.

[Tanyunka]

Tanyunka, her er lenken hvordan du setter inn et bilde. Lese
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Takk for hjelpen, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , veldig velsmakende paier!

[Tanyunka]

Takk for hjelpen, Vitalinka.

Tanyunka, hvis du vil takke en person, så har vi en knapp "Takke" under avataren til personen du sa "Takk" til.

God dag!
fortell meg nybegynner takk!
Kan du bruke tørr hurtiggjær i denne oppskriften? og i hvilken andel vil det vise seg?
Takk på forhånd

Hora, jeg koker vanligvis paier med hermetiske kirsebær uten pitted kirsebær, jeg legger dem på drushlag slik at de drenerer godt i minst en halvtime og tilsett nesten en teskje sukker i hver kake, den blir myk, hvis du har laget frosne kirsebær så kunne deigen dampes opp, jeg leste her på forumet at bærene drysses med stivelse slik at saften tykner
Vittoria tørrgjær kan brukes, men jeg bruker det ikke et sted her på forumet. Det var en ny beregning av tørr til levende gjær. Jeg husker ikke nøyaktig andelen er omtrent 2 ganger mindre, kan noen fortelle meg mer presist

Hallo. Jeg vil takke deg for deigoppskriften. Jeg har bare brødmaker i et par dager, så jeg lærer bare. Deigen ble veldig luftig, jeg ville ikke elte den med hendene. Jeg laget paier med kokt egg og grønn løk. Nydelig! Bare 40 minutter på 180 grader i ovnen er lang, og paiene viste seg å være tørket. neste gang skal jeg bake i 25-30 minutter. men generelt likte mannen min det, nå ber han om å bake med kirsebær.
slik er de, paiene mine

forresten, jeg brukte tørrgjær med en hastighet på 10 gram vanlig gjær = 1 ts tørr

galinasema
slike deilige rødbrune paier viste seg. På bekostning av steketiden avhenger det av ovnen min med konveksjon og i virkeligheten er temperaturen lavere med 10 grader. Jeg fokuserer vanligvis på utseendet og lukten, hvis fyllet lukter, så er paiene bakt. Jeg er veldig fornøyd med at oppskriften kom godt med

Hei alle sammen. Tusen takk! Deilige paier! Her er rapporten min:

Er det mulig å bare bruke en del av deigen og avkjøle resten i en dag? Eller i dette tilfellet må du avbryte programmet og ikke la ham komme opp i brødmakeren?

Tusen takk for en så utmerket oppskrift.
Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften din, det ble fantastisk, deigen smelter bare i munnen din.

Fantastisk deig! Tusen takk for oppskriften! Jeg la til vanillin i det og la 3/4 kopp sukker - søte paier med epler var en suksess !!!

Jeg baker 2 dager på rad, gjør meg klar for den tredje)))) Veldig luftige, myke, deilige paier))) Alt ser ut akkurat som på bildet. Jeg elter deigen i lerret Kenwood. Den holder seg ikke til hendene mine og puster når jeg tar den ut av bøtta))
Jeg så bare ikke saltet i oppskriften .... Jeg tilsetter 1 ts. salt, fordi jeg ikke liker usyret deig, blir det bra)
Takk til forfatteren))

å og for saltet, glemte jeg å skrive, jeg legger vanligvis en klype til hvilken som helst deig. Jeg er veldig glad for at alle lager paier, jeg baker ofte meg selv

Kan du bruke vann i stedet for melk? Jeg vil lage en mager deig.

Gjærdeig til paier

Kategori:
Bakeri produkter

Ingredienser
Min omberegning av oppskriften på brødmaskinen:
Hvetemel

650 g
Fersk gjær

40 g
Melk

250 ml
Sukker

0,5 kopper
Egg

2 store
eller 3 små
Rast. smør

1/4 kopp
Smør

50 g
Kokemetode
Varm melk til den er varm, tilsett smør og solsikkeolje, hell i en bøtte. Rør eggene med sukker (ikke pisk), hell i en bøtte, deretter gjæren fortynnet i en liten mengde melk og sukker. Jeg fortynner gjær i varm melk 50 ml + 1 ss sukker og venter på at "hetten" skal heve seg. Så siktet mel og en klype salt. "Gjærdeig" -modus - 1,5 timer. Jeg får en full bøtte deig (jeg har en stor bøtte til to eltekniver), bare ett bakepapir med paier.
Eventuell fylling.
Hvis du legger mindre gjær, vil ikke paiene være luftige.
deigen etter den første eltingen etter 1,5 time

vel, paier etter korrektur

Deigen skal være litt myk når du elter. Når jeg jobber med ferdig deig bruker jeg solsikkeolje i stedet for mel og deigen holder seg ikke til hendene mine og mel flyr ikke rundt på kjøkkenet, det er veldig praktisk.


Matlagingsprogram:

Stekes i ovnen på 170-180
0
FRA
Merk

En gang en bekjent behandlet meg med meget velsmakende paier. Paiene var luftige og smeltet bare i munnen. Siden har jeg stekt disse paiene.

Korrektur 40 minutter?

Deigen fungerte ikke :(
Moulinex komfyr. Holdt alle proporsjoner

Takk for deigen! regnes for Panas og tørrgjær.
Deigen prøvde å rømme fra posen i kjøleskapet, og selv etter all mobbingen (2 dager i fryseren) ble det bra

psixeya vanligvis distribuerer jeg paier i ovnen. Jeg varmer den litt opp og lukker døren. Kan være upassende hvis deigen oversteg C / n eller deigen hadde dårlig kvalitet. Lykke til alle paier

Og takk fra meg! I dag lagde jeg disse paiene - jeg likte dem veldig godt, de spiste alt.

Takk for oppskriften! paiene levde ikke for å se kvelden !!

Jeg rapporterer: Jeg elte deigen i en brødmaker med heving 1 gang (program "Elte deigen"), tok den ut og kuttet den i koloboks
Deigen er veldig praktisk: plast, ikke klebrig, håndvennlig. Koloboks passer raskt. Mens deigen elte, lagde jeg fyll: kjøtt (kjøttdeig + løk + kokt egg + smør), egg (kokt egg + hakkede greener + litt revet ost), søtt (revet eple + banan). Paiene bakes veldig raskt

Dette er pauser med fyllinger
Testen var nok til 45 smultringer, til og med boller viste seg
Takk for en så fantastisk deig

: girl_dough: Takk for oppskriften ... her er paiene mine
Jeg stekte med kål og poteter, og bakte med eplesyltetøy i ovnen ... elte deigen på pizzaprogrammet

I dag bakte jeg paier etter denne oppskriften, dobbel porsjon !!!
Pushan! Deigen er bare flott, en fullstendig glede. Det er veldig hyggelig å jobbe med ham: myk, ikke klissete i det hele tatt, lydig
De ferdige paiene er veldig luftige med epler og jordbær, ømme boller viste seg. Jeg elte deigen med håndtak (vi har ikke en brødmaskin i landsbyen), men taklet til og med en dobbel porsjon. Vennligst godta min takk og takk. Jeg anbefaler ovnen til alle!

Pushania, takk for oppskriften!

Jeg har allerede laget paier og boller fem ganger med deigen din. Jeg tar tørrgjær, 4 gram, "gjenoppliver" for å øke med 4 ganger, deigen hever seg godt; Jeg la en teskje salt. Deigen viser seg å være 1200 - 1250 g. Jeg elter med en skje og en skrape i en bolle, uten fanatisme, det vil si at jeg ikke elter til absolutt glatthet og "non-stickiness". Jeg lager mel fra 1. klasse og legger til 100-150 gram fullkorn, på grunn av dette er deigen noe mørkaktig, men likevel veldig velsmakende og luftig!

På bildet er det kål- og eggfylling og en bolle, en ensom bolle til overs fra gårsdagens baking ...

[pushan]

Jeg bakte kålpai av denne deigen. Deigen er nydelig! Jeg la spesielt en del av kaken i 4 dager for å se om noe ville endre seg. De var luftige og deilige etter 4 dager. Jeg tar resept for permanent bruk. pushan, takk for oppskriften!

Jeg er veldig fornøyd med at jeg liker deigen, jeg baker også ofte disse paiene, jeg la nylig til litt fet hjemmelaget rømme i deigen, paiene viste seg å være mye bedre enn vanlig.

Den opprinnelige oppskriften på håndkleddeig (dette er en kakedeigsoppskrift):

1l melk
2 kopper sukker
10 egg
1 kopp solsikkeolje
150 g levende gjær
1 pakke smør 250 gr
hvor mye mel vil det ta

Ha smør, sukker, solsikkeolje i varm melk, tilsett sprukne egg, når det avkjøles, hell i gjær fortynnet med melk og legg på et varmt sted i 2,5-3 timer, elt deretter en lett deig og sett på korrektur i 30 minutter, etter det skulptur paier.
Lykke til alle paier

Pushan, takk for den fantastiske oppskriften! Nylig har jeg bakt paier bare på denne deigen.Hvis gjæren er tarm, kan den ikke bli bortskjemt. Jeg prøvde mange oppskrifter, denne deigen er den beste !!!

Oftest i det siste har jeg satt på "fantastisk smørdeig". Jeg så på "lette" Hva er vakre boller, paier her

Hei alle sammen, jeg er glad for at paiene er flotte
Nylig prøvde jeg nye fyllinger for de som elsker søtsaker:
1.
1 kopp sukker
1 kopp knuste valnøtter
kakao avhenger av kakao etter smak (jeg har mørk sjokoladekakao, jeg tok den her på forumet i innkjøp, 2-3 ts med lysbilde er ikke nok)
1 kyllingeggehvite

2.
Mal 1 glass valmuefrø og dampet med melk
1 kopp sukker
1 kylling eggeplomme

Mengden sukker kan reduseres
Med disse fyllene lagde jeg ruller, du kan lage en dobbel rull, legge forskjellige fyllinger fra kantene og rulle rullen fra begge kanter til midten
Glade alle paier

Takk for deigoppskriften !!! Jeg likte paiene, jeg trodde ikke at de økte i størrelse)))) da falt de virkelig av da jeg tok dem ut av ovnen. Jeg prøvde denne deigen til pizza og nå trenger jeg ikke noe annet))) 5 pizzaer på 30 cm hver deigen er deilig, myk, skorpen spises sammen med pizzaen og dagen etter er den oppvarmede pizzaen den samme mykeste! Jeg setter litt mindre sukker, men fortsatt søt, men jeg elsker det så mye.

Og deigen min åpnet lokket på brødmaskinen))))
Det er paier med stekt kål i ovnen. Slike giganter viste seg. Jeg prøvde å gjøre dem små. Men deigen kom så godt opp etter støping !!!!
Super!

Dette er søte ostemasse:



Og jeg vil ikke vise kål "sandaler")))))
Vkuuuuuuuuusnye. Men ikke presentabel))))

Fortell meg, og 50 ml melk for å gjenopplive gjæren blir trukket fra det totale volumet på 250 ml melk. eller går utover volumet?

Jeg har oppskriften din - dette er en oppskrift på "seremonielle" paier, fra kategorien for gjester, overraskelse svigermor osv. Tusen takk

Jeg er veldig fornøyd med at jeg liker deigen og paiene er gode
Ja, jeg trekker melk fra den totale mengden, men du kan ikke trekke den, men tilsett mer mel, jeg tilsetter vanligvis ikke mel på en gang og ser på eltingen slik at deigen er myk
Jeg støtter også lokket, jeg knuser det litt, og hvis det suser for mye, så slår jeg av brødmakeren før jeg venter 1,5 time. paier
Glade alle paier

Tusen takk for en så deilig deig. Første gang alt ordnet seg))))
Det gjenstår bare å lære å forme paiene riktig, ellers er jeg hovedsakelig en håndverker på kaker)))

Jeg kom for å vise deg hvilke kule paier du får av denne deigen.
Her, med kål, stakk jeg den denne gangen)))

MiLizard er veldig appetittvekkende paier så røde og interessante former, jeg lager også ofte med kål
kan også gjøres med bønner. Min bestemor lagde en slik fylling i kokte revede bønner, tilsett dampede revet valmuefrø og sukker etter smak, en funky fylling, som barn spiste jeg paier med denne fyllingen først og fremst

Takk for den gode deigoppskriften. Paiene viste seg å være fantastiske.