Dresden pai

Dresden pai

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
deig
hvetemel c. med.	250g
tørr øyeblikkelig gjær	1 ts (4d)
en klype salt
sukker	40g
smør myk	40g
varm melk	125g
løs egget, ta	2 ss. l. (25g)
fylling
cottage cheese	500g
egg	1 STK
sukker	125g
zest eller vanillin
små rosiner	25g
krem
smør	75g
sukker	75g
egg	100g
mel	8g

Kokemetode

• kna deig i xn på deigprogrammet, gi 45 min gjæring
• hvis vi elter i en mikser - bland alt til det er glatt, la det stå i 5 minutter, og kna det til det er glatt. gi 45 minutter gjæring, knusing etter 10 minutter og etter ytterligere 10.
• mens deigen gjæres, koker vi fyll... mal cottage cheese med en nedsenkbar blender eller gjennom en sil. tilsett sukker og egg, så rist eller vanillin, bland til det er glatt. hvis ostemassen er tynn, tilsett 0,5 ss mel.
• og forberede krem... hell eggene på melet, bland til det er glatt. Pisk smør, tilsett sukker, pisk litt til, hell deretter eggemelmosen i porsjoner, visp etter hver tilsetning til den er jevn. du får en glatt krem. utrolig velsmakende .. bedre å ikke prøve ...
• Fordel deigen på et smurt bakeplate. legg ostemasse på toppen, dryss med rosiner. hell ut kremen, fordel jevnt og dryss med mandelblader
• stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 10 minutter, reduser deretter T til 170 ° C og bake i ytterligere 20 minutter. slå deretter av ovnen og la kaken ligge i den i ytterligere 10-15 minutter.
• takket være smørkrem oppnås en sprø kremaktig skorpe oppå kaken, og på bakt saftig cottage cheese er den så deilig at det er bedre å ikke nærme seg bakepapiret uten vitner ... da er det vanskelig å forklare hvor hele kaken har gått ..
• hva en skorpe, se selv
• 
• når den avkjøles litt, kuttes i firkanter og ... ikke gjesper
• 

Merk

Jeg tok oppskriften fra Luda i LJ - 🔗

ifølge oppskriften anbefales det å avkjøle den godt i en h-ke, i det minste over natten. men jeg liker det mer varmt

han er utrolig! hvordan kan smørkrem erstatte en vanlig ostekake til en magisk kjempegod, en elegant kremet dessert !!!

Takk, Luda! : blomster: En veldig interessant oppskrift - bokmerket! Tyskerne igjen ... de har godt bakverk og matlaging!

Marin, ja! denne oppskriften fra serien ble raskt laget, raskt spist men duftende ostemassefylling med bakt krem, det er en slik smak - du kan spise den av !!!

[Lisss]

Laget etter oppskriften fra magasinet Lyudinogo - deilig !!!!
Lisss! Takk for at du lastet opp oppskriften her! Og å avkjøle sannheten er verdt utrolig innsats!

Og å avkjøle sannheten er verdt utrolig innsats!

men jeg kjølte den ned, og jeg likte den ikke like mye som den varme .. Jeg varmet den til og med opp i mikronen, jeg spiste den ikke kald siden da, jeg gidder ikke - straks varm og spis den

[Lyudochka]

Lyudochka, veldig velsmakende kake! Allerede i bokmerkene.

[Lyudochka]

For en kake !!! Jeg kan forestille meg hvor deilig! Jeg tok oppskriften til papirkurven, spesielt siden jeg virkelig liker bakevarer med cottage cheese, og med en slik skorpe og nøtter ...

Lyudochka, og hvilken størrelse form er nødvendig for denne kaken?

[Lyudochka]

jenter, han er veldig rask! ikke se den halve siden med ingredienser - alt der samles raskt i en haug og ja, det er umulig å stoppe .. avtale med noen om å ta fra bakeplaten

Lyudochka, og hvilken størrelse form er nødvendig for denne kaken?

Marish, i originalen multipliserer denne oppskriften med 2 - går til et fullt bakeplate. men så viser det seg en tykk deigskorpe, jeg likte den ikke så godt, og jeg lager halvparten av den originale oppskriften på samme bakeplate - 30x40. den blir litt tynn, men jeg liker den så godt - som en kake

Er det mulig å redusere selve formen og lage den i et slikt bakekar på 22x33 cm, denne kan være optimal, men den vil være deilig i alle former, ja

Lyuda, du bakte den!
For seks måneder siden stirret alle på ham i LJ, men jeg skulle ikke (ikke alle spiser cottage cheese-bakevarer).

ja, jeg bakte den med en gang, slik Luda la ut den, og jeg tror at ingen tar den med til forumet? uorden

[Lisss]

Lisss,
og jeg har beundret denne kaken lenge, men jeg kan fortsatt ikke bestemme meg for å lage den

[Lisss]

Lisss
Jeg så kaken din, husket Dresden-kaken .. I mai i år var jeg i Dresden og guiden anbefalte å prøve en virkelig Dresden-eggkake, som det heter på tysk, jeg husker ikke, vi glemte umiddelbart ..
Vi dro til konditoriet og begynte å se på utstillingsvinduet, guiden forklarte oss at det var cottage cheese i den. et egg, en kjeks osv., identifisert av utseendet, det ser ut som et bilde av kaken din))) Vel, spurte de Frau-Dresdenka, et egg-hun-aaaa, et egg !!! koster 2 euro kusman, som jeg husker))))
Oppskriften din har inspirert til hyggelige minner!
Ja, de baker et stort bakeplate og kutter det deretter i porsjoner ...

Ja Ja Ja! Og skorpen! Deiligste

[Lisss]

Lisss,
og jeg har beundret denne paien i lang tid, men jeg kan fortsatt ikke tørre å lage den

Antonovka, Lenok, og sho stopper oss ?? Ikke vær redd for peki, den er lett !! mens deigen gjæres - du blander fyllet, og visper kremen i 5 sekunder, og fse - hold meg syv !!

Melisa72ru, takk for historien !! hvis du vil, som i det konditoriet - lag en full porsjon (min oppskrift x 2), så blir det en høy kake når du kutter den. faren min sa - å, så dette er ikke en kake - dette er en minikake

Glede! Takk!

Aaaaa, men jeg har denne kaken i kokeboken, men jeg prøvde aldri å bake den, men da jeg så oppskriften, vil jeg også ha et slikt bilde !!!

[Luda]

Luda, Jeg lagde en kake! Deilig og veldig tilfredsstillende! Jeg likte! Spesielt med supermelk! Takk!

Bildet er ikke så varmt fra telefonen, så ...



Det var ingen mandelblader, bare strimlede mandler!

[fomca]

fomca, Svetik, aaaa, hvor vakkert det ble !!! smart jente, gylne hender !!!