Apple ostekake (kezekuhen) med marengs

[1]

Apple ostekake (kezekuhen) med marengs

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sandlag
Mel	100gr
brunt sukker	50gr
Smør	50gr
Kanel
Apple-lag
Epler	3-4
brunt sukker	35gr
Ostemasse lag
Høstost	500gr
Rømme	200gr
Krem	125 ml
Sukker	165gr
Vaniljesukker	2 pakke
Bakepulvermel	20gr (2. l.)
Stivelse	8gr (1 ss. L)
Egg	1
Plommer	3
Sitronsaft	1t l
Marengs
Protein	3
Salt	Klype
Sukker	55gr

Kokemetode

• 1

  La oss lage en kakeform. Slå på ovnen 180 * og forvarm den.

• 2

  Ha veldig kaldt smør i biter, ha mel og sukker i en kjøkkenmaskin og bland alt i smuler i lav hastighet.

• Ha i en form og sett i ovnen i 10 minutter.

• 3

  Skrell eplene og fjern midten

• 4

  La oss kutte eplene i 5 mm skiver, jeg gjorde det på min favoritt alligator. Dryss epler med sitronsaft.

• 5

  Tilsett sukker i egget og tre eggeplommer og begynn å slå

• 6

  Pisk til eggene blir hvite og doble.

• Vi tar ut skjemaet med deigen fra ovnen, den ble litt brun og tok tak. Ikke slå av ovnen. Bildet fungerte ikke.

• 7

  Ha cottage cheese, rømme, fløte, sukker i piskede egg. Tilsett mel, vaniljesukker og stivelse og pisk alt godt.

• 8

  Nå legger vi eplene oppå smulene.

• 9

  Hell ut ostemassen og sett i ovnen i 20 minutter.

• 10

  Etter 20 (jeg holdt det i 25 minutter) tar vi det ut av ovnen og begynner å koke marengsen

• 11

  3 ekorn, tilsett litt salt, veldig lite, pisk, tilsett sukker, pisk til topper og legg i en pose med en dyse.

• 12

  Vi sprer proteinene på ostemasselaget, hvem vet hvordan, du kan dekorere det vakkert, som ikke vet hvordan, som meg, med gresskar og setter det tilbake i ovnen i 20 minutter.

• 13

  Vi tar den ut av ovnen, satvim for å kjøle seg ned.

• Avkjøl kaken veldig godt i kjøleskapet.
• 
• 
• Dette er deilig!!!

Merk

Form 26 cm.
Høstosten vår er deig, så fyllet er luftig, så enkel cottage cheese må sannsynligvis enten tørkes gjennom en sil eller knuses med kniver i en kjøkkenmaskin.

Og så vakkert!

[Kalyusya]

Kalyusya,
Vel, det er en slik skjønnhet, hjemmelaget, men kaken smelter bare i munnen din, den var veldig vellykket.

[Lerele]

Lerele, Bokmerket! Det ser veldig velsmakende ut!

[julia007]

julia007, Jeg elsker generelt ostekaker, jeg lager ofte forskjellige, men denne er en av de deiligste. Forresten, det er enkelt å gjøre, det var bare mye å skrive. Og jeg gjorde en ting, i ovnen mens den sto, jeg gjorde en annen osv. I løpet av disse 40 minuttene bakte jeg og ryddet alt.

[Lerele]

Lerele, Irishkin takk for mesterklassen ...
Bildene er imponerende ... bare eplesesongen ...

Deilig paj! I sovjettiden ble det kalt "Apple Bauble"! Og så ostekake. ...

[marlanca]

marlanca, her er bilder bare det vanskeligste i oppskriften, noen ganger uklare, så mørke, så glemmer du hvert trinn for å ta et bilde, vel, generelt, jeg er en elendig fotograf
Men paien er allerede veldig glad, veldig velsmakende for meg. Takk for ros !!

Lagt til torsdag 1. september 2016, 21:15

MariV, faktisk er det kezekuhen, ikke ostekake
Men alle kjenner ostekaker, så hun kalte dem.

[Lerele]

Lerele, Åh åh. Vel, jeg kommer på besøk til deg, velkommen
Pai, wow !!

[Masinen]

Masinen, kom igjen, fly !!! Jeg gir kake, til og med to porsjoner

[Lerelechka]

Lerelechka, for en kjekk mann!
Jeg er med !
Jeg er ikke i tvil om at det er veldig velsmakende!
Å, det er synd at de ikke spiser cottage cheese-bakverk i det hele tatt ...

[Lerele]

Lerele, takk for kaken, alt vi elsker
Ira, jeg vil gjerne presisere hvor mye sukker som trengs i en marengs? Ikke funnet i ingredienser

3 proteiner, tilsett litt salt, veldig lite, pisk, tilsett sukker

[Lerele]

Lerele,
Irsk, hvor mye er formen i diameter?

[marina-mm]

marina-mm, marlanca, korrigerte alt, takk for at du ba om det
Form 26 cm.
Men jeg glemte å skrive alle ingrediensene om marengs, lagt til

[Lerele]

Lerele,
Takk skal du ha ....

[Lerele]

Lerele, takk I dag har Tsvetaevsky nettopp bakt, så kezekuhen er i nær fremtid.

[Lerele]

Lereleså godt !!!!! Takke)))

Damer !! Og mine herrer !! Takk alle for ros

[Irochka]

Jeg endelig fant ut at du Irochka! Takk for den deilige kaken Lerele... Lykke til i konkurransen)))

[Lerele]

For en natt ?! Første grøt fra bestemor til Arka, nå denne kaken ... Jeg sitter, leser, svelger spytt.
Jeg ville begynne å bake akkurat nå, jeg vil ikke lage så mye lyd, og om kvelden ble det bare manna i Panasika laget. Men jeg vil absolutt prøve, epler, faktisk, som skokrem ifølge Matroskin ...

Lagt til fredag ​​2. september 2016 04:14

Lerele, Ira, vil du også lære meg å dekke skjemaet med papir som dette? Jeg er konditor mildt sagt nybegynner, jeg ser dette for første gang, men det vil være veldig nyttig! Og så vil den for alltid klebe seg, så vil den krype gjennom gapet.

Jeg elsker marengs veldig godt, og i kombinasjon med ostemasse, skal det være veldig velsmakende. Takke.

[Lerele]

Lerele, Jeg har ikke tilberedt ostekaken ennå, men jeg tror alt vil ordne seg for denne mesterklassen, men foreløpig, bokmerke

[julia007]

julia007, ang-kay, og lykke til!
ang-kayJeg kan ikke sammenligne med deg, jeg ser verkene dine slik
Du hadde en lignende oppskrift, så det er en slik skjønnhet, rett bøyle, jeg vil aldri gjøre det

marinastom, så ja, du tar papiret og bretter det i to, så igjen i to, så igjen, får du en trekant med ujevne kanter. Du bruker den på bunnen av skjemaet, den skarpeste enden i midten, bretter papiret langs kanten, dette er for å måle det jevnt. Så med saks kutter du langs den målte svingen.
Du tar av toppen av skjemaet, legger et rundt papir.
Så kuttet du av litt mer enn høyden på den øvre delen av stripen, jeg har 2, lengden på arket var ikke nok.
Bøy kanten på denne stripen med omtrent en halv centimeter. Og du legger denne brettet på den nedre kanten av kanten av den øvre ringen, som stiger til bunnen, det vil si at ringen er opp ned. Du knuser papiret for å holde det. Deretter legger du delene av skjemaet pent til, klikker på det.
Jeg fiklet rundt, det var derfor jeg fremhevet det som et eget element. Jeg håper jeg skrev det tydelig

Lagt til fredag ​​2. september 2016 11:14

olgea, Albina,

[Lerele]

Lerele,
Irsk, trenger du ikke å knuse krummen? Bare hell ut av innhøsteren i en form og bake?

[marlanca]

marlanca, ja, ja, jeg presset den litt med hånden, som om den var komprimert, men uten fanatisme. Da den ble bakt, stakk jeg den med fingeren, så ovenfra, vel, ikke en skorpe, men så å si herdet litt.
Men du trenger en komfyr, ellers smuldrer den under væsken.

[Lerele]

Lerele, Ja fikk det ...., ..... takk ....

Lagt til fredag ​​2. september 2016 20:32

Lerele,

Irishkin takk .... ta rapporten .... .... bakt i Kuzinka i avtakbar form i tide det viste seg lenger, med en deig på 27 minutter, men marengsen ble raskt mørk, selv om den bakte på 1. nivå på "ovnen" ...., vi prøver i morgen ... det er gjort elementært ..., deigen og fyllingen ble gjort i TM, piskede proteiner i Kesh ...

[marlanca]

marlanca, wow, nydelig !!!!!
Du har rett i at det er enkelt, det tok lengre tid å skrive og ta bilder
Og at marengsen er raskere, så det er klart, på samme sted er skyggene tette, den er høyere i ovnen, så den steker ikke raskt.
Å, for en fin fyr du er! du får se i morgen at det er deilig !!!

du får se i morgen at det er deilig !!!

Takk irsk at jeg uten tvil er deilig ...

Lagt til fredag ​​2. september 2016 21:07

Og ta den ut av formen når den avkjøles helt? I morgen?

[marlanca]

marlanca, vel, hvordan, hvordan ???
Beklager, jeg så det ikke i går, jeg tok den varm ut av formen og la den i kjøleskapet.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo er ikke det riktige ordet .... ..... det er dynket overalt, men det holder formen, eplene har ikke krypet, det nederste sandlaget er nesten usynlig, men det kjennes på ettersmaken. .. marengsakkord er tankene du kan spise ...
Snitt.....

[marlanca]

marlancaHurra !!! Jeg sa at det var deilig
Og husk deg, nesten kosthold, ikke fet

[marlanca]

marlancaHurra !!! Jeg sa at det var deilig
Og husk deg, nesten kosthold, ikke fet

Uvanlig ....... Jeg brukte også melk i stedet for fløte ...

[marlanca]

marlanca, Om!! Neste gang jeg også skal ha melk trenger vi ikke ekstra fett.

[Lerele]

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo ikke det riktige ordet .... .....den er dynket overalt, men holder formen, eplene har ikke krabbet, det nederste sandlaget er nesten usynlig, men det kjennes på ettersmaken ...
Snitt.....

Galya, for en fin fyr! flott slått ut !!! og jeg kommer til å fortsette ...

[Helen]

Helen, Lenusya til deg med ditt arsenal av forretningsteknikker i 5 minutter ...

[Helen]

Helen, Lenusya til deg med ditt arsenal av forretningsteknikker i 5 minutter ...

Jeg er ikke sånn, og resten av fikhurene følger med ... og mappen vil bli avbrutt ... men jeg vil ... den som skal besøke meg ... det er da jeg definitivt er min. ..

[Helen]

Helen, kom igjen, cottage cheese og epler er ikke en hindring for figuren

[Lerele]

Lerele, nydelig pai! : bravo: Som jeg så, kommer jeg meg ikke ut av hodet! Jeg kastet lenker til alle vennene mine! Lykke til med konkurransen!

[Rada-dms]

Rada-dmsTakk, selvfølgelig, men du forstår at jeg ikke er for hell, men interesse for
Og forresten, hvorfor?
Og kaken er virkelig veldig vellykket, jeg vil fortsatt lage den, den smelter i munnen din, øm, ikke for søt.

Irina, takk for alt !!!
Laget på søndag av Antonov-epler. Tilsynelatende var dette den første feilen, mye juice fra dem. Så, cottage cheese 5-%, flytende, har jeg også tilsatt naturlig yoghurt i stedet for krem. Jeg satt i ovnen med ostemassen i en halv time og var fortsatt blek. Så la hun ut ekornene og bakte i minst en halvtime.

Alt er vakkert på bildet. Men da det ble avkjølt, fikk jeg knapt et stykke, alt flyter. Men veldig velsmakende !!!
Tusen takk for papirfôringsverkstedet. Alt ordnet seg!

Lagt til tirsdag 13. september 2016 kl

Og jeg synes ikke synd på maten i det hele tatt. Erfaring er mye viktigere!
Det er flott at det er noen å lære av og spørre rundt!

[marinastom]

marinastom, veldig vakker!!!!

For å gjøre det vanskeligere, må du legge til stivelse.
Og det beste er å ta en pakke tørr pudding, så herdes den garantert. En pudding tilsvarer 2 avrundede spiseskjeer stivelse.
Og her er bare en skje. Tilsynelatende bundet ikke den andre skjeen mel ostemassen, og eplene ga fremdeles væske.
Men jeg er glad for at det uansett var deilig.

OM! I stedet for pudding kan du bruke maisenna, ikke sant? Jeg stoler ikke på blandingene våre av puddinger, men vi kan ikke få din ...

[marinastom]

marinastom, men jeg vet ikke, hele livet har jeg bare potetstivelse, jeg bruker det bare. Og du selger også puddinger, som jeg så fra en lege, vi har det samme.

Å ikke fortelle! Det vi kaller Dr. Ōtker, ikke i det hele tatt det du har.
Ok, jeg skal prøve. Jeg er allerede interessert i å oppnå det samme resultatet selv.

Jeg sendte den til bokmerker, selv om jeg ikke liker ostekaker, men kanskje denne vil vinne meg

[Kattunge]

Kattunge, Jeg likte ikke ostekaker før, og så lagde jeg den første selv, så den andre og bortover