Pai "Nevsky" med cognac

Pai "Nevsky" med cognac

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	500 g
Sukker	125 g
Vaniljesukker	1 ts
Margarine	50 g
Vegetabilsk olje	1 ss. l (17 g)
Egg	1 STK.
Melk	150 ml
Rømme	1 ss. l med et lysbilde (40 g)
Salt	0,5 ts
Tørrgjær	2 ts
For sirup:
Sukker	125 g
Melk	175 ml
Cognac	1 ss. l
For kremen:
Smør	250 g
Melis	100 g
Kondensert melk	100 g
Cognac	1 ss. l

Kokemetode

• Blandet i en brødmaker, "Dough" -modus.
• Jeg brøt egget i melk, varmet det opp i mikrobølgeovnen i et minutt, helte det i en bøtte med en brødmaskin, tilsatte mel, sukker, vanillin, salt, gjær. Etter den første eltingen tilsettet jeg margarin, vegetabilsk olje og rømme. Da syklusen ble avsluttet, rundet jeg den og la den ut i delt form. (Egnet veldig lenge !! Jeg sto på et varmt gulv i mer enn en time, orket det ikke - jeg la det i en brukt oppvaskmaskin, jeg satt der i mer enn en time.) Jeg bakte i 30 minutter i en forvarmet ovn i ca 180 *. Kjølt rett i form: det var utenkelig å få det, fordi det var for ømt. Avkjøl - kutt i to. Glatt, høyt, garvet, skjønnhet.
• Sirup: strømmet sukker med melk, kokt, tilsatt konjakk. Kald - gjennomvåt begge halvdelene av kaken fra siden av kuttet. 1 ss. Jeg dro.
• Krem: pisket smør, melis, kondensert melk og cognac med en mikser.
• Jeg la ut kremen, dekket den med den andre halvdelen, smurte den gjenværende sirupen oppå med en børste, pulveriserte den med melis.
• Mush la ham stå i kjøleskapet i 2 timer, og så ...

Retten er designet for

ca 1600 g, høyde 14 cm!

Matlagingsprogram:

komfyr, stekeovn

Merk

Jeg studerte i Moskva, og fra vinduet på vandrerhjemmet, fra fjerde etasje i "stalinka", kunne jeg se på den andre siden av krysset en kiosk der denne kaken ble solgt. Vel, det virket som om det ikke var noe bedre !! I Moskva, hvor det er et hav av alle slags godbiter, inkludert kaker ...

I går gikk jeg gjennom 12 nettsteder og tok det jeg ønsket meg inn i den kombinerte paieoppskriften. Og bakt. Smak - det er det helt sikkert!

Selvfølgelig, før jeg så gjennom oppskriftene til "Nevsky" på nettstedet vårt. Oppskriften er litt, litt annerledes. Kanskje forfatterne av disse oppskriftene ikke blir sinte ...

Jeg vil absolutt bake "Nevsky" igjen, neste gang - i en treg komfyr. Og hvis den fremdeles er i ovnen, så tar jeg en større form.

[Å gå]

Her !!!!! Det jeg har ønsket meg i alle år! Takk Tanyusha - Jeg skal bake i morgen! Jeg vil akkurat Å gå smak.

Bedøvet! Jeg kjente med en gang en glemt smak

OOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO oooooooooo, jeg vil også ha dette miraklet !!!! Jeg elsker det !!!!

[tumanofaaa]

tumanofaaa,

Så flott! Og hvor lik "innfødt" !!! Enorm!

Smaken av studentår !!!

Jeg skal bare lage krem ​​tre ganger mer !!!!

Ha studenter studenter er alltid sultne! De strømmet til paien! Er alle i orden?

Jeg skal bare lage krem ​​tre ganger mer !!!!

vil du ikke sprekke? Og hvor fikk studenten Olya pengene til smør?

Og cognac i den flere ganger ... vel, minst halvannet ... Seriøst, la ikke merke til cognacen engang ...

Og cognac i den flere ganger ... vel, minst halvannet ... Seriøst, la ikke merke til cognacen engang ...

skal settes ved siden av

vil du ikke sprekke?

Jenter, vi vil ikke sprekke: grøten er ferdig siste kvartal. Startet i går klokka 23 ...

Og cognac i den flere ganger ... vel, minst halvannet ... Seriøst, la ikke merke til cognacen engang ...
skal settes ved siden av

Ira, hun drikker ikke i det hele tatt ... Bare slik fungerer det ...

Ira, hun drikker ikke i det hele tatt ... Bare på den måten lykkes det ...

Er dette bra eller dårlig?

Og hva er diameteren?

21 cm, høyde 7 cm. Det ville være nødvendig å ha mer: så høyt - det er ikke bitt ...

Favorittkake ... Tilbake til barndommen ...
Den mykeste, fuktige og med en deilig krem. Selv om jeg aldri likte krem, men jeg spiste den alltid i Nevsky.
Jeg tror ...
Mens du er i bokmerkene, dras den bort. Jeg husket smaken allerede. Takke!

Jeg vil absolutt bake "Nevsky" igjen, neste gang - i en treg komfyr.

Vil ikke stikke av?
Jeg vil også prøve å bake i MV

Vil ikke stikke av?

Nei, det burde du ikke. Bollen har samme diameter.

Så i dette og nyt! Røyking forbudt!

Så bra! Bare kjekk! Og det ser ut som "det", førstnevnte ... Jeg vil definitivt bake. Takk for oppskriften!

så høy - uslåelig ...

Hva er munnen til jentene fra Yeisk? Med et hjerte, eller hva? Vi, sibiriske deffchonks, vil bite alt, vi blir ikke trakassert! Munnen min er glad for et stort stykke!
Kaken er deilig!
Og flott for multi!
Tusen takk for den fantastiske oppskriften! Jeg tar det med til bokmerker. Jeg trenger dette virkelig!
Bare, selvfølgelig, vil jeg legge mye krem! Og cognac ... Ugh deg! Jeg drikker det ikke. Jeg skjenker Admin der!
Ospadiii! Vel, de lar deg ikke gå ned i vekt!

Jeg skjenker Admin der!

Du kan også vin, noe aromatisk og hvitt, som muskat. Du kan ha sitronsaft og skall. Appelsinjuice kan. Men cognac smaker bedre, det er jeg sikker på!

[TATbRHA]

TATbRHAfor en interessant kake! Jeg vil definitivt prøve å bake den. Merk oppskriften, takk

Ospadiii! Vel, de lar deg ikke gå ned i vekt!

Vel, endelig, oppskriften på Nevsky pie. Jeg vil ha ham lenge. Hvis kortet faller, skal jeg bake i morgen

Og jeg tvilte fortsatt på om jeg skulle spre det.

Og jeg tvilte fortsatt på om jeg skulle spre det.

Jeg har aldri hørt om en slik kake!
et vel, tsar-rom-baba med krem?

Jeg har aldri hørt om en slik kake!
et vel, tsar-rom-baba med krem?

ikke men - bedre! Dette er smaken av ungdom!

Elte Tanyusha etter korrekturen? Eller dannet den seg umiddelbart og asket på avstand?

Dette er smaken av ungdom!

Ahh!

På begynnelsen av 90-tallet har vi en smak av ungdom: smult + salt agurk og rugbrød, beklager!

Ahh!

Tidlig på 90-tallet har vi en smak av ungdom: bacon + salt agurk og rugbrød, beklager!

og vi hadde bare problemer med smult. Men bakeriet fungerte bra. De kommersielle første svelene dukket opp.

Og jeg, og jeg vil legge til bokmerker

Jeg har aldri hørt om en slik kake!
et vel, tsar-rom-baba med krem?

I bakerier måtte du se, i dem solgte de det ofte i lite format.

[tumanofaaa]

tumanofaaa, tok den ut av brødmakeren etter alle slag og bevis, la den i en smurt form, og det er det. Så dro jeg skjemaet fra det varme gulvet inn i oppvaskmaskinen for å øke hastigheten, men rørte ikke deigen.

øye, og saltet smult + agurk og rugbrød er også utrolig velsmakende. Bare fra en annen opera!

[TATbRHA]

TATbRHA, å hvilke minner! Takke!

tok ut av brødmakeren

Uf. Jeg har ikke det. Jeg er nåværende selv. Kan du fortelle meg hva. Og så har jeg allerede forberedt alle produktene.

[Rada-dms]

smult + salt agurk og rugbrød - dette er også utrolig velsmakende. Bare fra en annen opera!

Jeg krangler ikke, det var bare at det var den viktigste fôrsåingen i studentårene mine.

I

bakerier måtte se

Rada-dms, vi hadde ikke et slikt format)))

tsar-rom-baba med krem?

Jeg ville bare avklare hva som skulle bli resultatet, siden retten er ukjent, og for meg er en slik kombinasjon av gjærdeig og smørkrem uventet

[tumanofaaa]

tumanofaaa, gjør alt som vanlig: du er en smart og fantastisk vertinne, vil du innse. Jeg er bare en sau i hånden og elter gjærdeig ...

[tumanofaaa]

tumanofaaa, gjør alt som vanlig: du er en smart og fantastisk vertinne, vil du innse. Jeg er bare en sau i hånden og elter gjærdeig ...

OK. Jeg vil fortelle deg senere.

Jeg kjøpte dette også på 80-tallet i buffeen. Eh, deilig! Takk for oppskriften, jeg legger til et bokmerke

Så er det kake eller kake? Jeg har ikke spist dette ennå. På tide å prøve det også. Men la oss først fullføre kaken og kaken som vi har bakt i dag. Smaker den som påskekake?

[Albina]

Albina, hva er forskjellen mellom kake og kake? Det faktum at paien i de fleste tilfeller plasseres på et bakepapir eller i en form umiddelbart med fyll, legges på baking og berører praktisk talt ikke, bare drysset eller vannet på toppen. For en kake blir bunnen først bakt, deretter blir den ofte avkjølt, kuttet, klemt inn med separat tilberedt krem ​​osv. Så i henhold til metoden for utførelse er dette selvfølgelig en kake. Og av en eller annen grunn ble det kalt "Nevsky" -pai ... Selv tenkte jeg på det. Sannsynligvis fordi det ikke er gjærkaker? ..
På noen nettsteder som jeg ullet i går, ble det skrevet at de gikk med denne kaken - i stedet for en kake.

Og det smaker ikke som påskekake. Det ser ut som en rik vaniljebolle ... så myk, luftig ... dynket i sirup ... med et tykt, tykt lag med krem ​​... Kaken er tettere eller noe.

[TATbRHA]

TATbRHA, takk Så deilig beskrevet at jeg nesten kvalt med spytt, vil jeg definitivt bake. Av en eller annen grunn liker jeg å fikle med gjærdeig mer. Snart skal vi bake kaker. I dag virker det som påsken er tidlig.

Smertevis kjent smak
Jeg kunne heller ikke spise smørkakekremer. Men i denne kaken
Bare i vårt land ble det kalt annerledes. Jubileum
Takk, snarest bokmerke Det blir bakt!

Å, for deilig! Min favoritt Nevsky pie! Jeg håpet aldri å prøve det igjen

Kul kake. Jeg lurer på hvor lang tid det tar å bake i en tregkokere?

Jeg tror det er et normalt begrep. Jeg bedømmer ut fra det faktum at den store kaken ble fantastisk bakt i 180 ° ovnen på en halv time.