Bridge Buns - Photo Recipe on Mcooker: Best Recipes

Broboller

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: Engelsk

Ingredienser
hvetemel	380 g
melk	200 ml
fersk gjær	8 g
smør	30 g
egg (50-55 g)	1 STK
sukker	2 ss
salt	1 ts
olivenolje, eggeplomme + melk til børsting

Kokemetode

1. Mal gjær med sukker, tilsett 2 ss melk (ta fra den totale mengden) og la stå i 5 minutter.
2. Mal mel med veldig kaldt smør, kutt i små biter, til det er fine smuler (som for kortkaksdeig), tilsett salt, bland. Pisk egget lett med en visp og bland det med melk.
3. Hell gjær og melkeblanding i smør-mel-blandingen. Rør lett og la stå i fem minutter. Elt deretter deigen i middels hastighet i fem minutter og ytterligere et par minutter på høy. Rund deigen og la den heve i 1, 30 minutter (jeg setter den i ovnen med lyset på). Deigen er klissete og lett utstrykende.
4. Legg deigen på en melstøvet skjærematte. Med lette bevegelser, strekk deigen i en firkant på 2-3 cm tykk, form et brød og rull til en "pølse" med en diameter på ca 5 cm. Del deigen i biter som veier 65-70 g og form til boller.
Smør med vegetabilsk olje og la den stå i 30 minutter.
5. Stek i en ovn som er forvarmet til 220 grader de første fem minuttene. Senk deretter temperaturen til 200 og stek i ytterligere 10-15 minutter. Smør bollene med eggeplomme før du steker dem, lett pisket med et par spiseskjeer melk. Avkjøl på et rist, dekk med lintøy.

Retten er designet for

10-12 stk

Tid for forberedelse:

ca 2,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Disse bollene serveres i England under brospillet. Derav navnet deres. De serveres vanligvis med søte pålegg eller mykt smør med forskjellige smaker.
Bollene er veldig ømme, med en uttalt kremaktig smak. De er veldig upretensiøse, de tilberedes enkelt og raskt nok (selv om de fremdeles spises raskt).
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Oppskrift fra boken av M. Caldirola "Boller og brød hjemme"

tsvika

Marina, Yu hvilke deilige boller !!!. ... Akkurat nå vil jeg spise.
Ingen fersk gjær hjemme

Tasha

Marinochka, hvordan lager du akkurat slike runde boller, og de er de samme koloboksene på slutten av bakingen (punkt 4)?
Hvis de er for te, kan sukkeret økes? Eller er det ikke tilrådelig? Jeg har alltid litt mer sukker å tilsette?
Hva gjør du batchen?
Hvis for hånd, hvor lenge skal du kna? Til hvilken tilstand?

Vri

NatashaJeg begynner med støping:
- etter å ha kuttet deigen i biter (jeg henger dem på en skala slik at bollene blir like), strekker du dem pent i en sirkel og dreier kantene med klokken mot midten til og trykker lett på. Det viser seg en ball. Jeg snur den og holder senteret med brettede fingre og ruller det som en ball.
- Jeg elter all deigen med en vanlig stavmikser; deigkroker, ikke visper.
- Jeg vil ikke tilsette sukker, jeg vil heller prøve et søtt dryss (for eksempel sukker med kanel og nøtter). Men hvis du vil, hvorfor ikke eksperimentere?
Syntes ikke du savnet noe?

Bro

Åh, boller oppkalt etter meg! Jeg leter bare etter noe enkelt å bake til frokost. Og jeg vil gjøre dem. Takk for oppskriften.

Vri

Bro, hyggelig å møte!
Jeg ville vært glad hvis "navnebrødene" liker det.

Tasha

Ok, jeg vil ikke avvike fra Caldirola.
Takk. Jeg skal gjøre det!

Vri

Natasha, lykkelig baking!

Sonadora

Marishhvor deilige og røde boller!
Og jeg likte veldig godt bildet, det var så hjemmekoselig!

Merri

For kjekke menn!

Vri

Marishenka, Takk!
Du har funnet et veldig passende ord for disse bollene! De er ganske ukompliserte, men det er veldig behagelig å spise frokost med dem i helgene.

Vri

Irochka

Gasha

Marish, fantastiske boller! Og krummen er fantastisk !!!

Arka

Twistic, Marisha! Hva slags koloboks du bakte!
Rett, jeg kan forestille meg hvordan de komprimeres med to fingre og springer tilbake!
Myk, rund! ..

Namnebrød!

Vri

Gashenka, Takk!