Kinesiske choux-dumplings

Kinesiske choux-dumplings

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Kjøkken: kinesisk

Ingredienser
hvetemel	2,5 stkn *
maisstivelse	0,5 stk
vegetabilsk olje (jeg har olivenolje)	1 ss. l.
salt	1 ts
vannet er kaldt	50 ml
kokende vann	140 ml
* måleglass = 250 ml

Kokemetode

• Bland mel, stivelse, salt og vegetabilsk olje i en bolle. Mål vannet (jeg gikk til denne mengden juice som var igjen etter å tine rekene som gikk i fyllingen, det manglende volumet ble tilsatt med vanlig vann). 50 ml - la det være kaldt, kok 140 ml. Hell kokende vann i mel med stivelse, salt og olje i en tynn strøm, rør med en skje, og tilsett deretter kaldt vann på samme måte. Rør godt, og elt deretter med hendene, som det skal, i ca. 5 minutter. Du kan få en ganske stygge, "revet" deig. Ikke bli opprørt, men rull den om mulig inn i en ball, legg den i en pose og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, så mye som mulig.
• Lag fyllet hva du vil. Du kan ta kjøttdeig, tilsett finhakket kinakål, grønn løk, revet ingefær (etter smak), søt mais. Du kan - blande de samme grønnsakene med finhakket rå reker. Tilsett noen få dråper sesamolje, soyasaus. Fest dumplings slik du vil. Jeg rullet deigen på en nudelkutter, så kuttet ruter og klemte slike konvolutter.
• Her er disse dumplings (fra første batch) med en slik rekefylling, dampet.
• 
• Fra disse dumplingene etterlot jeg et stykke deig, som jeg rullet i lag på en nudelkutter, pakket hver inn i plastfolie og sendte den til fryseren. De lå hos meg i omtrent en måned, til jeg ønsket igjen dumplings med reker. Tint den, og deigen var helt klar for nye "utnyttelser". Jeg trengte ikke engang å tilsette mel, det er ikke klebrig, selv om dumplings satt perfekt sammen.
• Det andre partiet ble laget ganske enkelt med hele store reker, som jeg nettopp tøte, rev av de chitinøse halene og varmet opp bokstavelig talt et minutt i en blanding av oliven- og sesamolje (noen dråper) og revet ingefær (1,5 cm).
• Jeg laget dumplings på dette skjemaet, som jeg kjøpte for anledningen, kalt "dumplings".
• 
• Jeg stekte disse dumplings, også i en blanding av oliven- og sesamolje.
• De spiste den med syltet ingefær og saus der de blandet soyasaus, revet ingefær og all den samme sesamoljen.
• 
• Jeg frøs rå dumplings som ikke ble spist med en gang.

Tid for forberedelse:

fra 30 minutter

Merk

Jeg likte denne deigen på jobben. Det er silkeaktig, fleksibelt, rives ikke. Dumplings i fryseren, selv om de fryser (når de ligger tett), skilles lett fra hverandre når du tiner. Velsmakende både dampet og stekt. Det smaker enda bedre når det stekes
Men om kilden til oppskriften, vil jeg ærlig si at jeg mistet den. Jeg fant det et sted på Internett, men glemte å huske lenken. Så jeg beklager forfatterne. Navnet deres er ukjent, men oppskriften er utmerket!

Lignende oppskrifter

Chouxdeig til nudler, dumplings, dumplings (Admin)

Deig for dumplings og dumplings (med brus) (nila)

Deig til manti og kaker med surdeig (MariV)

En veldig interessant løsning for dumplings! TAKK!!!

[Administrator]

Administratortakk inspirator!

Det er ingen grense for menneskelig fantasi!
Til bokmerker!

Irina, en utmerket applikasjon for en slik test! Og tonehøyde er mm-mm-mm ... yum-yum

Irina, hvilke interessante dumplings og hvilke vakre bilder, bare et syn for ømme øyne. Takk for at du delte oppskriften og forskjellige tilberedningsmetoder.

Merk deig og idé til kjøligere tider. Bilder er bare super

Merk deig og idé til kjøligere tider.

Ja, mens dumplings ikke vil ha det i varmt vær, men i fremtiden ... Jeg vil prøve dette miraklet.

Jenter, takk for de gode ordene! Bildet er tatt av mannen min, med sitt vanlige ordtak (han spør seg allerede, han svarer, han går for å hente utstyret): "Er det greit å spise, eller skal du ta bilder?"
Og med oppskriften kan du gjøre dette: kjøp store reker, lag en deig, rull den ut og legg den i fryseren, til bedre tider. Likevel, våre favorittleker: multikoker, brødmaker, nudelkutter gjør enhver prosess ikke så katastrofal som manuelt arbeid.
Jeg lagde stekte dumplings på en halv time mandag da jeg kom hjem fra jobb klokka 23. Jeg hadde veldig lyst til det, og da avtok varmen. Generelt sett kom alt sammen. Stek dem i 5 minutter også, så du ikke får tid til å lide mye på den åpne ildstedet.
Du vet selv hvordan dumplings i fryseren hjelper.

Så smakfullt!!! Så vakkert!!!

[Irina]

Irina, skjønnhet! Hvis jeg kan, vil jeg unne meg frites i dag.
Bare i går så jeg i butikken et halvfabrikat som heter CHEBUPELI. I lang tid kunne jeg ikke forstå - hva er det? Og så gikk det opp for meg, det er chebureko-dumplings - fast sammen som dumplings og stekt. Det er fordi produsentene bøyde seg. Og så viser det seg at det også er på forumet vårt "chebupels", og til og med med reker, nam.
Deigen var veldig interessant. Jeg vil absolutt prøve. Jeg trenger også å kjøpe dumplings og dumplings, uansett hvordan jeg får dem.

[Administrator]

Administratortakk inspirator!

Ira, og Che slike oppskrifter i lommen for å beholde Se hvor mange som ønsker å gjenta oppskriften har dannet Og bildet er super ferdig!

[Irochka]

Irochka, tusen takk for oppskriften! Tross alt er dette en utmerket mager rett (hvis den er ferdig med reker), spesielt siden Petrov Post nå er i gang! Jeg vil definitivt prøve å gjøre det i nær fremtid!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Jeg er glad Admin presset meg i riktig retning
Ksyushk @ -Plushk @ , og har du aldri spist stekte dumplings? Faktisk kan alle dumplings stekes, direkte rå, og det vil være cheburechki
Masyusha , og i slike dumplings generelt, alt du kan sette. Nå er det mange hagegrønnsaker, du kan kutte den, hva som helst, steke den litt i vegetabilsk olje (eller koke den et par) og fylle slike dumplings. Det blir små kutabchiki

Jeg hadde ikke tid til å skrive om morgenen - jeg skyndte meg på jobb. Og nå er det tid til å si at fra det jeg så, til og med humøret mitt ble bedre! Jeg skal definitivt lage mat! Vent på rapporten

[Irina]

Irinafor en interessant oppskrift! Og du kan ikke ta blikket fra bildet! Så vakkert og sinnsykt deilig!

Ira er en veldig interessant oppskrift! trenger å lage mat! : nyam: Og det er en slik dumpling maker siden sovjettiden! Og så alle ravioli, ja, ravioli, de rev alt av! : lol: ja jenter?

Så glad i kinesiske dumplings! Aldri laget chouxdeig. Trenger å prøve! Takk for oppskriften.

Flott oppskrift! Og bildet generelt er super! Jeg bokmerker oppskriften.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , og har du aldri spist stekte dumplings?

Hvorfor spiste hun ikke? Jeg spiste. Selv under studentdagene hadde vi en favorittkafé der det var veldig etterspurt stekte dumplings med krydret saus. Jeg visste bare ikke at de ble kalt chebupels. Hva og til hvem de sang.

[Ira,]

Ira,Jeg så akkurat at du allerede har lagt ut oppskriften, jeg savnet den nesten! Nå har jeg det skrevet i notatboken og vil være i bokmerkene! Det gjenstår bare å finne en slik form!

[nila]

nila , ja skjemaet her er den tiende tingen! Skulptur, slik du er vant til, og hva du vil. Uten skjema ville jeg for eksempel formet dem trekantet for ikke å bry meg. Jeg ville trille et håndkle på en nudelkutter, kutte det i firkanter og hei

Nye kuttere når meg snart ... så prøver jeg! Og jeg så en slik form her, så jeg bestemte meg for å vente en stund ... for å teste kuttere!

Jeg blir aldri lei av å beundre oppskriftene dine, bildene er utrolig vakre, og jeg er sikker på at de nøyaktig formidler smaken av retten

[SanechkaA]

SanechkaA, Vil jeg si til mannen min - han fotograferer. Takk for de gode ordene! Jeg tror de "formidler smaken" fra det faktum at en sulten fotograf tar bilder. Dette er nå et vanlig fenomen når en person ikke kan sette seg ved bordet uten å fotografere sin deilige mat

[Jeg skal fortelle mannen min - han fotograferer. Takk for de gode ordene! Jeg tror de "formidler smak" fra det faktum at en sulten fotograf tar Mannen har et talent for fotografering Dette er nå et utbredt fenomen når en person ikke kan sette seg ved bordet uten å ta et bilde av sin deilige mat.]

"

Jeg skal fortelle mannen min - han fotograferer. Takk for de gode ordene! Jeg tror de "formidler smak" fra det faktum at en sulten fotograf tar
Mannen har et talent for fotografering
Dette er nå et utbredt fenomen når en person ikke kan sette seg ved bordet uten å ta et bilde av sin deilige mat.

Jeg husker ikke hvis uttrykk «de pleide å be før de spiste, men nå tar de bilder av henne

[Sashun]

Mannen har et talent for fotografering

Sashun, han er profesjonell fotograf med Irina _{ikke at vi er amatører, amatører}... Dette er jobben hans.

Nå vet jeg hemmeligheten

[SanechkaA]

SanechkaA , ja, hemmelighetene våre er enkle: Jeg lagde vanlige koteletter - si det mer interessant, og de vil gå rett i været, som den beste delikatessen.
Jeg skal fortelle deg en nylig historie: mannen min kom hjem før meg. Han skriver SMS: "Hva skal jeg spise?" Svaret er: "Fyll fusilli bolognese og dryss med pecorino. Legg pesto på caprese." Jeg kommer - sitter sulten på internett og ser på Wikipedia. Jeg spør: "Hvorfor spiste du ikke?" - "Jeg fant ikke alt på Vicky, jeg bestemte meg for å vente på deg ..."
Så klaget han til vennene sine lenge, men hjemme, som Frunzik Mkrtchan i en film, ba han om "en enkel menneskelig kotelett."

du fikk meg til å le lyder som en vakker sang

Ja, jeg overdrevet det litt med navnene

Så klaget han til venner i lang tid, men hjemme, som Frunzik Mkrtchan i en film, ba han om "en enkel menneskelig kotelett."

ja, for 11 kopekk ...

[Ira]

"Hell fusilli bolognese og dryss pecorino. Legg pesto på caprese."

Ira,. Trenger å huske. Som en tungetvinger

[Ira]

Ira,. Trenger å huske. Som en tungetvinger

Jeg lo det samme til tårer. mannen min forsto ikke hva som skjedde med meg.

Takk for oppskriften. Jeg likte deigen veldig godt. Dumplings er ømme, selv etter fryseren mister de kokte dumplings ikke sin mykhet, smaken av deigen så ut til å være bare blindet. Jeg forestilte meg ikke engang at slik skjønnhet ville komme ut av choux-bakverk. Oppskrift fra serien "Live and learn - you will die a fool."

Jeg fant en oppskrift på grunn av den banale mangelen på egg til vanlig deig. Nå har jeg bare brukt oppskriften din i flere måneder nå.

[kilaty]

kilaty, Jeg er glad for at jeg likte det og alt ordnet seg! Gjør det for helsen din!