Puffbrød (Pan de hojaldre)

Puffbrød (Pan de hojaldre)

Kategori: Gjærbrød

Kjøkken: spansk

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	100g.
Varmt vann	50g.
Fersk gjær (tørr)	2d. (klype)
Deig:
Opara
Varmt vann	170g.
Fersk gjær (tørr)	5d. (2 \ 3t. L.)
Hvetemel	300g.
Salt	8d.
Oliven olje	20g.
For smøring:
Oliven olje	20g.

Kokemetode

• Forbered deigen. Oppløs gjær i varmt vann. Tilsett mel. Rør med hendene. Dann en tett ball. Dekket med folie og la stå i 4 timer ved 30C. Jeg forlater Dough-modus i MV Brand.
• For deigen, pisk deigen sammen med vann til den er jevn.
• Mal melet med hendene med fersk gjær (bare bland tørr) og salt. Hell i deigen. Elt med en skurtresker i 1 hastighet i 2 minutter. Deigen blir klumpete. La virke i 15 minutter.
• Tilsett deretter olje med to hastigheter i porsjoner. Etter at oljen er helt tilsatt, elter du i 5-7 minutter til den er glatt. Deigen er elastisk, ikke klissete for hendene.
• Dann en ball, legg i en beholder, dekk med folie og la den stå på et varmt sted i 30 minutter. Jeg setter deigmodus i MV Brand.
• Elt deretter deigen, rull den til et rektangel, smør med smør, rull den opp, fest sømmen, legg sømmen ned på et bakepapir dekket med papir.
• Gjør to langsgående kutt med et kniv eller en kniv, nesten til enden. Dekk til med et håndkle og la stå i 1,5 timer.
• Dryss med vann før du steker.
• Forvarm ovnen til 250C. Dryss med vann før du planter brød. Stek i 10 minutter, senk deretter temperaturen til 220 ° C og stek til den er mør. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din. Jeg har 20 minutter. Klargjort brød avgir en kjedelig lyd når den bankes på bunnen.
• Avkjøl brødet på risten.
• 
• 
• 
• Aromatisk brød av uvanlig form. Med delikat smul og sprø skorpe. Flott for "wowing gjester".
• Video av håndkledd brød.

Merk

Oppskriften fra nettstedet "Bake hjemme" med endringene mine.

Veldig erotisk, Mel! ..
hva tenker jeg bare på?!

Veldig fint brød! Jeg skal prøve å bake dette.

[Ksanochka]

Hvordan jeg likte håndblanding. Ksanochka, Takk.

Arka, kremaktig, Tanyulya, takk, jenter !! Glad du likte det!!

Veldig erotisk, Mel! ..
hva tenker jeg bare på?!

Kone, sir, det er på tide!!!

Veldig erotisk, Mel! ..
hva tenker jeg bare på?!

[Ksyusha]

Ksyusha, brødet er super !!!

Veldig erotisk, Mel! ..
hva tenker jeg bare på?!

Ja du, min venn, - en galning !!!

Den lille fyren er brød med enestående skjønnhet ... Jeg vet ikke hva galningene ser der, men jeg er de øynene!

hva slags brød er interessant. Jeg må prøve det i xn og i ovnen også (men nå er det varmt og mens jeg leker med hk)

Veldig fint brød, Ksyusha! Krummen er porøs, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, Takk!!! Brød og mykt og veldig aromatisk !!! Jeg har mørk sesamolje .. det lukter!!!!

Jeg må prøve det på HP

Natasha, om hp, hva jeg vil si. Først er deigen veldig bratt, og spatelen i HP vil ikke blande den med vann. Det er da nødvendig på forhånd uansett med en blender, for eksempel å bryte den. For det andre skal skuffen være lang nok til at kuttet skal struktureres. Og når du skjærer gjennom - vær forsiktig så du ikke klør !!

nei, jeg skal knede med hendene, men bake i xn, og bøtta mi er en og lang og høy.

Da er alt OK !!!

Jeg har ikke spilt nok ennå til å spotte meg sånn ...

Vær så snill, forklar meg tundraen, hvorfor er det en lang bøtte? Ikke la meg dø

[kremete]

kremete,

Alles bøtter er forskjellige, for meg er den for eksempel liten (750g), smal og høy. Hvis du lager et snitt, vil det vise seg å være lite og ikke uttrykksfullt.Hvis bøtta er lang, så vil kuttet i midten se bedre ut !! Er det tydeligere ??

Som jeg forstår ble deigen eltet for hånd. To ruller ble dannet, kuttet og overlatt til korrektur, deretter plassert på papir på et bakeplate og bakt i ovnen? Og hva har bøtta med det å gjøre?

[knapp]

Semyon Semyonitch, vi er allerede sammen med knapp snakker om baking i HP.

xn er en brødmaker. det er sååååå varmt her, og kjøkkenet er lite, og selv om du slår på ovnen ... kjøleskapet er 5 år yngre enn meg ... her ...

Takk, ellers ble hodet mitt nesten forverret - de ga ikke debet med kredittsaldo

Beklager! Noen for en mann, og noen ser fjerntliggende fremmede øyne

Nei, vel, til hvem selvfølgelig. Og en nærmere titt er et fantastisk brød. Følelsen er at her i leiligheten min lukter den akkurat nå. Selv om jeg satte blikket på pepperkaker, hektet dette bildet i kunngjøringen om nye oppskrifter meg.

Ksyu, har du en miniovn, ikke sant? Og her er jeg ... du kjenner deg selv, sørger jeg

[Ol]

Ksyu, har du en miniovn, ikke sant? Og her er jeg ... du kjenner deg selv, sørger jeg

Ja, Ol, i landet er det en mindre komfyr - Delta på 33 liter. Ingen belysning og konveksjon. Disse fremmede øynene var rett over bakeplaten !!! Brød er virkelig St.OMden ene. Jeg kjøpte meg først i formen, men til slutt gledet jeg meg også over smaken !!!

FLOTT !!!!!!!!!

I går på kvelden så jeg på videoklippet ditt ... tusen takk !!!

konklusjon: Alt som Omela "gir"
Du kan lage mat trygt !!!!

og ikke en eller to ganger! gjester vil bli hyppige besøkende for alltid!

[E]

Veldig erotisk, Mel! ..

PPKS !!!Edet var det første som kom opp i tankene mine, men jeg holdt meg tapt stille ...

Jeg ville hatt 9 liv, som en katt ... fra da ville jeg snu, alt ville Ksyukhin oppskrifter perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, takk jenter !!!

Misteltein! Jeg likte brødet ditt mye mer enn det som ble presentert i videoen! Hva er du hendig!

[Innochka]

Innochka, takk for de gode ordene !!

shl. Hvor gikk du??? Du har ikke blitt sett på lenge.

[Hvis bøtta er lang]

Alles bøtter er forskjellige, for meg er den for eksempel liten (750g), smal og høy. Hvis du lager et snitt, vil det vise seg å være lite og ikke uttrykksfullt. Hvis bøtta er lang, så vil kuttet i midten se bedre ut !! Er det tydeligere ??

På en eller annen måte kunne jeg ikke engang forestille meg hvordan en lang bøtte ser ut!
Definisjonen av "vid bøtte" er etter min mening mye bedre!

hvordan en lang bøtte ser ut!

For eksempel en bøtte med 2 rører.

Takk for

[Оmela]

gikk spesielt for å måle bøtta mi i hk: 25x14, dybde-16. to rørekniver, en bøtte.

Оmela Oksana, takk fra dotsi for brødet, hun kom til å klage over at mannen hennes tok alt på jobb (svigersønn), men hun har ingenting å spise og kom for å spise meg, satte allerede brødet i xn.

[Natasha]

Takk, Natasha!!! La dotsaen spise og være sunn, mmm på henne tre ganger !!!!

Vel, her er eksperimentet mitt i xn. det viste seg ikke å være en erotisk plan, men et rosebrød kom ut. mens du kjøler ned. konklusjon: det er nødvendig å bake i ovnen, eller jeg vet ikke hvorfor deigen sprer seg så mye, jeg gjorde alt strengt.

[Natasha]

Natasha, vel, la det være en rose !!! Lagene er i prinsippet synlige. Men selvfølgelig er det mer effektivt i ovnen !!

Ja, jeg forstår ikke hvorfor deigen sprer seg så mye, kanskje jeg gjorde kuttene for dype, så det virker som det var nødvendig å kutte dypt, men ikke til bunnen ...

[Natasha]

Natasha, vel, her er det ved prøving og feiling!

den er ikke lenger der. Jeg la til fullkornsmel (90g - dukket opp i butikken vår), så det er så deilig, alle likte det, de bestilte også akkurat en slik oppskrift.

for en vidunderlig !!! bokmerke med takknemlighet !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,