Saffronboller til Saint Lucia's Day

Saffronboller til Saint Lucia's Day

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: svensk

Ingredienser
Chatterbox:
Melk	200 g
Sukker	100 g
Tørrgjær	5 g
Hvetemel	100 g
Deig:
Safran	1t l.
Sukker	2t l.
Smør	80 g
Salt	1 \ 3t. l.
Melkepulver	20 g
Hvetemel	325 g
Rosiner	80 g
Melk til smøring

Kokemetode

• For en chatterbox, varm melk med sukker til 37C, tilsett mel, gjær, slå til glatt, dekk til og la stå i 20 minutter.
• Mal sukker med safran i en mørtel.
• Smelt smøret, kjølig.
• Bland alle ingrediensene til deig. Elt deretter den myke deigen i 7 minutter ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Jeg brukte Thermomix, Spikelet-modus.
• Skyll rosiner, tørk, sett til side 28 stk.
• Elt rosinene i deigen med hendene.
• Brett deigen i en konvolutt, dekk til og la den stå på et varmt sted i 40 minutter.
• Del deretter i 14 like store deler, elt et rektangel med hver hånd, rull det opp. klem, dekk til og la stå i 10 minutter.
• Rull deretter pølsene, 40-50 cm lange.
• Rull opp fra forskjellige sider i forskjellige retninger, du får bokstaven S. Dekk og la stå i 1,5 timer.
• Pensle med melk før steking.
• Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C i omtrent 20 minutter. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din.
• 
• 
• 
• God ferie til alle svensker !!!

Retten er designet for

14 stykker

Merk

Saint Lucia's Day feires tradisjonelt i Sverige 13. desember.



Det er en legende om at en viss Lucia bodde i middelalderen og var kona til en svensk fisker. En dag dro mannen hennes til sjøs, men det brøt ut en storm. Den urene kraften som gikk på jorden den kvelden slukket fyret, og deretter gikk Lucia ut på en høy stein med en lykt for å belyse sin elskede vei til brygga. Djevlene ble sinte, angrep jenta og kuttet av hodet. Men selv etter hennes død sto hennes spøkelse på en stein med en lykt.

Denne dagen er en feiring av lyset. Ved daggry bærer tusenvis av unge jenter i hvite kjoler og en krone av elektriske stearinlys i kranser, med et tent lys i hånden, lyset inn i den mørke svenske vinteren. På denne dagen velger svenskene den mest verdige og lyse jenta, som heter Lucia.

Under prosesjonen deler Lucia og alle som følger henne ut safranboller (lussekatter) til alle
( 🔗)

Takk til Natasha for en interessant historie og oppskrift 🔗

Lignende oppskrifter

Osteboller (Omela)

Boller "Parisian with cream" (Cream de parisienne) (Rusudan)

Boller på veien (Anna i skogen)

[Ksyusha]

Ksyusha! Fantastisk oppskriftsservering!
En veldig underholdende video med middelaldermusikk - bra gjort! Veldig pent dekorert!
Jeg hørte på musikken - det er noe som trolker med den ...
For en vakker legende, og svenskene er flotte for å organisere en så interessant ferie! Takk - oppskriften er fantastisk og festlig!

[Ksyusha]

Ksyusha, bra gjort!!! Nydelige boller!

[Vitalinka, Marina]

Vitalinka, Marina, Takk!

For en vakker legende, og svenskene er flotte for å organisere en så interessant ferie!

Vel, en legende, en legende, men faktisk er dette en religiøs høytid til ære for martyren Lucia (Lucia).

Saint Lucia (eller Lucia) var en tidlig kristen helgen (hun ble kanonisert allerede før kirkeskiftet), fordi hun er æret av både katolikker og ortodokse. I den ortodokse tradisjonen heter helgenen Lucia av Syracuse, og hennes minnedag faller også 13. desember, men i henhold til den gamle stilen (det vil si 26. desember). Den hellige martyren Lucia bodde i byen Syracuse på Sicilia. Hun ønsket ikke å gifte seg med brudgommen som moren hadde funnet til henne, siden han var en hedning.Helgens biografi forteller hvordan jentas mor ble helbredet av en sykdom som plaget henne gjennom Lukas bønner. Da fikk Lucia tillatelse til ikke å gifte seg, men forloveden prøvde å gjøre alt for å hevne seg på den kristne. Han rapporterte til myndighetene at jenta tilhører en forbudt tro, og etter nådeløs pine, som mirakuløst ikke skadet henne, ble Lucia drept. Det er kjent at bildet av den hellige martyren Lucia (Lucia) er i den katolske kirken St. Jeremiah i Venezia. 🔗

Selv om religiøsitet allerede har forsvunnet i bakgrunnen. Snarere - en hyllest til tradisjonen. For øvrig er det forbudt å ta bilder i løpet av ferien. Hovedargument: "Dette kan føre til problemer for ungdommer som ikke blir oppgitt av forskjellige årsaker."

[Misteltein]

Hvilke små gule krøller - deilig! Misteltein, veldig vakre bilder, interessant legende, tusen takk!
Bare teksten er upraktisk å lese (forskjøvet), eller er det bare meg.

[Vasilica]

Vasilica, Takk!

Bare teksten er upraktisk å lese (forskjøvet), eller er det bare meg.

Dette er hvor .. i videoen ?? Jeg har det bra.

Nei, i et notat. Men mest sannsynlig er dette tilfelle med meg, så jeg skriver svaret nå, og høyre kolonne med de siste emnene kommer inn i svarfeltet. Jeg prøver å starte på nytt.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, rullene er nydelige! Og oppskriften er bare flott !!!

[Marish]

Marish, Takk! Rullene er spektakulære, ja, selvfølgelig selvfølgelig ikke for hver dag .. Virkelig rituelle bakverk.

[Misteltein]

Takk, Misteltein, for boller oppskrift og historie
Nå skal jeg vite hva slags ferie det er, i dag feiret sønnen min på skolen den også,
Jeg lurte på hvorfor de måtte komme på skolen i hvitt

[Aprelevna]

Jeg lurte på hvorfor de måtte komme på skolen i hvitt

Aprelevna , Fant jeg ut ved et uhell .. det viste seg å være veldig interessant og velsmakende!

Ksyusha, for deilige boller!

[Manyash]

Manyash, smaken er uvanlig. Jeg har aldri bakt med safran i slike mengder.