Syltede agurker med sennep

[Anna]

Anna, Jeg gjør det alltid i henhold til oppskriften - jeg fyller det to ganger.

Totalt to ganger - på resept. Og jeg presiserer: etter gjæringens slutt, i ferd med å sømme. Nå vil jeg begynne bare.

Nei, ikke mer!

Svetochka! Vi satte to krukker i går etter denne oppskriften. : girl_love: Tusen takk! Jeg tviler ikke en gang på at de vil like det! Mamma gjør noe sånt, men jeg fant ikke oppskriften, og din hjalp virkelig til! Mannen gjorde alt selv, så han er veldig stolt, jeg melder meg ut på resultatet! Takk så mye!

[Rada-dms]

Rada-dms, det er flott! Og jeg er alltid fornøyd med rapporter)
... hvorfor på "deg"?)))

hvorfor på "deg"?)))

Og noe jeg har rapportert ..

[fomca]

fomca, Svetlana åpnet nylig en krukke med agurker!
Takk, oppskriften er fantastisk !!!
Sprø agurker moderat krydret! Jeg vil definitivt gjøre mer !!!

Veldig smakfulle agurker viste seg, vi har allerede en tre-liters krukke sammen med mannen min!

[Marina]

Marina, Lily, jenter, knuser helsen din !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, hei. Si meg, vær så snill, jeg har nettopp sjekket glassene mine - jeg lagde 11 store krukker i år (vel, jeg likte dem veldig godt i fjor !!!) - de springer litt på to lokk, det vil si når det trykkes på er det en lyd. Kaster bort? Jeg åpnet dem, de så ikke ut til å suse, de helte ikke ut, lukten er normal. Tror du at du kan spise? Gjorde for omtrent en måned siden. Mannen min la ikke flere bokser på balkongen, men i rommet under skapet, så de strammet. Sannheten er at ikke alle !!! Jeg gleder meg veldig til å høre - tillatelse, de lukter veldig velsmakende!

[Olga]

Olga, Jeg bruker slike agurker. Noen ganger lukker jeg også festen og en boks blir oppblåst.

Å takk, roet deg! Jeg, mens jeg ventet på svar, la dem i en container !!! Hurra! La oss gå og knekke deilige !!!

[anavi]

anavi, Olya, noen ganger hender det meg at en eller to bokser vil hovne opp, men lokket brytes ikke av. Jeg gjør ingenting, det er slike agurker som søte. Dette antyder at agurkene i disse glassene var lite undervurderte, men de ble rullet opp. Selv om lokket var oppblåst, stoppet det prosessen. Så de står til våren, forsurer ikke og forverres ikke.

OG fomca-Takk til Sveta igjen for denne fantastiske oppskriften!

[svetta]

svetta, Svetul, det viktigste for meg er ikke å bli forgiftet! Jeg forstår fra svarene dine at du kan spise trygt. Takk jenter for hjelpen! Jeg hadde agurker etter Dronningens oppskrift under samme skap - kuttet med smør, så i dag kastet jeg ut alle boksene - de hovnet ut, og da jeg åpnet to av dem, suste de og skummet. Jeg risikerte det ikke, kort sagt. Jeg måtte spørre deg om råd først!

Sveta, jeg vil takke deg for en fantastisk oppskrift! Jeg prøvde mange forskjellige metoder for gjæring, men det manglet alltid noe ... spesielt skarphet ... og i sommer gjorde jeg det, som du antyder ... det er bare en BOM !!! Sprø, moderat salt og krydret ... generelt, det legen bestilte ... nå vil bare disse og jeg gjære ... forresten, noen av dekslene mine var også hovne, noe som ikke påvirket verken smaken eller kvalitet .. TAKK!

Jeg planter min egen hage, og så salter jeg og sylter alt

Svetlana, hva slags agurker planter du?
Jeg har også mine egne, men noen ganger vet jeg ikke hvordan jeg skal forklare, det oppstår tomrom ... Jeg prøvde å navigere ved månen, og jeg ga den ... de åpner ikke, men de "mannlige" eksemplarene er ofte som et reservoar med væske ...
Salt i en fatmetode, uten å trimme endene, i bokser, under plastlokk, med tilsetning av sennepsfrø. (som de har det travelt)
På en gang gjorde jeg lignende, men med tre dager med gjæring, drenering og koking av saltlake - jeg nektet, fordi agurkene var myke
Så nå spekulasjoner om sorten - tross alt er dette til en viss grad en garanti for suksess.
Ja, og en passende størrelse er nødvendig: Mush elsker "presidenter", og i en sylteagurk eller vinaigrette er dette det
Og din vei, med tørr sennep, tar jeg til bokmerker - til sommeren

[Ekaterina]

Ekaterina, ja, vi har ikke permanente varianter, vi planter forskjellige hvert år, men pass på å ta frø med et merke - for salting. prøv et par krukker på denne måten, agurker er alltid harde og knasende.

[fomca]

fomcaSveta, satt nok en gang bankene - to dager i kveld. Hva er den beste måten å gjøre det på - å sovne sennep om morgenen i 5-6 timer - ellers blir det peroksidisert til morgen? Eller sovner om kvelden - da vil ikke 5-6 timer med sennep stå, men alle 12!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har ikke gjort det ennå, jeg venter på at agurkene skal falle i pris, men dette er den beste oppskriften! Takk så mye!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Jeg sovnet sennep om morgenen!
Lily, Jeg er veldig fornøyd med at du bruker oppskriften min!

[fomca]

fomca, ja, takk, Svetochka, jeg skal gjøre det! Videre er det fortsatt litt skum der.

_Milana_ vil helt sikkert påvirke! Bare sennepspulver!

Nei, det er forståelig - forfatteren er herren. Han sa "ingen måte" korn, så ingen måte.

Men jeg vil ikke åpne et lignende emne med en lignende oppskrift, der sennep er i bønnene, eller det ikke er noen i det hele tatt ... La meg derfor legge til mine egne fem kopekk her ...

Prinsippet for slik konservering er det samme: vi gjærer agurker i saltlake, drenerer deretter saltlaken, koker, hell det tilbake og under lokket, metall eller nylon.

Vi gjør det litt annerledes hjemme enn hos forfatteren.
Hell først agurker med salt og krydder bare KALDT kokt vann... Det er ingenting å koke dem, agurker, i kokende vann to ganger. De burde først bare dumt surt. Ved romtemperatur er tre eller fire dager ganske nok til dette ... Og min svigermor, en eldre landsbyboer, heller generelt slike agurker med kaldt brønnvann uten å koke. Og det viser seg ikke verre, om ikke bedre ...
For det andre, hvis vi legger sennep, noen ganger, i henhold til vårt humør, og KUN I KORN, aldri i pulver. Og ikke på slutten av surdeigen, men med alle krydder på en gang. Det er allerede nok antioksidanter i saltlaken - pepperrotblader og rot, paprika, hvitløk. IMHO, denne kombinasjonen er mer egnet for agurkgurke. Imidlertid legger noen få sennepsfrø til sin piknik og skarphet. Men her smaker det naturlig og farger ...

Og disse agurkene blir alltid duftende og sprø! I går rullet vi opp et par bokser med gjærede sylteagurk, bortsett fra syltede småting. Agurker har vi nå og en stang i hagen. Non-stop transportør, til kaldt vær ... Og så, om vinteren, deler vi med venner og slektninger ... Fordi vi ikke takler alt selv ...

[Constantin]

ConstantinJeg tror du må gjøre det til en egen oppskrift!
Takk skal du ha!

Jeg ber forfatteren om å tilgi at jeg ikke vil spørre etter hans oppskrift. Det er bare det at jeg ikke har rullet agurker på lenge, så jeg velger passende oppskrifter, og her er Tatyanas oppskrift fra Yeisk, kan noen klargjøre med mengden salt - dette er nøyaktig 100g, ikke milliliter?

Fantastisk oppskrift !!! Veldig enkelt, og agurkene viste seg å være utrolig velsmakende !!! Jeg åpnet den omtrent en måned etter at jeg gjorde det - jeg lagde sylteagurk for første gang generelt, jeg håpet egentlig ikke at noe godt skulle vise seg, men slik deilighet - jeg kan ikke komme av !!! Tusen takk til forfatteren!

Jeg ber forfatteren om å tilgi at jeg ikke vil spørre etter hans oppskrift. Det er bare det at jeg ikke har rullet agurker på lenge, så jeg velger passende oppskrifter, og her er Tatyanas oppskrift fra Yeisk, kan noen klargjøre med mengden salt - dette er nøyaktig 100g, ikke milliliter?

100g.

Svetlana, takk for oppskriften! I går tok mannen min en krukke med agurker fra kjelleren. Deilig, sprø og viktigst av alt - ingen eddik.

[Svetlana]

Svetlana, tusen takk for oppskriften! Jeg laget en krukke til en prøve i fjor. Åpnet i går.Veldig smakfulle agurker viste seg som fatagurker, sprø, tette, uten hulrom. De sto perfekt i leiligheten, i skapet, hovnet ikke opp og ble ikke overskyet. I år vil jeg gjøre det utvetydig, og mer, det viktigste er at det ville være en høst.

[Natalia]

Natalia, vi vil! Veldig glad! Høst for helse!

Svetochka, jeg åpnet sesongen for agurkene dine, den første krukken er allerede rullet opp

[Olga]

Olga, vi vil!
Og jeg "trekker opp"!

[fomca]

fomcaSvetochka, fortell meg, hvis jeg lager en tre-liters krukke for nå å spise, er det ikke lenger nødvendig å koke med sennep? Og hvor lenge kan du spise dem? Hvert år lager jeg i henhold til oppskriften din - mine andre agurker kjenner ikke lenger! Rullede banker har stått lenge. Så nå måtte jeg gjøre det for mat! Jeg blir ikke lei av å takke for oppskriften!

[Olga]

Olgahvor flott du bruker oppskriften.
Sannsynligvis trenger du ikke koke, men når de er klare, vil jeg ikke fortelle deg det, eksperimentelt og bestemme!

Olya, jeg gjorde dette for mat, og i går la jeg også krukken, jeg koker den ikke, da jeg likte smaken, la jeg den i kjøleskapet

[fomca]

fomca, vil definitivt prøve i år.

[mamusi]

mamusi, prøv det, skriv en rapport!

[fomca]

fomca, Svetochka, hvorfor tror du at jeg allerede har rullet mer enn 20 bokser i år - lokkene hovner opp noen dager etter sømmen? Jeg åpner dem, der kommer det ut noen gasser, jeg venter på at gjæringen skal stoppe, og igjen ruller jeg opp nye lokk med kokt saltlake. Første gang som dette!