Svinekjøtt i ukrainsk stil, bakt i ermet i en Bork U700 multikoker

[Sørg for å lage ca 3 punkteringer eller små kutt i dampposen, helst øverst og ikke på siden, slik at du kan vende kjøttet til den andre siden i prosessen uten frykt for at juice lekker ut.]

Svinekjøtt i ukrainsk stil, bakt i ermet i en Bork U700 multikoker

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Svinekjøtt	1,3 kg
Hvitløk	4 nellik
Allspice	6-8 stk
Pepparkorn	4-6 stk
laurbærblad	2-3 ark
Nellik	3-4 stk
Salt	Smak

Kokemetode

• Min ukrainske bestemor kalte alltid denne retten kokt svinekjøtt, og dette er et av de deiligste minnene fra barndommen min. Min bestemor bakte kokt svinekjøtt bare på høytider, og nå i familien vår er dette den mest populære daglige påleggsmaten i stedet for pølse og pålegg. Dessuten har det ved hjelp av moderne teknologi ikke blitt plagsomt å lage så deilig.
• Så vask kjøttet, tørk det med tørkepapir og kutt ofte dyp kutt mot kjøttfibrene (jeg foretrekker å lage dem i rutemønster). Etter det, gni nakken med salt slik at saltet kommer i kuttene. Ikke vær redd for å oversalt, halsen tar ikke overflødig salt.
• 
• Skjær hvitløken langs nelliket i flere deler, del laurbærbladet i små biter, og nellikene kan også brytes i to. Ha hvitløk + løvblad + allspice / fedd / sort pepper i hvert hull, og veksl den siste komponenten.
• Etter det anbefales det å binde nakken med en kulinarisk ledning eller tråd slik at den ikke faller fra hverandre etter tilberedning. Noen ganger skjer dette, alt avhenger i utgangspunktet av selve kjøttstykket.
• Vi setter den forberedte nakken i ermet (jeg har en konvolutt) for baking, fikser enden og legger den i MV-bollen. Sørg for å lage ca 3 punkteringer eller små kutt i dampposen, helst øverst og ikke på siden, slik at du kan vende kjøttet til den andre siden i prosessen uten frykt for at juice lekker ut.
• 
• Lukk MV-dekselet og start modusen Ovnnivå 2 50 minutter, på slutten av programmet, åpne MV forsiktig og i votter for ikke å brenne deg raskt, og vri forsiktig kjøttposen til den andre siden og slå på Ovnnivå 2 20 minutter... Tiden må justeres avhengig av størrelsen (vekten) på kjøttstykket ditt.
• Etter signalet om slutten åpner vi MV, dette er hva vi får: bollen er ren, kjøttet er bakt og rødaktig på alle sider:
• 
• Ta nakken forsiktig ut av bollen, så ut av posen, slik viser det seg:
• 
• Og på den annen side:
• 
• Siden jeg egentlig ikke anbefaler nakken når den er varm, er det bedre å pakke den inn i folie slik at den ikke tørker ut, la den avkjøles helt og sette den i kjøleskapet. Når det er helt avkjølt og stivnet, kan det skjæres i tynne skiver og serveres som skiver eller sandwich.
• Nyt måltidet!
• 

Retten er designet for

Mye av

Tid for forberedelse:

1 time og 10 minutter

Matlagingsprogram:

Ovn 2. nivå

Merk

Dette er en veldig enkel og deilig rett fra barndommen min. Jeg kalte den bevisst ikke "Svinekjøtt", da halsen er mer egnet her enn skinke. Sistnevnte vil være litt tørr, selv om det også vil bli velsmakende. I følge denne oppskriften vil skinke smake bedre, ikke som en forrett, men som en uavhengig rett. Men så, for saftighet, kan du fylle det med gulrotstenger.
Her spilles den mest grunnleggende musikken av hvitløk og laurbærblad, resten av krydderne kan ekskluderes hvis du ikke liker det.
Siden temperaturen i ovnmodus på 2. nivå i MB Bork U700 er omtrent 180 ° C, kan et slikt kokt svinekjøtt tilberedes i hvilken som helst MB med et lignende temperaturregime i henhold til samme ordning. Eller du kan bare bake i ovnen, du trenger bare ikke å snu noe, den omtrentlige steketiden er ca 1 time og 15 minutter.
Og videre...hvis saften som frigjøres i bakeprosessen i posen ikke er for salt, er det deilig å koke poteter på det til samme kjøtt.
Jeg inviterer alle til bordet!

Wow, for en skjønnhet! Jeg vil definitivt lage mat i en gjøk

Lyudochka, dette er veldig enkelt og deilig, bestemoren min var en god kokk!
Hva er gjøken din, 1054?

Lisaaaa! For et vakkert og velsmakende kjøtt! Mmmmmm .... Takk for oppskriften, jeg prøver den også i en gjøk

[Lisa]

Lisa - klasse
Jeg prøver det med AF-brillene, og slipper å snu det!
Og det jeg ikke hadde tenkt på å prøve det på denne måten før

Lyudochka, dette er veldig enkelt og deilig, bestemoren min var en god kokk!
Hva slags gjøk har du, 1054?

Ja, 1054. Nå så jeg på temperaturene der. 180 er 3. nivå.

Irochka, tusen takk for vennlige ord. Du er en kjent håndverker, jeg fortsetter å se på kjøttet ditt hele tiden! Og jeg vokste opp på slikt kjøtt, og det virket for meg at det er slik alt blir tilberedt. Men da, når alle gjestene svelget tunga med ham, skjønte jeg at ikke alle kan og vet det. Når gjestene uventet forventes og det ikke er tid til å lure med varm mat over lang tid, kjøper jeg en skinke og bruker samme teknologi til å bake og servere den som varm. Og for hver dag tar jeg en nakke og spiser kjøttpålegg til frokost og en sandwich med oss. Vkusnoooo!
Forresten, Ira, jeg lager det veldig ofte i Redik -02, når et kjøttstykke er mindre, går det helt rett i bollen og jeg baker det uten poser og ermer!

[Lisa]

Ja, 1054. Nå så jeg på temperaturene der. 180 er 3. nivå.

Gjør så en godtgjørelse for tiden, i Bork starter nedtellingen umiddelbart etter lanseringen!

Lisa - klasse
Jeg prøver det med AF-brillene, og slipper å snu det!
Og det jeg ikke tenkte på før for å prøve det på en slik måte

Yul, jeg likte ikke AF, kanskje jeg ikke valgte riktig modus, men i MV er det lettere og renere(!) kommer ut

Beklager, takk for tidsrådet, jeg ville ikke tatt i betraktning

Forresten, Ira, jeg lager det veldig ofte i Redik -02, når et kjøttstykke er mindre, går det helt rett i bollen og jeg baker det uten poser og ermer!

Oooy Lizok, hvor styggere det blir, i ermet eller uten? Den skal være mykere og saftigere i ermet, ikke sant?

[renere]

Yul, jeg likte ikke AF, kanskje jeg ikke valgte riktig modus, men i MV er det lettere og renere(!) kommer ut

Hmm, jeg trodde det ville være ganske rent, det er i hylsen, tvert imot, jeg var glad for at jeg ikke trenger å tenke på hvordan jeg skal snu den, slik at den ikke lekker ut av hullene.

Jenter, fortell meg, hvis jeg har Oursson 5005, så bake den på baking og stille trykket samtidig? Halsen er bare nydelig, jeg ville virkelig ha den! 🔗

Oooy Lizok, hvor styggere det blir, i ermet eller ikke? Det må være mykere og saftigere i ermet, ikke sant?

Selve nakken er så saftig og fet at det ikke betyr noe. Noen ganger, i sjeldne tilfeller, er skorpen mer herdet. Det virker for meg at det økonomisk, når det gjelder strøm, er mer lønnsomt å gjøre det sjelden. Her er ovnmodusen ikke noe trykk, og følgelig er tiden den samme, bare strømmen er forskjellig og strømforbruket er mindre.

Hmm, jeg trodde det ville være ganske rent, det er i hylsen, tvert imot, jeg var glad for at jeg ikke trenger å tenke på hvordan jeg skal snu den, slik at den ikke lekker ut av hullene.

Yul, posen blåses opp, vil feste seg til de varme spiralene ovenfra, det virker for meg ikke verdt det ... Men jeg likte den uten posen. Men kanskje jeg tar feil

Karina, i Borok, fungerer Oven-modus uten trykk, så kjøttet i posen kommer med en bakt skorpe. Jeg snur den bare slik at det ikke dannes en for stekt skorpe på bunnen. Hva er temperaturen i Orson at the Bakery?

Karina, i Bork fungerer Oven-modus uten trykk, så kjøttet i posen kommer med en bakt skorpe. Jeg snur den bare slik at det ikke dannes en for stekt skorpe på bunnen. Hva er temperaturen i Orson at the Bakery?

på en multikokk 130, og til baking rekrutteres den alltid på forskjellige måter, det maksimale jeg hadde 142

på en multikokk 130, og til baking rekrutteres den alltid på forskjellige måter, det maksimale jeg hadde 142

Egentlig ikke nok, men du kan enten bake i ovnen i en pose eller i Orson i en hvilken som helst praktisk modus, til og med en multikokk justert for tidspress, og deretter steke for skjønnhet.

For kult kjøtt !! Hvordan vil du lage dette - bare nå er jeg ikke en veldig erfaren bruker av en multikooker - jeg har merke 37501. Nei, selvfølgelig lager jeg ofte kokt svinekjøtt i en multikoker, men bruker vanlig teknologi: Jeg stekte det fra alle sider, og deretter stuv det. Jeg vil gjerne prøve opp ermet, og derfor spørsmålet fra de som er "i tanken" - i hvilken modus å gjøre det ?? Og hullene i posen er på toppen, og deretter snur kjøttet i posen - vil ikke saften renne ut? Trenger du litt vann på bunnen?

Egentlig ikke nok, men du kan enten bake i ovnen i en pose eller i Orson i en hvilken som helst praktisk modus, til og med en multikokk justert for tidspress, og deretter steke for skjønnhet.

🔗Jeg vil gjerne gjøre synd på en multikooker, men nå vil jeg definitivt gjøre det i ovnen! 🔗

I 37501 kan du prøve det manuelt i en pose uten vann, lage punkteringer på toppen slik at det ikke renner å snu saften. Vel, i MV er det lettere å holde situasjonen under kontroll, lokket åpnes og det er det, programmet vil ikke mislykkes. Sannheten avkjøles også raskere. I Borok er det et så kraftig lokkdesign, så kult varmeisolasjon at det er nesten som i en ovn.

Faktisk, jenter, bestemor har baket dette i ovnen hele livet, jeg er for lat til å trekke ut alle slags personlige eiendeler fylt der, så nå baker jeg det i MV

Takk så mye !! I dag skal jeg prøve - men bare en skinke er tilgjengelig)) Jeg gjorde også hele livet i ovnen, men nå er det lettere for meg å gjøre alt i en tegneserie - det er synd at jeg møtte henne så sent

Gulroten går bra i skinke, slik at den er saftigere, selv om den er varm også i seg selv
Det viktigste er å stappe hvitløk-lavrushka-allspice i hvert hull. Lykke til!
Jeg venter på rapporten!

-806900487.html]Jeg vil gjerne gjøre synd på en multikooker, men nå vil jeg definitivt gjøre det i ovnen! -1084987527.html]

I Orson on Bakery vil det ordne seg veldig bra.
Jeg bakte i en gjøk på ovnen, i Orson på bakverk, ditt valg er 130 uten press.
Liza, utmerket kjøtt, jeg liker å gjøre det samme, jeg er en quitter, jeg liker ikke å vaske oppvasken, men når posen min pebet såååå, gjennomboret jeg den ikke, jeg blokkerte ventilen, jeg måtte vent til gjøken er avkjølt.
Yul, jeg lagde kyllingdeler i en pose i AFochka, den satt fast i den øvre skyggen min, men jeg gjorde det i kurven, kanskje blir det mer volum uten kurv.

Tatyana tusen takk, ellers var hun så lei seg, jeg vil virkelig lage mat i en muldyr!

I Orson on Bakery vil det ordne seg veldig bra.
Jeg bakte i en gjøk på ovnen, i Orson på bakverk, ditt valg er 130 uten press.
Liza, utmerket kjøtt, jeg liker å gjøre det samme, jeg er en quitter, jeg liker ikke å vaske oppvasken, men når posen min pebet såååå, gjennomboret jeg den ikke, jeg blokkerte ventilen, jeg måtte vent til gjøken er avkjølt.
Yul, jeg lagde kyllingdeler i en pose i AFochka, den satt fast i den øvre skyggen min, men jeg gjorde det i kurven, kanskje blir det mer volum uten kurv.

Tanya, om ikke vanskelig, peker på oppskriften der du bakte på ovnen i ermet for å navigere i tiden

Yul, jeg lagde kyllingdeler i en pose i AFochka, den satt fast i den øvre skyggen min, men jeg gjorde det i kurven, kanskje blir det mer volum uten kurv.

Vel, selv de punkterte punkter blåses opp
Til min skam - jeg har aldri prøvd batchbaking, et sted har jeg en feil i hodet på at det er skadelig i en pose - så jeg tenker å overvinne det

Fantastisk "Svinekjøtt", Liza!
Ja. Ja, det er skinke fra nakken, vel, og skinke er skinke. Dette er meg gru deg, som en som vokste opp på kokt svinekjøtt og pølser fra en bestemor som kokte i ovnen. Så mamma, som kokte i pannen og ovnen. Men heaped up, vil ikke være i stand til å gjenta suksessen din, kjære VEI.
Og jeg prøvde det et par ganger i Panasonic, jeg ble skuffet.
Ovnen forblir - en frelser i lang tid, men jeg er sikker på at den er deilig.
Jeg fyller den også med hvitløk, og legger mye gulrøtter og seleri og løk oppå nakken. Mannen elsker, han kan bare ikke uttale ...

Jeg elsker kokt svinekjøtt og noe bakt kjøtt, men jeg har ikke prøvd MV, takk for ideen, det er veldig fristende !!!

[lavrushka]

Lyudochka, det vil ikke være lenger i ovnen, i alle fall vil 15 minutter ikke gjøre været.
Det viktigste her er hvitløk med lavrushka kombinere, de gir en så velsmakende og aromatisk ånd! Jeg prøvde det på forskjellige måter, men bestemorens versjon viste seg å være en hit av en grunn!))

Jeg elsker kokt svinekjøtt og noe bakt kjøtt, men jeg har ikke prøvd MV, takk for ideen, det er veldig fristende !!!

Olya, prøv det, jeg er sikker på at du vil like det!

Tanya, hvis det ikke er vanskelig, peker du på oppskriften der du bakte på ovnen i ermet for å navigere i tiden

fant bare bryst
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyusha, tusen takk for at du har gitt råd om matlaging i andre enheter
Selv om jeg har ganske mange av dem også, kan jeg fremdeles ikke sammenligne med parken og opplevelsen din)))
Det er synd at du ikke spiser kjøtt selv mens du ikke har noe. Selv om jeg nettopp kjøpte en steinbit, vil jeg tenke på noe før det er for sent.

[Lizun]

Tanyusha, tusen takk for at du har gitt råd om matlaging i andre enheter
Selv om jeg har ganske mange av dem også, kan jeg fremdeles ikke sammenligne med parken og opplevelsen din)))
Det er synd at du ikke spiser kjøtt selv mens du ikke har noe. Selv om jeg nettopp kjøpte en steinbit, vil jeg tenke på noe før det er for sent.

Takk, Lizun... Jeg har alltid lest deg med glede og glede. Alt er klart og til det poenget.
Steinbit er god (y) Kull steinbit med tomater er utrolig velsmakende.

Hvor kan jeg få kull, og jeg kan ikke klare meg uten dem?

Hvor kan jeg få kull, og jeg kan ikke klare meg uten dem?

Dispensere selvfølgelig
Dette jeg så ... husket jeg smakfullt.
Steinbit er god, med tomater, paprika, sopp. Det er mange varianter. Du kan grille.

For å være ærlig ønsket jeg en karpe, men den var ikke der, og det var bare steinbit og liten gjedde. Vel, jeg bestemte meg for å ta en steinbit. Jeg vil virkelig teste Fish-modus. Tro det eller ei, jeg har aldri prøvd det

For å være ærlig ønsket jeg en karpe, men den var ikke der, og det var bare steinbit og liten gjedde. Vel, jeg bestemte meg for å ta en steinbit. Jeg vil virkelig teste Fish-modus. Tro det eller ei, jeg har aldri prøvd det

Lykke til og vi venter på kjempegode, og gjeddekoteletter er deilig

Liz tusen takk (den lille lot deg ikke legge TAKK til deg), for SUPER, MEGA, BOMB oppskrift

Tanya, takk, lag mat for helsen din!

Skjønnhet! Jeg har aldri prøvd å lage kokt svinekjøtt i "Oven" -modus. Jeg har akkurat nå en kul murstein i nakken som ligger i fryseren. Så jeg skal prøve!

Skjønnhet! Jeg har aldri prøvd å lage kokt svinekjøtt i "Oven" -modus. Jeg har akkurat nå en kul murstein i nakken som ligger i fryseren. Så jeg skal prøve!

Kom igjen, Len, jeg venter på tilbakemelding, det viktigste er å gjøre alt i henhold til oppskriften))) hvis stykket ikke er stort, så utsett kortere tid for ikke å steke.

Takk for den gode oppskriften. Jeg gjorde det komfortabelt på "Baking" -modus, det viste seg å være KLASSE !!!

Takk for den gode oppskriften. Jeg gjorde det komfortabelt på "Baking" -modus, det viste seg å være KLASSE !!!

Hurra! Jeg er veldig glad for at du likte det. Vennligst del hvordan du forberedte det i komfort.

Hurra! Jeg er veldig glad for at du likte det. Vennligst del hvordan du forberedte det i komfort.

Alt er som din oppskrift, bare jeg forandret tiden. Slå umiddelbart på "Baking" -programmet (det akkumuleres ikke trykk på det) i 30 minutter, snu det og slå det på i ytterligere 25 minutter. Å, jeg glemte å si, jeg hadde 1 kg kjøtt 700 gr. Takk igjen

å jeg vil gjerne se bilder! Har du spist alt allerede?

Alt er som din oppskrift, bare jeg forandret tiden. Slå umiddelbart på "Baking" -programmet (det akkumuleres ikke trykk på det) i 30 minutter, snu det og slå det på i ytterligere 25 minutter.Å, jeg glemte å si, jeg hadde 1 kg kjøtt 700 gr. Takk igjen

Ol, hvorfor ble et så stort stykke bakt så raskt?

Lisa, flott oppskrift! Jeg prøver det i morgen. Og med 55 kaker på bakenivå 1, hvor mye tid er det bedre å sette det?

Og i morgen skal jeg bare gå for nakken, i super har vi noe slags svin - pøh, vi må kjøpe på basaren ...

Jeg satte nakken i Brand for Baking, valgte 1 time og 30 minutter, i prosessen vil jeg snu den, i Brand kan du åpne lokket og programmet mislykkes ikke.
Jeg endret krydder litt, fjernet lavrushka, vi liker det ikke.

[Lisa]

Lisa - takk for nakken - det viste seg å være mye kulere enn kokt svinekjøtt
Spesiell takk for rådene - ikke vær redd for å saltat nakken ikke tar for mye!
Jeg likte den gode saltingen!

Hun la ikke til lavrushka, ellers minnet det meg om gelékjøttet, hun begrenset seg til allspice og sort pepper med hvitløk - og fremdeles veldig velsmakende!
Stykket var 1 kg, så det ga 40 + 20 minutter i tid.
Da jeg snudde den til den andre siden, begynte jeg av en eller annen grunn å skyte, jeg var til og med redd, jeg trodde kanskje det var allspice klatret ut av hullene og begynte å eksplodere.

Det ser ut til at i 1054, på nivå 1 i ovnen, ville et slikt stykke kjøtt rett og slett ha brent ut i løpet av denne tiden, siden det er veldig brutalt der at ovnen.

Dzhuliferochka, hva lagde du mat i? Jeg skal til 1054, og du skremmer deg for å brenne. For øvrig har jeg et spørsmål til Lisa også. Oppskriften sier: lage en forsoning av hullene slik at saften ikke renner ut. Og når du snur saften, vil noe strømme.

Dzhuliferochka, hva lagde du mat i? Jeg skal til 1054, og du skremmer deg for å brenne. For øvrig har jeg et spørsmål til Lisa også. Oppskriften sier: lage en forsoning av hullene slik at saften ikke renner ut. Og når du snur saften, vil noe strømme.

Jeg lagde mat i Bork.
Ved 1054 for 1 kg nakke kan du prøve å gi 30 minutter til eksperimentet på nivå 1 i ovnen, det vil ikke brenne ut - det betyr bra, du kan alltid legge til ytterligere 10 minutter. Deretter et kupp og +20 min.

Ermet fra den ene siden ble bundet tett med et klips som følger med ermet, og bøyde denne kanten opp.
På den andre siden la jeg igjen større ermer og bandt dem ikke med et klips, men med et silikonbånd, og ikke tett, men slik at lillefingeren skulle passere. Og tok denne delen av ermet opp, den er lang.
Da jeg snudde den - på samme måte - tok jeg den lange enden av ermet sammen med hullet opp igjen.