Brød Como (Pane di Como) i ovnen (ikke forveksles med Pane di Come Antico)

Jeg tror du ikke trenger å legge et bakeplate - ved denne temperaturen er vannet (som allerede har blitt damp) ikke forferdelig for steinen. Og beholderen i bunnen (pannen) er definitivt ikke et hinder for oppvarming. Mange baker på denne måten og ingenting, brødet blir rødt nedenfra. Hvis bunnen er blek, kan du holde brødet lenger på steinen. I dette tilfellet dekker du brødet med folie for å forhindre at toppen brenner.

Takk. Jeg vil prøve på forskjellige måter.

[Idol32]

På bekostning av rust - usannsynlig, på samme sted fordamper alt umiddelbart fra varmeelementene.
Jeg kan ikke si noe om sprekker i steinen - jeg har støpejern
Jeg satte kruset ved siden av, på risten det er installert under.
Idol32, takk for isideen, jeg skal prøve!

Og jeg vil også dele gleden min (Idol32, beklager flommen for Guds skyld) for endelig å finne hvit malt. En pakke ankommer en av disse dagene. Fant veldig billig hviterussisk malt med alle sertifikater og GOST. Jeg har bakt med mørk malt lenge, men hvitt for meg er fremdeles ukjent. Denne oppskriften presset meg generelt til å søke etter den. Takk skal du ha

Jeg leter fortsatt etter malt. Siden det er i oppskriften, må du finne det

Idol32, jeg er med eksperimentet mitt ... Jeg gjorde alt nøyaktig likt, tid, temperatur .. Brød fra venstre er Starooskolskaya mel, fra høyre er vår Kievmlyn. Melet vårt gjorde brødet ømere

Idol32, jeg er med eksperimentet mitt ... Jeg gjorde alt nøyaktig likt, tid, temperatur .. Brød fra venstre er Starooskolskaya mel, fra høyre er vår Kievmlyn. Melet vårt gjorde brødet ømere

Begge er bra, selvfølgelig! Jeg liker vanligvis den som er røffere. Men dette er et spørsmål om smak. Jeg vet at mange tilfører brød til alminnelig bruk fordi det er svakt og smulingen ikke kommer ut som gummiaktig.

[Idol32]

På bekostning av rust - usannsynlig, på samme sted fordamper alt umiddelbart fra varmeelementene.
Jeg kan ikke si noe om sprekker i steinen - jeg har støpejern
Jeg satte kruset ved siden av, på risten det er installert under.
Idol32, takk for isideen, jeg skal prøve!

Og jeg vil også dele gleden min (Idol32, beklager flommen for Guds skyld) for endelig å finne hvit malt. En pakke ankommer en av disse dagene. Fant veldig billig hviterussisk malt med alle sertifikater og GOST. Jeg har bakt med mørk malt lenge, men hvitt for meg er fremdeles ukjent. Denne oppskriften presset meg generelt til å søke etter den. Takk skal du ha

Til din helse! P. Reinhardt elsker å bruke is veldig godt til baking.

Begge er bra, selvfølgelig! Jeg liker vanligvis den som er røffere. Men dette er et spørsmål om smak. Jeg vet at mange tilfører brød til alminnelig bruk fordi det er svakt og smulingen ikke kommer ut som gummiaktig.

Det er flott, hovedoppgaven var å sjekke, vi sjekket ... Det er ingen gjær i melet!

Det er flott, hovedoppgaven var å sjekke, vi sjekket ... Det er ingen gjær i melet!

Men det kan være andre tilsetningsstoffer!

Men det kan være andre tilsetningsstoffer!

Men det kan være andre tilsetningsstoffer!

Starter du neste sjekk?

Det er lite sannsynlig at du kan sjekke hjemme. Og jeg er sikker på at det er tilsetningsstoffer - du trenger ikke å slappe av. Du går til butikken og ser på sammensetningen av vanlige produkter, det er mange kjemikalier. Og ofte blir ikke hele listen publisert der. Så hvorfor skal melet forbli uberørt? Det vil sikkert være noen som vil legge noe til melet sitt.

hva å gjøre?

Det er vanskelig å si, jeg velger enten importert mel (italiensk eller tysk), eller det som jeg ikke har sett en eneste negativ anmeldelse eller mistanke om i nettverket: nå er det en makfa og en granat.

Men den samme makfaen, sier de, selges forskjellige steder. I Moskva pleide folk å skrive at hun var svak. Nå selger de godt, sterkt mel.

Starter du neste sjekk?

Selvfølgelig kan du sjekke, men jeg har ikke en slik teknikk. Og selvfølgelig er det bra for vennene mine, jeg behandler dem med brød ...

Det er vanskelig å si, jeg velger enten importert mel (italiensk eller tysk), eller det som jeg ikke har sett en eneste negativ anmeldelse eller mistanke om i nettverket: nå er det en makfa og en granat.

Men den samme makfaen, sier de, selges forskjellige steder. I Moskva pleide folk å skrive at hun var svak. Nå selger de godt, sterkt mel.

Forresten, vi har også et utvalg av italiensk mel, forskjellen er bare i pris, det er ikke nok tysk mel, et par typer. Jeg krangler ikke om mel, men anstendigheten til våre kjøpere forvirrer ...

Det er vanskelig å si, jeg velger enten importert mel (italiensk eller tysk), eller det som jeg ikke har sett en eneste negativ anmeldelse eller mistanke om i nettverket: nå er det en makfa og en granat.

Men den samme makfaen, sier de, selges forskjellige steder. I Moskva pleide folk å skrive at hun var svak. Nå selger de godt, sterkt mel.

Har du det, så det er bedre å kjøpe MacFoo fra oss nå?
Nå kjøper jeg en Altai med italiensk navn, jeg glemte ...

Her og der! De vet ofte ikke hva anstendighet er!

Tysk mel er vanligvis dyrere enn italiensk mel (levestandarden i Tyskland er høyere, så prisen er passende). Jeg glemte også fransk mel, men det er det dyreste, i hvert fall i Moskva. Jeg kjøper det sjelden.

Jeg glemmer stadig å spørre hvilken smule som skal være i riktig Como?

Jeg blir litt "gummiaktig". Jeg liker.

Den klassiske italienske brødsmulen, synes jeg, burde være "gummiaktig", skorpen er tett og tykk. I Italia er det tradisjon for å spise suppe med brød, men samtidig legges en brødskive på en tallerken og deretter helles suppen i den. Derfor må krummen være tilstrekkelig motstandsdyktig mot å bli våt. Men den tette og tykke skorpen beskytter brødet mot å tørke ut og ødelegge.

Pluss den berømte tradisjonen med å dyppe brød i saus eller samle saus med brød på en tallerken. Hvis du bruker brød med en øm smul, blir du ikke for mye våt - brødet faller fra hverandre. Og brystene? Et stykke brød gnides med hvitløk og / eller helles med olje og grilles. Den delikate krummen tåler ikke dette.

Så jeg har riktig smule!

Vel, hva slags smuler kan det være hvis det ikke er noe fett i oppskriften.
Jeg liker akkurat italienske brød for en slik smule og grov skorpe, brødet viser seg å være ekte, rustikk.

Wow, jeg visste ikke at det skyldtes fett.
Jeg elsker også dette brødet!

Vel, hva slags smuler kan det være hvis det ikke er noe fett i oppskriften.
Jeg liker akkurat italienske brød for en slik smule og grov skorpe, brødet viser seg å være ekte, rustikk.

Jeg tror ikke bare på grunn av fettet. For at krummen skal bli mykere, kan du tilsette lett mel under hovedkledningen. Jeg prøver alltid å unngå å bruke muffins hvis mulig.

Jeg glemte å legge til - denne oppskriften bruker melk (i det vesentlige bakevarer) til å syrne og formere melkesyrebakterier. De er nødvendige for å forbedre smaken, lukten av brød og forlenge friskheten.

Fra alt det ovennevnte kan jeg si: gutta kjøper Domashnyaya-mel av Starooskolsk-anlegget, så får du ekte italiensk brød, sjekket

Den er bakt ..... på kvelden skal jeg rapportere hvordan den avkjøles med et kutt. Jeg håper det fungerer.

Den er bakt ..... på kvelden skal jeg rapportere hvordan den avkjøles med et kutt. Jeg håper det fungerer.

Lena, selvfølgelig vil alt ordne seg

Lykke til! Vil vente!

Det må bare fungere!

Den er bakt ..... på kvelden skal jeg rapportere hvordan den avkjøles med et kutt. Jeg håper det fungerer.

Jeg rapporterer:



Brødet er bare kjempebra, jeg vil fortsatt bake!

Jeg rapporterer:



Brødet er bare kjempebra, jeg vil fortsatt bake!

Nydelig brød

Vel, flott brød kom ut!

Takk :-

Jeg rapporterer:



Brødet er bare kjempebra, jeg vil fortsatt bake!

Skjønnhet er deilig !!!

Skjønnhet er deilig !!!

Ja, kjempegodt, min halve rull om gangen ble redusert, og det ble beregnet at rullene ville vare i 3 dager, det var nødvendig å bake hele hastigheten. Neste gang vil jeg bare bake hele prisen, og jeg anbefaler alle.

Et nydelig brød kom ut! Gratulerer!

Et nydelig brød kom ut! Gratulerer!

Takk, i morgen skal jeg bake den igjen!

[Catwoman]

Catwoman! Lena, brød er en fest for øynene. Både brød og kutt.

[Catwoman]

Catwoman! Lena, brød er en fest for øynene. Både brød og kutt.

Takk! Jeg anbefaler, god oppskrift!

Takk!

Oppskriften er veldig bra. Da jeg så ham lurte jeg på - hvorfor er det melk? Da jeg husket hvordan det på trettiårene i Leningrad ble foreslått å tilsette kefir i deigen for å forbedre kvaliteten på brødet, og innså at melk var nødvendig slik at det syrnet og forbedret kvaliteten på brødet.

Du kan bruke denne oppskriften som en grunnleggende og lage din egen basert på den. For eksempel med tilsetning av annet mel, krydder eller nøtter.

Takk for denne oppskriften! Jeg likte det veldig godt. Jeg bakte den to ganger - første gang deigen sto hele natten, viste det seg at brødet var mer duftende. I dag, på grunn av mangel på tid - 4 timer. Knitret over hele kjøkkenet etter baking, men den første var bedre.

For din helse - fantastiske brød kom ut! Når brødet avkjøles og sprekker, sier bakerne at det synger!

Det er ingen ord, bare følelser er igjen !!!

Hvilke talentfulle nykommere vi har! Det er dyrt å se på brød.

Lydia, det er et flott brød!

Takk))
vi vil forbedre ... ellers sto han fremdeles med meg .. 2 gode bobler ble blåst bort mens de dyttet inn i ovnen ((

brødet smaker veldig godt som brødet de baker i mors landsby ... men de har en støpt vanlig, men også veldig kåt (sammenlignet med vanlige hveteboller)
Jeg tenker på hvordan jeg kan finne ut en landsbyoppskrift i et bakeri ...

Og fortell meg hvordan applikasjonen for nettbrettet heter?
Brødet er kjekk! Jeg skal bake snart