Tang-jong melkebrød

[Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!]

Tang-jong melkebrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Tang-jong teblader
hvetemel, førsteklasses	25 g
vann	125 g
Deig
sveising	alle
hvetemel, førsteklasses	380 g
sukker	40 g
salt	8 g
melkepulver	7 g
melk + 1 egg	160 ml
smør	35 g
presset gjær	10 g
------	-------
form 29 * 9 * 9

Kokemetode

• 

  For brygging, bland vann og mel. Vi satte fyr på. Under konstant omrøring, bring til en temperatur på 65 grader. Melet blir brygget. Vi fjerner fra bålet. Dekk til og la avkjøles.

  Vi slipper egget i et måleglass. Tilsett melk i et volum på 160 ml. Avhengig av fuktighetsinnholdet i melet, trenger du kanskje litt mer eller litt mindre melk.

  Sikt mel i en bolle. Smuldre gjæren og mal med mel. Du kan rett og slett oppløse i melk. Tilsett sukker, melkepulver. Hell i væske og teblader. Begynn å elte med en krok. Du kan elte deigen for hånd eller i HP.

  Så snart deigen er godt samlet og eltet litt, tilsett mykt smør i deler og tilsett salt.

  Elt til godt utviklet gluten. Jeg pleier å blande den litt for hånd.

  Deigen er myk, henger ikke fast. Rull deigen til en ball.

  Overfør deigen til et smurt fat. Dekk til og send for å streife.

  Fermentering til den økes i volum med 2,5-3 ganger. Dette kan ta opptil to timer.

  Del deigen i tre like store deler. Rund av hver del. Dekk til og la stå i 10 minutter.

  Elt hver bolle eller rull den til et langt rektangel. Trekk kantene til midten.

  Rull opp, trykk på hver sving. Klem kanten.

  Dette er så vakre blanks.

  Ha i en smurt form. Dekke. La deigen heve nesten helt til kanten av formen. Etter å ha bevist kan du pusse den med melk og egg. Sett til steking i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Hvis toppen begynner å rødme, dekk med bakepapir. Skjønner. La stå i 10 minutter og ta ut av formen. Avkjøl på rist.

  
• 
• Matlaging er ikke vanskelig. Det viktigste er å gjøre det med kjærlighet til dine nærmeste!

Merk

En oppskrift fra en japansk blogg.
Deilig, søtt, delikat brød med fibrøs smuler. Takket være infusjonen blir brødet ikke gammelt på lenge og er veldig mykt. Anbefale!

Nok et mesterverk! Og det ser ut til at det ikke er vanskelig. Bokmerk det for nå, men jeg vil definitivt prøve det.
Angela, du har alle oppskriftene så bekreftet at det er en glede å lage mat. Takk skal du ha.

[Natalia]

Natalia, Takk skal du ha. Jeg håper denne ikke er noe unntak.

Hva slags brød, takk, jeg tok bort!

Kjekk !!!
Takk for at du delte oppskriften!

Han er så myk ..

[Galina]

Galina, for en kjekk mann det viste seg! Bra gjort. Den mykeste. Jeg håper at du blir fornøyd med smaken)

Jeg håper at du blir fornøyd med smaken)

Varmt ennå. Det vil kjøle seg ned, jeg vil prøve, jeg vil definitivt skrive.

[Trishka]

Trishka, Kras-Vlas, jenter, takk)

Her .. Vel, det er faktisk noe med noe !! Jeg har aldri bakt slikt brød. Den mest delikate, mykeste .. Kontinuerlig glede!

[Galina]

Galina, det er flott. Han er super)

[ang-kay]

ang-kay, Jeg vil absolutt lage slikt brød!

Jeg er ikke så vakker, men jeg prøvde)))) (Jeg vil fortsatt jobbe med skjemaet, jeg har nettopp funnet en lang, jeg må finne en kortere)))

[Elena]

Jeg vil definitivt lage slikt brød!

Elena, Jeg vil være glad)

vakker,

Angelica, godt brød. Formen er selvfølgelig for liten. Men jeg håper jeg likte det)

Angela, tusen takk for oppskriften! Deilig brød)))

våknet, viklet ut halvparten av brødet og spiste det)))))) hvor og hvordan det ble - et mysterium))))

[Tatyana]

Angela, tusen takk for oppskriften! Deilig brød)))

Tatyana, hvor vakkert det ble. Bra gjort. Takk for at du delte)

halvparten av brødet spolet ut og spiste)))))) hvor og hvordan det ble - et mysterium))))

Angelica, indikator på yummy)

Ajel, "rugazzo" har kommet til deg ...
Hvorfor la du ut så deilig brød? Hvorfor skal jeg bake ham chtol hver dag?
Jeg bakte .. det var ingen egg, men det var eggeplommer fra gårsdagens marshmallows .. Mine herrer, dette er en dump av hodet.
Takk igjen for en så nydelig oppskrift. Akkurat her er min, oppskriften min!

Hva er jeg? Jeg er nisje!

Hva er jeg? Jeg er nisje!

Mannen min prøvde det i går og sa at dette er ekte Bukhteln .. Vaniljesaus er nødvendig.

[Galina]

Galina, og den siste spiste ikke?

ekte Bukhteln.

Du må gjøre det også. Er det en bevist oppskrift?

og den siste spiste ikke?

Angel, prøvde den også. Men i går gjorde jeg det parallelt med marshmallow. Jeg gjorde det litt og egentlig ikke. kanskje det var grunnen til at smakken var annerledes. Generelt kastet jeg straks varm olje i tebladene, omrørte og gikk. Eggene var ikke hele, men det kom eggeplommer fra marshmallow. Siden de var blandede og ikke hele, vel, grovt sett med øye, var det sannsynligvis et par eggeplommer, ut av spredning, i stedet for melk, jeg la til vann. Jeg husket det senere, men jeg gikk tom for mel, jeg kastet inn to spiseskjeer hard hvete, så åpnet jeg en ny pose med italiensk myk, la den til. Som et resultat la jeg til litt for mye. Jeg måtte tilsette melk, deigen ble ganske bratt. Men den steg veldig raskt. Dette er gulaktig. Vakker. Alt annet var etter oppskriften .. Vel, resultatet ble en sprit smak. Det ble veldig velsmakende.
Angel, jeg gikk for å se spritoppskriften .. Vel, alt er klart hvorfor det skjedde ..
se på situasjonen ..

Porsjoner: 4
20 g fersk gjær
100 ml melk (litt varmere)
250 g mel (glatt)
1 egg
1 eggeplomme
1 klype salt
50 g sukker
1/2 sitron (ubehandlet, skrell)
100 g smør (flytende)
150 g aprikos syltetøy

Jeg lagde kake på en slik deig i lang, lang tid, men på en eller annen måte gjettet jeg ikke brødet, jeg må prøve det. Takk for påminnelsen.



Jeg mener vaniljesauskake.

Jeg likte brødet Pts !!! Takk skal du ha

Angela, kan du gi meg råd?
Jeg vil gjøre uten hvitt mel, som er bedre å brygge - c / s mel eller t / s semolina? Eller fungerer ikke mel?

[Galina]

Galina, Jeg ville gjort det i henhold til oppskriften)

Takk skal du ha

Irina, viste kjekke menn seg. Utmerket!

Jeg gikk for å se spritoppskriften .. Vel, alt er klart hvorfor det skjedde ..
se på situasjonen ..

Porsjoner: 4
20 g fersk gjær
100 ml melk (litt varmere)
250 g mel (glatt)
1 egg
1 eggeplomme
1 klype salt
50 g sukker
1/2 sitron (ubehandlet, skrell)
100 g smør (flytende)
150 g aprikos syltetøy

Galina, Takk skal du ha. Vi må bake. Allerede passet på.

Jeg gjorde det på en slik deig, men på en eller annen måte gjettet jeg ikke brødet, jeg må prøve

Det er min glede.

Vi må bake. Allerede passet på.

Angel, litt nyanse. Østerrikske husmødre lager aldri sprit i krem. Smør bare formen med smør. 100g per oppskrift. Dette er nøyaktig hvordan du trenger å smøre formen. Da jeg spurte en venninne om krem, briller hun på meg .. og vinket med hendene, hva sier du, hva slags krem, bare smør.
Men gjør som du vil, det er mange forskjellige oppskrifter .. Forresten, jeg har nettopp skrevet dette.

100g per oppskrift.

Ikke i deig, men til smøring?

Ikke i deig, men til smøring?

50g i deigen, bad i de resterende 50g rundstykkene. Avstand og smør igjen. Men det er i denne oppskriften. Jeg vet ikke hvilken oppskrift venninnen min laget, men hun fortalte meg at det er veldig rikelig å smøre formen med olje.
se flere oppskrifter som er skrevet i dem. Vi selger disse rullene rett i engangsformer for 4 ruller, å dømme etter den lett brente formen, den ble smurt med olje fra hjertet.

Angela, jeg er også med brød! Svært velsmakende!
Jeg har ikke en fornuftig uniform form, så her er den i silikon 2 ganger. Nydelig!
Den ene ble revet fra hverandre på en gang, og den andre ble holdt for historien.
Takk, Angela!

Angela, deilig brød. Jeg bakte i en tegneserie, jeg har redmond til 2 boller, de er babyer)) så jeg lagde deigen litt mindre. Alt ble bakt flott. Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, bare smule

[Irina]

Angela, jeg er også med brød!

Ritochka, brødet er fantastisk. Håndtakene dine er riktige. Du bakvasker deg alltid. Alt er bra)

Angela, deilig brød. Jeg bakte i en tegneserie, jeg har redmond til 2 boller, de er babyer)) så jeg lagde deigen litt mindre. Alt ble bakt flott. Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde, bare smule

Irina, krummen er utmerket. Bra gjort)

Jeg klarte bare ikke å gå forbi. Jeg har ikke prøvd ovnen ennå, men jeg kan allerede forestille meg ved smak og berøring at dette er det jeg elsker.
Angela vil ikke synes synd på midjen
Takk for forventningen.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg kan ikke angre på meg heller) Jeg er ikke den eneste som lider. Spis de gode jentene mine, bli frisk

Spis de gode jentene mine, bli frisk

Engel, du er så snill .. Dette er noe med noe!
I går lagde jeg dette brødet igjen, men bestemte meg for å tilsette maisolje i stedet for smør. Hmm .. alt er bra, men duften er ikke den samme. mer presist er det ikke .. Tilsvarende, med en kremaktig får en mer rik smak. Jeg fester alle eggeplommene fra marshmallow ..

Snill og sjenerøs)

Jeg fester alle eggeplommene fra marshmallow ..

Et sted du trenger det.

Angel prosessen pågår, bare satt til å vandre. Vi må bake om natten. Fortell meg pliz. det er ingen form hvis du baker den i MV eller HP

[Svetlana]

Svetlana, For HP, en veldig stor størrelse. Og MV jeg har aldri bakt brød. Det forteller jeg ikke til deg)

Tristhet, vi blir perverte

[Svetlana]

Svetlana, det virker for meg at du kan bake i en pappeske. Dekk kun innsiden med bakepapir. Uansett blir kjeks bakt slik. Eller i en vanlig emaljeskål, gosper. Det vil bare ha en annen form. Selv i kakeformer.

Rull med ruller.

[ang-kay]

ang-kay, gawala, Jeg satte Panasonic i MV. i 45 minutter.

Og jeg har den i ovnen akkurat nå ..

klar, litt "loslitt" - jeg ville ikke komme ut av form, jeg tvang ham med en kniv

Deilig, myk, crusty skorpe. Elt i HP, jeg måtte tilsette mel, smurt på veggene. Neste gang tar jeg mindre væske.

[Svetlana]

i 45 minutter.

Svetlana, oransje, hvordan går det med brødet?

klar

Olga, nydelig viste seg!

Jeg måtte tilsette mel, smurt på veggene. Neste gang tar jeg mindre væske.

Avhengig av fuktighetsinnholdet i melet, trenger du kanskje litt mer eller litt mindre melk.

Jeg skrev om det. Olya, reguler med væske. Det er ikke skummelt hvis du tilsetter en skje med mel, men det hender at forskjellen kan nå opptil 100 gram. Og sukker, smør, gjær beregnes nøyaktig for mel. Vel, du fikk meg

Jenter, melder deg av her, hvem bakte, hvordan er det flytende melet ditt? Dette vil være nyttig informasjon for alle.

hvordan har du det flytende melet ditt?

Jeg måtte tilsette mel. Et par spiseskjeer helt sikkert. Med et lysbilde.

tilsett mel

Hva er det? Jeg trenger å bake den. Kanskje jeg kludde på noe?

Jeg hadde omtrent 3 ss med et lysbilde borte, men jeg la sakte til, direkte i bunken i hk, til jeg sluttet å holde meg tett til veggene.

Uorden. Veldig mye. Du må bake det selv. Jeg reduserte porsjonen med 30 prosent. Kanskje rotet jeg noe med væsken. Jeg sjekker ut de neste dagene.

Jeg har også tilsatt mel, men jeg hadde ikke melkepulver. Det er ikke kritisk for meg, melet er annerledes. Brødet viste seg ypperlig))))

Jenter, takk. Alt klart. Så jeg skrudde opp når jeg skrev det ned med endringene.