Sjokoladekake

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Deig:
mel	1 og 3/4 m
kakao	3/4 st
soda	2 ts
bakepulver	1 ts
melis	2 ss.
salt	0,5 ts
kefir	1 st
vegetabilsk olje	0,5 st
egg	2 stk.
vaniljesukker	1 pakke.
ferdige øyeblikkelig kaffe	1 st
Krem:
svart sjokolade	230 g
kakao	2 ss. l.
pulverkaffe	1 ts
kokt vann	5 sek. l.
vodka	2 sek. l.
egg	2 stk.
sukker	2 ss. l.
salt	på tuppen av en kniv
rømme eller fløte	1 st

Kokemetode

Koke deigen:
Sikt mel, tilsett sukker, kakao, brus, bakepulver og salt. Bland kefir, vegetabilsk olje, egg og vaniljesukker separat. Bland alt godt med en mikser. Tilsett tørre ingredienser og rør. Rør inn varm kaffe. Del den ferdige deigen i 3 deler og stek ved 180C i ca 35-40 minutter. Vi sjekker beredskapen med et tannpirker.
Forbereder kremen:
Rør knust sjokolade, kakao, kaffe, vann og vodka og smelt i et vannbad. Skill de hvite fra eggeplommene. Bland eggeplommene med halvparten av sukkeret og mal til det er hvitt. Hell i smeltet sjokolade sakte og rør med en mikser. Pisk de hvite i et tykt skum med en klype salt, uten å stoppe piskingen, tilsett det resterende sukkeret litt. Bland de piskede hvite forsiktig med sjokolademassen (bland fra topp til bunn, som om du løfter kremen). Pisk rømme eller fløte med en mikser og bland med sjokolademassen slik at det ikke blir hvite striper. La stå i kjøleskapet i flere timer for å avkjøles.
Overfør de avkjølte kakene med krem. Pynt den ferdige kaken etter smak - med nøtter, sjokoladefondant eller etter eget skjønn.

Retten er designet for

for en familie eller lite kokende

Matlagingsprogram:

stekeovn, kjøleskap, mikser

Merk

Deigen viser seg å være flytende, så en silikonform er best egnet til baking. Massen er veldig lik smaken av sjokoladeis og har en tendens til å smelte, så hold den ferdige kaken i kjøleskapet.