Gjærpannekaker

Gjærpannekaker

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Melk (vann, myse ...)	250 ml
Fersk gjær	10 g
ELLER tørrgjær	1 te skjeen
Sukker	1 bord. skjeen
Vaniljesukker	1 pose
Salt	0,25 ts
Egg	1 stk
Vegetabilsk olje	1 bord. skjeen
Mel	280 g

Kokemetode

• Mal gjæren med sukker, hell i melken, bland, tilsett resten av ingrediensene, bland godt (jeg elter med en mikser, deigfester), dekk med plastfolie eller en plastpose og sett i kjøleskapet over natten (deigen min stod i nøyaktig 8 timer).
• Om morgenen, bland deigen (du kan tilsette epler i dette øyeblikket, bare ikke gni, men hakk) og stek pannekakene som vanlig i vegetabilsk olje.
• Pannekakene er usøtet. Mannen min spiste med syltetøy og sa at det bare var fantastisk. Men hvis du ønsker det, kan du tilsette sukker.
• 

Lignende oppskrifter

Pannekaker "Epler i deig" (Admin)

Høstostpannekaker med eple (LaraN)

Fluffy pannekaker (DonnaRosa)

[Stern]

Sternfor en god oppskrift! Gikk allerede for å kna pannekaker for kvelden.
Hele tiden lagde jeg andre pannekaker fra boken "Om velsmakende og sunn mat", men det er mer plagsomt der, du må fikle med deigen. Og her er skjønnhet, selve deigen tilberedes. Åh, og jeg elsker nattdeiger, hun "bor" i kjøleskapet for brød hele tiden.
+1 Takk for ideen!
........................ ...................

Og her er jeg med pannekakene mine. Lurer på hvor bra! Jeg har allerede gjort en encore 2 ganger!


Nå skal jeg annonsere dem i mitt regionale tema.

Og hvis du tilsetter surdeig i deigen

Takk for en praktisk oppskrift!

Pannekakene viste seg å være frodige og ømme, men det smaker gjær.
Jeg vil sette mindre av dem neste gang.

For helsen din, landskvinne!
Jeg luktet ikke gjær, men hvis du legger mindre, så fortell meg hvordan det vil bli. Å redusere gjær er alltid bra.

Og hvis du legger til gjær, hvor mye kan du? Og så fortell meg hvordan du kan redusere mengden gjær.
Jeg liker også ideen om "nattdeig", jeg sto opp om morgenen og ferske pannekaker til frokost

Hvis du tar 100 gram gjær, kan gjæren reduseres med halvparten, og hvis du legger deigen over natten, så kan du klare deg uten gjær i det hele tatt. Om morgenen vil alle naboene løpe etter lukten av pannekaker

Jeg har forberedt disse pannekakene 2 ganger allerede, de viser seg og blir spist med et smell
da jeg kokte andre gangen, la jeg til litt mer sukker (kokingen var over) og den andre porsjonen med epler, som pannekaker med en bake, hvor deilig det er
TAKK

et lite bilde
deig


vanlige pannekaker


pannekaker med epler. Jeg la deigen på en stekepanne, så et eple på toppen og så deigen igjen

slik ble det

[Sternushka]

Sternushka
Jeg stjal oppskriften på disse fantastiske (og jeg er ikke i tvil om det) pannekaker så snart du delte dem, men til min skam har jeg aldri bakt dem, selv om jeg hele tiden prøver ... mangelen på fersk gjær "bremser". .. Hva tror du, men med tørr "tur"? Eller blir det "ikke helt de samme" pannekaker?

[Liten]

LitenJeg synes det skal fungere. Nå husker jeg ikke hvilken oppskrift, men jeg la også deigen med tørrgjær i kjøleskapet over natten, alt ordnet seg.

Pannekakene er deilige !!!! bakt, likte den.
For travle mødre som alltid skynder seg på jobb, er dette en gave.
Jeg vil definitivt prøve det med varmt.
Men kan du også prøve noen hot spots? Veldig interessant.
vel med et gresskar for eksempel?

wwwika, jeg tror det vil være deilig til enhver bake.

Jeg glemte noe om slike deilige pannekaker, og bestemte meg for at jeg ville ha dem i morgen
det viste seg at det ikke er melk i kjøleskapet, det er bare nesten 100 gram mel i en pose, så jeg har ikke hatt det ennå
men det var mel av første klasse, og litt gjenværende mineralvann, resten var alt etter oppskriften, og jeg fant også epler, så skal jeg legge til i morgen morgen, dette er deigen laget med mel av 1. klasse og i stedet for melkevann


Jeg ble generelt overrasket over hvordan gjæren var i kjøleskapet og frisk

venter på morgenen

Jeg laget pannekaker etter din oppskrift i dag, bare 2/3 fullkornsmel +1/3 av høyeste klasse, skummet melk med vann, tørr gjær, i stedet for et egg, bare to proteiner, revet epler på et grovt rivjern før du baker , det viste seg bare deilige pannekaker, rose veldig god smak fantastisk. Tusen takk for at du minnet oppskriften, da jeg pleide å bake denne oppskriften veldig ofte i ungdomsårene, men selvfølgelig bare fra vanlig mel og tilsatt mye sukker. Og så tror jeg at jeg kan fjerne sukker fra oppskriften helt, erstatte det med eplemos, jeg tror deigen vil heve, for i brødmakeren hever brødet uten sukker.

[nata351]

nata351 Jeg tror oppskriften vil overleve alle endringer.
Selv om jeg fortsatt foretrekker å tilsette litt sukker.

å, jeg glemte å melde meg av, pannekaker falt inn i emnet.
Vi har gått på ski den andre dagen siden morgen, og i naturen i snøen spredte varme pannekaker med varm te eller varm vin (som drakk hva) på et øyeblikk. Jeg la til eplene, kuttet i terninger, før steking.

[Stern]

Stern , i dag bakt for andre gang, uten sukker i det hele tatt. Og jeg tok allerede 200 gram fullkornsmel. Jeg fortynnet gjær i melk (jeg tok mer enn 1,5 ts tørr), tilsett revet eple og 50 g vanlig mel, la det ligge på bordet i et par timer, så når deigen steg godt, elte deigen og inn i kjøleskapet , tok ut deigen om morgenen, den steg perfekt om natten, det er litt flere epler der enn i går, og stek, kjempegod, ingen forskjell i smak med gårsdagens pannekaker, som var litt med sukker, alle har allerede våget

På kvelden satte jeg for å mate surdeigen på pannekakene.
Alt fluffet opp vakkert.
Jeg vil bare legge rosiner til pannekaker i stedet for epler.
Vil det passe?

Så bra det er!

Så bra det er!

: nyam: Det ble bra med rosiner!
Spesielt bra er det at rosinene er veldig store og store.

Og hvis deigen holder seg i kjøleskapet ikke i 8 timer, men for eksempel 12 ... vil det forverre situasjonen? Eller hvis du ikke legger deigen i kjøleskapet i det hele tatt, hvor lenge skal den tilføres slik at du kan bake? ...

Om 12 timer kan de peroksid, og 3-4 timer er nok for et bord

Jeg bakte pannekaker med surdeig.
Med små rosiner + store rosiner + hakkede tørkede aprikoser.
Hyllest til pannekakeuke blir gitt.

Jeg bakte også Good Morning pannekaker i dag.
Ingenting skjedde
Det vil si at det ble flatt, gummi ... som vanlig.
I denne forbindelse oppstod en rekke spørsmål.

Hva er kjøleskapstemperaturen din?
Jeg har +4 Kanskje dette ikke er nok for gjærdeig?
Kanskje etter å ha tatt deigen ut av kjøleskapet måtte du holde den varm i noen tid?

Et annet spørsmål - skal deigen mens den står i kjøleskapet øke volumet?
Det økte ikke i det hele tatt for meg.

Hvor tykk skal deigen være?
Når jeg observerte proporsjonene som er angitt i oppskriften, fikk jeg en veldig tykk deig, skjeen var vanskelig å snu. Jeg fortynnet den litt under blanding (tilsatt 3 ss vann). Kanskje dette er tilfelle? Kanskje deigen skal være veldig tykk?

Jeg ber om hjelp og analyse av feil fra eldre kamerater

Alysa, det er synd at du mislyktes.

1. Temperaturen på manken er normal.
2. Deigen fra kjøleskapet kan brukes med en gang, det er ikke nødvendig å holde den varm.
3. Deigen skal øke i volum minst 2 ganger.
4. Deigen skal være tykk, det stemmer.

Bedømme etter det faktum at deigen din ikke har hevet seg i kjøleskapet, har ikke gjæren virket. Er du trygg på kvaliteten på gjæren?

Hvis det ikke er andre grunner på overflaten, vil jeg prøve igjen med en annen gjær.
(Jeg kan ikke engang tro at deigen i kjøleskapet kan heve ...)
Kan det at jeg har tilsatt væske påvirke resultatet?
På lørdag prøver jeg igjen og avslutter abonnementet.
Jeg vil virkelig at gjærpannekakene skal slå ut ... Jeg vil ha pomp og lyshet ...

[Frokostruller]

(Jeg kan ikke engang tro at deigen i kjøleskapet kan heve ...)

Jeg bruker "kaldtest" -metoden veldig ofte, og resultatet er alltid utmerket. Deigen hever perfekt i kjøleskapet og ikke bare hos meg.

Frokostruller

Boller, kalde deigkaker

Rughvete 100% fullkorn fra kald deig

Tilsetning av væske bør ikke påvirke resultatet, selv om deigen igjen skal være tykk nok.

[Stern]

Stern, takk for pannekakeoppskriften! I går bakte jeg med en gang en dobbelt rate, siden de bestemte seg for å bruke dem bare om morgenen, da måtte deigen gjøres raskt. Jeg elte deigen i KhP ved hjelp av "Gluten Free" -programmet, der eltingen foregår med oppvarming, slått av KhP og lot den komme opp, etter 40 minutter kom deigen veldig bra opp, senket den med en skje og bake pannekaker med en gang. Det viste seg å være veldig velsmakende og frodig. Og på bildet, hva er igjen av frokosten:

Og jeg takker deg igjen. Denne gangen for Good Morning Pancakes!
Pannekakene er super! Bare jeg leste uoppmerksomt og skulle lage dem til middag i kjøleskapet, men jeg lot dem bare ligge på bordet i en time. Deigen har hevet seg helt til kanten av bollen. Stekt, veldig velsmakende.! Det viste seg pannekaker "God kveld"

Takk for pannekakene, Stella. Jeg elte deigen i går kveld i HP. Så jeg la bøtta i kjøleskapet og dekket den med plast. Jeg stekte den raskt om morgenen. Nydelig. Myk og svingete. Med oransje syltetøy - slikk fingrene

[Stern]

Stern,
Stella, i dag lagde jeg pannekaker - veldig velsmakende. Familien likte det (de elsker generelt disse tingene). Og for meg er det viktigste at jeg bare kan spise slike ting til klokken 12, så i dag likte jeg frokost med pannekaker med jordbærsyltetøy. Jeg hadde ikke tid til å ta et bilde - jeg var for sent på jobb
Åh, jeg glemte å skrive - jeg gjorde det på tørr gjær, la 1 ts. fra HP, væske i halv melk og vann.

Pannekaker - Super

[Stern]

Stern, takk for oppskriften.
Mine skadelige spisere elsker pannekaker og pannekaker bare med gjær, og å stå opp tidlig om morgenen for å legge deigen ... latskap, alltid bakt om kvelden.
Så oppskriften din var nyttig.
Pannekakene viste seg å være gode, takk igjen.

Sunny, Milochka rådet meg pannekakene dine ... Så jeg stjeler i notatboken min ... og TUSEN TAKK))))))))))))))))))) Alle oppskriftene jeg brukte. . alltid veldig vellykket .... TAKK))))))))

Ja, ja, Stellochka, jeg anbefaler alle. Bakt i dag før jobb klokka 5 om morgenen. Rask og fantastisk frokost!
Om kvelden elte jeg en bøtte i HP og i kjøleskapet ... Om morgenen kuttet jeg eplet i små terninger og blandet det forsiktig .. Stekt det med et minimum av vegetabilsk olje, kan man si nesten uten det. Deilige smultringer ...
Takk, kjære!

Fra morgenen tilberedte jeg pannekaker .... I stedet for et eple (det var ikke der) la jeg til kokosflak og en dråpe vann ... DEILIG !!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!! TAKK !!!!!!!!!!!!!!
Neste gang skal jeg lage mat med et eple ...

Hjelp en nybegynner. For første gang lager jeg pannekaker))) Deigen jeg fikk er ganske bratt, og om morgenen er det bare en vanlig gjærdeig. Som et resultat - ikke pannekaker, men en slags gjærkaker, som også er veldig smakfulle, men ganske tøffe. Fortell meg hvilken konsistens deigen skal være når du elter og hvordan du legger pannekaker når du steker i en panne. Jeg forstår at deigen må være tynn slik at den kan skje i pannen.
Takk.

[solnyshko]

solnyshko, velkommen til forumet vårt!

Deigen er egentlig ganske tykk.
For å legge den på en stekepanne, smører jeg en skje med vegetabilsk olje veldig lett og hjelper deigen til å floppe i pannen med fingeren.
Pannekaker kan være hva som helst, men ikke tøft!
Passer deigen din bra?

Takk.
Deigen gikk bra for meg.Jeg fikk en vanlig gjærdeig, selv om paiene baker))) Og det virket for meg at den skulle være tynnere for pannekaker. Jeg kunne ikke ta deigen med en skje, jeg klemte den av med hendene. Kanskje overeksponerte jeg det, fordi det sto i kjøleskapet mitt i 10 timer, men det smakte ikke gjæret. Og da pannekakene mine ble avkjølte, ble de bare gummi.

Selvfølgelig er deigen din for tykk. Deigen, selv om den er tykk, skal være, men for en skje, ikke for hendene.

[Sol]

Sol!

Mengden mel justeres i henhold til gluteninnholdet. Hvis det er mye gluten, bør mengden mel økes. Jeg har en Moskva Makfa, det er mye gluten, så jeg legger 10-20% til alle oppskrifter. 2-3 ganger mengden mel som er oppgitt i oppskriften, viste seg å være riktig, men ... det er sjelden.

Så enten har du mel med lite gluten eller ...

Hvordan målte du 280 gram mel? Dette er 1,75 kopper i 250 ml ...

[Stern, hårnål]

Stern, hårnål, takk for hjelpen.
Jeg har nok bare lagt i mye mel. Jeg målte den ut med en kopp, som jeg måler for en brødmaskin, og det var aldri noen problemer, og mange oppskrifter fra dette forumet kom også alltid ut. Neste gang skal jeg veie mel på en skala. Jeg så bare aldri hva konsistensen av pannekakedeigen skulle være.

God morgen! Og vi er allerede den andre morgenen med pannekakene dine, så praktisk, om kvelden elte jeg om morgenen frodige velsmakende pannekaker med rømme og syltetøy! Spesiell takk fra mannen min

Stellochka, tilgi meg for å være beskjeden, jeg faste ...
DET SKO ER NØDVENDIG

Olenka, jeg elsker bare skryt !!! Fortsett det gode arbeidet, vær så snill!
Lykke til, kjære og takk for tipset!

[Sternushka]

Sternushka
Suppa pannekaker !!! Dette er det jeg har lett etter lenge !!! Jeg bakte med fersk gjær, deigen sto i kjøleskapet i nesten 9 timer, mens den økte i ... generelt nådde den toppen av en 3-liters kasserolle! Jeg matet mamma med pannekaker til frokost (de andre har allerede skyndt seg bort, la dem spise kalde, de er skyld i), lurte hun på, hun sa at hun husket smaken av landsbyens barndom ...

Sternushka, takknemligheten min har ingen grenser, derfor ubegrenset takk til deg for oppskriften på disse fantastiske pannekakene !!!



P.S.Stekt praktisk talt uten olje, 1 ts. teller ikke ...

[Hekle]

Hekle, og hvor mye levende gjær tok du?

[Kan @]

Kan @
Som forfatteren av oppskriften, 10 gram.

[Hekle]

Hekle, takk, men tidligere i oppskriften var det bare tørre, så jeg så ikke ut.

[Liten]

Liten, kjære, pannekakene dine er vel ooooooo gode!

Helse til mamma og takk for den fantastiske rapporten!

Kan @ , i utgangspunktet var det fersk gjær, men jeg bruker knapt tørrgjær.