Frokostruller

Frokostruller

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
glass 250 ml
Melk	1 glass
Salt	1 te skjeen
Sukker	1 bord. skjeen
Egg	1 stk
Smør (margarin)	100 g
Fersk gjær	15 g
ELLER tørrgjær	5gr
Hvetemel 3 kopper /	450 g

Kokemetode

• Siden jeg bor i Tyskland, sto jeg overfor problemet med å ha de ferskeste varme frokostrullene. Ovnen på kvelden er ikke bra, ikke riktig. Her er en flott vei ut.
• Oppskrift fra Lyudmila
• Smelt smøret, tilsett melk (eller myse, potetbuljong ...) til det. Avkjøl litt. Blandingen skal være litt varm.
• Mal gjær med sukker.
• Tilsett egget, gjæren med sukker, mel, salt i melkeblandingen. Bland alt godt med en skje, da deigen er klebrig. Dekk bollen med deigen tett med folie og avkjøl til morgen.
• Om morgenen, skjær deigen i ruller, boller eller bagels med oljede hender og stek 180 °.
• På bildet er det boller uten fylling. Bare vri det for en forandring.

Lignende oppskrifter

Kløverbladboller (ovn) (AXIOMA)

Kryssboller (ovn) (Idol32)

Cinnabon boller (Margushka)

I Tyskland, uten varme frokostruller? ;) Smurte du deigen med noe før du rullet den til en rull?

[Sommerboer]

Sommerboer , i helgene akkurat sånn! Hellig arbeid!

Før du kjevler deigen til en rull, bare litt (rent symbolsk) mazyuknula med smeltet smør.

Jeg bakte frokostrullene dine i går.

Mannen min spør hva gjør jeg på kjøkkenet så tidlig?
Jeg svarer at jeg baker tradisjonelle tyske boller, uten hvilken frokost i helgene er umulig i Tyskland!

Tro meg uten et bilde at bollene viste seg å være nesten like vakre som deg, Stеrn.

TAKK!

[Sternushka]

Sternushka
Bollene er bare "ah!", Som alltid for 5+! Kan du forklare noen av øyeblikkene fra livet til disse bollene?
a) Må deigen oppbevares i kjøleskapet? Hva er den til?
b) Hvis deigen viser seg å være klissete, hvordan klarte du å rulle den til en rull, og til og med skjære den i boller? Jeg har et problem med dette, jeg mener med å kutte rullen i biter ... Jeg har noen slags flater hele tiden ...

[Liten,]

Liten,Jeg vil prøve å forklare.

1. Jeg holder deigen i kjøleskapet for å få varme boller om morgenen. Jeg er sikker på at du kan bake de samme rundstykkene ved hjelp av "deig" -programmet.
2. Deigen er klissete rett etter elting. Om morgenen blir det bare fantastisk. Jeg smører håndtakene med vegetabilsk olje og går. Selv om bitene er flate ut, spiller det ingen rolle. De vil flate under steking.
Jeg laget en klasse av denne deigen og bollene!

[Sternushka]

Sternushka

Og jeg takker for fantastiske boller til frokost!



Fantastisk, velsmakende, luftig og ... generelt, bake, du vil ikke angre på det!

Gjør jeg og takk for frokostrullene, det er ikke noe bilde, for alle våget i et øyeblikk uten å la dem kjøle seg ned.

Jeg kan ikke annet enn å si TAKK !!!!!! til frokostboller - både hjemmet og gjestene var rett og slett forbauset, forbauset, bedøvet (hvor stolt jeg er med oppskriftene dine!) og spiste bollene så fort kjevene deres tillot det!
........................ ..................

Takk!!! I morges formla jeg boller til frokost, men ikke boller, men bagels med cottage cheese og valmuefrø ... En forferdelig fryd !!

Er det mulig å tilsette rosiner (eller noe annet) til deigen om kvelden og til kjøleskapet?

[Rezlina]

RezlinaJeg tror du kan. Men det er ikke nok sukker i oppskriften på søte boller. Legg til den da.

[irenka]

God morgen!!! Jeg har et spørsmål til irenka... Forandret ikke salt-sukkerforholdet i frokostrulloppskriften (i din versjon av bagels)? Jeg er interessert i den søte versjonen av denne oppskriften.

Hei !! Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Når det gjelder meg, er det nok sukker, for det var en søt fylling ...
Bare perfekt! Og hvis du liker søtere, kan du finne ut av noe vanning eller glasur. Forrige helg var det ingen cottage cheese eller valmuefrø, men det var en gammel sitron. Jeg blandet det + sukker, og rullet ut deigen (mer presist, strakte den ut med hendene), gikk lett med smør (uten fanatisme) og smurte den med sitron og sukker, rullet den opp og kuttet den som roser !! Oooooooo deilig!

[Stern]

Stern,
Stella, må disse bollene tines før du baker? Og hvor mange minutter å bake dem? Jeg er redd for å ødelegge bare

Jeg er ikke opprørt. Men hvis du har tid, kan du forlate avstanden. Bare ikke overeksponere i prooferen.
Men jeg kan ikke si sikkert steketiden. Til ønsket grad av rødaktig.

[Stern]

I går lagde jeg den om morgenen (jeg lagde deigen om morgenen). En time - på programmet "Dough". Laget boller-baller. Jeg la den ligge på prooferen i omtrent en halv time. Smurt med et egg og drysset med sesamfrø. Bakt i forvarmet ovn i 30 minutter på 190 grader på "Convection". De økte veldig sterkt i størrelse - da var det flott å bryte dem fra hverandre.
Stern separat TAKK fra mannen min! Han sa også denne setningen: "Jeg håper mannen hennes forstår hvor heldig han er?"

[Superbaker Starmaster]

Siden mannen min ikke spiser frokost, laget hun ham til "boller til middag"
veldig luftig, deilig takk Superbaker Starmaster

Vertinne, bakte noen disse syltetøyboller?

[Tusenfryd]

Tusenfryd
det vil fungere bra med syltetøy
laget en kake av denne deigen - det var ost og stekt paprika til fyllingen - jeg likte den
deigen forblir veldig myk den andre dagen, kaken er nesten fersk og til og med deilig

Laget boller med syltetøy. Deilig jeg kunne ikke motstå, spiste en varm. Det var sant at syltetøyet brøt ut til overflaten noen steder, men det påvirket ikke smaken. La oss jobbe med skjemaet. Jeg har ferie - å bake dårlig blekhet av ballens produkter. Til slutt bestemte jeg meg for å prøve å bake under grillen. Og se, en rødme "spredte" seg over overflaten til bollene. Det var så mange sinte utrop, men brystet bare åpnet seg. For boller stor respekt

Stella, egner disse bollene seg til pølsesmørbrød? eller er de søte?

[lenok2_zp]

lenok2_zp , perfekt for smørbrød. De er helt nøytrale. Sukker er bare 1 bord. skjeen.

[Stern]

I morges løp "frokostrullene" mine til skolen, college og til jobb ... Fantastiske delikate bakverk !!! Det viktigste er at alt blir tilberedt sømløst raskt, jeg forberedte dem så, innimellom, prøv oppskriften ... Takk igjen til forfatteren, inspirasjon og kreativitet, kjære Stern !!!

Stellochka, jeg kom for å takke deg for den utmerkede oppskriften, som jeg allerede har skrevet inn i den røde boka mi, veldig møre og luftige boller viste seg, jeg har dem med kanel og kirsebær, jeg bare rullet ut deigen, drysset den ene halvdelen med kanel , og legg kirsebær fra syltetøy på den andre.



Utsikten, men ikke helt salgbar, men hadde det travelt med å jobbe, men det var ikke tid til alle slags menn

Stella, og takk for oppskriften fra meg! I lang tid skulle jeg bake dem, men "det ville ikke være noen lykke, men ulykke hjalp" - jeg ville lage Hokkaido melkebrød på timeren om morgenen og blandet gjæren med mel. Jeg måtte raskt finne en passende oppskrift. Generelt elte jeg deigen i boller, og siden melkepulveret også ble målt, la jeg til det også. Boller om morgenen viste seg SUPER velsmakende. Bare et spørsmål: skal deigen i kjøleskapet øke i volum eller ikke? Jeg har ikke økt praktisk.

[Milda]

Milda, til helse og takk for tipset!

Hvis jeg lager deigen med fersk gjær, dobler deigen seg, hvis jeg lager den med tørrgjær øker den praktisk talt ikke. Det som forundrer meg er at resultatet er det samme!

Stella, takk for rask respons. Jeg skal prøve ferske. en gang!

Jeg er ikke enig i økningen. Jeg husker, fordi.bare i forgårs spiste jeg dem På tørr gjær doblet deigen seg! Flyttene fra boblene ble indikert, og generelt var alt så vakkert - jeg gjorde det rundt med ost (drysset deigen med hardrevet og vridd boller), skulpturelle bagels med syltetøy og boller med sukker og kanel!

Tusen takk for scones-oppskriften. Med en minimumsinvestering - gode resultater
Jeg lagde kanelruller. Riktignok overkokte jeg litt (jeg bestemte meg for å prøve den øverste grillen i ovnen) Men jeg fikk et kompliment fra sønnen min, "Mamma, du er ferdig!" Takk igjen for oppskriften
Beklager kvaliteten på bildet, ikke veldig høy kvalitet fordi fra telefonen

Jeg vil virkelig lage de fantastiske bollene dine i dag, men jeg forstår ikke hvor mye mel, 3 glass (250 glass) eller 450 gr? takk på forhånd)))

Jeg vil virkelig lage de fantastiske bollene dine i dag, men jeg forstår ikke hvor mye mel, 3 glass (250 glass) eller 450 gr? takk på forhånd)))

Jeg vil svare, ifølge Stellochka nei.

Et 250 ml glass inneholder 150 g premium hvetemel.,

3 kopper - 450g

Seren, i går kveld kom vi tilbake med barna fra en spasertur - fra et sted pustet kanel, ville virkelig ha kanelruller, veldig bra! Tanken på å elte deig og bevise i tide presset bollene nærmere middag: girl_cray: Og her er oppskriften din! Rett på fem minutter var deigen klar og gikk under filmen inn i kjøleskapet (selv om jeg la to spiseskjeer sukker). Om morgenen doblet den seg, boller var klare på kort tid, bakt i 20 minutter ved 180 C, pluss to minutter under toppservering for rødmusset. Takk for den unike oppskriften på late kvinner! For en fryd, varme boller til frokost - jeg har bare drømt om et slikt mirakel før!

Ups, håndflaten til en ett år gammel datter - for en bolle!

Vladislava, helse og takk for rapporten!

Jeg vil fortelle deg en hemmelighet at jeg baker nesten alt brød med samme kalde metode.

Stern, takk! Og en hemmelighet: Jeg tenkte også på denne kalde metoden for gjærdeig. Dette er unikt for de som er presset på tid !!!

Stern, tusen takk for denne flotte oppskriften !!!!! Dette er kjempebra deilig !!!! Denne smaken er nøyaktig den samme som i barndommen, da bestemoren min bakte rømme. Jeg har lett etter en slik oppskrift i lang tid. Da jeg så din, trodde jeg ikke engang at de ville jobbe med slike ..... Takk igjen !!! Jeg ønsket å sette inn bilder, men jeg kan ikke, kanskje jeg prøver senere ...

Stern, tusen takk for denne flotte oppskriften !!!!! Dette er kjempebra deilig !!!! Denne smaken er nøyaktig den samme som i barndommen, da bestemoren min bakte rømme. Jeg har lett etter en slik oppskrift i lang tid. Da jeg så din, trodde jeg ikke engang at de ville jobbe med slike ..... Takk igjen !!! Jeg ønsket å sette inn bilder, men jeg kan ikke, kanskje jeg prøver senere ...

Foto av boller

Skal bake disse herlige boller lørdag morgen! Vet bare ikke hvor tykk deigen må rulles ut slik at de deretter kan rulles til så vakre boller? Stiger de mye i ovnen?
Ruller du ut en rektangulær plate, kuttet i strimler og vri? (for å få det samme som på bildet)?
Takk ))

godhet, ruller jeg deigen ut i et ca 1 cm tykt rektangulært lag, kjevler laget til en rull og kutter det deretter. Jeg legger det på et bakeplate og lar det stå til det dobler seg. Bollene hever mye, så legg dem godt fra hverandre på et bakeplate.

fortell meg, kan jeg erstatte en del av deigen med surdeig, hvis jeg kan, hvor mye er bedre å ta og hvordan man teller mengden gjær (hevet en fransk kvinne, litt for mye - du må bruke den)?

fortell meg, kan jeg erstatte en del av deigen med surdeig, hvis jeg kan, hvor mye er det bedre å ta og hvordan man teller mengden gjær (hevet en fransk kvinne, litt for mye - du må bruke den)?

Jeg har aldri jobbet med surdeig, det kan jeg dessverre ikke fortelle.

Deilige boller! Jeg har aldri spist sånt))) De gjemmer seg bare i munnen din !! Tusen takk for oppskriften! (Jeg smurte dem ikke på noe, så fargen viste seg å være så ujevn ... eller ovnen er så ...)

[Stella!]

Takk for de smarte boller

Stella! Per oppskrift

[Stern!]

Stern!

Jeg kom til deg i dag med TUSEN TAKK!

Jeg hadde aldri laget en deig på kvelden før og visste ikke hvor praktisk det var og slett ikke plagsomt.

Takk igjen, jeg skal bake med og uten fyllinger som i dag. Deigen er fantastisk - den smelter i munnen!

Antonina, helse og takk for rapporten!

Kjære, Sеrn, tusen takk for den fantastiske oppskriften, jeg har bakt den flere ganger allerede, veldig smakfulle boller kommer ut og det du kan lage mat om morgenen er et flott alternativ til frokost.

Men jeg har et spørsmål til oppskriften .. Av en eller annen grunn stiger ikke disse bollene, som deg og jentene på fotografiene, men vokser i bredden, blir fete Hva kan dette henges sammen med? I dag forberedte jeg boller etter en annen (ikke over natten) oppskrift, de steg som forventet .. oppvasken er den samme, modusen er 30 minutter ved 170 grader konveksjon ...

Vestigator, helse og takk for tipset!

For at bollene ikke skal krype, men stige, er det to alternativer.
1. Tilsett litt mel i deigen.
2. Bollene blir ikke bakt på et bakeplate, men i en rektangulær form vil de ikke gå noe sted, hvis det ikke er noe å krype, vil de heve seg.

Takk for svaret! Jeg prøver å legge til mel og legge ut rapporten min!

Jeg har ikke et passende skjema

Jeg har en mistanke om at jeg gjør noe galt med ovnen, jeg kan ikke finne riktig modus. Her, for eksempel, "en cupcake med kirsebær" fra dette forumet vokser godt for meg i en sakte komfyr, øker med 3 ganger, og i ovnen (jeg deler deigen i treff) hever den knapt, litt. Jeg lagde din - Rye-Wheat Bread "Light" - i ovnen, kom ikke ut i det hele tatt, steg i komfyren, men ikke i ovnen og ble ikke bakt, selv om jeg gjorde alt i henhold til mesterklassen og til og med jeg har samme form. Jeg skal prøve.

Det ser ut til at temperaturen virkelig er upassende.

Superboller
Laget med kirsebær, smelter i munnen.
Et stort pluss at de ikke forfaller lenge.


Mange takk

Å, og jeg lagde disse bollene. Deigen er ikke plagsom, men resultatet er suveren !!! Deilige, luftige boller.
Sеrn, takk for oppskriften så mye! For en gangs skyld kom jeg for å sitte her og si takk overalt, så de ikke gir det. De sier, kom tilbake om en time Vel, jeg lagde meg et jukselaken, så setter jeg pluss tegn. Fremover forplikter jeg meg til å sette det umiddelbart etter tilberedning av retten