Deig til Samsa, Napoleon, Pizza

Deig til Samsa, Napoleon, Pizza

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mrgarin	300 g
Mel	4 kopper (250 ml)
1 egg + 1 ts eddik + vann	1 glass

Kokemetode

• Riv margarin, tilsett mel og flytende komponenter - vann, egg og eddik (alt skal passe i en kopp (250 ml). Elt deigen. Del i 4 deler, rull til kuler og avkjøl i 2 timer.
• For å forberede Samsa - kjevle deigen 5 mm tykk, kutt i firkanter med en sidelengde på ca. 7 cm og form trekantede paier med kjøtt (smør toppen med pisket egg).
• For å tilberede Napoleons kaker - kjevle ut deigen ca. 3 mm. For Pizza - ca. 1 cm.
• Vi baker ved en temperatur på 180 - 200 * til produktene er brunet.
• Denne deigen lager også Pizza med en lukket toppdeig (ligner på ossetiske paier). Vi setter deigkaken i form slik at sidene blir til. Smør med ketchup, legg på fyllet og dekk med en annen kake på toppen. Vi klemmer begge kakene langs toppen av sidene og lager et lite hull i midten av toppkakene med fingeren - for å fordampe overflødig væske fra fyllet under baking.

Merk

Oppskriften på denne deigen ble hentet fra Sentral-Asia for mer enn 30 år siden. Siden da er dette den mest favorittdeigen til produktene som er oppført ovenfor, ikke bare mine, men også i en bred krets av vennene mine. Det fungerer også bra med VES-produsenter av muffins.

Jeg vil legge til litt. Jeg blander denne deigen og sender den til fryseren. Ligger i flere måneder. Kutt om nødvendig et stykke og bruk det. En snackkake er veldig god av denne deigen. Jeg har en klump av denne deigen i fryseren min hele tiden. Når jeg bruker den, blander jeg en ny batch. Deigen kan rulles ut veldig tynt.

Lenochka!

[Prus - 2]

Prus - 2takk for oppskriften
Og hva slags eddik?

Vanlig bordeddik, 9%.

[hasia]

Oppskriften på denne deigen ble hentet fra Sentral-Asia for mer enn 30 år siden. Siden da - dette er den mest favorittdeigen

Å, Lyubash, og min favoritt! Jeg kommer fra Tasjkent, og vi også hele livet - både bestemor og mor, lager samsa og store paier på et stort bakeplate med lam bare av denne deigen! Det er det beste!
Men jeg visste ikke at den lagret godt i fryseren. Det var imidlertid ikke behov for å lagre det, det skulle gjøres i 5 minutter! Men en god idé. Vi må gjøre mer og fryse.
Å, vel, hva kan du ikke lære av din favoritt brødmaker!
Takk, Lyubochka, for påminnelsen om den fantastiske testen, og hasia Elena, takk for fryseren også!

Hallo! Kan du erstatte margarin med smør?

[Maya]

Hallo! Kan du erstatte margarin med smør?

Maya, det blir kjempegodt !!!

[Elena Tim]

Elena TimHelen!
Det er flott at du bruker den samme oppskriften! Deigen er bare gylden!

Kan du erstatte margarin med smør?

Maya! Jeg har ikke prøvd det, men jeg tror det kanskje ikke er ille. Hvis du kan sammenligne deigen med smør og med margarin - skriv oss her!
Mamma Tanya, glad for å se deg!

[Lyubasha]

LyubashaJeg elsker denne deigen. Jeg maler mel og hakket margarin raskt og raskt med hendene i smuler.

[Mamma Tanya]

Mamma Tanyakjære, jeg smuldrer sandpust for smakfulle kurver, så jeg la opp oppskriften - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=282761.0... Generelt er oppskriften lik, men annerledes. Kurvene er utmerkede - ikke suge av salat veldig lenge! Jeg lager deig på dem i en kjøkkenmaskin med kniver - det er en smule - super! Men. Når du er i smuler - deigen eksfolierer ikke slik. Det viser seg annerledes.

Og i familien vår har vi stekt Napoleon i 30 år ved hjelp av denne oppskriften, men på en eller annen måte tenkte de ikke på å bruke den til paier. Tusen takk for påminnelsen og for utvidelsen av søknaden!

[Natasha]

Ja,Natasha Napoleon fra denne deigen er fabelaktig deilig! Men generelt er det universelt! Sørg for å prøve paiene fra den, med noe fyll - fantastisk! Det er veldig praktisk å jobbe med ham i en sandwichmaker og en muffinsmaker.

[Lyuban]

Lyuban, super! Bokmerker! Fantastiske paier blir det! Jeg gjør noe lignende, men det blir bedre! Takk!

[Tanya, kjære!]

Tanya, kjære! Fra bunnen av hjertet mitt - "fra bordet vårt til bordet ditt" (c)

Og jeg gni margarinen, dryss den med mel og hakk den deretter med en kniv. Krummen er ikke liten. Så tilsetter jeg væsken og blander raskt. Takket være den store smula er deigen mer flassende.
Jeg prøvde å lage denne deigen på en eller annen måte med smør. Det viser seg sååå velsmakende, men sååå fett!
Derfor er den bedre egnet for magre fyllinger, med for eksempel kål eller poteter. Men samsa, spesielt med lam - tinn oppnås med "kremaktig" deig. Veldig dristig! Men skrekk, så deilig!

Men interessant, i Chapatnitsa vil kakene til Napoleon vise seg fra denne testen?

[NataSch]

NataSch, opplyst, Chapatnitsa, hva er det?
Lenochka, du er en fristende! Så jeg vil gå og lage paier i en muffinsmaker, men jeg er på diett! Og barna også!

OM! Og jeg tenkte ikke på en cupcake! Vanligvis bruker jeg den kjøpte puffen til paier i en cupcake.
Jeg gir!

Lyubochka, takk for oppskriften på en så allsidig deig. Jeg tar det bort.

[Lenochka]

Lenochka, kjølig i en cupcake! Og med kjøtt og søtt. Jeg må på en eller annen måte prøve med poteter - kål og med en grønn løk - et egg og med ris - kjøtt (jeg husket nylig dette fyllet - barna knirket av glede!). I dag begynte jeg å se på sandwichmakeren, det vil sannsynligvis være større størrelser enn min i en muffinsmaker for 8 stykker?
Scops ugle, glad du likte!

det vil nok være større i størrelse enn min i en cupcake for 8 stykker?

Og yak zhezh! Mer, selvfølgelig. Der er paiene "det du trenger"! Hvilke:


Og potet zrazy med sopp eller noe annet - det blir kult!

[Lenochka]

Takk, Lenochka! Bildene er så deilige! Sannsynligvis trenger jeg fremdeles en slik enhet, jeg trenger bare å se med utskiftbare plater, eller til og med vil ha et vaffeljern (og hvor skal jeg sette det? Åh-ho-ho ...)

Lyubash, se dette: Sandwichprodusent DEX DSM 36
Hun har allerede 6 utskiftbare plater!
Her er lenken: 🔗
Og så: 🔗

En annen ting er at min sandwichprodusent baker 8 paier på en gang, mens andre - bare fire! Se

Helen, kjære, takk for lenkene! Dette er hva du trenger! Og at ikke mye på en gang vil vise seg, det spiller ingen rolle! Alt er alltid på dietter hjemme, så vi trenger å gjøre litt. Og enhetene har ingen steder å sette i det hele tatt, og datteren har fortsatt en lidenskapssett. Her har vi et skikkelig lager hjemme! Bokser, bokser, bokser - og det er det!

Noen, hvis du kjøper en, fløyter senere, hvordan er det i virksomheten, ok? Og så ser jeg også på henne, men jeg vet ikke - jeg trenger det eller, vel, ham!

Jeg skal vise sønnen min i dag - la mamma lage en gave til påske!

OK! Lykke til!

NataSch, opplyst, Chapatnitsa, hva er det?

Her på forumet er det et emne om det: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0
Og jeg bakte dette i går:

Takk for en enkel og interessant oppskrift, ellers vil du ikke håndtere butterdeig på grunn av den møysommelige, men alt er enkelt her

[Natasha]

"Diktersjelen orket ikke det" (c) Jeg bakte fremdeles kurver med hakket kylling fra denne deigen - mmm-mmm, deilig!

Natasha, takk for bildet. Du bakte noe veldig appetittvekkende i denne chapatnitsa! Jeg har allerede sett på Temka!

[Lyuba]

Lyuba, for en deilighet !!! Selv paaaahnet !!!

[Mamma Tanya]

Mamma Tanya, min kjære! Cook - deilig, ingen ord! Og de er så rosenrøde, deilige! Jeg oppbevarte den i muffinen i 15 minutter, men kjøttet burde vært lenger.

Herregud, for en skjønnhet !!! Lyuba, Bravo !!!

[Lenochka]

Takk, Lenochka ! Det viste seg å være like rosenrødt som smørbrødene dine! Likevel har vi gode enheter!

Å ja !!! Til din helse!

Veldig velsmakende deig, jeg lagde paier med ost, jeg vil definitivt fortsatt gjøre det med forskjellige fyllinger. Tusen takk for oppskriften.

[Natal_la]

Natal_la,

Kan du kna en slik deig i HP? Jeg liker ikke å forstyrre noe med hendene.

[Svetochka]

Svetochka kjære, glad for å ønske velkommen! Du kan elte i HP, som i en matprosessor, men deigen blir ikke veldig lagvis. Når vi elter med hendene, forblir partiklene av margarin i forskjellige størrelser, noe som gjør deigen flassende under steking. Men i alle fall er oppskriften veldig vellykket. Prøv HP og skriv inn inntrykkene dine, ok?

Jeg elte denne deigen i en Bosch MUM 8400 skurtresker, 2 normer på en gang, det viser seg bra.

[Natalia]

Natalia,

Takk for oppskriften! Deigen ble deilig, bare puff-puff! ...
Bakt i en sandwichmaker: med poteter + løk, egg + grønn. løk + ost. Takk!
PS: vi må nå prøve Napoleon. ...

Vel, jentene, de smittet, så tenkte jeg å lage en slik ting, og her er du med VKKS-rapportene dine, jeg fortsetter å løpe for å lage deigen (og i kjøleskapet en banlchka med tykk eple syltetøy) vil ha deilig te til te

Kan du kna en slik deig i HP? Jeg liker ikke å forstyrre noe med hendene.
[/ sitat

Lett, i HP er det bedre ikke nødvendig, alt lagdelingen forsvinner, sjekket personlig om det er en blender, en bolle med kniver, hakk margarinen der med mel, koteletter perfekt, men ikke med håndtak
Og jeg har forlatt deigen, og nå tenker jeg, men ikke å svinge på Napoleon?

Hvorfor ikke?

Lyuba, takk for den fantastiske oppskriften, som barn lagde jeg ofte en slik deig, og glemte den, og Napoleon bakte den helt sikkert, deigen er i kjøleskapet, ovnen varmes opp

Ira, kan du få et inntrykk senere? Og et bilde?

Jeg avslutter abonnementet, jeg prøver å laste opp et bilde