Kake "Striped Devil"

[Kaker:]

Kake "Striped Devil"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kaker:
Hvetemel	300 g
Fullkorns hvetemel	120 g
Egg	4 ting.
Vegetabilsk olje	60 ml
brunt sukker	120 g
Lett kjære	400 g
Sterk kaffe	250 ml
Bakepulver	1,5 ts.
Frisk ingefærrot (revet)	2 ts
Kandisert ingefær (kandisert frukt)	100 g
Rosiner	50 g
Valnøtter	50 g
Kanel	1 ts
Nellik (bakken)	2-3 stk.
Rosa pepper (malt)	6-7 stk.
Krem:
Krem 10% fett	500 ml
Egg (store)	3 stk.
Maisstivelse	75 g
Melis	1 ss.
Smør	300 g
Sukker	250 g
Impregnering:
Rum	30 ml
Sukker	2 ss. l.

Kokemetode

• Kaker:
• 1. Bland begge melene med bakepulver, malt krydder og revet ingefær. Mal nøtter, skjær kandisert ingefær i terninger og bland med rosiner.
• 
• 2. Lag kaffe, kombiner den med honning og varm opp til 65 C. Pisk egg med sukker, hell gradvis honning-kaffe-blandingen i, og tilsett deretter vegetabilsk olje. Pisk alt godt sammen og tilsett gradvis mel, uten å slutte å slå. Først vil blandingen være veldig tynn, men ved slutten av vispen vil den tykne litt, selv om den vil forbli "helende". Tilsett nøtter, rosiner, ingefær i den ferdige deigen og bland til den er jevn. Hell deigen i en form (diameter 26 cm) og stek i en ovn som er forvarmet til 180C i 60-80 minutter (til en tørr spyd).
• 3. Avkjøl den ferdige kaken på et rist og skjær i tre deler.
• Krem:
• 1. Pisk egg lett med visp, bland med maisstivelse, hell i 200 ml fløte og rør til det er glatt. Kok den resterende melken med sukker, hell en tynn strøm i eggeblandingen, rør kraftig. Varm opp den resulterende blandingen under konstant omrøring over middels varme til den er tyknet. Prøv å unngå klumper mens du gjør dette. Hvis dette skjer, kan alt enkelt korrigeres med en stavmikser. Avkjøl den fortykkede blandingen til romtemperatur.
• 
• 2. Pisk smør med melis i en myk masse og tilsett vaniljesaus gradvis, en spiseskje. Kjør inn med maks hastighet.
• 
• Montering av kaken:
• Legg kakene i bløt med rom sirup, beleg med krem ​​og pynt etter ønske.
• 

Retten er designet for

12-14 porsjoner

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Denne kaken er en moderne rekonstruksjon av bestemorens oppskrift. Hun bakte den bare til nyttårsferien, og hvordan hun fikk de nødvendige ingrediensene, forblir hennes hemmelighet, og selvfølgelig ble alt pisket med en enkel visp. Jeg har ikke bevart den eksakte oppskriften, jeg plukket opp mye på nytt, men navnet forble det samme, fra barndommen. Jeg bestemte meg for å gjøre deg oppmerksom på denne oppskriften, ikke døm strengt.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Marisha er en flott kake, navnet er så kult jeg vil definitivt prøve det

[Lena]

Lena, Takk! Glad. at jeg likte kaken. Håper du nyter det!

Hvilke interessante krydret og ekstraordinære kaker du har ... Jeg har fortsatt "Kaffe med kanel" i hodet, og du har allerede en ny idé! Hvorfor djevelen? For "kjernefysisk blanding" - ingefær, pepper, nellik ... Tusen takk!
Jeg ønsket å avklare - er det melk (som i beskrivelsen) eller 10% fløte (som i oppskriften) i kremen?
Og likevel kan maisstivelse (ikke finnes hvor som helst) erstattes med det vanlige og hvor mye trengs det da?

: hei: Marina, en interessant oppskrift. Si meg, smaker det ikke veldig lyst og krydret?

[Tatyana]

Hvorfor djevelen? For den "kjernefysiske blandingen" Giggles - ingefær, pepper, nellik ..

Tatyana, på grunn av henne.
Jeg bruker krem ​​i kremen, men du kan også bruke melk. Og i dette tilfellet kan stivelse erstattes med mel, men ta litt mindre, 60-65 gram.

Medunitsa Natasha, smaken er lys og rik.Hvis du reduserer mengden fersk ingefær og nellik med halvparten, vil kaken være mer øm, med kaffe og honningnotater.

: hei: Marin! Jeg bokmerker det, jeg må prøve å bake.

Jeg bruker krem ​​i kremen, men du kan også bruke melk. Og i dette tilfellet kan stivelse erstattes med mel, men ta litt mindre, 60-65 gram.

Takk, jeg liker virkelig slike uvanlige kaker, og jeg var allerede fristet av dette også! TIL BOKMERKER!

[Tanya, Natasha]

Tanya, Natasha, til din helse! Og lykkelig baking!

[Vri]

Vri , Kaken din er sannsynligvis jul, oppskriften ligner et pepperkakesett og tittelen nevner ikke forgjeves djevelen ("natten før jul"), bestemor visste hva jeg skulle kalle

[Marisha]

Marisha, et annet mesterverk! så festlig og så vinter! ..

Så godt nyttår ...

Jeg var veldig gjennomsyret av krydret kaker da jeg for et par år siden prøvde en ny oppskrift (jeg er pepperkakefan siden barndommen) og i stedet for en pepperkakekake fikk jeg noe frodig og aromatisk ... Det var synd å spise som en pepperkaker, jeg ønsket å bringe det som skjedde til en entusiastisk oppfatning Pisket krem ​​med pulver og et par spiseskjeer av Gran Marnier appelsinlikør, og den viste seg å være full å smake (tross alt krydder og honning ...) og en lettfattelig kake, husket ikke gjestene engang at jeg lovet et nytt pepperkaker

Og jeg fortsetter å være en fan av havtorn ... Jeg eksperimenterer med paien din og kan ikke stoppe ... mens det er bær, vil jeg bake ... I dag delte jeg både deigen og fyllet i to og prøvde å ikke bake en del av fyllet, men å påføre etter å ha bakt kaken, skal jeg sammenligne i morgen

[Lyuba,]

Lyuba, Takk!

oppskriften ligner et pepperkakesett og det er ikke for ingenting at navnet nevner djevelen ("natten før jul"), bestemor visste å kalle det

Ja, aromaen er nesten klassisk jul hvis du ikke tar hensyn til kaffen. Bare deigen er mer som en kjeks - luftig og lett.

Irisha! Du flau meg helt

Jeg pisket krem ​​med pulver og med et par ss Gran Marnier appelsinlikør, og det viste seg å være mett etter smak (tross alt både krydder og honning ...) og en lettfattelig kake, gjestene gjorde ikke husk til og med at jeg lovet en ny pepperkake

Hvor er oppskriften? Jeg vil prøve også!

eksperimentere med kaken din

Del dine inntrykk?

[Bald didko]

Vi ser frem til fortsettelsen. Kanskje det neste mesterverket i serien med forbannet kakefremstilling vil få en sonorøs og ganske litterær tittel "Bald didko".
Alle krav er mot Nikolai Vasilyevich Gogol og hans lille russiske litteratur.

Marina, takk for oppskriften! Mormoren din var gourmet, kaken er virkelig nyttår. - dette er for deg, og dette er for bestemor.

[Irisha]

Sitat
Vi ser frem til fortsettelsen.

Jeg vil absolutt prøve å rettferdiggjøre den høye tilliten. Selv om oppgaven ikke er enkel!

Irisha, Takk! Bestemoren elsket å "trylle" på kjøkkenet. Hun ville ha det nåværende produktspekteret!

[Vri,]

Vri,Marish, for en søt "djevel" du har !!! Om nom nom! Åh, og Medusa vil ikke stoppe i det hele tatt!

[Natasha,]

Natasha, prøv det noen ganger, du vil ikke angre på det!

Vi ser frem til fortsettelsen.

Etter min mening er det ganske velvillig!)))

Wow, yyy !!! For en interessant og uvanlig kakemaker! Selv paprika er rosa. Selv om det er rosa og ikke varmt, men fortsatt pepper !!! Det vil være nødvendig å få styrke og bake den samme julekaken !!!

[Ilona,]

Ilona, prøv det, jeg håper du liker det. For en prøve kan porsjonen reduseres, fordi den viser seg å være stor - med krem ​​D 28 cm og 8-9 cm høy

Vel, dette er vår størrelse! en liten kake!