Grunnleggende cupcakes, hvite

[Tiramisu cupcakes]

Grunnleggende cupcakes, hvite

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel	300 f.Kr.
Bakepulver	1 og 1/4 ts
Salt	0,4 ts (litt mindre enn en halv skje)
Melk	90 ml.
Smør (margarin)	180 f.Kr.
Egg	4,5 stk (270 g)
Plommer	4,5 stk. (100)
Sukker	300 f.Kr.
vanilje

Kokemetode

• I den opprinnelige kilden er tilberedningsprosessen litt annerledes. Første gang jeg gjorde det ordentlig, varmet opp eggeblandingen. Men jeg liker ikke dette oppstyret, så andre gang jeg gjorde det på min egen måte og bestemte meg for at resultatet, hvis det er annerledes, forble det usynlig for meg.
• JA! Jeg har gitt normen for produkter for 25 cupcakes og i en slik måling, som jeg er vant til, oversetter jeg alt til gram.
• Pisk egg, eggeplommer og sukker i en kjøkkenmaskin, pisk godt! Jeg varmer opp melken, smelter smøret i den. Sikt mel med bakepulver. Hell de piskede eggene i en stor bolle, tilsett melk og smør, rør forsiktig. I tre trinn legger jeg til, siktemel, mel. Rør med en slikkepott, fra bunn til topp, raskt men ikke aggressivt.
• Jeg baker i papirformer, bunndiameter 50mm / høyde 30mm, som jeg setter inn i jernformer. Jeg har 25 stykker på et bakeplate. Vekten av de oppnådde emnene er ca. 1 kg.
• Og nå bruker vi "Jeg vil"
• Ønsker Tiramisu cupcakes
• Så gjør impregnering
• 2 ts bryg malt kaffe i 150 ml. vann tilsett 1 ss. l. Sahara. Avkjøl, bland med alkohol (jeg tilsetter alkohol)
• Soak eller hell med en skje eller sprøyte (og det spiller ingen rolle om det er kaffe dynket eller bare sirup)
• 
• 
  
  
  
  
  
  
  

Oksana, tusen takk for en så velsmakende godbit !!! mens jeg fantaserte om dette, skapte du allerede. : girl_claping: Jeg setter køen for en prøveperiode, så rapporterer jeg!

Vente

Wow! Så kult det var !!!! : wow: Har fått et pluss-tegn!

Wow! Så kult det var !!!! : wow: Har fått et pluss-tegn!

Hei! Så jeg tenkte ikke på noe. Jeg fant bare en god oppskrift på internett.

[håndverker]

håndverker, vil allerede løpe og kna deigen, for en godbit!
Bare fortell meg, gode mennesker, hvordan man kan bake dem ikke i ovnen, men i silikonformer i tegneserien?

Bare fortell meg, gode mennesker, hvordan man kan bake dem ikke i ovnen, men i silikonformer i tegneserien?

Her er jeg ikke rådgiver, du må spørre deg rundt i emnene med flere kokere. For eksempel https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283328.0

Vi vil søke, men så langt til ingen nytte ...

[håndverker]

håndverker, og hvis du tilsetter kakao, får du sjokoladecupcakes etter denne oppskriften?

[larisa74]

larisa74, men jeg har aldri prøvd det. Jeg lager sjokolade i henhold til forskjellige oppskrifter. MEN! Hvis noen bestemmer seg for å prøve, ikke glem å trekke fra mengden mel - mengden kakao

Oksanchik, takk for grunnoppskriften !!!

Ilonchik, prøv det, og plutselig liker jeg det like mye som jeg gjør. Og også, jeg vil råde alle til å lage to porsjoner til seg selv og helst samtidig. En skal lages i henhold til teknologien til kildeoppskriften, annet ifølge min versjon, og bare da, for deg selv, bestem hva som er best!

Hvordan har du sjokolade? På samme oppskrift, bare erstatte kakaodelen av melet?

[larisa74]

larisa74, men jeg har aldri prøvd det. Jeg lager sjokolade i henhold til forskjellige oppskrifter. MEN! Hvis noen bestemmer seg for å prøve, ikke glem å trekke fra mengden mel - mengden kakao

Jeg lagde dem ikke ofte, men jeg liker oppskriften på Chiffon Chocolate

hver gang jeg ikke kan gjette hvor mye deig som skal helles, slik at det ikke blir noe stykke, hender det at muffinsene mine er lave

Jeg løste dette problemet for meg selv ved å utlede testfrekvensen for skjemaene mine. Jeg skjenker det med øynene.men jeg vet at jenter bruker en iskrem som et mål, og det er også spesielle dispensere.

Oksan, dispensere fl. bra, men kapsler varierer i volum. Jentene kjøpte meg 3 forskjellige størrelser. Og dette er hvordan khosh nå kommer ut ... vi må utlede formelen, for eksempel, vi heller slik og slik deig med 2/3, og den andre med 3/4 ... noe sånt ... her du er denne deigen = hvor mye lila for et resultat som ditt på bildene?

Mer enn to tredjedeler. Hvis jeg finner det, vil jeg kaste et bilde, men nei, jeg lager et nytt innimellom

[Oksana]

Oksana, kom med takknemlighet og en rapport !!! Jeg likte det veldig godt, deigen er deilig, veldig øm. Først var jeg redd for væsken hans, jeg ønsket å tilsette mel, og så bakte jeg det og innså at alt bare var super. Helles perfekt og vokser perfekt. Jeg la i kapsler på 50 ml (det er et sett med måleskeer). det var omtrent en halv papirkapsel, bunnstørrelsen var 4,5 cm, toppen var 7 cm. Og de flate hattene kom ut, ingenting gikk noe sted. Kremen var fra alt som var igjen hjemme etter kaken - krem, cottage cheese, smør - vel, som mascarpone. Jeg slikket den lille kremen, og ga kaffekakene til faren min ... * HOLSKYNGT * Alle likte den veldig godt, jeg vil definitivt bake den. Takk skal du ha !!! Og takk for ideen om sprøyteimpregnering, elsket den!
Her er rapporten

Mer enn to tredjedeler. Hvis jeg finner det, vil jeg kaste et bilde, men nei, jeg lager et nytt innimellom

Jeg venter, de bestilte meg bare en cupcake til den 12.!

Oksan, jeg trampet med takk! Bakt i går. Og siden jeg fortsatt så lat en kreativ person, så pisk egg med sukker med en mikser, og introduserte deretter melk og smør i lav hastighet (druknet i en mikron), og deretter i en tynn strøm - mel med bakepulver, alt gikk perfekt. Jeg vil kaste bildene senere, de er på en annen datamaskin. Jeg løp for å tulle med sjokolade ... ellers erstatter jeg din del av kakaomelet ... generelt, tror jeg så langt

[Scarlett]

Ilona, ​​jeg fant ikke bildet og klarte ikke å gjøre det ennå! Men takk for at du la merke til hullene i oppskriften!

Jeg tilsett SALT i eggene, før jeg pisker

Jeg baker cupcakes på 180 grader !!
Scarlett , Jeg venter på bilder! Å se er å tro

Ja, portene mine brøt sammen på datamaskinen min, og samtidig begge deler - jeg ville ha kastet av for lenge siden. Vi kan fikse det i morgen! Vel, jeg reparerte kameraet spesielt (her håper jeg inderlig at det vil vare lenge!)

Oksanchik, takk for cupcakes!

Jeg ladet dem med din egen yoghurtkrem med blåbær! Vkusnoooo! Takk!!!

Å, så flott !!! Jeg er sulten igjen !!! Hvordan vil du gå ned i vekt her? Enten lager du mat, spiser du, eller så ser du ... og igjen går du og spiser! Veldig fint!
Si meg, hvordan la du til blåbær i deigen før du bakte? Hvilken? Og på toppen av MB?

Nooo ... blåbærene mine er ikke bakt. Jeg la den til ferdige cupcakes. Jeg kjøpte en så praktisk ting fra Lily vår. Det ser ut som en eplefjerner, bare plast og med stempel. Så jeg klippet ut midten med en tilpasset midt, der blåbær, krem, og satte igjen pluggen på plass med det samme - så jevnt. Selv om jeg prøvde å gjøre det på forskjellige måter. Jeg dynket dem fra en sprøyte, fylte dem deretter med krem ​​i hullene, kuttet så ut og satte blåbærene. Kort sagt, jeg spilte nok))) For noe deilig! Ovenfra, ja! MB. Oksanchik, dette er det maksimale jeg kan gjøre med ham. Jeg var hjemme hos Luda, der, under hennes ledelse, laget jeg roser fra Charlotte - det viste seg !!! Vel, for å feire glemte jeg MB (fordi jeg ikke ønsket smørkrem) og bestemte meg for at jeg skulle lage dem krysantemum og roser og alt jeg kunne tenke meg. Aha !!! det var ikke slik. MB sveiset. Jeg laget flate beskyttelsesbriller (det ville være bedre hvis jeg lot dem være sist)



Og jeg måtte flere. la kremen ligge under filmen i flere timer (den lille er veldig syk, jeg måtte gjøre prosedyrene osv. til natten er kortere). Så la jeg den fargede rosa mastikken i en pose, jeg trodde jeg skulle lage roser, nei ... alt flyter, selv om det dryppes en dråpe gel. Vel, jeg tror jeg vil da lage hvite krysantemum slik at jeg ikke maler MB. Og her, tvert imot, alt ... alle tipsene er ikke skarpe, men revet som en synd ... Kort sagt, hun blindet det hun kunne (

Jeg satte både bringebær og tyttebær ...Jeg har ikke et så hakk som du har, så jeg kuttet ut en kjegle med en kniv, impregnerte den med en silikonbørste, litt krem ​​+ bær + krem ​​+ kuttet ut en kjegle. Det er praktisk for meg med en slik lukking. Du kan legge til alt du liker inni. Jeg setter hetten på plass og de indre og ytre kremene kommer ikke i konflikt.

Du kan klare deg uten det. Vel, før det, kuttet jeg også med en kniv, men med denne tingen er det raskere og mer praktisk.

Det er klart at med spesialer. verktøyet er mer praktisk og raskere ... dette er også meg slik at de som ikke har et slikt instrument ikke blir spesielt opprørte))

Hallo! Vil du lage Tiramisu cupcakes til søndag ettermiddags dessert, når er det bedre å bake og fylle med fløte? dette blir min første opplevelse med cupcakes

På lørdag. ... det er større sannsynlighet for at de vil "overleve"))))))))
Og de har nok tid til impregnering)

Takk, jeg er redd kremen ikke flyter. Jeg skal lage med mascarpone og krem

Blir det krem ​​med mascarpone i fyllet? Hvor skal de gå derfra?

Takk for oppskriften! Cupcakes var deilig og alle likte dem.

Oksanchik, takk igjen! Jeg bakte kapikene dine igjen, bare med kakao. Byttet ut noe av melet. Men av en eller annen grunn kom de tettere ut enn de hvite, men jeg plantet tilsynelatende tester med kakao, jeg gjorde feil ting. Og også, jeg vet ikke, kanskje noen vil bruke min erfaring, eller kanskje jeg er en så uerfaren person, og du vet allerede det hele selv. Jeg bakte cupcakes i forskjellige coasters. noen av kapslene ble plassert i silikonunderlag. noen i papir og noen i keramiske muffinkopper. Så de som i koppene vendte seg på siden som en, mer presist utad, så ut som de tok en cupcake og la den litt på den ene siden, det vil si at den bølgede risen fra kanten av formen hadde tid til å bli påtrykt , og da startet hettene fra den ene siden, vokser mer (og alt som en), og det viste seg at de ligger som på toppen av den. Men det var ingen tomhet i bunnen, kapselen var fullstendig fylt. Det er synd at jeg ikke tok et bilde, jævla det ... Kort sagt, jeg måtte kutte dem av. For meg selv konkluderte jeg med at jeg ikke vil holde meg i keramikk lenger hvis jeg trenger en glatt kake.

Kirsebær-yoghurtkrem med kirsebær, impregnering av amaretto + valnøtsirup + te.

[/ spoiler]

: girl_claping: Jeg visste at du ville elske oppskriften! Jeg er veldig glad. at du ble venn med ham!

Selvfølgelig likte jeg ham, han er nå min favoritt !!!

Nylig laget jeg cupcakes med kaffeimpregnering og MB krem.
Oksana, takk for oppskriften! Svært velsmakende!

Og hva med godteri? Løs opp lollipops i kokende vann?

Jeg vil prøve oppskriften din, fortell meg, forsto jeg riktig 4,5 egg + 4,5 eggeplommer?

Jeg vil prøve oppskriften din, fortell meg, forsto jeg riktig 4,5 egg + 4,5 eggeplommer?

Jeg ser ikke noe problem, alt er duplisert i gram, vel, eller bare hvis det ikke er vekter, så er det selvfølgelig vanskeligere.

Jeg vil prøve oppskriften din, fortell meg, forsto jeg riktig 4,5 egg + 4,5 eggeplommer?

Ja, alt er riktig og egg og eggeplommer. Jeg teller alt i gram, med fokus på et stort egg.

Vær så snill å fortell meg. Jeg har bare papirformer (kaller du dem kapsler?). Det er ingen støpejern eller silikonform. Vil denne deigformen tåle? Jeg har en følelse av at den er så tynn og vil krype vekk fra røren ... Jeg kjøpte den for ca 3,5 år siden, jeg har fortsatt ikke brukt den ...
Og jeg forstår ikke helt hvordan du setter det utskårne lokket på plass, på samme sted fyllingen, hvordan kommer kjeks helt inn?

Vil denne deigformen tåle?

vil definitivt ikke tåle det (det var den første opplevelsen) De vil selvfølgelig bli bakt, men skjemaet "vil pumpe opp" Kan "føre" i alle retninger

Jeg setter 3-4 sammen. men ikke alltid, og alle kommer ut til og med

I produksjonen la de også en papirform med en cupcake i en annen sterk form? Så det er slett ikke interessant, og stativet må velges i nærheten av papirformen?

Victoria, jeg tok papirskjemaer med marihøner fra Lily.

Hun bakte. Skjemaet holdes normalt uten støtter.

Jeg lager alltid Victoria i papirformer, de er vakre og komfortable. Men jeg setter dem inn i en silikonform, de er ikke i nærheten av hverandre i størrelse, men dette forstyrrer ikke. Jeg har to silikonformer, hver med 6 stykker. Papir alene vil ikke fungere.

[håndverker]

håndverker, Jeg skammer meg over å spørre, hvordan er 4,5 egg ???

Jeg ønsket også å spørre om egg. Jeg kjøpte en skala jeg skal bake snart