Berlinere (tyske fylte smultringer)

Berlinere (tyske fylte smultringer)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
premium hvetemel	500 g
smør	130 g
sukker	60 g
egg	1 STK
eggeplomme	2 stk
melk er kald	200 ml
fersk eller tørr øyeblikkelig gjær	12 g (5 g)
salt	1/2 ts
vaniljesukker	1 pakke
rom	3 ss. l.
eddik 5%	1 ss. l.
vegetabilsk olje til steking
syltetøy eller syltetøy
melis for å pusse

Kokemetode

• Løs opp gjær og salt i melk. Pisk separat varmt smør med sukker, egg, eggeplommer. Tilsett siktet mel, utvannet gjær med melk, rom (jeg tok cognac), eddik. Elt en veldig myk deig og ha på et sett til det dobler. Du kan elte deigen i en brødmaker på "dough" -programmet og legge ingrediensene i henhold til instruksjonene. Når deigen kommer opp, del den i kuler med en bolle-teknologi. Jeg har 16 stykker. Ordne kulene med sømmen nede på en passende overflate, dekk til med folie og la den stå. Fjern deretter filmen og la den stå i 30 minutter før du chapper. I en dyp beholder (du kan i en frityrgryte) varme solsikkeoljen til 165 grader. Senk kulene med sømmen opp i 1,5 minutter, dekk med lokk. Snu i 1,5 minutter, dekk til, snu igjen i 0,5 minutter. Når alle berlinerne er klare, fyll dem med fyllet ved hjelp av en konditorsprøyte med en lang, smal dyse. Dryss de avkjølte berlinerne med melis.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

16 stk

Tid for forberedelse:

avhenger av testaktivitet

Merk

Oppskriften er hentet fra nettstedet fra Anna

[Tata!]

Jeg kunne ikke gå forbi en slik skjønnhet !!! Flott oppskrift, Tata!

Og hvor deilig! Smelter i munnen !!! Åh! hvordan beholde figuren

[Tata]

Vi har allerede nøyaktig samme oppskrift, etter komponent - en til en
Tata - prøv å bruke søket, ellers er dette ikke den første duplikaten.
Også vår elskede Leka lagt frem:

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90658.0

Donuts Berliner med fylling



Ingredienser

mel - 500g.
smør - 130 gr.
sukker - 60 gr.
vaniljesukker - 1 pakke
egg - 1 stk.
eggeplommer - 2 stk.
kald melk - 200 ml.
fersk gjær - 12 gr. (eller 5 gram tørr)
salt - 1/2 ts skjeen
rom (jeg la ikke til) - 3 ss. skjeer
5% eddik - 1 ss. skjeen
syltetøy eller gelé til fyllet
vegetabilsk olje til steking
Kokemetode

Jenter, hvis du har en familie på mer enn tre personer, så anbefaler jeg deg å gjøre to normer, ellers risikerer du ikke å prøve. Og dette er også en god oppskrift på hvor man skal påføre eggeplommene som er igjen fra soufflé Bird's milk

Hell gjær og salt i 100 ml kald melk og la stå i en time ved romtemperatur. Mal det myke smøret i en kjøkkenmaskin med sukker og vanilje, og rør deretter inn eggeplommene en etter en. Jeg brukte bare 3 eggeplommer, som jeg ønsket å feste, så tilsett mel, gjærblanding, eddik, de resterende 100 ml melk (og jeg helte 1 ts cognac) og elte den myke deigen. Det vil være luftig, dekk det med folie og legg det i varme i et par timer. Når det dobles, begynner vi å kutte smultringer. Deigen er veldig lydig, hvordan du former smultringer finner du her

Deretter setter vi dem på en komposisjon i 1 time og fortsetter å steke i varm olje.
På den ene siden 1,5 minutter og på den andre 1,5 minutter
Det burde være nok olje til at smultringer kan flyte i den.
Du kan fylle med fylling, men min likte bittet med syltetøy bedre


Merk

Donuts, som i Auchan.

Oppskriften er hentet fra say7 av Anna

TatA, fine smultringer. Julifera, hva tror du Leka mente da hun skrev om smultringer "som i Auchan?"

[Lungwort]

Lungwort "om smultringer" som i Auchan. Auchan hypermarked baker og selger lignende smultringer med forskjellige fyllinger. Kanskje det var dette Leka mente.

Julifera Jeg kopierer ikke andres oppskrifter, og spesielt ikke dine, men stiller ut de jeg selv har prøvd. Hvis dette ikke er i samsvar med reglene på nettstedet, la moderatorene rette det, jeg har ingen klager.

I Ashan har onchikene litt brus og sandsmak.

Selvfølgelig kan de ikke sammenlignes med hjemmelagde i smak. Tross alt er hjemmelaget, selv den andre dagen, myk og duftende, men Ashanovsky er det ikke.

[Julifera]

Julifera Jeg kopierer ikke andres oppskrifter, og spesielt ikke dine, men stiller ut de jeg selv har prøvd. Hvis dette ikke er i samsvar med reglene på nettstedet, la moderatorene rette det, jeg har ingen klager.

Du misforsto meg sannsynligvis - jeg mener - hvorfor duplisere, hvis du kan skrive en anmeldelse i et eksisterende emne med nøyaktig samme oppskrift, enn å produsere de samme oppskriftene.