Kjøttsalat

Kjøttsalat

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Okse indrefilet	500 gr.
Sitron	0,5 stk.
Løk (stort hode)	1 STK
Vann	0,35 l
Majones "provençalsk"	250 gr.
Salt	smak
Malet sort pepper	smak
Persille, basilikum (rød), vill hvitløk	1 pakke

Kokemetode

• 1. Kok biffen, avkjøl og skjær i små skiver.
• 2. Skrell løken, skjær i tynne halvringer, tilsett kokende vann og la den stå i 5 - 7 minutter.
• 3. Tøm løken og hell den ferskpressede sitronsaften over løken.
• 4. Skyll persille, basilikum, vill hvitløk grundig med rennende vann, tørk, skill bladene fra bladbladene. Hakk persille, basilikum med hendene, og hakk den ville hvitløken med en kniv.
• 5. Tilsett persille, basilikum, vill hvitløk og løk i kjøttet. Krydre alt med majones, salt, pepper og bland grundig.
• 6. Ordne i salatboller og pynt med basilikum og persillekvister.
• P.s Majones kan erstattes med en blanding av rømme og sennep.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

2,5 timer

En veldig interessant oppskrift, men hva kan erstatte vill hvitløk?

Du kan klare deg helt uten det. Eller du kan erstatte den med 1 - 2 fedd hvitløk, som først hakkes og deretter knuses med en kniv. Du kan tilsette litt ingefær revet på et veldig fint rivjern. Fakta er at vill hvitløk har hvitløkssmak, aroma og skarphet, men det er ingen ettersmak og lukt etter hvitløk etter å ha spist.

Jeg tror du kan sette brønnkarse. Det er tydelig at dette ikke er vill hvitløk, men også krydret. Og legg litt hvitløk.

Vi har heller ikke vill hvitløk nå, men du kan kjøpe brønnkarse.

Vennligst spesifiser hvilken vill purre vi snakker om - fersk eller saltet / syltet? Både det, og et annet, og det tredje selges i tilsvarende sesonger i bunter.