Kalinovskie blå

Kalinovskie blå

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Blå (aubergine)	2 stk.
Bue	2 stk.
Søt pepper	2 stk.
Tomater	2 stk.
Bitter pepper (etter smak)	1/10 pod
Hvitløk	2-3 tenner
Vegetabilsk olje til steking
Sukker	1-2 ts
Salt	smak
Mel (for steking av blå)

Kokemetode

• Vask blå, rengjør dem fra halene og skjær dem i ringer 8-10 mm tykke. Brett i en bolle, salt og la stå i 30 minutter. Tøm deretter væsken (fremhevet i blått), rull sirklene i mel og stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Legg de stekte blå på et fat i ett lag. I samme stekepanne legger du løken, kuttes i halve ringer. Så snart løken begynner å bli gyllen, tilsett paprika skåret i strimler. Etter at paprika er myk, tilsett tomatene, kutt i tynne skiver. Nå kan du legge lokket på pannen og redusere varmen. La tomatene surre i 3-4 minutter. Tilsett varm pepper, kutt i strimler. For de som ikke liker krydret, kan du klare deg uten paprika. Salt etter smak og tilsett sukker. Til slutt tilsett finhakket hvitløk. Slå av varmen og fyll parabolen med stekte blå med denne varme blandingen. Serveres kaldt på bordet.
  
• Nydelig!