Dumplings og dumplings mold

[Natalia]

Natalia, men det kommer an på deigen, kanskje jeg gjorde den for hard - hard? hva tror du?

Beklager, tilbake på forretningsreise. Når det gjelder testen, vet jeg ikke, jeg gjør det i henhold til oppskriften fra Admin on kefir. Jeg elter enten i en brødmaker eller i en skurtreske. Nok en god deig med tilsetning av eddik. Og flatt oppnås hvis det er lite kjøttdeig. Fra formen er dumplings runde på den ene siden, og til og med på den andre. Jeg vet ikke om jeg forklarte det tydelig.

I min samling av dumplings er det også en slik plastrød runde. Ikke den beste. Skriv riktig at det er viktig å støve dumplings med mel, helst gjennom en sil. Og med en kjølig deig er det veldig enkelt. De la en rullet pannekake av tøff deig, la kjøttdeig i cellene, puffet den lett ut av pulverisatoren, dekket den med et nytt deiglag, rullet den med en kjevle slik at dumplings kuttet på kantene. Alt. Se etter en rektangulær plastboller av russisk produksjon "IDEA", som koster rundt hundre rubler. Denne dumpling maker er mer vellykket.

I Auchan er det rektangulære plastplater.

og den russiske hamazine Kalyna, tvert imot, selges ...

Takk alle sammen, jeg skal studere

Jenter og gutter, alle som har en metall-ravioliform som dette

det fungerer IKKE på prinsippet om våre sovjetiske dumplings. Dessverre var det ingen instruksjoner om hvordan jeg skulle bruke den riktig, verken på esken for min slike ting eller på nettstedet der jeg kjøpte den, og det virket for meg at dette var en absolutt ubrukelig ting. Denne formen innebærer at deigen i den rulles litt ut med en kjevle for å tappe fyllet og stikke kantene, men det kutter IKKE sømmene. Den setter formen på fremtidig ravioli til det fylte deiglaget, og du kutter dem selv med en kniv. Se denne videoen - den viser driftsprinsippet .
Det er veldig, veldig praktisk for henne å lage ravioli, hvis du vet hvordan

Jeg har en raviol. Jeg bruker ikke kniv til å kutte raviolen, men kjevler den ut med en kjevle. Sporene er skarpe nok til å skjære godt gjennom deigen.

Jeg har en raviol. Jeg bruker ikke kniv til å kutte raviolen, men kjevler den ut med en kjevle. Sporene er skarpe nok til å skjære godt gjennom deigen.

Si meg, vær så snill, blir de lett fjernet fra formen? Det er bare det at min med denne metoden ble sittende fast i den (((

Si meg, er de lett å fjerne fra formen? Det er bare det at min med denne metoden ble sittende fast i den (((

De kan tas ut lett, jeg støver raviolnitsuen godt med mel, etter at jeg har rullet, snur jeg den og banker på den og faller ut.

Jeg har trekanter og firkanter. I form av firkanter oppnås store ravioler, med mye fyll. Den kutter godt i den, siden bølgepappene er høyere og skarpere. Men når du kommer ut av den trekantede, må du nesten alltid hjelpe med en tannpirker og lirke den rundt hjørnet. Men jeg liker det også veldig godt. Størrelsen passer akkurat til de små stylopeaksene mine.

[Feechka_amator]

Feechka_amatorFor bokstavelig talt for to sider siden stilte jeg ut et bilde av en video som kutter og skiller alt godt i disse formene! Videoen min er Fakelmanovsky, men det er en lignende i Tescom

Feechka_amator, bokstavelig talt for to sider siden, la jeg opp et bilde av en video som kutter og skiller alt godt i disse formene! Videoen min er Fakelmanovsky, men det er en lignende i Tescom

Jeg så bildet ditt, og til og med Teskomovsky-rullen er der og testet)), men jeg har et skjema for liten ravioli (36 stykker), og de kom aldri ut av det (jeg leste om et lignende problem for jenter i denne tråden). Derfor ble kutting, som i videoen, den beste utveien for meg.

Det er veldig, veldig praktisk for henne å lage ravioli, hvis du vet hvordan

Jeg så på formen med stjerner - det vil jeg absolutt ikke, jeg må klippe den ut med neglesaks

Jenter, og størrelsen på Tupperware-dumplings er den samme som fra den gamle sovjetiske? Så snart jeg kjøper den, er faktum at en deigvalsemaskin har dukket opp, og jeg vil ha en rektangulær en ... På en rund er det på en eller annen måte ikke veldig praktisk ...

[Elena]

Elena, og hvorfor kjøpe en så dyr en. Det er våre rektangulære dumplings. De koster omtrent 100 rubler. Men det er min mening

Så fakta er at i Ukraina finner jeg dem ikke ... Jeg prøvde å bestille fra Russland, men det fungerer ikke ... Og vi har bare plastrunde ... Kanskje noen så, ikke sant?

[kremete]

Kanskje noen så det?

Jeg så russisk - rektangulær - blå - plast - i Ashan - på Berkovetskaya - i Kiev, er prisen 30 hryvnia. Veldig praktisk, du kan legge arket diagonalt, eller i 2 strimler med en skjøt


eller hvordan kremete i en mesterklasse

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, takk utrolig .. Jeg vil definitivt bryte ut

Jeg så på formen med stjerner - det vil jeg absolutt ikke, jeg må klippe den ut med neglesaks

Og fisken?

Vel, hvis dette tallet fungerer med stor ravioli (med utskjæring), hva skal du gjøre med fisk? Klipp ut hver neglesaks?)))

Er Tupperware-dumplings av samme størrelse som de gamle sovjetiske?

Bokstavelig talt et par millimeter mindre. Inntil jeg målte så de helt nøyaktig ut

Se hvilke kjekke gutter jeg tok på meg i går

Jeg har en dumplings fra Auchan til 60 rubler, jeg likte kvaliteten. Det var sant at dumplings ikke ville falle ut selv, og jeg måtte ta dem ut en etter en, men dette påvirket ikke kvaliteten på noen måte. Generelt likte jeg prosessen, den er definitivt enklere og raskere enn å skulpturere med hendene, og den blir enda vakrere, jevnere.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Veldig pent

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, pene dumplings Er dumplings laget av aluminium eller plast?

[kat-rin-ka]

Se hvilke kjekke gutter jeg tok på meg i går

kat-rin-ka, vel, såååå søtt! Kjekke menn!

Dryss dumplings (eller deigark) lett med mel - da spretter ikke dumplings bare ut, de flyr ut av dumplings på en gang.

Katya, pene dumplings Er dumplings laget av aluminium eller plast?

Plastkvadrat, nøyaktig det samme som bildet over

Dryss dumplings (eller deigark) lett med mel - da spretter ikke dumplings bare ut, de flyr ut av dumplings på en gang.

Jeg prøvde det, det hjalp ikke

Hvilke kjekke menn er til og med. Og jeg har en slik dumpling maker som aldri har blitt testet. Jeg skulpturerer alt med hendene.

Jeg prøvde det, det hjalp ikke

som Zhvanetsky sa: "Hun trenger å være forsiktig!", eller er deigen kanskje for myk? eller kanskje så mye kjøttdeig - jeg bedømmer dette ut fra bildet, de er så grytemage - de kan bare bli sittende fast

Jeg skulpturerer alt med hendene.

og etter å ha kjøpt mange tilpasninger for dumplings, rullet jeg ned til håndstøping - det viste seg å ikke være skummelt i det hele tatt, og det viste seg bedre, men jeg sluttet å fryse det - og å fryse det med en dumpling maker, stempling er selve tingen

i Ashan - på Berkovetskaya - i Kiev er prisen 30 hryvnia.

Å, jeg kjøpte dette akkurat der

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaHvis du ikke støver med mel, kan du prøve å børste med et tynt lag raffinert rast. smør - deigen henger ikke fast og det er ikke overflødig mel.
Og jeg kjøpte meg endelig et hjul som lukkes og skjærer samtidig - jeg får bare ikke nok av det! I går, halvannet hundre dumplings uten å danse med tamburiner (dumplings og rullestifter) ved hjelp av en nudelkutter og dette fantastiske hjulet, satte jeg på meg på en time (dette er fra bunnen av).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Veldig vakker.Jeg gni et ark deig som faller på en dumplingsmaker med mel. Jeg drysser det ikke, men drysser det på rullet og gni det. Deigen skal være nøyaktig dumplings - de er ganske bratte. Du skal ikke være ivrig med kjøttdeig, og etter å ha lukket med et nytt ark og rullet med en kjevle, fjerner jeg overflødig fra kantene, snur det og gnir det mot skjærebrettet. Få nok søvn. Noen trenger noen ganger hjelp, men får stort sett nok søvn. I dette tilfellet er de omvendte dumplings selvfølgelig ikke parallelle med bordflaten, men i stor vinkel.

gni på et skjærebrett

: lol: Men dette er hele hemmeligheten med å falle ut dumplings - akkurat sagt

[filirina]

filirina, og hva slags hjul er det? Jeg vil også ha noe som klipper og lukkes
Og så i går lette jeg etter en rektangulær dumpling maker, men vi har bare fra en tuppervare, men bare runde. Men fra en tupperware koster det 25 euro, det ser ut til å være dyrt.

[Lerele]

Lerele, Teskoma-hjul, plasthåndtak og roterende del. Den roterende delen er flat i midten og stikker noe ut, og på sidene av denne flate delen er det rillede overflater for å fylle opp 0,5 mm mindre i diameter. (Damn, jeg kan ikke sette inn bilder). I Russland kjøpte jentene helt annet metall fra et annet firma (jeg husker ikke firmaet, men ikke det tyske), men vi har bare Tescoma.
Jeg fant en metall som jentene kjøpte, og jeg har en veldig lik en, men plast
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Jeg vil også ha noe som klipper og lukkes

Lerele, se deg rundt i butikkene, vi har tyske som oftere selges. For eksempel:

Takk!!!
Jeg syntes det var magisk, som en runde gjør det selv, det klemmer seg selv. Jeg så dette, det virker vanskelig for meg med ham. Selv om..
Jeg vil ha en dumpling maker og en raviolnik her. Jeg velger smertelig, for deigen ruller nå en gang, men foreløpig blir den ikke støpt så raskt

[Lerele]

Lerele, det er både dumplings og dumplings i husholdningen og en raviolnitsa i form av en sirkel som dekker kanten, men for meg viste dette hjulet seg å være det raskeste. Tilsynelatende kan du bare velge ved å prøve alt med egne hender. Hva mer vil gå. Søk!

🔗

Jeg fant den, la den i kurven, jeg må fremdeles lete etter noe, jeg bestiller den senere.
Og jeg trenger nok denne også

🔗

det andre er ikke nødvendig (min personlige oppfatning) - det er for mye deig i dumplings, uforholdsmessig i forhold til kjøttdeig

[Lerele]

Lerele,

den andre er ikke nødvendig (min personlige mening) - det er for mye deig i dumplings, uforholdsmessig i forhold til kjøttdeig

Jeg er helt enig! Og generelt er disse formene veldig irrasjonelle - mye oppstyr er en liten vei ut!

Er hjulet mindre deig?
Det virker også med firkanter og samme mengde av det.
Hvor vanskelig det er å velge det.

hjul, prinsippet er annerledes, der er deigen tynn og prosentandelen er ikke super

Å ha en raviolnica, kan jeg si at dumplings og ravioli er to forskjellige produkter ganske enkelt. Dumplings, dette er dumplings, men ravioli, dette er en annen type pasta i vår stil (pasta på deres språk) og har ikke noe med dumplings å gjøre, vel, kanskje litt kjøttdeig

Vel, jeg vil ikke si at det er som pasta. Hvor mye jeg spiste, fyllingen inni er anstendig.
Det virker for meg at bare formen er forskjellig, ja, selv kjøttfyllingen blir ikke gjort på den måten.

Vel, selv kjøttstoppingen blir ikke gjort på den måten.

i betydningen å ikke legge løk?

Vel, da har jeg slikt kommet ut. Her er den fylte pastaen, og det er det. Dette er assosiasjonene mine :)

i betydningen å ikke legge løk?

Jeg vet ikke engang hva som er i fyllet, en slags pasta, ikke kjøttdeig, i videoen din også.

Hva skal jeg ta da? Dumplings? Maskinen min ruller striper, runden er upraktisk, rektangulær bare fra dupervare.
Jeg tar uansett kutteren, den vil komme godt med.

: girl_red: Ha! Jeg tok et hjul med en spesialist slik at du kunne skyve flere fyllinger! I dumpling maker og raviolnitsa vil du ikke skyve inn flere fordypninger, men her er det vidde! Og du kan kutte deigen i to millimeter fra kjøttdeigen, noe jeg gjør. Misteltein eller Doplet viste oppskriften i løpet av uken - så jeg likte virkelig metoden hennes for å legge inn raviolek-dumplings. Jeg prøvde å gjøre det med et hjul, som det viste - det ble veldig bra! (Hvis jeg finner ut at jeg vil sette inn lenken) KAN JEG IKKE FINNE DET! Men toppvideoen er veldig lik, prinsippet er det samme.
Vel, hele maskinen ruller striper! Jeg ruller ut en ikke veldig bred stripe, legger den ut på bordet, omtrent midt på stripen med en avstand på 1,5 cm.Jeg sprer kjøttdeighakene i en kringlepose, bretter så deigstrimlen i to, presser fingrene lett mellom lysbildene (klemmer ut luften) og triller alt med et hjul. Og voila 10-15 ravioli er klare - det tar 4 minutter for alle. Og jeg lager kjøttdeig fra flere typer kjøtt - svinekjøtt-kylling-lam (prinsipp: bland mer fett kjøtt med mindre fett, eller tilsett som du vil, finhakket løk, salt, pepper, og jeg liker virkelig å tilsette tørket basilikum).

Å, se, pl. Som jeg nesten ikke kan forestille meg.
Og hva legger du på kjøttdeig?