Dumplings og dumplings mold

Jenter, jeg har denne runde aluminiumsbollen - honningkaker. Det er så små hull i den, små dumplings oppnås, dette er selvfølgelig bra. Men det er veldig lite kjøttdeig. Kommer de med store hull, eller er de alle standard?

Jenter, jeg har denne runde aluminiumsbollen - honningkaker. Det er så små hull i den, små dumplings oppnås, dette er selvfølgelig bra. Men det er veldig lite kjøttdeig. Kommer de med store hull, eller er de alle standard?

Det er store, men med en annen form - de passer til mye mer fyll, men det er færre brikker ved utgangen:

Tidligere hadde jeg også ideen om at store dumplings (under dumplings med store hull) ser ut til å være bedre, og forme raskere, og du vil spise raskere. Jeg unnfanget og satte fast dumplings i forskjellige størrelser. Faktisk lages store dumplings raskt og smart. Kok samtidig, hvis ikke frossen. Jeg frøs restene av dumplings i forskjellige størrelser. Men da jeg senere kokte frosne dumplings, så jeg en veldig stor forskjell, og innså at standard dumplings ikke forgjeves akkurat den størrelsen de er. Dumplings laget med standard dumplings har den optimale størrelsen for å koke raskt og ikke miste utseendet, ikke løsne og ha velsmakende juice inne i dumplings.
Jeg lager store dumplings, og som oftest enorme dumplings i en treseters dumpling maker, bare hvis jeg umiddelbart koker dem. For frysing, for langvarig lagring, er dumplings av vanlige størrelser best egnet, eller litt større enn vanlig, vel, ikke store dumplings. Dette er min erfaring, som er sønnen til mine feil.

Og denne erfaringen er verdifull for de. som du sammenlignet fra posisjonen til begge på samme tid. Her er den mest pålitelige måten å sammenligne enheter på, både på en gang og under de samme forholdene.

Takk Kremaktig! Så disse bikakene er de samme? Du har roet meg ned. Bare det ferdige fylte kjøttdeigen er nesten på størrelse med en ert
Og slike dumplings, som julifera viste, har jeg ikke sett på salg, og de sier at dumplings ikke flyr godt ut av dem. Ja?
Uansett hvor stort du vil ha, men du vil ha mer kjøtt i dem.

[lurika]

lurika , for at dumplings skal frosses, er dette den perfekte størrelsen. Og kjøttet inni vil få tid til å koke, og på samme tid vil ikke deigeskallet bryte fra hverandre og bevare den deilige kjøttjuicen. Og lag store dumplings i mengden du kan spise dem med en gang etter modellering. Tross alt, uten å bli frossen, koker de veldig raskt og har ikke tid til å bli unkempt. Jeg fant ut dette spørsmålet for meg selv og lukket det.

Alt, kremaktig, med din hjelp, fant også ut og lukket det. Det er så bra når det ikke er tvil. Takk!

De dumplings som er oppnådd på skjemaet som vises av meg - de er ikke store, men middels - vår størrelse
Og det er med en slik form for 12 stykker at det IKKE er vanskeligheter med å fly ut i det hele tatt, men hvis du legger overflødig kjøttdeig i hullene i vår sovjetiske uniform, vil dumplings komme dårlig ut og kan gå i stykker. I alle fall, før jeg legger deiglaget, drysser jeg begge former med mel.
Og etter fryseren - ingenting er shaggy og alt er veldig velsmakende, jeg lager alltid deigen som på nudler - den er myk etter matlaging og går aldri i stykker.
Jeg har brukt skjemaet i mange år, så jeg vet hva jeg skriver om.
Også lag med deig etter deigrulling er godt egnet for denne formen - jeg kjevler ut deigen i små porsjoner - bare 2 av slike dumplings i lengde, og jeg bekymrer meg ikke for meter og to meter tape.
Bruk begge skjemaene - både den på bildet og den gamle runde sovjetiske - den gir fortsatt det raskeste resultatet, om enn lite
Og store dumplings som dumplings som Creamy skriver om - det liker vi ikke, og jeg lager dem ikke, etter fryseren er de veldig ekkel.

Jeg kjøpte et nettbrett til trekantet ravioli.
🔗
Jeg brukte den et par ganger og gjemte den. Det tar veldig lang tid å rote med henne. Denne typen dumplings er små, kjøttdeigene passer ikke så mye, og støpetiden øker tilsvarende, i tillegg, hvis fyllet er laget av kjøttdeig, blir det kokt ned og inni får du en slik kjøttpille.

Her kan du se og lese
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Jeg har en planchette med litt større trekanter enn din og med mini-raviolki.
Det er virkelig - bare unne deg, Jeg har allerede meldt meg av i denne Temko mer enn en gang for ikke å kaste bort penger forgjeves.

Av alle er bare 12 normale - i størrelse gjør det dumplings litt større enn vår gamle dumpling maker!
Hvis jeg raskt vil bruke kjøttdeig, så bare på det, får du mye kjøtt og lite deig

Resten av de små skjemaene skjemmer bort når det ikke er noe sted å sette tid ...

Det er ikke noe vennskap bare med liten raviolki, bare en Mayata ... kastet den til helvete ...

[julifera]

julifera
Bildet ser ut til å ha en så stor depresjon, jeg tenkte hvordan de ville være like fra vår sovjetiske, bare trekantede. Og for oss, for italienere, er hun, med et ord, en raviolica, der det er lite fyll.

julifera (skriv navnet ditt), så hvor kan jeg få en for 12? Jeg har ikke sett det noe sted på salg. Og her, i felles bestillinger, løfter ikke prisen, jeg husker ikke, men det ser ut til at jeg så på prisen på den, så jeg har ikke råd til det. Vi spiser ikke så mange dumplings - helse er synd - å få tilbake det. La oss se litt mer.

Her er et annet spørsmål. Og hvorfor, for å gjøre dumplings enkle å ta ut, bruker alle mel? Alle slags bjeller og fløyter i form av sjablonger blir oppfunnet. Likevel smelter mel fra sjablonger overalt, fordi du ikke kan fjerne det umiddelbart pent. En gang i tiden lærte jeg at i stedet for mel kan du smøre formen med solsikke eller hvilken som helst vegetabilsk olje. Tiden tar 1-2 sekunder. Med en pensel, trekk i ett slag over formen og det er det. Dumplings dukker ut som søte. Det påvirker ikke kvaliteten eller smaken, det er ikke mel noe sted. Det er det eneste jeg gjør - det er en glede.

Og hvorfor, for å gjøre dumplings enkle å ta ut, bruker alle mel?

Jeg personlig liker ikke smaken av smør. Så dumplings fryser på teppet med fryseren, du må fortsatt vaske teppet. Og en ting til: Hvis ikke dumplingen gikk, så er den oljede deigen vanskelig å forme tilbake til en klump. Jeg prøvde margarin - det er bedre med det, det flyter ikke som vegetabilsk olje, men hendene er fettete, kjevlen er fettete ... den fungerer ikke med den. Jeg legger dumplings på et brett med sider, melet våkner bare i det.

Først trodde jeg også det, som du gjør. Og så tilpasset hun seg og disse ulempene forsvant av seg selv. Jeg tar solsikkeolje UTEN LUKT !!! Jeg smører formen med en børste som det er absolutt et minimum av olje på - man kan si, nesten tørr, jeg klemmer den på kanten av bollen der den helles. Vurder ikke smør på dumplings. Videre legger jeg en teskje smør i deigen - jeg liker denne deigen, den triller veldig godt ut igjen, derfor klistrer den seg sammen og ruller perfekt ut etter dumplings. Hender er ikke fettete, matten er ikke fettete. Jeg tror du brukte mye olje, det er derfor du har et slikt resultat. Hvis du bruker olje i det minste, rent symbolsk (for å finne det beste alternativet), er det ikke slik. For meg skrev jeg, hverken kvaliteten eller smaken gjenspeiles i det hele tatt. Jeg insisterer ikke, alle gjør som de er vant til og som de vil. Jeg liker det ikke i mel. Vi elsker dumplings med buljong, og hvis det er i mel, blir det overskyet. Og under matlaging er alt i mel, alt er på en eller annen måte slurvet, hender i mel, et teppe i mel, et bord, en kjevle ...

julifera (skriv navnet ditt),

mitt navn fra ordet juli er Julia

Så hvor kan jeg få dette til 12? Jeg har ikke sett det noe sted på salg. Og her, i felles bestillinger, løfter ikke prisen, jeg husker ikke, men det ser ut til at jeg så på prisen på den, så jeg har ikke råd til det. Vi spiser ikke så mange dumplings - helse er synd - å få tilbake det. La oss se litt mer.

De er dyre - en form i regionen på 20 dollar, de ga meg et sett, det kom litt billigere ut der.
Jeg så slike sett i Serviro, i Odessa er det butikken deres på st. Richelievskaya, 7
Det er også kjært for meg, hvis det ikke hadde blitt gitt, hadde jeg tenkt hundre ganger å ta eller ikke ta.

Jeg insisterer ikke, alle gjør som de er vant til og som de vil. Jeg liker det ikke i mel. Vi elsker dumplings med buljong, og hvis det er i mel, blir det overskyet. Og under matlaging er alt i mel, alt er på en eller annen måte slurvet, hender i mel, et teppe i mel, et bord, en kjevle ...

Vel, her er hvordan du meler, så litt smør
Jeg liker Ose - det er mer behagelig med mel, men jeg er sikker på at noen definitivt vil trenge rådene dine

Julia, jeg er helt enig, jeg gjentar, hvem som liker det og hvem som er vant til det.
Etter min mening la noen ut et bilde av en slik raviolnitsa, det ser ut til at de kjøpte det i 18 hryvnyas i et supermarked. Sannsynligvis innenlandsk produksjon. Fikk ikke noen betydning i tide og mistet denne meldingen.

Det er store, men med en annen form - de har mye mer fyll, men det er færre brikker ved utgangen:

Jeg skrev også om dette skjemaet før:

Jeg hadde et slikt skjema. Jeg likte det ikke. Ikke legg den i oppvaskmaskinen - den blir svart. Litt fylling passer, det er ille å holde sammen senere. Jeg ga den til mannen min slik at han kunne bore hullene, slik at det var som i en gammel dumplingsmaskin, men han brøt den og kastet den

Jeg skrev også om dette skjemaet før:

Så du har en annen form, ikke for 12, men for 24 - det er selvfølgelig ikke nok fylling i den, jeg vil ikke anbefale dette heller.
Og jeg lider ikke i det hele tatt for oppvaskmaskinen - den kan lett og raskt skylles med en børste.

Jeg kjøpte en form til standard ravioli til 24 stykker i dag. Aluminium, produsert i Italia. Settet inkluderte en liten kjevle for utrulling. Det var også salg av former for små firkantede og trekantede produkter. Men av en eller annen grunn trodde jeg at en form for en start ville være nok. La oss se hvordan jeg vil jobbe med dette skjemaet.
Her er et skjema:

[Lurika]

Lurika, kjøpt to ganger olje "fargeløs og luktfri" (jeg kaller den destillert), den ser ikke ut som smør ... den blir til gelé i kjøleskapet. Hvis du ikke vasker den av den første dagen, vil ikke selv Faerie vaske den av første gang. Nå er formene i aluminium og plast, jeg kan ikke forestille meg hvordan jeg skal vaske dem av oljen, men fra plasten dukker den opp perfekt!
Slik er hun
selges i familien Magnit, Auchan og i markedene med retter. Jeg er fornøyd med skjemaet

Det er store, men med en annen form - de inneholder mye mer fyll, men det er færre brikker på utgangen:

kjøpte en inn 🔗 for 13 euro for felles anskaffelser


for å sjekke volumet tok hun en spiseskje og en teskje - teskjeen fylte ikke cellen helt, nøyaktig 1/4 ts gjensto i en spiseskje med væske. Når det gjelder meg er dette den kuleste størrelsen, jeg valgte dette skjemaet takket være tilbakemeldingene fra Yulia, takk
å vaske det med hendene ikke bry meg, men for kvaliteten på dumplings og deres sprettende evne, må jeg sjekke

[An]

An
Jeg håper du blir venn med denne formen
Når du legger et lag med deig, utdyper du hvert hull med den samme måleskeen fra bildet ditt - og da vil cellene være så klare som mulig for å motta kjøttdeig, og det vil ikke være luft under deigen
Vel, for å rulle den - husker du - det er bedre å bruke en smal rulle bare langs endene av sømmene, og ikke med en kjevle, så selv om raviol er konveks (vel, noen la mye kjøttdeig), da vil det forbli slik

Jeg har en så kostbar italiensk form for 10 ravioli (jeg kjøpte imperia raviolamp for 1432 rubler), deigen er dårlig kuttet på disse bølgende skillelinjene.Ikke alt er kuttet med den medfølgende mini-rockeren - kantene er ikke i samme plan. Etter min mening klaget noen andre fra jentene på dette problemet.

Så du har en annen form, ikke for 12, men for 24 - det er selvfølgelig ikke nok fylling i den, jeg vil ikke anbefale dette heller.
Og jeg lider ikke i det hele tatt for oppvaskmaskinen - den kan lett og raskt skylles med en børste.

Jeg vasker alt i oppvaskmaskinen. Og der blir disse tingene svarte.

Jeg har en så kostbar italiensk form for 10 ravioli (jeg kjøpte imperia raviolamp for 1432 rubler), deigen er dårlig kuttet på disse bølgende skillelinjene. Ikke alt er kuttet med den medfølgende mini-rockeren - kantene er ikke i samme plan. Etter min mening klaget noen andre fra jentene på dette problemet.

Da jeg prøvde den kjevle, avmeldte jeg meg umiddelbart for ca 3 år siden med bilder - denne ulykken passer ikke i hagen
Smal vals - for sømmene, det er det - den kutter perfekt

Da jeg prøvde den kjevle, avmeldte jeg meg umiddelbart for ca 3 år siden med bilder - denne ulykken passer ikke i hagen
Smal vals - for sømmene, det er det - den kutter perfekt

Hva er en smal rulle?

Til venstre er det 3 typer, jeg liker den hvite plast Fakelman avfaset mest av alt for denne plmenitsa:

Flott!

[julifera]

Her, julifera, og jeg trenger en så smal skrå vals for å "kurere" Raviolnitsa. Allerede tenker på å se nærmere på den nye smale malingsvalsen for rulling av tapetsømmer.

I går så jeg også på dette tapetet i en jernvarehandel. Jeg husker at før de limte et så hardt gummitapet, så ville jeg kjøpe en så liten en til en dumpling maker. Og der var den harde gummien bare stor, og de små gummiene var myke, selv om de var tøffere enn skumgummi. Hun dro med ingenting.

Av: Og jeg har samme Bodum knivholder. Og i samme farge. Fantastisk ting!

Av: Og jeg har samme Bodum knivholder. Og i samme farge. Fantastisk ting!

ja

Og jeg vil ha en slik Raviolite:

Fortell meg hva du trenger en skrå vals til, jeg kjøpte den i dag

Det er hva en ekte enhet betyr! (Selv er jeg sånn!) Det er praktisk å kjevle ut med en avfaset rulle - komprimerer deigen i flate runde eller ovale former langs kantene på formen, det vil være veldig praktisk å "slå" midt i en åpen kake - for å drukne deigen i form av en sirkel under fyllet, er det til og med mulig å danne en "innfelt" midten av de usbekiske kakene. Jeg er sikker på at folk vil legge til flere måter å bruke den avfasede rullen på kjøkkenet. Vel, det vil være praktisk å kutte kantene i den italienske raviolnitsa, vi diskuterte dette flere innlegg tidligere. I dyktige hender, og for det tiltenkte formålet, vil denne lille tingen på en leken måte lette arbeidet ditt i visse tilfeller når du former deigen.

Det er praktisk å trekke ut hjørnene når du lager en kake i en form, en stor kjevle passer ikke, og denne presser deigen godt.

Kremaktig, lesik_l, tusen takk for tipset. !!! Noe sånt antok jeg også. Jeg har allerede prøvd det på jobb, jeg likte det veldig.

Det er store, men med en annen form - de inneholder mye mer fyll, men det er færre brikker på utgangen:

Jeg kjøpte akkurat en så stor raviolitavle i dag. Jeg vil prøve på anledningen

Jeg har samme Bodum knivholder. Og i samme farge. Fantastisk ting!

Er dette en slik container fylt med kvister?
Jeg så på denne, men var redd hvis knivene var kjedelige i den?

Er dette en slik container fylt med kvister?
Jeg så på denne, men var redd hvis knivene var kjedelige i den?

Og hvorfor skal de være sløve? Nei, kniven går forsiktig uten problemer.

Jeg har et slikt stativ for kniver, med kvister liker jeg det veldig godt og tar liten plass

Jeg leste et sted at disse kvistene gradvis blir skåret ut fra å sette inn kniver som fjerner dem. Derfor er de kortvarige.

Jeg leste et sted at disse kvistene gradvis blir skåret ut fra å sette inn kniver som fjerner dem. Derfor er de kortvarige.

Året mitt og et halvt, ikke mindre, til jeg la merke til noe. Brukes hele tiden, det er mange kniver i den.

Og dumpling maker er her til kniven står hvilken side? Mer presist, tvert imot: hvilken side er knivstativene i dumplings?

Og dumpling maker er her til kniven står hvilken side? Mer presist, tvert imot: hvilken side av stativet for knivene i dumplings?

Sikker.

Jentene kjøpte et slikt skjema for dumplings og noe gikk ikke, kanskje hendene ikke er de samme, jeg gjorde det hele tiden med hendene jeg ønsket å gjøre det lettere for meg selv, kalte det lettere

[Tatyana]

Tatyana, og hva gikk egentlig ikke?

[Tatyana]

Tatyana, og hva gikk egentlig ikke?

kjøttdeigen falt fra hverandre, dumplings brøt ikke fra hverandre, og det ser ut til at frikene viste seg, på den ene siden var de konvekse, og på den andre

Klar. Jeg gjør dette: Jeg drysser formen med mel (slik at dumplings faller bedre ut) før jeg legger det første arket av den rullede deigen. Så med fingeren lager jeg små fordypninger på kjøttet, legger kjøttdeig. Med en børste fuktet med vann passerer jeg over deigen (der ribbeina er). Jeg la det andre deigarket på toppen. Og jeg triller deigen godt slik at ribbeina allerede er synlige.