Stekte solsikkefrø i luftføneren

Stekte solsikkefrø i luftføneren
Kategori: Oppskrifter
Ingredienser
Rå solsikkefrø 100 g (300 ml)
Kokemetode

En oppskrift for de som ikke har 10-15 minutter tid til å stå over pannen. Ideen om å lage stekte solsikkefrø kom til tankene mine etter å ha lest oppskriften på bakte kastanjer i en lufttørker, som Valeria
Ta 100 gram frø - dette er bare opp til 300 ml merket i en målebeger fra en brødmaskin. Skyll dem fra støv i et dørslag under rennende vann, hell på et håndkle, bli litt våt av dråpene. Ta et brett til AG eller en tallerken som du ikke er redd for å legge på grillen, fordel frøene jevnt på den. Dette vil resultere i 1..1,5 lag. Plasser pallen på den øvre (hvis tilgjengelig, på midten) AG-risten, sett den til 200 grader i 7 minutter *. Ikke forvent at frøene dine knitrer som de gjør i en panne. De vil poppe etter matlaging når du legger dem på en tallerken.
Steketiden kan variere avhengig av spenningen ved utløpet, antall og størrelse på solsikkefrø.

Retten er designet for 1 porsjon
Steketid: 10 minutter
Kokeprogram: Ett-trinns halogen airfryer 12L, 1300W, øvre rist 200 grader, 7 minutter
Russisk nasjonal mat
Merk
1) Jeg vet ikke i hvilken kategori jeg skal holde oppskriften;
2) noen elsker salte eller søte frø, skriv hvordan du lager dem!
3) 7 minutter og 200 grader er veiledende verdier. Min AG nådde den innstilte temperaturen på to minutter. Ved denne temperaturen tørket de store frøene ut av vannet på 1,5 minutter, etter 5 minutter var de fuktige, etter 10 minutter var de litt overkokte, og de små rakk å brenne. Velg den optimale tiden for din spesielle luftføner, du "føler" den bedre
4) det er mulig at 200 og 300 gram frø blir stekt om gangen, men du bør ikke spise for mye

Maria, og jeg gjærer også frø i AG. Frøene er ikke mine (de selges her rene). Hell i et fullmasket bakeplate. Modus: 180 grader, 45 minutter, middels hastighet, middels rutenett. Datteren min liker det varmere, setter på høy hastighet, resten er den samme.

I mikrobølgeovnen viser det seg raskere på tre minutter.

Og jeg har ikke mikrobølgeovn! Og generelt er jeg redd for henne!

Nooo, jeg hadde nok eksploderende kastanjer i mikrobølgeovnen. Og for frø, hva er kraften og volumet av maten for ikke å glør?

[180-200 ml]

Nooo, jeg hadde nok eksploderende kastanjer i mikrobølgeovnen. Og for frø, hva er kraften og volumet av maten for ikke å glør?

Nei, frøene eksploderer ikke

For å sjekke absolutt empirisk avhenger alt veldig av mikroen.
Mine brenner for eksempel i midten, så jeg tar en flat tallerken - med større diameter og lar midten være tom - jeg sprer frøene i en sirkel - de vil stekes jevnere. Helles en kopp 180-200 ml - med så mange frø er det praktisk for meg å jobbe på en tallerken.
Midt i stekingen - sørg for å få den ut, bland og glatt i en sirkel.

Jeg gir omtrent:
2 minutter + rør + 2 minutter

Jeg gjør det maksimalt.
Hvis du ikke blander, koker de ujevnt, de som berørte tallerkenen - de raskere.

I alle fall - prøv det og legg til om et eller et halvt minutt hvis du nesten er klar.

tilsett salt i frøene - etter smak (prøv et par klyper først .. og så vil du orientere deg) og midt i stekingen - et smørbit (høykvalitets) smør fra en halv spiseskje. Bland godt.
du kan også legge til malt pepper (bare forsiktig med mengden)


bare jeg steker frøene i en stekepanne, men hvordan oljen i airfryer vil oppføre seg - jeg vet ikke ...

[Popcorn]

Popcorn fra maiskjerner, spesielt for tilberedning av dette "tyggegummi" som selges i butikkene, kan også tilberedes i en lufttørker ved samme temperatur på 200 C og på omtrent samme tid.
Eneste sted liten mengde frø (et par spiseskjeer) i en stekepose, løs binde den opp slik at luft kan unnslippe og forbli stor volum for sprengning og kraftig økning i størrelse korn. Beredskapen til popcorn bestemmes veldig enkelt: så snart kornene slutter å eksplodere (og dette kan sees gjennom den gjennomsiktige kroppen til AG-bollen), slå den av, kjære, manuelt, vent litt til den er avkjølt, og få godbiten fra Uncle Sam allerede pakket i en pose.

Popcorn laget av maiskjerner, spesielt for å lage denne "tyggegummien"

Jeg tør fortsatt ikke prøve. Trenger du noen spesielle lett sprengkorn? Min bestemor tok de første på markedet, men stekte dem i en stekepanne. Jeg leste at en "spesiell" variant er nødvendig for grillen og mikrobølgeovnen, ellers vil den ikke fungere, er det sant? Hvordan velge og hvor jeg skal kjøpe?
Og det andre spørsmålet, hvordan lages "puffed ris"?

Jeg kjøper popcorn-mais fra kjedebutikker som Dixie. Korn av spesiell art spesielt for popcorn pakkes i plastposer på 100 g og 500 g hver. Det er bedre å ta store poser. Den lagres i et skap i en lukket pose ved romtemperatur i lang tid - en pose varte i 2 år uten å endre egenskapene til mais. Kornene er ganske små, men de øker i volum etter "eksplosjonen" hver 10-15 gang. Så sørg alltid for god plass til sprengning av bønner!
Forresten, et viktig notat. Spred maiskjerner over bunnen, for eksempel panner, i ETT lag, ellers vil ikke kjernene i de øvre lagene briste samtidig med kjernene i det nedre laget, og det vil ikke være mulig å oppnå en jevn kvalitet på sluttproduktet .