Cake "Bump" - en oppskrift med et bilde på Mcooker: de beste oppskriftene

Kake "Pine cone"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Sjokoladesmør svampekake:
Egg	6 stk.
Yahar	315 g
Smør smør	150 g
Salt	klype
Kakao	30 g
Kokende vann	100 ml
Maisstivelse	3 bord. l.
Mel	400 g
Bakepulver (1 pakke)	18 g
Impregnering:
Vann	300 ml
Sukker	200 g
Cognac	50 ml
Hvit krem:
Kokt kondensert melk	1 boks
Smør	250 g
Kondensert melk vanlig	100 g
Vanilje, cognac	Litt
Dryss nøtter
Mørk krem:
Nutella sjokolademuttermasse	400 g
Svampekrummer:
Malte mandler	200 g
Svampekake (med kaker)	400 g
Kakao	50 g
Melis	100 g
Cognac	40 ml
Smør	100 g
Varm melk	100 ml
---------------------------------------------------	----------------
Form for matlaging	rektangulær
Felling	hjerte

Kokemetode

Produksjonsteknologien til dette produktet forutsetter 3 dager før forbruket starter.
Kjeks:
Form - skuff 23 x 34 cm eller bare avtakbar rektangulær form.
Smør sidene av formen med vegetabilsk olje og dryss over mel. Legg bunnen av formen med pergament, smurt med margarin eller folie under en delt form. Legg på et bakeplate der du skal legge en silikonmatte.
Hell kokende vann over kakao. Rør godt og avkjøl til romtemperatur.
Varm opp ovnen til 180 grader.
Egg skal ha romtemperatur.
Bland mel med bakepulver, stivelse og sikt.
Pisk 6 egg med sukker og salt til det er luftig. Tilsett smør gradvis og pisk.
Form - skuff 23 x 34 cm eller bare avtakbar rektangulær form.
Smør sidene av formen med vegetabilsk olje og dryss over mel. Legg bunnen av formen med pergament, smurt med margarin eller folie under en delt form. Legg på et bakeplate der du skal plassere en silikonmatte.
Hell kokende vann over kakao. Rør godt og avkjøl til romtemperatur.
Varm opp ovnen til 180 grader.
Egg skal ha romtemperatur.
Bland mel med bakepulver, stivelse og sikt.
Pisk egg med sukker og salt til det er luftig. Tilsett smør gradvis og pisk.
Tilsett deretter kakaoløsningen og pisk. Tilsett melblanding og pisk til den er jevn. Hell deigen i en form og stek i 45 minutter (alt avhenger av størrelsen på formen). Deigen skal være konsistensen av tykk rømme.
Avkjøl den ferdige kjeksen helt over natten og løsne den fra formen.
Hvit krem:
Før du tilbereder kremen, er det nødvendig å stå smøret og kokt kondensert melk i rommet slik at temperaturen blir lik. Pisk smøret godt til det er hvitt. Tilsett deretter kokt kondensert melk i tre til fire trinn. Tilsett deretter vanlig kondensert melk og pisk kremen igjen til den er jevn.
Når kremen blandes og piskes, kan du tilsette vanillin og bokstavelig talt et par dråper cognac etter smak. Og slå litt mer.
Mørk krem:
Sjokolademuttermassen (Nutella) skal plasseres i varmt vann for mykhet hvis den er veldig tett.
Montering:
Kjeksen "hvilte" natten. Men jeg lot ham være alene i bare 4 timer. Jeg kuttet kjeksen over i tynne kaker - jeg fikk 3 stykker. Og jeg ville ha 5 kaker. Derfor bakte jeg også en slik kjeks fra en halv porsjon og kuttet den i 2 små kaker. Jeg kuttet ut en "bump" i henhold til en ferdig klargjort mal: 30 x 20 cm og 28 x 18 cm.
Kakene er satt sammen på denne måten: den øverste delen, som er avrundet (gjenstår etter å ha kuttet hovedkaken i 3 deler), legges ned for å gi volum, størrelsen er omtrent 28-27 x 18-16 cm. Ovenfor er en stor kake 30 x 20 cm; deretter mindre kaker - 28 x 18 cm; 22 x 14 cm; 18 x 10 cm.
Ikke kast eller spis kjeksrester - de vil fremdeles være til nytte!
Hver kake, spredt ut på bordet, var rikelig mettet med varm impregnering.Etter impregnering er kakene veldig myke og lagt ut på bordet hver for seg. Så hver separate kake må smøres med krem og deretter legges.
Jeg samlet en bump fra 5 kaker, vekselvis krem: Jeg smører bunnkaken med Nutella, neste kake med hvit krem og dryss med knuste nøtter (bare på en kake) og legger oppå hverandre. Avslutt med Nutella krem.
I en bolle brøt jeg ganske fint en liten porsjon av den gjenværende kjeksen og blandet den med en porsjon Nutellas krem. Så elte hun den med hendene mine, lagde en liten ball og la den på toppen for å danne en avrundet form.
Jeg la den i kjøleskapet over natten. Smurt med krem og samlet, fryser de godt i kjøleskapet.
Svampekrummer:
Stek mandler i en tørr stekepanne eller kjøp stekte mandler. Mal det til mel. Kombiner med melis, kakao og cognac. Bland deretter med kjeks. Tilsett smeltet smør med varm melk og kondensert melk og bring massen til konsistensen av plasticine, bland med hendene.
Ha alltid 200 - 300 g smulekjeks til rådighet.
Alt - zoologisk eller kremaktig.
Slik ser det ut som det skal bli.
Jeg tar ut arbeidsstykket fra kjøleskapet og begynner å fylle opp den hvite kremen, og danner samtidig formen på kjeglen med denne plastinmassen fra kjekskrummer og mandler.
Hun la plastmassen av mandler og smuler på bordet, rullet den inn i kakao. Det er nødvendig å rulle den bare gjennom filmen og i små deler. Den kan "herdes" litt ved å holde den i kjøleskapet. Jeg begynner å kutte ut hjerte-skalaene.
Ved å skjære "Heart" kuttet jeg ut skalaene på kjeglene, tok dem av bordet med en slikkepott og stakk dem fast. Du må begynne å stikke vekten fra den smale spissen, det vil si fra toppen av kjeglen. Tykkelsen på flakene er fortrinnsvis ikke tynnere enn 2-3 mm. De vil se vakrere ut på denne måten.
Fra resten av massen blindet hun som en kvist, drysset med grønne kokosflak, som nåler. Og den siste - drysset kjeglen med melis eller perlemor canandurin.
Jeg har i dette tilfellet - kandurin. Selv om melis ser veldig nydelig ut og ikke absorberes i overflaten.

Merk

Ideen er selvfølgelig ikke min. Tok grunnlaget herfra - 🔗
Men jeg vil være veldig glad hvis denne ideen hjelper noen med valget av en nyttårskake.
Nyt måltidet.