Svineknoke med surkål i bayersk stil i en multikooker Bork U700

[Slokkingsmodus 2 ganger (dvs. 80 min totalt)]

Svineknoke med surkål i bayersk stil i en multikooker Bork U700

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Svinekjøtt	1 STK
surkål	800 g
pære løk	1-2 stk
gulrot	1 STK
lett ufiltrert øl	0,5 l
soyasaus	2-3 st. l.
honning	1 ss. l.
hvitløk	4-5 tenner
krydder	smak
karve	1 ss. l.
salt	smak

Kokemetode

• Vask og rengjør skaftet grundig slik at det ikke kommer fremmed lukt, legg det i multikoker-skålen. Ha løk, gulrøtter, hvitløk og krydder der. Jeg legger vanligvis laurbærblad, allspice, et par nellik og svarte pepperkorn. Hell alt med et glass øl og salt det veldig bra, slik at knokene blir saltet i prosessen, det tar ikke mer enn nødvendig.
• Lukk MV-dekselet og slå på Slokkingsmodus 2 ganger (dvs. 80 min totalt)
• På slutten av programmet, tøm den resulterende buljongen, fjern grønnsakene og spesialene.
• Bland soyasaus med like mye buljong og honning. Strøk skaftet med den resulterende sausen.
• Stek på alle sider med lokket åpent på modusen Ovnnivå 2 eller 3 til det er sprøtt (ca. 5 minutter). Begge modusene steker bra, men jeg elsker den tredje, fordi den gir skorpe raskere, men du må holde øye med den. Det andre nivået er mykere, du kan ikke stå ved siden av det.
• Tilsett kål i bollen. Mal kumminen med håndflatene eller dryss kål med den i en mørtel. Lukk lokket og kok på-modus Ovnnivå 2 10 minutter... Åpne lokket, rør og fordamp overflødig fuktighet i modusen Ovnnivå 2 10 minutter med lokket åpent.
• Server med kål og potetmos.
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

2-3 porsjoner

Tid for forberedelse:

1,5 time

Matlagingsprogram:

Lodding-ovn

Merk

Jeg kokte også svineribbe, men det er nok å steke dem en gang i henhold til samme opplegg. Det er ikke engang nødvendig å helle sausen, og så - deilig!

Takk, jeg prøver å lage den. Bare sakte komfyren min har ikke ovnmodus.
Jeg tviler på at surkål kan tilberedes på 5-10 minutter. Eller skal det slukkes separat?
Og hvis det er gjort i ovnen, hvor lang tid tar det og ved hvilken temperatur?

Takk, jeg prøver å lage den. Bare her i multikookeren min er det ingen "ovn" -modus.
Jeg tviler på at surkål kan tilberedes på 5-10 minutter. Eller skal det slukkes separat?
Og hvis det er gjort i ovnen, hvor lang tid tar det og ved hvilken temperatur?

Ærlig talt, før multikookeren kokte jeg ofte skaftet, men alt ordnet seg lenge, jeg kokte alltid kål hver for seg i en stekepanne, og det var omtrent 40 minutter - ikke mindre. Og så la jeg det ikke til skaftet i ovnen. Selv om det var mulig, tror jeg også 30-40 minutter før slutt. Har du press bakevarer i tegneserien din? Du kan prøve denne modusen.
P.S. Jeg forsto ikke helt spørsmålet om ovnen - mener du den samme oppskriften, men i ovnen, ikke multo, eller bare kål i ovnen, eller om "ovn" -modusen?

Jeg vil definitivt prøve å lage den. Tidligere tok hele denne prosessen så lang tid ... Men nå er det en glede! Bare jeg trodde alltid det var tsjekkisk mat. Villsvin med surkål, etter min mening er dette en klassiker av tsjekkisk mat ... Tilsynelatende er alt likt i Europa)

Jeg vil definitivt prøve å lage den. Tidligere tok hele denne prosessen så lang tid ... Men nå er det en glede! Bare jeg trodde alltid det var tsjekkisk mat. Villsvin med surkål, etter min mening er dette en klassiker av tsjekkisk mat ... Tilsynelatende er alt likt i Europa)

Her er mannen min beleiret meg! Grus er selvfølgelig tysk mat! Så beklager :) selv om det i Praha var så velsmakende at AH!

Jeg vil definitivt prøve å lage den. Tidligere tok hele denne prosessen så lang tid ... Men nå er det en glede! Bare jeg trodde alltid det var tsjekkisk mat. Villsvin med surkål, etter min mening er dette en klassiker av tsjekkisk mat ... Tilsynelatende er alt likt i Europa)

Nøyaktig))))
Jeg tenker å korrigere oppskriften litt - i dag kokte jeg og eksperimenterte igjen. Generelt vil jeg tenke på hvordan best til slutt og gjøre endringer senere.

Nøyaktig))))
Jeg tenker å korrigere oppskriften litt - i dag kokte jeg og eksperimenterte igjen. Generelt vil jeg tenke på hvordan best til slutt og gjøre endringer senere.

allerede korrigert)))

Her om dagen kom mannen min og broren og bestilte mye deilig herremat. Så jeg lagde skaftet sammen med ribbeina. Jeg la dem til den andre syklusen, og skaftet var frossent, men alt var perfekt stekt.
Nå er jeg enda mer tilbøyelig til ribbeina - fortsatt raskere, og smaken er utmerket !!!

Jeg prøver å lage en knoke i henhold til denne oppskriften, spørsmålet oppstod: når lokket er åpent, slås ikke "ovnmodusen" på, eller skrudde jeg på noe galt? Jeg har Bork-700 Consult, takk!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, med dekselet åpent, vri dekselspaken til "Closed" -posisjon og programmet starter.

Takk