Sjokoladeboller med drukket kirsebær

Sjokoladeboller med drukket kirsebær

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
mel	350-370 g
fersk gjær	8 g
melk	200 ml
mørk sjokolade (72%)	70 g
smør	20 g
sukker	2 t l
egg	1 STK
tørkede kirsebær	50 g
cognac	50 ml
valnøtter	30 g
brunt sukker	2 ss
melis	1 ss

Kokemetode

• 1. Hell de tørkede kirsebærene med cognac og la den marinere over natten.
• 2. Mal gjær med sukker. Hakk sjokoladen, ha i en kasserolle, tilsett 50-70 ml melk, ha på middels varme og smelt. Tilsett gjenværende melk, pisk egg og visp til det er glatt.
• 3. Klem kirsebærene godt, og hell den resterende cognacen (1-1,5 ss) i melk-sjokoladeblandingen.
• 4. Skjær godt kjølt smør i små biter og gni inn i mel for hånd til det er smuldret. Tilsett gjær, hell i melke-sjokoladeblandingen (den skal være ved romtemperatur) og elt deigen. Elt i 2 minutter på middels hastighet, 5 minutter på høy. Tilsett kirsebær i deigen og elt på middels hastighet i 2-3 minutter til. Deigen er klebrig og rennende. La deigen heve i 45 minutter.
• 5. Legg deigen på en melstøvet skjærematte. Del deigen i 80-100g biter og form til boller. La stå på korrektur i en time (eller til den dobler i volum). Smør bollene med melk før du steker, og dryss med nøtter blandet med brunt sukker.
• 6. Stek i en ovn som er forvarmet til 220c i de første fem minuttene, senk deretter temperaturen til 180c og ​​stek i ytterligere tjue minutter. Avkjøl boller på rist og strø over melis.
• 

Merk

Bollene er utrolig luftige, veldig ømme og duftende. Spesielt lunken.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Lignende oppskrifter

Lim med sjokolade på en appelsin te Tang-Zhong (Sonadora)

Mandelboller med sjokolade (ShuMakher)

Sjokoladekringler i Redmond Multipack (Bettina)

Marinochka, takk! Kult som alltid !!!

[Tanechka]

Tanechka, takk for de gode ordene! Veldig glad. Jeg likte bollene, jeg håper oppskriften kommer til nytte!

[Marina]

Marina, fantastiske boller! Jeg kan forestille meg hvor deilig de er! Jeg setter oppskriften på linje. Takk!

[Marish!]

Dette er ikke boller, men nesten kaker!
Så vakker, Marish!
Og hvilken smak har de (jeg forstår, det er vanskelig å formidle - alle har sine egne smakssammenslutninger)?

[Vitalinka,]

Vitalinka, Takk! Prøv det, du vil ikke angre.

Marish, i boller er hovedsmaken sjokolade. De er myke og frodige nettopp på grunn av bruk av sjokolade, ikke kakao, og av samme grunn er de mye mer aromatiske. Det eneste er at de ikke er for søte, men sukker kan økes hvis ønskelig.
Og videre. Disse bollene er deilige med melk.

Merket det! Og kirsebær må tørkes, eller du kan ta ferske frosne.

[Rusya]

Rusya, Jeg gjorde bare med rykkete eller cocktail. Jeg er redd for at frosne kirsebær vil gi mye overflødig fuktighet, og deigen er klissete og rennende uten den. Men hvis du prøver, vil jeg tine helt, presse ut saften så mye som mulig og ikke suge den. Og cognacen ble ganske enkelt tilsatt melk-sjokoladeblandingen.

Takk for svaret. Spurte jeg, og så bestemte jeg meg selv for at det skulle bli vått med frosne kirsebær. Det er nødvendig å kjøpe rykkete, spesielt siden det ikke er noe å kjøpe det nå.

[Vri,]

Vri,Marinochka, så appetittvekkende, hvor deilig !!! Om nom nom!!!

[Rusya]

Rusya,

Natasha, Takk! Jeg er glad for at bollene var likt. Prøv det noen ganger, du vil ikke angre.

Marinochka, hvilke herlige luftige boller. Like etter ferien har jeg fremdeles gjennomvåt kirsebær og sjokolade. Jeg skal bake den snart. Jeg tar det med til bokmerker.

[Natasha,]

Natasha, ! Jeg er glad for at jeg likte oppskriften. Peks er sunne, jeg håper virkelig du liker det !!!

Jeg bakte dem alle sammen !!! : yahoo: Jeg lette etter tørkede kirsebær i to dager, i dag fant jeg dem, men de er heller ikke tørket, men kandiserte, eller noe. Bollene er deilige. Aroma - det er rett og slett ingen ord! Pluss tegn for oppskriften!

Jeg glemte å si at oppskriften sier at deigen viser seg å være seig og vannet (dette forvirret meg litt), ingenting sånt, det er utrolig, det er en glede å jobbe med det. Og fra fotografiene kan du se at rullene holder formen. Jeg gjorde dem mindre, hele 16 stykker. Mine har allerede smakt med melk

[Rusya]

Rusya, så vakkert ... !!! Du kan bare ikke ta øynene av bildene!
Jeg er så glad for at jeg likte det!

Mine har allerede smakt med melk

Mine også med melk som det.

Her er de boller med kirsebær, varme og kalde. TAKK - SMAK !!! +1

[Olesya]

Olesya, hvilke frodige ruller viste seg !!!! Super !: Bravo:
Jeg er veldig fornøyd med at boller var til din smak. Spis til helsen din!
Tusen takk for et så deilig bilde.

[Marina]

Marina, ta bollene! Luftig, duftende, sjokolade !!!
Jeg kjører et plusstegn til deg til jeg mottok det fra IRR, hun forbød engang å uttale ordet - BULKA! Og de er så deilige, de ser på meg og spør - vel, spis minst en til!
🔗
Takk for oppskriften!

[Vitalinka]

Vitalinkahva ruller! Jeg er så glad for at du likte dem!

Jeg kjører et plusstegn for deg til jeg mottok Skalka fra IRR, hun forbød engang å uttale ordet "BULKA" i dag!

Ja, du vil ikke bli bortskjemt av IRR!
Takk for et så fantastisk bilde! Og takk for at du minnet meg om dem. Vi må også lage våre egne.